MARINADO para suavizar la CARNE de un sólo 1 INGREDIENTE

Estas Cansado de comer carne dura? Hoy te comparto la forma mas sencilla de suavizar tu carne con un sólo ingrediente
Checa esta receta de 6 minutos que te cambiaran la vida
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Marinar la carne de res puede proporcionar una serie de beneficios, tanto en términos de sabor como de textura. Aquí tienes varias razones por las que es bueno marinar la carne de res:
Mejora del sabor: Los ingredientes de la marinada, como hierbas, especias, ácidos (como el vinagre o el jugo de limón) y aceites, se absorben en la carne, agregando sabores adicionales y complejidad al sabor final.
Ternura: Muchas marinadas contienen ingredientes ácidos, como el vinagre o el jugo de cítricos, que ayudan a descomponer las fibras musculares de la carne, lo que la hace más tierna y jugosa.
Hidratación: Al sumergir la carne en una marinada, se le puede agregar humedad, lo que ayuda a evitar que la carne se reseque durante el proceso de cocción.
Personalización: Las marinadas ofrecen una gran flexibilidad en términos de ingredientes y sabores, lo que te permite personalizar la carne según tus preferencias y experimentar con una variedad de sabores.
Reducción de la formación de compuestos cancerígenos: Algunas investigaciones sugieren que marinar la carne antes de cocinarla puede ayudar a reducir la formación de compuestos cancerígenos, como los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), que pueden generarse durante la cocción a altas temperaturas.
Facilita la cocción uniforme: La marinada ayuda a que la carne se cocine de manera más uniforme, ya que el líquido actúa como un conductor de calor que penetra en la carne, lo que puede ayudar a evitar que se cocine de manera desigual.
En resumen, marinar la carne de res no solo mejora su sabor y ternura, sino que también puede ofrecer beneficios para la salud y facilitar el proceso de cocción.
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[@cohenjr2023]

*Muchas gracias por compartir tus conocimientos..👍👍👍*

Un gusto Cohen, ya checaste mis demás videos?

[@HectorGarcia-g3t]

Gracias muy cierto lo que dices

[@diolcenramirez5396]

Gracias por tu enseñanza, la pondré en práctica. Felicitaciones, bendiciones y feliz año nuevo 2023.

[@diextt3745]

Pfffff!!!! Que sabroso 😋😋😋 excelente tip gracias

Sigue viendo mis demás videos

[@sergiodanilomayoral7314]

Gracias Manu, eres genial. Ni se me ocurría. Gracias mil y el Señor contigo!

Gracias Sergio ! De qué tema te gustaría que habláramos en un próximo vídeo ? Saludos

[@felipito18402]

Tan bruto eres?,

[@juanchis3000]

NO ES SANGRE. El tono rojizo del jugo de las carnes procede de una proteína llamada mioglobina, la cual ayuda al tejido muscular a almacenar oxígeno, tal como hace la hemoglobina en la sangre. Y, de hecho, tanto en el caso de la mioglobina como en la hemoglobina, sus moléculas de hierro producen un tono rojizo cuando interactúan con el oxígeno, dando a la carne cruda ese típico color ROJO. Saludos!!

Correcto Juan Carlos Platicaré de ello en otro vídeo Saludos

[@horaciocastillo1435]

Superinteresante su comentario, muchas gracias . Algo nuevo para mi a los 84 años. Con razon algunas personas comen la carne semicocinada y da gusto verlos con que satisfacion lo hacen que uno los envidia, sobre todo he visto a los gringos, canadienses y europeos.

[@okarmann]

Se te pasó un poco el término Man 😢

[@manuelabrahammartinezdomin5465]

Y la sangre de donde agarra su color??

[@cuahutemoccuevassanchez4020]

Sea como sea es SANGRE, independientemente del técnico que se le dé.

[@josechacon1969]

Excelente Chef, Muchísimas Gracias, Saludos Desde Pontevedra España

Gracias José, saludos a toda España

[@opinionopiniondealtura553]

Ya lo probaré, me parece excelente..... Gracias.

Esta de campeonato 🏟

[@beatriznavarro3018]

Muchas gracias por la información, a mí me favorece mucho porque nos gustan las carnes muy suaves y ricas. Mmmm!!! Que Dios le bendiga 🙏 ❤❤❤❤

Gracias a ti

[@antoniom.kryluk3027]

Si, veo que quedo muy tierno

[@marciavazquezsilva3734]

Genial Gracias Manuel

A tí Marcia

[@jafetfructuoso3133]

Muchas gracias, mi estimado

AL contrario Jafet, ya pudiste ver los demás videos del canal?

[@ElviaOsorio-kv6vj]

Gracias me encanta el marinade excelente

Gracias a ti

[@alvarochicaperez9699]

Siempre quise saber lo. Gracias desde Colombia

Te agradezco tu visita Álvaro, de qué parte de Colombia eres?

[@alvarochicaperez9699]

@ Medellín a la orden

@@alvarochicaperez9699 saludos hasta Medellín desde la cdmx 🇲🇽👍🏻

[@fchocobear]

Muchas gracias por el tip.

Por nada Frank, que otro video te gustaría que hicieramos?

[@Polaco-m5y]

Aquí en Argentina lo cocinamos mucho más sin tanta sangre a final . Escuchamos que le ponen bicarbonato de sodio en algunos casos ,funciona ?Saludos amigos excelente canal ,va like

@@Polaco-m5y hola Gusto en leerte Si , existen muchos ablandadores y la mayoría funcionan un abrazo hasta la Patagonia

[@Polaco-m5y]

Ahhh ,muchas gracias !es un gustazo amigo !!Acá bien al sur en Río Negro ,saludos a su hermosa gente q hemos visitado x 2017 ,saludos

[@rosytovar3407]

En gustos se trompen géneros, gracias por la receta!!

Así es Es como si siempre los huevos 🍳 los hicieras igual

[@marimoralessalceda815]

Muchas por su receta lo voy a probar. Ya le diré como me salió la carne.

Te saldrá de maravilla

[@jarfda]

Hola. Y como te fue con la receta? La pudo hacer?

[@carmenaliciagutierrez4996]

Muy bien porque siempre la carne es muy dura. Así ya aprendí como hacer , gracias.

Me da mucho gusto Carmen

[@valkirya65]

Gracias por el consejo.

Por nada

[@ignaciosaavedra9813]

Muy buenos gracias

Al contrario Gracias por tu tiempo

[@OmarBahenaMinimalismo]

Amigo, gracias por enseñarnos cómo suavizar la carne con este marinado.

Todo un placer

[@MariaDelgado-ou7uk]

Gracias por compartir 😊

[@elkezieb3559]

Excelente, gracias. A mi como carnivora me encanta medium well. Probaré tu sugerencia.

🥩

[@VediaAhumada]

Muy bueno exquisito ❤ yeyina

[@NancyPeretz]

Ahora sí carne suave lo voy a intentar mañana y les comento que tal me quedo jejeje

Gracias

[@josearango8838]

Manuel gracias por este tip , muy interesante, pues de cocina poco, pero me gusta

De nada José

[@Diosenvuestroscorazones]

Crudo no se debe x las bacterias demas todo requete bien 😋👍

[@susanarossi4869]

El agua mineral con gas ,que vendría hacer una soda ,(que es bicarbonato de sodio),yo he visto que se le pone bicarbonato como si fuera masajeando la carne ,se la deja unas horas después ,se la lava y seca la carne ,así queda muy blandita

[@lulusilva7027]

Gracias por el consejo

[@andresantoniodeleonsuero9243]

bendiciones hermano gracias por este dato importante

Un gusto

[@pedrorodriguez4474]

Muy buena receta.gracias

Gracias a ti

[@Roger-hi7co]

Gracias

Un placer Roger, ya haz hecho el marinado?

[@salvadorvelamadrigal8965]

Hay lugares que la preparan así a medio cocer porque es dura la carne y si se coce mucho pero con la receta de agua mineral se puede cocinar más .

[@marianaduque404]

GRACIAS MUY BUENO

Gracias a ti

[@mariateresabravoramirez9105]

Tienes nueva suscriptora, muchas gracias por compartir este secreto , ya lo voy a aplicar 👏👏👏👏👍

Gracias a ti

[@enrique.sapien]

Excelente y útil tip, lo tendré en cuenta. Gracias, suscrito

Gracias Enrique

[@malefica2515]

EXCELENTE RECOMENDACIO

[@joaovictorvelloso]

pura magia! perrfecto!

Gracias Joao, que te gusto mas del video?

[@PatricioMaluenda-bx9kj]

Agua mineral con gas o sin gas??

[@susanamagana9818]

Gracias!

De nada Susana

[@fiormejia5298]

Bueno esa carne cruda y sin sazón. Pork solo tiene sal y pimienta yo no la comería uff nooooo🙈

No la comas pues

[@Mishiguene]

Muy bueno

[@alfredofernandez8195]

Buen consejo

[@cirabarrera6390]

Lo voy a poner en práctica

Listo

[@alvarojosedelgadoguzman8404]

Este truco serviría para chuletas de cerdo o bistec de cerdo. Gracias

Alvaro ! gusto en saludarte. te recomiendo esta receta👉🏼 kzbin.info/www/bejne/m4PChox6h82Vo5osi=27PAQ2UAg8FMC4FW es especial para carne de puerco , que otro video te ha gustado del canal?

[@horaciocastillo1435]

Gracias por el video, esta super interesante. Quisiera preguntarle como se le llama a este corte de TOP SIRLOIN en idioma español porque pues aqui ningun carnicero va a saber ese nombre. Gracias

[@julionavas5626]

Aquí Venezuela se llama ganso. Puedes consultar en Internet, hay múltiples páginas con ejemplos

[@horaciocastillo1435]

@@julionavas5626 Gracias por tu respuesta, Le preguntare al carnicero a ver si por este nombre se conoce aqui ese corte de carne. Yo si he visto en los super mercados de Estados Unidos este corte bajo el nombre de Top sirloin steaks y tambien en los menus de los restaurants. Feliz año nuevo. Desde C.R

[@erikazabala1915]

Claro no me imagino pidiendo eso al carnicero de la plaza de mercado, me manda a freír espárragos

[@efrainchavez294]

filete de solomillo superior ,,,,,así se llama 😅

[@horaciocastillo1435]

@@efrainchavez294 Muy agradecido por su respuesta, desdichadamente resulta que el espanol de latinoamerica no es homogenizado. Yo fui al carnicero y creo tampoco me pudo ayudar, porque aqui como filete se conoce solo el de pescado y solomillo no saben lo que es. Aqui mismo en este miniatura pais Costa Rica hay una area donde la gente usa nombres diferentes que en el interior de el pais. Lo mismo en Brasil de donde es mi esposa que la gente habla diferente depende de la region. Un abrazo mi amigo.

[@josecarlosvaleracolona3394]

Agua mineral con gas o sin gas?

[@yellowtulip4105]

Gracias por el tip. ¿Por qué tocas el salero y todo con las manos sucias de la carne cruda?

[@marycortez1655]

EL agua mineral contiene bicarbonato y es el bicarbonato el que suavisa la carne. Usen solo bicarbonato en el marinado en poca cantidad y es mas barato para suavisar la carne

Gracias Mary

[@melaniavanegas]

@@yazmindeyanis7491 no entendí lo q dices me confunde es bicarbonato o agua mineral cual es mejor

[@l.b.dartagnan]

​@@melaniavanegas x3

[@abbyhoffman3867]

Totalmente verdadero lo que dices.👍

[@valkirya65]

Vi una receta de una carne para un platillo chino que usaba bicarbonato, solo el de marinado era mayor tiempo y había que enjuagar la carne.

[@marianaangeles7622]

Que pasa si rociamos el agua mineral cuando se está asando? Gracias😊

[@leticiagutierrezclemente468]

Gracias por el secreto

De nada Lety

[@liriaechevery3693]

Muy buen truco, gracias😊

Gracias a ti!!

[@pablorenan1]

Rs agua mineral con o sin gas?

[@doncanijo]

con gas

Con gas Pablo

[@luisnoesanchezcasas587]

Cuanto tiempo se le da de coxcion a cada corte

[@mariacorrales9297]

Gracias 😁

A la orden

[@EnriqueGerbam]

Todo bien y muy bueno saberlo pero esa carne estaba cruda le faltaba cocción,. Ahora el agua tiene que ser con gas? Gracias

[@observo-escucho-analizo6750]

Cual es la Diferencia de Marinar con Agua Mineral vs Bicarbonato de Sodio ?

[@julioanayaa]

Al top sirloin choice angus(Sam's clubl) se puede marinar con naranja agria y mas especias? Te pregunto por que tengo entendido que algunas carbes no necesitan tanto de eso por que ya por naturaleza tiene mucho sabor.

Si se puede Solo que como ya es carne de buena calidad grado Choice no se necesita tanto tiempo Yo te recomiendo ya solo sazonarla a tu gusto y listo ✅

[@julioanayaa]

@ con eso de "tanto tiempo" te refieres al tiempo de marinado o la cocción ?

[@saratovar2721]

En cuanto el truco para suavizar es increíble 🥰

[@arturocordova7105]

Ecxelente ya me di suscribí Manuel saludos

Genial

[@arturocordova7105]

@ saludazos saludos fraternos te felicito tienes un gran don de enseñanza éxitos

gracias a tí@@arturocordova7105

[@jesusguedezramirez3885]

A claro, claro eso ya lo iba a decir

[@ferpaez]

Es una chingonada el viejon

[@Crisva18]

Es agua gasificada?

Es correcto

[@morrachoncolon]

Es agua carbonatada?

Es correcto Jorge

[@edgargomez3089]

Por cuanto tiempo la tienes al fuego? La carne es gruesa. Gracias

[@javierchen5940]

Consulta es agua mineral con gas?

Si con gas

[@JaguarEvans]

Un corte como ese Para que quede bien cocinado hasta el centro ¿Que se recomienda? Temperatura media , alta pero más tiempo? Por favor.

Es correcto jaguar Checa mi vídeo de las temperaturas para cada grosor de filete Saludos cordiales

[@oscarrodriguez9515]

Para mi ver el tomillo da un sabor rico a las carnes

[@horaciocastillo1435]

Don Oscar como se usa el tomillo en las carnes, para marinar solamente o se cocina tambien. yo tengo un arbolito de tomillo pero aqui se usa solo para unos tes medicinales por esto te hago la pregunta. Muchas gracias.

[@oscarrodriguez9515]

@@horaciocastillo1435 se espolvorea un poco a la carne y listo ya no necesita más, el sabor qué qué le da a la carne la hace más rica

[@horaciocastillo1435]

@@oscarrodriguez9515 Muchas gracias Don Oscar por su sabio consejo. Un gran abrazo desde Costa Rica

[@tradingstore7540]

el agua mineral es con gas?

Correcto

[@Monisol235]

El marinado se hace con agua con gas? No me gusta la carne cruda. Qué pasa si la cocino más? Queda tierna igual?

[@mariaegusquiza5682]

Voy a probar se puede hacer el corte más delgada ? Por qué así no nos gusta un poco más cocidase nos gusta comer gracias.

claro que se puede hacer mas delgado

[@mabygonzalez7650]

ES AGUA MINERAL CON GAS ? PORQUE VI LAS BURBUJAS

Si

[@mabygonzalez7650]

@ Gracias 🙂

@@mabygonzalez7650 por nada

[@davidnieves6924]

Gracias por el consejo aunque realmente es complicado hacer la comparación ya que la.marinada no tiene el.mismo término de cocción que la no marinada. La que está más cocida naturalmente estará más dura y menos jugosa.

[@juanmanuelfernandez4880]

Lo q suavisa es el bicarbonato pero evidentemente modifica el sabor de la carne. Si el corte es grueso utiliza el pinchador, sasonala y agrega chela, queda sua e y sabe muy bien.

[@Crisva18]

@@juanmanuelfernandez4880 A cuál Bicarbonato te refieres, al Gas carbónico del agua?

[@davidbenyeshua]

como se llama la carne ?? Funcionara para punta de salon o posta de gallina ?

[@humbertocorral-ww6vt]

Top sirloin

[@salonchiquitines41]

Qué es mejor la papalla ó el agua mineral ???????????

Depende de lo que tengas a la mano y el tiempo que tengas disponible, la papaya es mas rapida , puedes checar mis otros marinados, cuál te ha gustado mas?

[@mamarrachopunpun]

El agua mineral no lleva gas. Eso es agua carbonatada. Y no es el agua, sino el gas de sus burbujas la que hace el proceso.

[@luzmarinarestrepogonzalez6331]

EXCELENTE 👌

[@alfredotrevino5290]

Extraordinario tip… lo registramos…

Gracias Alfred De que tema quisieras que hagamos un próximo de vídeo ? Saludos

[@haku8550]

Con pechugas de pollo y cualquier carne funciona?

Hola Jorge. , justo acabo de subir un video de marinados de pollo te lo comparto. kzbin.info/www/bejne/rqSZY5yDlqeWmc0

[@mauriciomoreira2947]

Se puede marinar así en cualquier corte?

Si, de res Se recomienda los que son duros

[@javiercarballo5007]

Es agua gasificada o carbonatada, no hace falta que sea agua mineralizada

👍🏻

[@franciscovila550]

Me queda la duda del sentido del corte en ambos filetes. El no marinado parece cortado siguiendo el sentido de las fibras del músculo, mientras el marinado parece cortado en sentido transversal.

[@HectorGarcia-g3t]

Que do crudo?

[@robertocasas9150]

Oye mi buen y el agua mineral que quedó se puede tomar asi o hay tambien que cocinarla? 😅

Esa la puedes hacer en Gargaras . jaja

[@ARD25278]

Joven No se dice "Primeramente" por la razón de que no existe segundamente ni terceramente y así sucesivamente. Se dice "en primer termino" o "como primer paso". Muy buen video por cierto...

Muchas gracias Arthur, siempre se aprende algo nuevo 👍🏼

[@yomismo6219]

Lo que la ablanda es el bicarbonato un caja de bakin soda ablanda muchas libras solo lavarla bien después de dejarla en marinado y preparar para cocinar

[@RCarlitos]

Saludos cual sería la cantidad de cucharadas de bicarbonato y de agua? Gracias

[@horaciocastillo1435]

Interesante, yo no sabia que se podia usar baking soda en la carne porque es un polvo para hacer pan. gracias por la informacion.

[@DANI661000]

Éso que le dice agua mineral es soda o agua gasificada en Argentina

Correcto

[@FaroukFlores1]

Vamos a probar que tal sale la carne

Te saldrá de lujo Farouk. te encantará

[@ZorroViejo-u1e]

Para mi gusto esta crudona, 😊 me gusta bien asada ! Claro se pone más dura jajaja

[@cantantejosecarioca]

Agua mineral CON GAS te faltó decir, amigo... el agua embotellada sin gas tambien es agua mineral.

Gracias

[@Daniel-cb3tf]

En Argentina eso se llama Soda. Pequeño crítica constructiva para tus próximos videos, tener en cuenta cómo se llama el producto en otros países. Pondré a prueba este truco, gracias 🙂

[@silviaardid1786]

No tiene porque saber los nombres del agua mineral en otros países Si Argentina le llaman soda, entonces ablanda la carne con soda.

[@psicorientanaliza6628]

Y en Croacia cómo se llama la soda? No ma...s

[@humbertocorral-ww6vt]

El video usa el lenguaje del país, que bueno que hay gente que sabe los sinónimos

[@ramonavillalba9906]

También se le llama agua tónica, 😊❤

[@mariobautista2279]

Agua carbonatada 👍

[@ramvargas8914]

El agua mineral es con gas o sin gas?

con gas

[@isaacrodriguez6423]

Me quedo con: Miren qué cosa más deliciosa 😂😂😂

[@francisjimenez9404]

Muchas gracias por el tip. Ami en lo personal, me encanta la carne pero, no hay peor cane cocinada que la que queda muy dura. Francamente, prefiero no comerla por que no la disfruto.👍😍

[@enidiza7515]

Susana glz

[@joseluistrigosrodriguez9598]

Pero si todo el mundo sabe que la "carne dura" (de tus novios africanos) es lo que más te gusta en esta vida....

[@l.b.dartagnan]

Cruda🤢😡

[@horaciocastillo1435]

Muy de acuerdo Francis con tu comentario. Las carnes de ahora son duras, secas y sin sabor y aroma. Al tratar de comerlas parece que uno se esta peleando con la porcion de carne en la boca. Un saludo muy cordial

[@aaronmunoz3693]

👌👌👌

[@luzdeluzmejialopez]

Un saludo agua mineral quiere decir agua con gas buen provecho para mi un poco más hecha

[@luzdeluzmejialopez]

Perdona pero no me contestó es agua con gas ???

[@williamwallace9160]

Hola. Agua mineral con gas o sin gas?

[@andres.g]

Con gas...

Con gas

[@AndyMora-uh6sz]

Con jugo de piña queda con mejor sabor y menos tiempo 😎

También es una posibilidad, sólo hay que darle el tiempo adecuado de marinado, saludos

[@israelrcks10]

Se puede congelar la carne después?

No es recomendable

[@jeffreyindri]

Agua mineral o agua gasificada?? Porque le veo muchas burbujas, gracias 🤔🤔🤔🤔

[@joint2342]

Evitar contaminación cruzada