Pesto alla trapanese & Pesto di limone🤩

Oggi due #pesti strepitosi!!! Un gran classico, quello #trapanese per pasta corta (tipo #busiate , ma io non trovandole ho usato le #casarecce ) e uno ....improntato al momento, adatto per un ottimo #spaghettino e dal colore superbrillante, al #limone !!😍 Ricette qui👇
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#PESTOALLATRAPANESE: Raccolti i #pomodori (i miei misti tra cui #piccadilly e #ciliegini ) li ho sbollentati appena due minuti per levare la pellicina (in quelli piccoli l'ho tenuta); li ho messi nel mixer (potete usare anche il frullatore ad immersione) insieme a 50gr di #pecorino, 1/2 mazzetto di #basilico, 70gr di mandorle pelate tostate, sale e pepe a piacere e un bel filo d'olio. Assaggiate e...invasate!!! Pronto per un piatto di pasta dal sapore fresco d'estate!!😍
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Il mio #PESTOALLIMONE: dentro il mixer frullo un mazzetto di #prezzemolo, 30gr di #parmigiano, sale e pepe a piacere, la scorzetta di 2/3 #limoni gialli o verdi bio, 1 cucchiaio di #capperi, 1/2 bicchiere di #olio evo e un dito d'acqua. Deve arrivare ad una consistenza #cremosa. Se volete renderlo ancora più ricco, inserite anche una manciata di #fruttasecca.
Ottimo anche per piatti freddi o per insaporire altre pietanze, soprattuttoa base di #pesce!!🤩
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