Piatti tipici romani: le 15 specialità di Roma (quelle vere, senza offesa)

Piatti tipici romani: le 15 specialità di Roma (quelle vere, senza offesa)
La cucina di Roma è una cosa seria, e proprio per questo non dovete stizzirvi se non troverete in elenco cacio e pepe e amatriciana, né tanti altri sempreverdi della trattoria popolare sotto il Colosseo.
Per redigere questa lista ci siamo affidati alle parole di Ada Boni, gastronoma italiana e profonda conoscitrice della tradizione culinaria capitolina e del suo libro "La Cucina romana" ed ecco la lista definitiva delle 15 specialità di Roma (quelle vere, senza offesa)
👍🏻 Se i nostri video vi piacciono, ricordate di metterci un like e commentate per dirci cosa ne pensate, non dimenticate di iscrivetevi al nostro canale KZbin e attivate le notifiche (cliccate sulla campanella) per restare aggiornati in tempo reale su tutto quello che abbiamo da raccontarvi sul mondo del food
► ISCRIVITI AL CANALE KZbin: bit.ly/2yWflN3
Per tutti gli aggiornamenti e le novità su cibo, Chef e ristoranti seguiteci anche sul sito di Dissapore.com
▶️ Dissapore.com: www.dissapore.com/
▶️ Facebook: / dissapore
▶️ Twitter: / dissapore
▶️ Instagram: / dissapore
▶️ Pinterest: www.pinterest.it/dissapore

[@gianluigimarino8264]

Che spettacolo!!!!!!!! UNICOOOO!!!!!

[@lino1pasquale836]

Veramente interessante e molto istruttivo grazie

[@ninap6980]

Favolosa cucina romanesca .. mi e' venuta fame ..

[@mauriziotesta5599]

Apprezzaatissimo

[@andreacappelletti9009]

fantastico.....

[@mariaenricasimoncioni2186]

Bellissimo servizio

[@danielecantiani5736]

Bravi

[@dannyesse3043]

Mi avete ricordato le puntarelle

[@danielaf1487]

Io non sapevo che i pomodori al riso fossero romani: da romana l'ho sempre preparati, credendoli anche un piatto banale (seppur buonissimo!). Poi ho sposato un ligure ed ho scoperto che lì non esistono proprio... e nemmeno altrove in Italia. Che strano! :-D

[@scottrainor9394]

si si è romana... però a cagliari le facciamo😃

[@amedeocirillo2424]

Abbiate pazienza... Ma che piatti sono??? Cucina di serie B.... Un romano che parla di cucina e' come un eschimese che parla del sole!!!

[@giacomofassini1987]

Bellissimo video! W la vera cucina romana!

[@gianantonioarzuffi5078]

Il maritozzo una vera passione!

[@StefaniaPerella-jd6gj]

Golosissimo la voce narrante spiritosissima bei ricordi di una volta

[@natalia197810]

❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👏👏👏👏

[@benedettoimbriaco6172]

Buonissi tutti. Huuu!

[@christianaercoli]

Mi è sembrato di tornare alla mia infanzia nata r cresciuta a Roma purtroppo ora in usa

[@danielaf1487]

Scusate, ma a me risulta che ci siano anche altri piatti tipicamente romani, tipo: polenta sulla spianatoia (col sugo di salsiccia!), il timballo del Papa, gli gnocchi del giovedì, le penne alla ricotta, gli straccetti alla romana, il pollo coi peperoni, la trippa alla Trasteverina, i carciofi con fave e le fave e pecorino. Vabbè, capisco anche che sarebbe venuto un video molto più lungo!

[@kristjan1757]

Scusami se intervengo...la polenta forse è della regione Veneto? Comunque bella e succulenta, da acquolina in bocca, la tua aggiunta di ricette La mia preferita è: carciofi con fave e pecorino a parte. Slurp slurp ciao

[@lucaschiantodipepe2015]

La carne alla picchiapò.

[@JoeAriminvm]

Bel video, bravi. Se smettete di parlare di Birra artigianale mi iscrivo pure

[@ninap6980]

Bellissimo video e si vede che c'e' una cuoca o un cuoco dieci e lode ..e' cosi' invitante quello che e' stato cucinato che avrei voglia di mangiarlo subito

[@pamelacaretti4862]

Il miglior ristorante italiano a Lisboa? Quello di casa mia, dove quest piattii si cucinano almeno 1 volta a settimana,seguendo rigorosamente lá tradizione familiares. 😋

[@giannipellegrini2178]

LE supplì nun se po' sentì!

[@danilo.77]

So i suppli' cor vizietto....😂😂😂😂😂😂😂😂

[@nonnodelbrucaliffo4819]

Saranno quelle col telefono hot line

[@danielaf1487]

Mai sentito!

[@lupinermejo9006]

Bono, solo a guarda' ho preso 3 etti 😋. Manca però er pollo coi peperoni 🌶️

[@h0zzie]

Non troverete un romano che li chiama "Le" Supplì

[@h0zzie]

@@annalisa2201 i viterbesi, appunto, non i romani.

[@patriziaaltibrandi1595]

Ammazza altro che acquolina......mille ricordi di bambina romana

[@miriamtiozzo298]

Ricapitolando: 1. Supplì 2. Carciofi alla Giudìa (perdono se ho scritto male) 3. Filetti di Baccalà 4. Pandorato 5. Farricello 6. Minestra broccoli e arzilla 7. Gnocchi alla Romana 8. Pagliata coi rigatoni 9. Quinto Quarto 10. Abbacchio a Scottadito 11. Saltimbocca 12. Fagioli con le Cotiche 13. Insalata di Puntarelle 14. Pomodori col riso 15. Maritozzo

[@andreastrazzeri5773]

Roma è Roma con tutti i suoi piatti

[@niccolo143]

Le supplì? Er supplì o rsupplì

[@carolinaricci5347]

l'adoraa anche se lui non e romano...😍😍

[@cucinadacamper]

da romanissima mi e, venuta una voglia di coratella che levate.... ma dove la trovo a Barcellona😭

[@carlogeirola272]

In quasi tutta la SPAGNA non si possono vendere le interiora di agnello .

[@cucinadacamper]

@@carlogeirola272 anfatti!

[@mybedcavour8104]

Fatte na trippa

[@carlogeirola272]

@@mybedcavour8104 . Già fatta unitamente alla mitica carbonara , cacio e pepe e saltimbocca . Ma una parte della vera Roma sono quei piatti più poveri e la vignaiola .

[@lucaschiantodipepe2015]

Paradossalmente il pandorato l'ho mangiato a Napoli, mai a Roma (ma ndo se trova oggi?).

[@nonnodelbrucaliffo4819]

RIGATONI CA PAJATA GGGHHHHHHH !!! datemi un fazzoletto, sto sbavando

[@Bruno-dt3lk]

Potresti darci la ricetta della coda alla vaccinara quella che si fa con i pinoli . Grazie

[@riccardorossi4999]

Pure con cacao oltre che con pinoli

[@esenga602]

Un bel maritozzo con la panna,che dire,al mattino ti rimette al mondo. Ma la panna,come la fai, la sai fare

[@eziodantonio7352]

Il pandorato pure in Sicilia

[@emanuelegiacomelli3787]

aaah...sono un grosso maritozzo imbottito con la panna...

[@RadioArtusi]

Bravi a non mettere carbonara, gricia e amatriciana. Nessuna di queste è tradizionale nel senso che risale almeno al Talismano della Felicità di Ada Boni. Per una volta, sono d'accordo con voi ;)

[@annamariamelluso4534]

I fagioli in scatola non si possono vedere

[@1956priscilla]

E il pollo coi peperoni? E i carciofi alla romana con la mentuccia? E la stracciatella?

[@kristjan1757]

e bastaaaa mi ci vuole uno stomaco di un leone per gustarmele tutte ;-) quella con i carciofi la preferisco a tutte ciao

[@carmelamontecalvo4748]

Comento

[@alessandrobolognese262]

La fettina panata rigatoni alla matriciana

[@nonnodelbrucaliffo4819]

La "AMATRICIANA" è appunto di Amatrice (RI)

[@alessandrobolognese262]

@@nonnodelbrucaliffo4819e fu il pasto che mangiai 45 anni fa a casa di mia nonna

[@alessandrobolognese262]

@@nonnodelbrucaliffo4819 penne all arrabiata

[@riccardorossi4999]

Le suppli al femminile mai sentiti e sono romano di 9 generazioni

[@rocarn1]

la supplì non si può sentire, veramente

[@giovannipellegrini4694]

Gli gnocchi di semolino al forno NON sono un piatto romano. Non si sa bene chi si sia inventato di chiamarli "alla romana", ma gli gnocchi a Roma sempre stati esclusivamente di patate.

[@cinziadalessio2435]

È un piatto ebreo romano.

[@benedetto8034]

La cucina romana è la più buona del mondo gnam gnam

[@lucagasperoni368]

Le altre cucine non se sentano offese se Roma é caput mundi del Bel Paese

[@vittoriocoppola432]

Ottima la cucina romana ricca di sapori e""""""de core come dite a Roma.Noi napoletani ci riappropriamo però della carbonara perché,secondo aneddoti di guerra, si racconta che ad inventarla fu un bottegaio di via S Giovanni a Carbonara.Preparava per gli alleati statunitensi una semplice pasta con uova e formaggio alla quale i soldati fecero aggiungere il bacon che avevano nello zaino.Comunque sia è una poesia di sapori.

[@virginiagay387]

Dove cazzo è la Carbonara, Amatriciana, Cacio e Pepe?

[@giuseppetrifonejr.5582]

Dovete leggere la descrizione!! E anche conoscere la storia: forse perché quei piatti da te descritti non sono romani ma laziali, o addirittura abbruzzesi 😉

[@virginiagay387]

Solo ľamatriciana è abbruzzese o di Rieti in particolare Amatrice

[@giuseppetrifonejr.5582]

@@virginiagay387 Carbonara e Cacio e pepe non sono propriamente Romani, ma ci sarebbe da parlare da qui fino a settimana prossima. Intanto, apprezziamo tutto questo ben di Dio.

[@virginiagay387]

Vero, Hahahaha

[@virginiagay387]

Cmq la parolaccia era solo per scherzare

[@pietrovarano6352]

io mi iscrivo e attivo la campanella solo se fate i PIATTI TIPICI CALABRESI . è una vergogna!!!!!!!

[@francescopolverino2901]

La cucina romana è una delle più povere l'Italia, niente a che vedere con la cucina meridionale mediterranea e non che la raffinata cucina Emiliana

[@danielaf1487]

Vero... ma anche quella toscana è povera. Eppure, sono riusciti a tirar fuori dei capolavori culinari!

[@andreinasugamele9968]

Più è povera più è buona e genuina....come diceva carnacina.....

[@danilo.77]

I saltinbocca.... Boniiiiii aoooooooooooo