Pie from Old Books of My Grandmother / Quick jam tart!

[@ИгорьГубанов-ы2г]

Спасибо огромное за рецепт! Чесно говоря просто не ожидала такого результата! Испекла,когда никого не было дома! Подумала,если не получится - выброшу,чтоб не опозориться,но результат просто огорошил! Ещё промазала сметанным кремом причем самым простейшим и получился просто изысканный десерт!!! Назвать тортом сложно,ну во всяком случае не привычно! Но нежно,сочно, необычно интересно, ну не знаю какие слова ещё подобрать! Из таких простейших ингредиентов и такая вкуснотища!!!Спасибо! Поройтесь в бабушкиной тетрадочке ещё! Очень полезную штуку нашли!!!!

[@Lurava]

Пересмотрела несколько видео про этот рецепт, и ещё на первом видео подумала, что лучше бы с начала варенье гасить содой отдельно, а уж потом добавлять в тесто.Многие начинают с этого, а потом добавляют остальные игридиенты, но мне кажется, что пока замешивается тесто воздушность улетучивается))) А в этом видео как раз очень правильная последовательность. Понятно, что возможно у бабушки не было миксера, но даже эта последовательность даёт больше шансов тесту сохранить пузырчатость) Но пирог на вареньи, поливать сверху вареньем- это уже перебор😀, мне кажется слипнется😂

[@panzerwolf1298]

блин сто лет искал этот рецепт, мне он известен как чёрная мери. И никакой он не капризный, отличный вкусный и простой.

[@ЛюдмилаАлания-ю6ц]

Очень понравилось ...Спасибо ... Как раз у меня есть все эти продукты ...Сегодня постараюсь приготовить ..Вкусно и полезно ... Спасибо большое за рецепт ...Ставлю лайк

[@ОлегМармулев]

Спасибо..ждем другие рецепты вашей бабушки..😀👍👌

[@СашаОрловаиКо]

Респект бабушке и Вам за шикарный пирог!

[@TV-bj4nj]

Спасибо за видео рецепт! Спасибо Вашей бабушке! Интересно! Лайк

[@natalyavovk2060]

Ещё вкусненького получается если его разрезать и смазать кремом любым.

[@ЕленаАсадова-ь2щ]

Да, эта та самая коврижка, которую мы ели в детстве, когда бабушке не хотелось долго возиться с выпечкой! По-моему, её делали почти в каждом доме! До сих пор рецепт храню (практически совпадает с Вашим) , надо бы испечь. Спасибо, что напомнили об этой забытой вкуснятине!

[@ЕленаАсадова-ь2щ]

@@olga_lungu Оленька, я проверю рецептик и отпишусь Вам попозже (этих тетрадок и листочков с рецептами много, нужен поиск!😀) , может быть разница в количестве сахара или муки. Помню точно, что соду отдельно в варенье не добавляли, сразу в массу (без муки еще) засыпали, она также шипела и поднимала все шапочкой.

[@ЕленаАсадова-ь2щ]

@@olga_lungu Так, отчитываюсь! 1) вместо кефира указано кислое молоко (простокваша) , но не слишком кислое на вкус (бывает и так); 2) указано, что пойдет и сироп из-под варенья, только не очень жидкий; 3) количество сахара может быть меньше или больше, зависит от того, насколько сладкое варенье (пробовать на вкус) и простокваша; 4) количество муки может быть увеличено (на глазок) в зависимости от густоты варенья. Вот, собственно и все, на мой взгляд, особых различий нет! Р.S. На днях поделюсь с Вами старым-престарым рецептом печенья (как закончу разбор "архивов" ) , возможно, Вы его знаете , на картофельном крахмале с грецкими орехами, выпекается в формочках. Наверное, у каждого зрителя есть такие забытые бюджетные, но вкусные и простые в исполнении рецептики, а в руках такого мастера, как Вы, они обретут новую жизнь.☺

[@ЕленаАсадова-ь2щ]

@@olga_lungu Завтра будет, мама уже ищет у себя, я пока не нашла в своих графских развалинах.😁

[@ЕленаАсадова-ь2щ]

@@olga_lungu Заметно! 👌

[@ЕленаАсадова-ь2щ]

@@olga_lungu Это автонабор вместо "замётано написал "заметно". Сейчас снова попытался заменить слово, вовремя поймала ! Глаз да глаз нужен, чтоб не ввести людей в заблуждение (хоть и не по своей вине ) 😁

[@ЛюдмилаАлания-ю6ц]

Вот уже сколько раз пеку Ваш пирог ...Мне очень нравится ...Быстро ,без особых хлопот ,а варенье можно любое ... Сейчас делаю с земляничном джемом ...Посмотрим ,что получится ...Спасибо за рецепт !Ставлю лайк и подписываюсь ...

[@ТатьянаВиноградова-ж2ы]

Пирог из 90х!👍👍👍

[@СуперМама-ж1в]

пирог получился с первого разу, спасибо за рецепт!

[@ЕленаПивненко-м5щ]

Спасибо за напоминание о рецепте этого вкусного торта! В школе на трудах учитель называла его "Отелло".

[@ОльгаЗуродова]

Мы из такого теста пекли три коржа и прослаивали сметанным кремом.Назывался торт"Негр в пене")))

[@Olivia-ly6yx]

Ой как вкусненько! Какой пышный и мягенький пирожок! Спасибо большое 😊! Буду печь!

[@ТатьянаАндрющеко]

Ох ты! Старый забытый, но вовремя напомненный вами рецептик! СПАСИБО! Да! Есть рецепты где варенье гасит соду. В каврижке ,,Наташа'' тоже варенье, мода и чай основные ингредиенты.

[@ТаьянаСтачева]

Единственный пирог который у меня получился! с третьего раза (кулинария не моё😁- главное муж ест)но вот секрет: на третий раз посмотрев другое видео поняла что и кефир не надо😃-просто полстакана чайн заварки вместо него🤗

[@ВалентинаТкачева-л3п]

Ж

[@rodina25]

Ольга, люблю Ваш канал. Такой пирог испекла СЕГОДНЯ. Очень вкусный, спасибо.

[@MariaMaria-tu5pf]

Спасибочки,очень хороший пирог,и большое спасибо за секрет гасить соду с вареньем,молодчина будем знать.Лайк.🌻💓🎈💕💟💏🌸💑💖🌼🌞✋💝👌🌹✊👍💞

[@ВалентинаШкильнюк]

Сегодня готовила ,очень вкусно ,спасибо за рецепт..

[@olga_lungu]

На здоровье 🤗

[@mysumyll]

Спасибо. Получилось с первого раза. Реально очень вкусно, если еще есть с ванильным соусом, шариком мороженого и кофе. Так едят в Финляндии

[@lilapevzner2079]

Спасибо большое за рецепт.

[@itsaika7030]

Получился очень вкусный пирог спасибо за рецепт благодарю Вас ёще хочется приготовить 😚😉😊😘😘😘😄😄очень рада

[@НинаИщенко-н3ч]

Спасибо за рецепт только соду я добавила к муке, все получилось

[@МилаАзовская-б3й]

Сегодня испекла этот пирог с вареньем из крыжовника - получился вкусный, готовится просто и быстро (сахара положила поменьше ). Спасибо за рецепт!!

[@МилаАзовская-б3й]

Ольга Лунгу. Абсолютно с Вами согласна - количество сахар дело вкуса!!!

[@ЛидияЛысенко-н3ы]

Оленька!Спасибо за рецепт.Я пекла с малиновым вареньем.Получилось очень вкусно.

[@ЕленаАсадова-ь2щ]

Оля, добрый день! Как и обещала, вот рецепт. Естественно, я его предварительно опробовала на полпорции, все-таки давно не пекли это печенье. Вот рецепт полной порции: Масло сливочное - 200 г; Сахарный песок - 1,5 стакана; Крахмал картофельный - 2 стакана; Мука пшеничная - 1 стакан; Яйцо - 2 шт; Сметана - 2 ст. ложки; Сода - 0,5 ч. ложки; Соль - на кончике ножа; Грецкие орехи - по желанию. В миске смешать мягкое масло, сахар, яйцо, соду , гашенную сметаной. Затем туда же вмесить крахмал, муку, соль (предварительно просеяв) , всыпая постепенно. Замесить тесто такой густоты, чтоб ложкой можно было набирать массу, но чтоб с ложки не вываливалась само , а как бы стряхивалось. Тесто распределить по формочкам для выпекания, заполняя до половины объема, сверху слегка вдавить половинку грецкого ореха (можно и четвертинку) .Ставить в разогретую до 190 духовку (у меня электрическая) на средний уровень, пекутся примерно 20 минут, до появления светло - коричневой корочки. Вытащить на решетку, чуть подостынут, обваляйте в сахарной пудре . И ешьте на здоровье! Вместо картофельного крахмала брала кукурузный (просто не оказалось) , стакан 250-граммовый. Как мне кажется сейчас, сахара в рецепте многовато (в детстве было в самый раз) , взяла немного меньше, орешки не жарьте, почистили - и на тесто. Мука у всех разная, поэтому добавляйте постепенно. А в целом , рецептик такой, что можно в него и что-то добавить и немного подкорректировать. Если дома покопаться, многие найдут похожие рецепты в старых тетрадях, это "бродячие" рецепты. Главная составляющая - крахмал. Честно говоря, мне показалось, что с кукурузным не тот вкус. Получился более нежный вкус, но что-то не так. Печенье может долго храниться (но это ему не грозит 👫😉) , в первый день он мягкое, но потом становится плотнее и очень рассыпчатым. Рада буду, если Вам понравится. А я поищу еще что-нибудь "древнее".🍪 🌷

[@ЛюбовьБогуцкая-с5я]

Как хорошо что люди делятся своими рецептами. Большое спасибо.

[@ЕленаАсадова-ь2щ]

@@ЛюбовьБогуцкая-с5я А я еще один нашла, но сначала сама испеку, тоже давнишний рецепт, проверю на деле. Как раз и помянем нашу незабвенную соседку Веру Степановну, которая нас угощала этими пирожками. Тесто вроде бы простое, недрожжевое, но пирожки были бесподобные. А если Олечке понравится, она испечет эти пирожки для всех нас! Благодаря Оле сейчас сейчас разрозненные листочки и тетрадки заново перепишу и систематизирую . На то и рецепты, чтобы ими делиться. ☺

[@СветланаНазаренко-е5д]

*

[@СветланаНазаренко-е5д]

Юз

[@lilapevzner2079]

Я сегодня спекла пирог по вашему рецепту.Получилось супер вкусно.Давно искала именно такой вкус.Советую всем.

[@ОльгаМАРТЫНЕНКО-н6и]

Как сама-то не спеклась?Учи русский язык

[@nataliakoz9008]

@@ОльгаМАРТЫНЕНКО-н6и пошла вон. Дурно воспитанная, поучись приличию...

[@ОльгаМАРТЫНЕНКО-н6и]

@@nataliakoz9008 , так хорошо показали свою дурь и невоспитанность,просто класс.

[@ОльгаМАРТЫНЕНКО-н6и]

@@nataliakoz9008 ,своим хамством превзошла всех . Хабалкам просьба: не писать.

[@nataliakoz9008]

@@ОльгаМАРТЫНЕНКО-н6и а что, ошибок не нашла, не интересно? Вот и не пиши. Ты гость, причём непрошенный, учить дома будешь...

[@ТатьянаЗинченко-б9и]

Удивлена, лайк. Варенье в тесто? Попробую. Спасибо, напишу, что получится.

[@ЛюдмилаАлания-ю6ц]

Варенье наверное можно и по меньше ...Это хорошо у кого дача и полно ягод ...К чаю просто замечательно

[@ЕленаАнуфриева-б5п]

Ну, все, пошла печь!!! Интересный рецепт!

[@rodina25]

Я сегодня испекла такой. Очень быстро и легко. А какой вкусный, Ммммммм!!

[@ГалинаАкишина-ю2т]

Вкуснятина,спасибо!

[@ВкусноуВалюшки]

Олечка ,по одному рецепту не получилось как хотела,видно я посамовольничала и набросала всего не в меру. Теперь буду готовить по вашему. Варенья оооочень много всякого,никто не ест, теперь будут пироги. Большое спасибо,Лайк И ПОДПИСКА.👍

[@Olivia-ly6yx]

Как приготовлю , сразу напишу, ещё раз спасибо!

[@ТатьянаУральская-ц2я]

Всем добрый день! Только ,что испекла этот пирог. Получился очень воздушный. Делала строго по рецепту и последовательности! Правда ещё не попробовала,но уверена,что вкусный(делала с протёртой чёрной смородиной. Очень давно пекла такой пирог,но потеряла рецепт Огромное спасибо за рецепт. След.раз попробую испечь с вишнёвым вареньем😋

[@ТамараПильщикова-ш4э]

Не поняла, гасим варенье солью или содой , 1 ч. л

[@ТамараПильщикова-ш4э]

Не поняла, гасим варенье 1ч. л. Соли или соды ?

[@ВладимирКалинич-с9ъ]

Миксером можно и не взбивать но варенье с содой должно постоять минут 20 тогда сода не так ощущается а назывался он у нас трухлявый пень

[@marmuzele2399]

Спасибо мне нужно 20 штук зделать до нового года ((((ЛИТВА)❤❤❤

[@РустамБазриев]

Получился очень вкусно с меня подписка

[@МаринаСемилетова-й4ч]

На днях испекла пирог на чае , мне тоже что то не очень понравился , а мужу понравился , так что на цвет и вкус .... Завтра попробую этот пирог испечь . Спасибо за легкие и быстрые рецепты.

[@МаринаСемилетова-й4ч]

Оля , большое спасибо за этот рецепт. Пирог получился вкусный , делала с грушевым вареньем . Хоть сода в варенье не зашипела , пирог все равно хорошо поднялся . Теперь буду часто его готовить 🍰

[@ЗолотойТелец-ч9и]

Очень хороший бабушкин пирог,благодарю.

[@ТатьянаБорисова-г4ь]

необычный пирог, понравился рецепт

[@ФаинаПодшивалова]

Благодарю! но Оочень сладко,лучше без сахара

[@СветланаАпостол-п8п]

А у нас в детстве он назывался "Бедный студент"

[@nadezhda7249]

Черный принц))

[@flowercherry7812]

Чтото новое🤩👍класс Еще не видела чтоб тесто с варением смешивать,попробую на выходных обьязательно приготоаить💜

[@Asuvozmusical]

Mmm que delicioso pastel tan esponjoso y delicioso💞✅😆

[@juliamarchi3278]

Are you Italian?

[@margaritka7833]

Обязательно попробую, варенья много. А для Светланы Денисовой я там добавила комментарий про бабушек( если она прочтёт) спасибо напомнили , что есть такой рецепт( правда не у меня) . Но помню давно пекли. 👍👍👍Спасибо🎄🎄🎄🎄🎄💐

[@АННА-л7й9д]

Класс !

[@sotasota9730]

Лет тридцать назад пекла часто. Классика - с вишнёвым то вареньем

[@ЛИДИЯСИРОТА-с3я]

+ отличный рецепт!

[@РустамБазриев]

Сделала поставила в духовку жду напишу как получился

[@НадеждаНовикова-ъ4з]

Спасибо за вкусный рецепт А джем подойдёт вместо варенья?

[@АфраамА]

Обязательно попробую приготовить как нибудь на днях. Уж больно вкусно выглядит"))))

[@sotnikovv2111]

Если рецепт из бабушкиной книжки,то миксера тогда не было и не у каждого был венчик.Пирог действительно давно известный и вкусный .

[@ЮлияИванова-к6л4л]

Я, например, бабушка И довольно старенькая. Но миксер у меня был в мододости🥰😋

[@ВкусняшкиотНаташки-ь3ч]

Прекрасный пирог!!! Видно, что нежный!!! Спасибо и низкий поклон бабушке:) Как всегда ЛАЙК!!! Приглашаю всех в гости у меня все рецепты с подсчитанной калорийностью, может кому-то будет интересно! Всем хорошего настроения и удачи!

[@МаргаритаПолосмак]

Опоздали сприглашением!! Я уже подписалась на Ваш канал ине жалею!!!!! Спасибо за интересные рецепты!!! Удачи!

[@НатальяВикторовна-с8ш]

Два раза пробывала делать. Получается подошва.

[@vylegzaninaludmila]

Наталья,попробуйте сделать от блогера ( вкусно,просто,быстро) пирог с варенья.Сколько рецептов перепробовала,этот самый удачный.Напишите,если получится.

[@ТатьянаКацмаза-ь4л]

Вкус детства а ещё ели большой кусок хлеба и сверху много варенья чтоб аж по рукам текло

[@ЛюдмилаАлания-ю6ц]

Испекла пирожок с земляничном джемом ...Получился неплохой ,но нет той кислинки ,что в чёрной смородине . Может надо было чуть лимона выдать и цедру добавить ...Следующий раз попробую и потом напишу

[@irinapanitkina]

А я сделала сироп апельсиновый, так как сейчас сезон на цитрусовые , и сверху смазала, как только достала из духовки. Эта кислинка пришлась очень кстати. Благодарю за рецепт из молодости !

[@Ромашка-к4ц]

Здравствуйте! А содой не будет пахнуть? Можно ли заменить разрыхлителем?

[@ЮлияТимошенко-э9р]

У вас стакан какой объём?

[@ИринаБельмач-п7ъ]

А я ещё добавляю рубленые грецкие орехи (в тесто)

[@НаталиНатали-я3ю]

А в тетради моей тетки этот пирог называется "негр в пене")) и вместо варенья сверху смазывается гоголем-моголем)))

[@Linda-xz3du]

Точно так под таким названием мне он тоже знаком.👍

[@ЛюдмилаВащенко-г2ы]

А если такой пирог разрезать вдоль, и получившиеся коржи промазать 25% сметаной, сбитой предварительно с сахарной пудрой - то получится, уверяю вас, обалденнейший торт! И сверху, конечно, тоже этим сметанным кремом покрыть, да ещё и крошками какими-нибудь присыпать - вообще класс получится! Вкус и красота одновременно!!!

[@natalypodorozhnaya4500]

Так вы кефиром соду гасите... Рецепт хороший.

[@миламилая-я1д]

Я так делала лет 25 назад.

[@НатальяЯсень-ш9с]

Стакан 200 или 300👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@nataliakoz9008]

250

[@marinazijova2151]

Я знаю,что медом хорошо гасится сода,а про варенье слышу первый раз

[@Olga_1989.]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста какой жирности кефир ?

[@АллаЛевадіна]

А у бабушки был такой Эл.миксер.

[@ЕленаАсадова-ь2щ]

Забыла написать! Если сметана не погасит соду, капните либо лимонного сока, либо столового уксуса.

[@ЕленаАсадова-ь2щ]

@@olga_lungu 😊

[@ulviyy6]

Здравствуйте. Сколько мл ваш стакан? Хочу приготовить сегодня.

[@lenabob4176]

А вы брали стакан 250 мл?

[@ИраПоспелова-п1р]

А разрыхлитель можно вместо соды?

[@galamalcovich6067]

Стакан варенья + 150 гр. сахара всего на 1,5 стакана муки - это для суперсладкоежек! Ну, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет… Смотрится пирог презентабельно. Так что, большим любителям сладкого, думаю, понравится!

[@Lenalena-to4js]

Скажите пожалуйста, сколько грамм в вашем стакане кефира, и муки?

[@ТатьянаШкарупело]

Господи, куда же сколько сахара, там же ещё варенье сладкое

[@ЛюдмилаГорчакова-ц9г]

У бабушки не было тогда миксероа😂

[@СветланаРамишкина]

Варенье, конечно, лучше намазать на готовы пирог. Содой, в варенье, гасится не мифическая кислота, а витамин С, который еще остался от уварки с сахаром тех плодов, из которых варено ваше варенье. Если добавить в тесто лимонку и соду в соотношении 1:4, то тесто будет ничуть не хуже, а намазав готовый корж вареньем, вы еще и обогатите свой организм витаминами. В конкретно этом случае, никакой кислоты уже не надо добавлять: кефир погасится содой и обеспечит тесто нужными бульбашиками.

[@КуралайКосанова]

А стакан сколька грамм

[@k.n.vladimirovna1736]

Нифига себе соды,травануться можно

[@cekaxankisiyev612]

А не слишком сладко получаеться ? Хочу испечь такой пирог

[@ЛизаОмаева-е4т]

Если варенье достаточно сладкое, то 50 гр. хватит. Ориентируйтесь на свое варенье. Пробовала с разным вареньем, испекла за 2 дня 4шт. Скажу уверенно, если варенье сладкое 150гр. сахара это много.🤗🌷

[@gulcehramametnazarova1918]

Zdravstvuyte mojno mesto kefira Yogurt

[@VasylKapri]

Кефир можно заменить водой,,если под рукой нет кефира.

[@ntiqrzayeva4421]

А масло не надо?

[@ильяХаертдинов-ь1з]

Варенье... Сахар..... Не слипнется?

[@oksanamukhortova2684]

👍

[@АннаКузнецова-о2п]

А почему он у меня тоже средина не пропеклась?

[@ТаняПоловко-ш8ц]

Я когда то с молоком делала,только не помню рецепт.

[@stellsimam5788]

Соду лучше добавить в муку. Если гасить её вареньем, пирог не пропекается.

[@ГалинаСапожникова-й3б]

Всё верно. Получилась не вкусная коврижка.Фигня

[@olgamatasheva6351]

почему с вареньем? Повидло или джем.А пирог замечательный. Палочка выручалочка. И вкусно и залежавшееся повидло переработать можно

[@ЛолаМатлатыпова]

Всем привет ☺️ только что испекла пирог и ни как не могу понять ,он у меня получился или нет ))) очень уж влажный внутри. И второе , в духовке поднялся, после приготовления отключила духовку , чтоб не опустился пирог. Смотрю , а он 😢😢😢😢 сдулся . А какой был воздушный 😔😔😔 кто знает почему ? И кто уже делал этот пирог , как внутри у вас вышло ?

[@olga_lungu]

Он и должен быть немного влажный)

[@ЛолаМатлатыпова]

Но у вас очень красивый. А у меня такое ощущение что не готов был , а я его вытащила 🤣 хотя держала в духовке как сказали . Жаль нельзя показать фото моего пирога

[@olga_lungu]

@@ЛолаМатлатыпова можете прислать в группу ВК 🙂

[@ЛолаМатлатыпова]

Хорошо . Сейчас отправлю )

[@allaalla8645]

@@ЛолаМатлатыпова наверное,муки нехватило,варенье же разное бывает,тесто должно быть и не жидким и не сильно густым,тогда будет хлебный вкус,поэтому говорят как густая сметана

[@СветланаКоваленко-п4х]

какое ещё варенье можно?

[@Надежда-в7з]

Со смородиновым очень вкусно. Из такого бисвита делали торт " Чёрный принц"! Прослойка сметанным кремом ,сверху глазурь шоколадная.

[@lexx_46]

фокус с содой... интересно наблюдать...

[@chencov1989]

А стакан 200 грамовый или 250 вы не говирите

[@ЛюдмилаГорчакова-ц9г]

Во времена бабушки миксеров не было

[@ТатьянаЗиновьева-щ7ъ]

Не поднялось. И не пропеклось. А не много варенья?

[@slaveofallah7518]

А у меня не получается!(

[@Lenalena-to4js]

И варенья?

[@gulnurzhanseitova8236]

1стакан это скок грамм

[@ВикторияБратск]

Его выбрала