PESANAN 50 BOX PAKET NASI GUDANGAN

PAKET 50 BOX NASI GUDANGAN
ISIAN NASI.BOX
Box ukuran 20x20cm
Nasi
Ayam goreng bumbu kuning
Telur Balado
Tahu Tempe Gereh (ikan asin)
Urap Gudangan
Krupuk udang
Buah Pisang
BAHAN BAHAN
AYAM UNGKEP BUMBU KUNING
13kg ayam (480.000)
1kg dipotong jadi 4
Bumbu (30.000)
Bumbu Halus
200gr bwg merah
150gr bwg putih
50gr kemiri sangrai
3 sdm ketumbar
3 sdm jinten
3 sdm lada butiran
25lbr daun salam
13btg serai digeprek
150gr Laos digeprek
26 sdm garam (utk ayam potong seperti ini, saya pakai takaran 2 sdm garam utk 1kg ayam)
5 sdt kaldu ayam
air secukupnya
TELUR BALADO
50 butir telur rebus (100.000)
Bumbu (40.000)
Bumbu Halus
500gr cabe merah
50gr cabe rawit
150gr bwg merah (sebagian saya iris2 utk ditumis)
100gr bwg putih
25gr kemiri sangrai
100gr gula Jawa
2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
10 lbr salam
7 lbr dau jeruk
2 jempol Laos digeprek
250ml minyak
SAYUR GUDANGAN
1kg kacang panjang (12.000)
1kg wortel (12.000)
1/2kg tauge (8000)
2 ikat daun kenikir (12.000)
Sambal gudangan
2 butir kelapa ukuran besar (20.000)
(pilih yg utk gudangan)
Bumbu Halus (15.000)
15 cabe merah
15 cabe rawit
15 bwg merah
10 bwg putih
1 sdm terasi bakar
6 cm kencur
9 lbr daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt penyedap
100gr gula Jawa
Pelengkap
50biji tahu ukuran kecil (20.000)
3 papan tempe (1500gr) (15.000)
50 biji gereh (40.000)
Krupuk udang (40.000)
Beras 5kg (70.000)
Pisang (100.000)
Total minyak 3lt (50.000)
Gas (40.000)
====================================
Total bahan dan gas = 1,104,000 (dibulatkan 1,100,000)
+ 10% saya pakai utk transport dll (110,000)
Total 1,100,000+110,000 = 1,210,000
misal kita ambil keuntungan 50%
jadi 1,210,000 + 50% = 1,815,000
budget per porsinya
1,815,000 : 50porsi = 36.300 (dibulatkan 36.000)
packaging (3000)
utk kardus, mika, sendok, opp, layer, dll
jadi harga jualnya
36.000 + 3000 = 39.000 atau bisa diup jadi 40.000
note
harga estimasi bukan patokan harga
misal mau lebih mahal atau lebih murah, tinggal sesuaikan saja prosentase keuntungannya
selamat mencoba
salam sayang selalu
#gudangan
#nasigudangan
#nasibox
#dapurmasbrewok
#idejualan
#ideusaha
#ayamungkep
#telurbalado
#resepgudangan
Created by InShot:inshotapp.page...