Рет қаралды 180,849
BAHAN BAHAN
2,5 kg dada ayam tanpa tulang
Marinasi dengan
10 sdm saus teriyaki
4 sdm saus tiram
4 sdm kecap manis
3 sdm kecap asin (soy sauce)
3 sdt lada bubuk
50gr jahe parut
BAHAN LAIN
3 sdm penuh margarin
3 bwg Bombay ukuran besar
6 bwg putih cincang kecil2
4 sdm saus teriyaki
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm gula pasir
BAHAN SALAD
300gr wortel
200gr kol
5 sdm mayonaise
3 sdm saus sambal/saus tomat
1 sdm perasan jeruk nipis
1/2 sdm gula pasir
Pelengkap
Nasi
Selada
wijen sangrai
==================================
ESTIMASI HARGA JUAL
BAHAN BAHAN
2,5 kg dada ayam (120.000)
Marinasi (15.000)
BAHAN LAIN
3 sdm penuh margarin (1500)
3 bwg Bombay ukuran besar (7000)
bahan lain (12.000)
BAHAN SALAD
300gr wortel (3000)
200gr kol (2000)
Bahan lain (10.000)
Pelengkap
Nasi 2.5kg beras (30.000)
Selada (5000)
wijen sangrai (1500)
Gas (5000)
===========================
Total bahan dan gas = 212.000
+ 10% biaya lain lain (21.200)
Total = 233.400
misal kita ambil keuntungan 50%
jadi 233.400 + 50% = 350.100
untuk 25 porsi
per porsinya = 350.100 : 25 = 14.004
+ packaging (paper bowl 650ml + sendok + sauce cup) = 1500
jadi bisa dijual di harga 14.000+1500= 15.500 (dg keuntungan 50%)
note:
harga kembali ke kalian
misal mau pakai estimasi ini, tinggal sesuaikan saja dengan harga bahan dasar di tempat kalian
#dapurmasbrewok
#idejualan
#ideusaha
#ricebowl
#chickenteriyaki
#ayamteriyaki
#menuricebowl
#menucaterong
#saladhokben
Created by InShot:inshotapp.page...