PerSu & Kenguri - Rižoto sa prazilukom

Rižoto sa prazilukom
Vreme pripreme: 1h Težina pripreme: Lako
*za 4 porcije
75g maslaca
2 praziluk, iseckana na kolutove
1 manji luk, sitno naseckan
2 čena belog luka, sitno iseckana
300g pirinča Arborio ili Kočanskog
220ml belog vina
1 l povrtne ili kokošije supe
50g rendanog parmezana + za posipanje
So i biber po ukusu
Otopiti 50g maslaca u većem tiganju pa izdinstati luk i praziluk dok ne omekšaju. Dodati beli luk i kratko prodinstati. Dodati pirinač i dinstati dok ne postane transparentne boje. Podliti belim vinom i dinstati par minuta dok alkohol ne evaporiše. Ulivati malo po malo supe i mešati dok se pirinač ne skuva (30-40min). Kada pirinač upije jednu količinu supe, dodati sledeću i tako ponovaljati dok se nepotroši supa, a pirinač ne skuva. Dodati ostatak maslaca i parmezan i dobro sjediniti. Začiniti sa soli i biberom po ukusu i služiti toplo uz malo parmezana.
Pratite nas ⤵️
⏩ PerSu Facebook: bit.ly/2QIYzqx
⏩ PerSu Instagram: bit.ly/34S0uBj
⏩Kenguri Facebook: / kenguristyle
⏩Kenguri Instagram: / kenguristyle