Picaña al grill con chimichurri

Picaña al grill con chimichurri
Ingredientes:
1 picaña de 3 lbs
Sal gruesa y pimienta
Madera de ahumar
Papel de aluminio
Ingredientes para el chimichurri
2 dientes de ajo molido
1/2 oz perejil picadito
1/4 oz cilantro picadito
1/2 cdta pimienta roja
1/2 cdta zumo de limón
1 cda vinagre de manzana
1/2tz aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Calienta la parrilla a fuego alto.
Pon la madera en agua por 5 minutos, escurre y envuelve en aluminio, hazle huecos pequeños con un palillo y coloca debajo de la parrilla sobre el quemador.
Hazle cortes verticales a la grasa de la picaña sin tocar la carne y cortes horizontales formando cuadritos.
Condimenta con sal.
Una vez la parrilla comience a ahumar, coloca la picaña por la parte de la grasa.
Dora por todos lados la carne, baja temperatura y cocina por 25 minutos moviendo ocasionalmente.
Apaga la parrilla y deja tapado 10 minutos. Mezcla los ingredientes del chimichurri completamente.
Deja la carne reposar 5 minutos fuera de la parrilla.
Agrega pimienta, corta en lascas y sirve con el chimichurri
Todos los ingredientes los consigues en el Rey de los Mariscos Supermercados Plaza Loíza

[@mayrasantiago6655]

Me encanta 💖 Se ve riquísimo! Lo único que a mi me gusta más cocida.😊 Gracias también por compartir la receta del chimichurri,mmmm Sabroso !!! ❤

[@edgardonoel]

Gracias a ti por seguirme y apoyarme 🙏🏻 ¡Bendiciones!

[@renemontesino8287]

Saludos te quedó de show.

[@edgardonoel]

¡Gracias! 😊 Espero te animes a preparar la receta. ¡Saludos!

[@adolfohitler707]

El truco para ahumar se ve bueno, lo voy a tratar !

[@edgardonoel]

¡Excelente!

[@javizx3908]

Crudo

[@ednavega7263]

Gracias Chef por compartir, en inglés cómo se llama Picaña? 🙏❤️🌺🤗

[@jennybet7867]

😋🙌🏻

[@edgardonoel]

🙌🏻😊

[@titoflores6804]

Huff

[@edgardonoel]

🙌🏻😊