Рет қаралды 83,757
#przetwory #przepisykulinarne #przepismamy #działka #warzywa #ogródwarzywny #permaculture #wegetarianizm
Leczo to potrawa z mojego dzieciństwa. Dawniej było to danie wykwintne, z mała znanej w Polsce kuchni węgierskiej. Leczo robiło się przy jakiejś ważnej okazji. Dziś jest bardzo popularne. No i nadaje się do słoików.
Przepis:
Składniki: 2 kg pomidorów, 2 kg papryki, 2 kg cukinii, 3 duże cebule. W klasycznym leczo pomidorów, papryki i cukinii jest taka sama ilość. Papryka może być tylko czerwona albo różna, czerwona, żółta albo zielona. Ponadto: kilka ząbków czosnku, 2 łyżeczki papryki słodkiej albo wędzonej, 3 łyżki majeranku, opcjonalnie łyżeczka płatków chili, olej, 1 płaska łyżka cukru, sól i pieprz.
Wykonanie: warzywa myjemy i kroimy w kostkę, około 2x2 cm. Cebulę można pokroić drobniej. Na rozgrzanym oleju szklimy cebulę z czosnkiem (posiekanym raczej niż przeciśniętym przez praskę). Dodajemy pomidory, cukinię i paprykę. Pierwszy etap gotowania (około 45 minut dla tej ilości warzyw) to w zasadzie puszczenie soku, w którym skąpią się warzywa. Pamiętamy, żeby mieszać w garnku, żeby się nie przypaliło, tylko żeby wszystkie warzywa równomiernie puszczały soki. Kolejny krok to dodanie wszystkich pozostałych składników czyli przypraw. Dobrze mieszamy. Próbujemy czy potrawa jest wystarczająco słona, smaczna. Gotujemy dalej 10 minut i gotowe.
Teraz przekładamy do słoików, dobrze zakręcamy i pasteryzujemy 10 minut od momentu zagotowania się wody. Smacznego ☺
www.kwantomed.pl
Jeśli podoba Ci się nasza praca edukacyjna i uważasz, że to, co robimy jest potrzebne, wesprzyj naszą działalność dowolną kwotą. Dziękujemy za każdą wpłatę :-)
Dane konta: Kwantomed
KONTO: Santander Bank Polska
wpłata w PLN: 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
kod swift banku WBKPPLPP
PL 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
IBAN Santander Bank
PL 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
PayPal: kwantomed@gmail.com