Pie Buah, paduan antara kulit pie renyah, fla lembut dan segarnya buah.

Halo Kakak-kakak Baking Lover,
Mohon SUBSCRIBE dan video-video Kitchenzen Indo di LIKE serta di SHARE.
Support teman-teman semua sangat membantu kami. Untuk teman-teman yang ingin belajar cara membuat fruit tart ini, ditonton sampai habis ya videonya.
Diameter loyang: 22 cm
Pie crust / kulit pie:
270 g terigu serbaguna
30 g gula tepung
150 g butter dingin
3-4 sdm air dingin
Vanilla Custard / Vla:
500 ml susu UHT
1/4 sdt garam
4 kuning telur
85 g gula pasir
50 g maizena
1 sdt esens vanilla
1 sdm butter/mentega
Topping buah:
1 klg leci
1 klg jeruk mandarin
Anggur
Blueberry
Strawberry
Apricot glaze/fruit glaze/crystal jelly (bisa diganti dgn agar2 bening)
Fruit glazing dari agar-agar:
1/4 sdt agar-agar putih
1 sdt gula pasir
1 sdt air perasan jeruk nipis
75 ml air putih
Cara:
Masak semua bahan jadi satu hingga mendidih, tunggu hangat lalu oleskan di atas buah.
Salam,
Kitchenzen Indo
kitchenzen_?igs...
Business or Collaboration please contact by email:
[e-mail]
#fruittart #kitchenzenindo #kitchenzen #tutorialmemasak #tutorialbaking
MUSIC
============================================================================
No Copyright Background Music
Track: Together by Ikson
KZbin: • Ikson - Together
Thank you for the beautiful music

[@lindawid3626]

Rapi & suka liat cara buatny. Jelas

[@kitchenzenindo7974]

Terima kasih. 😊🙏

[@sesilialapebesi9014]

Terimakasih 🙏🙏mantap 👍

[@kitchenzenindo7974]

Sama-sama 😊🙏

[@MissJeje]

Pie nya renyah dg vla yg lembut buat ketagihan makan nya cara buat nya pun mudah ngak ribet TQ resep nya ❤️

[@kitchenzenindo7974]

Terima kasih, Bun. ❤️🙏

[@user-fv9sf4rl1d]

Wah enak banget nih paix. Makasih yaa resep. Semoga berkah.

[@kitchenzenindo7974]

Sama-sama. 😊

[@nonavchannel6184]

aku uda nyoba dan hasilnya mantaafff kak

[@kitchenzenindo7974]

Wah, syukurlah Kak. Senangnya.. Terima kasih sudah recook yaa..😊🙏

[@maklykitchen6080]

enak bgt pie buahnya...kebayang lembut bgt flanya, terimakasih sdh berbagi resep...salam kenal bunda

[@kitchenzenindo7974]

Terima kasih, Bunda. Salam kenal juga ya. 🙏

[@santikamanaf]

Enak

[@kitchenzenindo7974]

Terima kasih. 😊🙏

[@yoyokbagio8563]

Resepnya mirip dgn cheff devina ya..

[@kitchenzenindo7974]

Maaf, ttp sy tdk pakai resep tsb. Bahan dasar mungkin mirip, ttp takaran berbeda. 🙏

[@emingsucy8759]

Baru kemarin sy coba resep ini,rasanya enak🥰🥰

[@kitchenzenindo7974]

Wah, syukurlah kalau cocok. Terima kasih sudah mencoba resep ini ya. 😊🙏

[@emingsucy8759]

@@kitchenzenindo7974 sm” bund🥰 Alhamdulillah pas upload d fb Langsung dapat orderan 2 loyang 🥹🤭

[@kitchenzenindo7974]

Wah, syukurlah. Sukses selalu ya. 😊🙏

[@serlytayoel4400]

Bun kalo bikin vla nya gak pake telur bisa gak ya...

[@kitchenzenindo7974]

Bisa Bun, tapi rasanya jadi kurang gurih dan warnanya akan putih seperti susu. Kalau pakai telur, warnanya kekuningan. 😊

[@nauraaqilla1236]

kl hrga jual brp y kak

[@fairdayanti1670]

Kak lecynya merk apa ya warnanya bagus putih

[@kitchenzenindo7974]

Merk Herring, Kak. 😊

[@roniarfamily6530]

Kak, utk suhu oven nya brp derajat dan pakai api apa kak? Soalnya ovennya sama dgn sy. Tq

[@kitchenzenindo7974]

180'C selama kurang lebih 30 mnt.

[@vikanatasya2085]

Ka mo nnya dong itu pas potong pie nya, vla nya tumpah2 g atau tipe vla padat?

[@kitchenzenindo7974]

Vlanya akan set setelah di simpan di chiller selama 2-3 jam ya 😊

[@syahrialsyahrial7174]

Gak ada suara nya di bu . Hening banget

[@rusiena2482]

Dijual brp itu kak..

[@eniz4625]

Mau tanya donk... Knp hrs pake butter dingin n air es yah? Biar apa yah?

[@kitchenzenindo7974]

Supaya renyah. 😊

[@riaweni5451]

Pai nya g di oles coklat dulu kk apa melempem kulitnya nanti klo lgsg kasi vla

[@kitchenzenindo7974]

Saya langsung pakai vla, tdk melempem Kak. Asalkan sdh dipanggang sampai renyah, tdk masalah. 😊

[@riaweni5451]

Baik terima kasih 🙏😊

[@kitchenzenindo7974]

Sama-sama 😊

[@crashtest11]

Ka klu kulitnya pkaai telur trus pemakaian lainnya di.kurangi apa gak,?? Trim.sblmnya

[@kitchenzenindo7974]

Kalau pakai telur beda resep Kak. Komposisinya berubah

[@nurulariemby2827]

Kak vla nya pake tepung custard bisa ga ya..? Di tambah apa lgi biar rasanya sama dengan resep kakak..??

[@kitchenzenindo7974]

Resepnya tetap sama, hanya maizena diganti dgn tepung custard dan penggunaan telur bisa dikurangi setengah dari jumlah telur di resep. 😊

[@nurulariemby2827]

@@kitchenzenindo7974 oohh, oke kak makasih infonya,, 😊

[@kitchenzenindo7974]

Sama-sama Kak. 😊🙏

[@seokjoy3752]

kek semisal gula pasir nya di ganti gula halus bisa?

[@kitchenzenindo7974]

Untuk fla, bisa pakai gula halus.

[@nadiachusna982]

kak diluar kulkas tahan brp lama ya?

[@kitchenzenindo7974]

Bisa sekitar 6 jam. Tapi sebaiknya taruh di kulkas ya. Spy buahnya tetap segar.

[@astrielyasari4484]

Kalo panggang menggunakan oven tangkring kira2 brpa lama ?

[@kitchenzenindo7974]

Tergantung dari suhunya. Kalau di api sedang sktr 30 mnt hingga kulitnya keemasan.

[@jedminie]

butter itu diganti mentega boleh kah??

[@kitchenzenindo7974]

Butter itu sama dengan mentega, Kak. Maksudnya margarin ya? Kalau butter mau digantin margarin, bisa saja ttp hasilnya kurang renyah ya. Paling pas kalau dicampur 1:1 antara butter dengan margarin. 😊

[@devinatal5066]

Butter di ganti royal palmia atau BOS bisa ga kak ?

[@kitchenzenindo7974]

@@devinatal5066 Bisa, ttp hasil tdk sewangi dan serenyah butter ya.

[@erawatierawati9133]

Loyangnya gak perlu dioles margarin ya?

[@kitchenzenindo7974]

Tidak perlu. Tidak akan lengket. 😊

[@yeyennovianti8452]

Kak ini tahan berapa lama yaa?

[@kitchenzenindo7974]

Kalau disimpan di kulkas bisa 3-4 hari. 😊

[@user-et1yf7wf3l]

Ka ini pas cetakannya di oleh margarin dlu gk ya

[@kitchenzenindo7974]

Tidak perlu dioles margarin ya

[@sabariyahamoy5918]

Kak Butter / Mentega utk Vla nya brp gr ? 🙏

[@kitchenzenindo7974]

Ada di video, Kak. 1 sdm saja. 😊

[@sitiaisyahalting]

Kl utk dijual per loyang nya brpa ya bun?

[@kitchenzenindo7974]

Bisa sktr 150 an tergantung bahan yang dipakai 😊

[@diany3569]

Resep ini untuk brp loyang

[@kitchenzenindo7974]

Utk ukuran diameter 18 cm bisa dapat 2 loyang, kalau diameter 22 cm hanya 1 loyang.

[@ellothew4245]

Butter bisa diganti dengan Margarin kah ?

[@kitchenzenindo7974]

Bisa, ttp kurang renyah hasilnya

[@adeoctaviany-nomnomsnack6695]

Ka gmn cara buat fruit glazing dari agar2? Airnya brp ml dan dkasih gula apa ngga?

[@kitchenzenindo7974]

Bisa dibuat dari 1/4 sdt agar2 + 1 sdt gula pasir + 1 sdt perasan air jeruk nipis, lalu beri air 75 ml (5 sdm), dimasak spt masak agar biasa. Stlh mendidih matikan api lalu tunggu agak hangat baru dioles ke atas buahnya. Harus agak cepat mengolesnya spy agar-agar tdk mengeras. Kalau mengeras, bisa dihangatkan lagi.😊

[@adeoctaviany-nomnomsnack6695]

Boleh ditambahin di resepnya sekalian mba, biar gampang liatnya. Makasih banyak resepnya 😍😍

[@kitchenzenindo7974]

Ok 😊

[@yuyusherlina8306]

butternya pakai merk apa kak?

[@kitchenzenindo7974]

Saya campur unsalted butter merk Anchor dengan merk Bakermix 1:1, Kak

[@dwiiswanti1604]

Klo salted anchor bisa jg kak?

[@detydesiany90]

Klo uk loyangnya 20 takarannya gmn ya kak

[@kitchenzenindo7974]

4/5 resep Kak.

[@ritairawan9489]

Kak kalo buat di jual kira2 harga brp?

[@kitchenzenindo7974]

Untuk loyang 22 cm bisa sekitar 150 tergantung jenis buah yang dipakai. 😊

[@bunnylov9215]

loyang ukuran berapa kak?

[@kitchenzenindo7974]

Saya pakai ukuran 22 cm.

[@linda_chan5199]

Bs lht merk apa utk topping jeruk ny mb

[@kitchenzenindo7974]

Saya pakai merk Wilmond, Mba..

[@yulinalina4990]

Kak mau tanya utk hasil kue pie lebih tahah renyahnya yg pakai telor atau tidak? Trimq kasih

[@kitchenzenindo7974]

Tanpa telur. Kalau pakai telur teksturnya lebih empuk. Kembali ke selera masing-masing ya. 😊

[@yulinalina4990]

Baik kak trima kasih informasinya. Sudah sy coba resepnya kak enak tp mungkin utk kulit sy aduk pakai tangan dan terlalu lama sprt menguleni jadi agak keras kurang renyah. Sekali thanks ya kak resepnya🙏

[@kitchenzenindo7974]

Sama-sama Kak. Sebaiknya diaduk pakai spatula saja, jangan diuleni dgn tangan. Cukup sampai menyatu saja spy adonan tidak keras ya. 😊

[@yulinalina4990]

Siap kak

[@maria_ulfah]

Ci.. Klo mau flanya coklat, pakai coklat bubuk ataw dcc? Trus takarannya brp? Makasih ci

[@kitchenzenindo7974]

Tambahin aja 10 g coklat bubuk + 50 g DCC yg dilelehkan. Gula ditambah 25 g ya, spy lbh imbang manisnya.

[@maria_ulfah]

Resep pie buahnya jd best seller jualanku nih, makasih byk ci 🙏

[@kitchenzenindo7974]

@@maria_ulfah Wah, syukurlah Kak. Sukses selalu ya Kak. 😊

[@royhanna3610]

Ngeluarin pie dr loyang nunggu benwr2 dingin ya? Krn aku sll remuk kalau ngeluarin😭😭

[@kitchenzenindo7974]

Betul, tunggu dingin dulu, lalu pakai bantuan spatula spt yang saya lakukan di video. Kalau loyangnya besar, pakai 2 spatula, kalau kecil cukup 1. Lalu, jgn pakai butter semua di adonan, campur dgn margarin supaya tidak terlalu rapuh pienya. 😊

[@royhanna3610]

Tp untuk adonan sblm dipanggang tidak perlu masuk freezer dulu kah?

[@kitchenzenindo7974]

Masuk chiller saja 30 mnt. Tujuannya supaya renyah hasilnya. 😊

[@azizahghina3946]

Kak maaf mau tanya, perkiraan ini tahan berapa lama didalam kulkas ya? Please answer 🤧

[@kitchenzenindo7974]

Tahan sekitar 3-4 hari Kak. 😊

[@azizahghina3946]

@@kitchenzenindo7974 terimakasih banyak kak 😍

[@kitchenzenindo7974]

Sama-sama 😊🙏

[@bungakulily]

Klo di kulkas kulit pie nya mlempem gak y?

[@kitchenzenindo7974]

@@bungakulily kalau cuma 2-3 hari gak melempem, pinggirnya masih renyah. Disimpan dalam plastic container akan lbh baik. 🙏

[@mamahnaurashqi4357]

Ka kulitnya g pake telor y?

[@kitchenzenindo7974]

Tidak pakai. 😊

[@teremonica3063]

Hsl kulit pie sy ga bgs, ada yg turun 😢

[@kitchenzenindo7974]

kebanyakan air kah?

[@teremonica3063]

@@kitchenzenindo7974 ga, sprt nya krn kulit kurang tekan tp sy sdh buat ulang hsl nya bgs 💯😍 makasih resepnya 🙏❤ di tgg resep lainnya 💕

[@ababo9149]

Ini dijual berapa yaa kk

[@kitchenzenindo7974]

Bisa sekitar 150-200 rb, tergantung dari kualitas butter dan buah-buahan yang dipakai.

[@ababo9149]

@@kitchenzenindo7974 ok kk mksh yaa

[@kitchenzenindo7974]

Sama-sama.😊

[@dellapermatasari8125]

Kak aduk kulit pie nya boleh pake mixer kah?

[@dellapermatasari8125]

Oh iya kulit nya boleh di simpan untuk beberapa hari kedepan/ 1 minggu kedepan kah? Terus gimana cara penyimpanan kulit pie nya? Saya baru aja bikin kak pake telur dan margarin tanpa butter jd hancur 😩😩😩 dan saya jua mixer 3menit telur dan margarin nya hiksss

[@dellapermatasari8125]

Saya butuh jawaban kakak trimakasih 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@kitchenzenindo7974]

Bisa pakai standing mixer jenis paddle, bukan hand mixer ya. Krn hand mixer tdk ada batang yg jenis paddle. Alternatifnya bisa pakai food processor spt di video. Atau aduk biasa pakai spatula

[@kitchenzenindo7974]

Kulit pie yang sudah dipanggang bisa di simpan di kulkas dalam wadah tertutup sampai 1 minggu. Kalau lbh lama dari itu, simpan di freezer. Saat akan dipakai, dikeluarkan dulu 1 jam sebelumnya, lalu dipanggang lagi 5-10 mnt di suhu 180'C agar kembali renyah.

[@dellapermatasari8125]

Kulit pie kalo disimpan di wadah tertutup di suhu ruangan biasa bertahan berapa lama kak?

[@jolingbuko]

kak kok atasnya bisa halus bgt, aku pny pie tart slalu kasar2 :((

[@kitchenzenindo7974]

Maksudnya pie crust nya atau vla nya, Kak? Kalau pie crustnya kasar, ketika mengaduk campuran butter tepung dgn air dingin kurang menyatu. Ttp adonan pie crust juga tdk boleh diaduk terlalu lama, nanti keras krn. Jadi asal menyatu saja, lalu segera bulatkan adonan dan gilas. Semoga infonya membantu ya. 😊

[@jolingbuko]

@@kitchenzenindo7974 iyaa pie crustnya, kalau terlalu lembek boleh kan dimasukin ke chiller dlu baru digilas?

[@jolingbuko]

@@kitchenzenindo7974 knp pie crustnya gapakai telur ya kak?

[@kitchenzenindo7974]

Boleh, dimasukkan dulu le chiller selama 30 mnt, lalu digilas. Takaran air dinginnya ikuti patokan di resep ya, spy pas adonannya.

[@kitchenzenindo7974]

@@jolingbuko saya lebih suka yg tanpa telur, karena hasilnya lebih renyah. Kalau pakai telur, hasilnya jadi empuk. Tergantung selera ya Kak.

[@scahomedecor5002]

Kak tepung terigunya pake yg protein rendah, sedang ato tinggi?

[@kitchenzenindo7974]

Terigu protein sedang 😊

[@foodfoodsta7577]

Kalau pie buah, fruit tart, itu tahan brp hari????

[@kitchenzenindo7974]

Di chiller 3-4 hr