Pierwsze wypieki z ceglanego pieca. Chleb, bułki, bagietki i pizza. Jak działa piekarnik na drewno?

Рет қаралды 36,131

5 ай бұрын

Dziękuję za oglądanie i wspieranie kanału "W Szumilesie".
Pamiętaj że filmy udostępniane tutaj sa bezpłatne i można je zobaczyć za darmo. Jeśli jednak masz ochotę wesprzeć ten projekt, jest na to kilka możliwości. Możesz:
1. Polubić i skomentować film
2. Udostępnić go i polecić swoim znajomym na innym portalu
3. Wcisnąć subskrypcję i dzwoneczek, aby na bieżąco być informowanym o nowych filmach
4. Obejrzeć reklamy, które pojawiają się przed, po lub w trakcie filmu. Dzięki nim twórcy działający na YT dostają wsparcie finansowe.
5. Odwiedzić i polubić stronę "W Szumilesie" na Facebooku. Tam zamieszczam poza filmami również zdjęcia z opisem. Link do strony poniżej
/ wszumilesie
6. Wpłacić na poniższy numer konta dowolną darowiznę:
Konto bankowe
Grzegorz Dominiak
Bank Millenium
nr konta 50 1160 2202 0000 0002 1435 6712
koniecznie z dopiskiem "darowizna"
Przypominam że aby oglądać ten kanał nie musisz tego robić. Wspieraj tylko jeśli czujesz, że chcesz :) Z góry dziękuję :)
Dla zainteresowanych współpracą kontakt mailowy
wszumilesie@o2.pl
Zapraszam również na kanał Agnieszki, gdzie pojawia się więcej tematów o dzieciach i gotowaniu.
Link do kanału na You Tube
/ szumimama
Link do strony na Facebooku
/ szumimama
Do miłego ;)

Пікірлер: 207

@maciejmarzec3618 5 ай бұрын

Trzeba bronić naszych piecy i kominków przed zapędami pseudoekologów. Pozdrawiam

@monikak0409 5 ай бұрын

Zgadza się. Ideologia globalnego OCIPIENIA postępuje 😁😆😅

@MrLowicz 5 ай бұрын

Podpowiem proste i ekologiczne rozwiązanie - budujemy piece z cegły szamotowej lub kafli ceramicznych a jako palenisko montujemy wkład z certyfikatem EKO PROJEKT i mamy zdrowy i ciepły dom. Spełniamy obecnie obowiązujące wymogi, każde urządzenie grzewcze posiadające certyfikat EKO Projektu jest dopuszczone do użytkowania bez terminu.

@Wojciechcios 5 ай бұрын

Problem wŀaśnie w słowie obecne. Wiadomo co obłąkani ekologizmem terroryści wymyślą za kolka lat. Piec, kominek to nie są tanie rzeczy, zeby rezygnować z nich po 5 latach.

@maciejmarzec3618 5 ай бұрын

@@MrLowicz Bez terminu nie znaczy na zawsze. A czy zdun, który jest mistrzem w swoim fachu, może wystawić taki certyfikat? Taka możliwość wydaje mi się jak najbardziej logiczna.

@MrLowicz 5 ай бұрын

@@maciejmarzec3618Certyfikat dostajesz od sprzedawcy wkładu, proste rozwiązania są zawsze najlepsze.🤠

@noname-rh2iu 5 ай бұрын

Prawdziwy dom. Kochająca się rodzina i dom pachnący wypiekanym pieczywem. Dziewczyny będą pamiętały zapach domu rodzinnego w wieku dorosłym,będą pamiętały jak tata zabierał je po choinkę, jak im założył ogródek przy domu i jak jadły pyszne owoce z krzaka,jak z tatą przerzucały drewno .To będą wspaniałe wspomnienia.Jesteście przykładem cudownej rodziny i pewnie dlatego Was tak bardzo kochamy . Życzę Wam jeszcze więcej szczęścia ,miłości i pięknych chwil. ❤❤❤

@agar3720 5 ай бұрын

Pamiętam u babci piecokuchnie. Tam gotowała obiad, piekła chleb, wygotowywala pościel, grzała wodę. A do tego było ciepło. Wszystko w jednym. I do tego ta magia palącego się drewna. ❤❤❤

@gw6489 5 ай бұрын

I całkiem inny smak potraw gotowanych na drewnie.

@pawenagorski3188 5 ай бұрын

Po 1-sze, -trening czyni mistrza😀 Po 2-gie, -lepsze czy gorsze ale zawsze swoje😀

@zikzag8387 5 ай бұрын

Chwila nieuwagi a nasz Grześ zostanie piekarzem👍 Nie ma sie co zniechęcać, dopiero zaczynacie. Jeszcze kilka pieczeń i będzie idealnie👍 Pozdrawiam serdecznie i życze wypiekowych sukcesów😊

@ellyzabethnotyourbiznes1645 5 ай бұрын

Już patrząc na sam piec w ktorym pali się drewno robi się cieplutko i przyjemnie. 🤗 Piec przepiękny!- gratyluję 👍 Pozdrawiam Szumilas 😊

@leszekbujok605 5 ай бұрын

Grzesiu! Ogladam twoje filmy z zapartym tchem. Jestem na emigracji, haruje ponad sily by odlozyc kapital na domek w polsce i inwestycje na moje utrzymanie. Twoje zycie to moje marzenie. Ogrodek, szklarnia, sad, kompost, wypiekanie chleba, robienie przetworow do spizarki. Jestes inspiracja i dajesz mi motywacje do ciezkiej pracy i spelniania marzen. Dzieki

@WSzumilesie 5 ай бұрын

Dziękuję za bardzo miłe słowa i życzę wytrwałości oraz trochę "pomocy szczęścia" z tymi planami.

@aleksandraklimas1056 5 ай бұрын

Zapach w domu napewno jest obłędny, moja babcia wypiekała tak chleb. Pozdrawiam

@lucynabujas3040 5 ай бұрын

Powolutku znajdziecie własny przepis "na oko" , jak każda gospodyni , grunt że swoje. Smacznego.

@ewal5058 5 ай бұрын

Piec jest piękny 🤗 praktyka czyni mistrza 👍👍Grzegorz ty wypiekasz pieczywo a u nas pachnie 🙃😊 jesteście super 👍👍pozdrawiamy serdecznie 💖 E&F 👋👋

@2003pipi 5 ай бұрын

Miło mi pana widzieć w dobrej formie ...Panie Grzesiu szacunek.

@piotrkowalski519 5 ай бұрын

Cześć Grześ 🤝 Pozdro serdeczne ✋ O kurcze ale super wypieki! Sam piekę chleby ale zawsze jak widzę że ktoś piecze to podziwiam tą osobę. Tak trzymaj👍

@beatasopel3719 5 ай бұрын

Dzień dobry Grzesiu 🙂biorek kawkę i oglądam. Uwielbiam Wasz piec jest piękny ❤️

@marcinkapcia4771 5 ай бұрын

Witam.Nie jest ważne jakie wyszło ważne że swoje.Pozdro

@barbarakoosza8097 5 ай бұрын

Aż ślinka cieknie na taki chlebek 😋

@edytamaniawska7744 5 ай бұрын

Dzień dobry . Panie Grzegorzu to nie drożdże tylko mąka robi takie cuda . musi być dobra żeby chleb i bułki domowe miały sens . Mówię to z własnego doświadczenia . Pozdrawiam i życzę powodzenia . Wypiekanie pieczywa to fajna zabawa .

@annadudkiewicz69 5 ай бұрын

Dobrze kupować mąkę prosto z młyna ze specyfiką. Przy wypieku chleba ważny jest wysoki gluten wtedy chleb będzie wysoko wyrastać.

@karczoch-xm6jx 5 ай бұрын

Siemanko! Czesc Grzes! Wow brawo. Swietna sprawa. Jestem kucharzem I tez duzo tego upieklem. I rozne histories mi wychodzily. Ale po jakims czasie dojdziesz do perfekcji. A satysfakcja I smak to super sprawa. Pozdrawiam. Waldek Irlandia.

@randaras 5 ай бұрын

Witam serdecznie! Grzesiu Twój kanał zawsze miło i przyjemnie się ogląda. Na YT jest mało tak autentycznych przekazów. Wszystkiego dobrego, pozdrawiam.

@jolantaj6195 5 ай бұрын

Też piekę swój chlebek normalnie w piekarniku jest pycha 😊😊😊

@joannapaczkowska2304 5 ай бұрын

Podoba mi się Jesteś niezależny jakby co. Pozdrawiam 🌞

@dorotakrawisz4179 5 ай бұрын

Wyszło smakowicie i przede wszystkim swojskie wypieki są najlepsze ❤❤❤

@podrozesasuper2446 5 ай бұрын

Super taki piec, wypieki wyglądają imponująco 😊

@agaitomekwit9378 5 ай бұрын

Bardzo dobry i funkcjonalny piekarnik ,a do tego ekologiczny ,jednocześnie ogrzewając dom pieczesz co chcesz ,świetny do wypiekania pizzy ,czy różnych mięs ,a chleb czy bułki to nie taka prosta sprawa nauczyć się je robić a co dopiero wypiekać w nowym ,nieznanym piecu .Gratulacje

@emileczkalca 5 ай бұрын

własne wypieki brawo przynajmniej wiecie co jecie👍👍👍👍

@MartaR865 5 ай бұрын

Super sprawa, gratuluję 🍞🥖, aż miło popatrzeć ☕

@agatagadomska2720 5 ай бұрын

Smak wypieków musi być niesamowity zupełnie inny niż z elektrycznego, brawo super wypieki jest pan za skromny! 👍

@AniaP... 5 ай бұрын

Oj P. Grzesiu szaleje Pan przy tym piecu. Życzę udanych wypieków🍞🥐🥖 Ja piekę chleb na zakwasie i drożdżach w kaflowym piecu ( na 4 duże chleby) juz ponad 30 lat i zdarzylo mi się nie posolić, czasem się za mocno przypiecze, czasem popęka. Proszę się nie zrażać, eksperymentować i pokazywać efekty swoich działań 😋

@stanislawaholownia2411 5 ай бұрын

Ekonomiczne, ekologiczne, ciepło i przytulnie ❤

@MrGonzalesPL 5 ай бұрын

A jak ziemniaki z ogniska jadłeś to węgla nie zjadleś? Nie ma co przesadzać z tym brudem wg mnie. Jesteś dla mnie inspiracją jeśli chodzi o budowę domu. Marzę o takim piecu. Pozdrawiam

@reginanicinska5785 5 ай бұрын

❤super ja tez pieke chleb w końcu znajdziesz przepis idealny ❤❤❤❤

@joannasomska9525 5 ай бұрын

oj oj zjadłabym taki chlebek lub bułeczkę. Gratuluję i życzę dalszych sukcesów w testowaniu pieca 😀

@beata9807 5 ай бұрын

Pięknie. Myślę, że potrawy jednogarnkowe w odpowiednim naczyniu by fajnie wychodziły.

@wioletatyrna6757 5 ай бұрын

Witam i pozdrawiam Szumilas 👍😄🤗

@cyberneticus7941 5 ай бұрын

Pyszota te wypieki

@ericahase3063 5 ай бұрын

Dziekujemy za podzielenie sie z nami swoja praca ( pokazaniam )

@miroslawamarcinkowska1953 5 ай бұрын

jaka jestem szczęśliwa, gratuluję serdecznie! wasza babcia Mirka

@paulinasztejkowska996 5 ай бұрын

Za taki chleb dałabym się pokroić! Pozdrawiam i życzę samych udanych wypieków

@piovier5375 5 ай бұрын

Piekny piecyk , zazdraszczam wypieków

@Co_By_Tu_Zepsuc 4 ай бұрын

Ten piec od początku prosił się o piekarnik 👍 Fajnie, że się na to zdecydowaliście. Mam nadzieję, ze po remoncie nie ma juz problemów z pęknięciami 💪

@2wsZ 5 ай бұрын

Dużo ciekawych informacji, dziekuję, że dzieli się Pan z nami swoim doswiadczeniem.

@jackusplackus258 5 ай бұрын

Witam. Wiadomo ze,tak i w tym byle jakim,ktorym nas karmia,tak i w tym swojskim pieczywie,podstawa jest mąka.Dobry zakwas i troszke praktyki. Oczywiscie piec ,mile widziany. Pozdrawiam super sprawa

@adampiotrowski9081 5 ай бұрын

Mało pokazojesz swoja Żonę, jest sympatyczna Pozdo

@WSzumilesie 5 ай бұрын

Ma swój kanał choć ostatnio nie aktywny praktycznie. Unikam celowo jej obecności na moich filmach od kiedy przeczytałem parę chamskich komentarzy na mój temat, bo ludzie nie zrozumieli moich żartów. Każdy film z nią to chociaż jeden niewybredny komentarz w moją stronę. Po co mi to? Dałem sobie spokój.

@convers_vlog 5 ай бұрын

jadłbym...

@zdrowyzagonek 5 ай бұрын

Hej Grzesiu. Dzięki że podzieliłeś się doświadczeniem 👍 Wasze wypieki wyglądają bardzo ładnie. Marzy nam się piec chlebowy i kiedyś to marzenie spełnimy 💪😎 Pozdrawiamy ❤

@januszgruszka921 5 ай бұрын

500 g mąka pszenna chlebowa 250 g żytnia razowa Po 0,5 szklanki otręby,płatki owsiane,siemię,dynia,słonecznik 1 łyżka soli 1 łyżka oleju Zakwas lub drożdże 400 ml wody Wszystko wymieszać łyżką włożyć do foremek i zostawić do wyrośnięcia piec. Polecam ten przepis prosty i niewymagający. Wszystko miesza się łyżką wlewa do foremek czeka na wyrośnięcie i piecze

@radeusz 5 ай бұрын

Dobra robota ten... piec, kominek. Dzieło sztuki

@zaneczka2488 5 ай бұрын

Super pomysł z piekarnikiem.

@malgoniaf3300 5 ай бұрын

Grzesiu piec obłędny nie zniechęcajcie się do swoich wypieków. Sama wiem po sobie że z pieczeniem chleba trzeba cierpliwości i wyczucia piekanika- ja akurat mam zwykły piekarnik w bloku mieszkam. Poznasz, wyczujesz piec różne przepisy aż dojdziesz do perfekcji😊. Czego serdecznie życzę bo nie ma nic lepszego niż dom pachnący chlebem 😊🌻 Pozdrawiam Rodzinkę.

@Marija898 5 ай бұрын

Też piekę chleb -na zakwasie-ale zapach!!! W Twoim piecu wygląda ładniej-jest jaśniejszy,nie spalony.

@WSzumilesie 5 ай бұрын

U mnie póki co mam problem aby go właśnie trochę przypiec mocniej z wierzchu, ale może uda mi się spryskiwacz kupić i w trakcie pieczenia go trochę wodą popryskać albo ewentualnie olejem i podobno wtedy się skórka chrupiąca robi

@Marija898 5 ай бұрын

@@WSzumilesie Ja stawiam miseczkę z wodą do pieca,a po wyjęciu smaruję chleb wodą-chrupie😬

@sylwesters.4048 5 ай бұрын

Przyjdzie czas to i w ogrodzie zbudujesz piec chlebowy/wędzarnie etc i będziesz mógł.caly rok używać

@beatakobiela3247 5 ай бұрын

i to samo chciałam napisać :)

@WSzumilesie 5 ай бұрын

Myślę bardziej o grillu z ewentualną funkcją wędzarni. Szczerze mówiąc idea palenia sporej ilości drewna w ogrodzie tylko po to aby upiec jeden chleb jest mi obca. Jedyne o czym mógłbym pomyśleć to coś co widziałem kiedy u mojej rodziny na wsi, czyli osobny budyneczek taki malutki a'la piekarenka. Tam wypiekano chleb raz na dwa tygodnie w ilości hurtowej. Wtedy miałoby to sens. Jakoś ciężko mi przeboleć palenie latem drewna aby wypiec chleb. to chyba wolę kupić albo skorzystać z piekarnika elektrycznego

@Ewa-jd1fp 5 ай бұрын

Jak zwykle świetne spotkanie. Pieca zazdraszczam 😊. Marzyłam o kuchni kaflowej ale chatka ma 100m kwadratowych i miescsa wystarczyło na norweską kozę. Niestety nie mam suchego drewna i próbę palenia robiłam brykietem. Poszło mi to średnio🤭. Ale jak zamieszkamy - to pewnie będzie dobrze. Serdecznie pozdrawiam i do następnego spotkania 🤗

@SeanAherne 5 ай бұрын

Klasyczne rozwiązania są najlepsze 😃

@familyvillagelife 4 ай бұрын

O Wow! Tez chcem ❤ wspanialych wypiekow zycze i pozdrawiamy ze Szkocji 🤗

@GosiaTrzc 5 ай бұрын

Taki piec to marzenie 😊

@mariuszsobolewski7783 5 ай бұрын

Witam serdecznie i pozdrawiam wszystkich oglądających i komentujących komentarz taktyczny dla zwiększenia zasięgu

@mirosawaniedzielska2089 5 ай бұрын

Moje gratulacje, aż mi zazdrość.Kiedyś piekłam w podo❤bym piecu.Teraz nie mam gdzie Pozdrawiam całą rodzinkę.

@ukaszpietras5525 5 ай бұрын

Gratulacje wielki potencjał piekarnik elektryczny pobiera 3000 watt wielka oszczesfnosc

@l.k.1562 5 ай бұрын

Grzesiu, z całym szacunkiem to nie pieczywo, ale słona drożdżówa. Czy w wersji chleba, czy bułek, czy też bagietek. Jeśli piec chleb i buły wszelkie potrzebny jest prawdziwy zakwas. Nie myziadło z lodówy. Chodzi o zdrowe bakterie z lactobacillus... Pozdrawiam

@Farma_w_Dolinie 5 ай бұрын

Piękny ten Twój piec. Miło popatrzeć jak wszystko wyszło Ci w tym domu. Trwało to trochę ale widać, że było dobrze przemyślane i zrobione z głową. Gratulacje.

@magdalenao4229 5 ай бұрын

fantastyczny kominek

@dartan66 5 ай бұрын

Z chlebem nie jest wcale łatwo na początku, trzeba sporo samemu kombinować. Chleb pieczony w foremkach - 700/750 ml wody na 1 kg mąki, pieczony "luzem" nie więcej jak 600ml wody na 1 kg mąki plus oczywiście drożdże/zakwas i sól. Wyrabiam ok 10 min i do wyrośnięcia. potem wyrabiam jeszcze jeden lub dwa razy i do foremki. W foremce musi dobrze wyrosnąć [przynajmniej podwoić objętość] i do piekarnika. Jak dojdziesz do wprawy, wszak bystry z Ciebie gość, to wyrobisz ciasto z zamkniętymi oczami w przerwie na zrywanie borówek... :)

@miykolayventzl2356 5 ай бұрын

Zrób sobie zaczyn drożdżowy na świeżych drożdżach na KEFIRZE. Zrobisz z tego pizzę i drożdżówki i chałkę do karpia na święta. Zobaczysz że pizza będzie soczysta ☺️

@marcinluczak5274 5 ай бұрын

Najlepiej na zakwasie chlebek wychodzi.

@annatymosiak563 5 ай бұрын

Dziękuję 💖

@Fabi.... 5 ай бұрын

Super partia 🥳🥳

@mariuszflo4868 5 ай бұрын

Super

@owocowyy_5979 5 ай бұрын

Super jest 👍👍

@elzbietanowak6979 5 ай бұрын

Święta racja ja w piecu chlebowym też palę miększym drzewem ani twarde ,ani długie się nie sprawdza. Drobne i miękkie drewno jest najlepsze szybko wygrzewa i daje temperaturę a nie smoli

@xseper 5 ай бұрын

Ja trochę chlebów zrobiłem i na koniec wychodziły mi chlebki takie pro, ładne do patrzenia i jedzenia. Po pierwsze musisz używać wody w piecu, musi być duża wilgoć. Po drugie zakwas koniecznie. Po trzecie ciasto musi być bardzo mokre i żaden przepis ci nie pomoże bo każda mąka jest inna. Jak masz jakieś pytania to wal.

@ewamalecka3204 5 ай бұрын

Dokladnie! Zakwas, mieszane eko maki, 5 gr. drozdzy, rzadkie jak na geste nalesniki, sol. Odstawic w zimne miejsce na 18-24 godziny, ubijam trzepaczka albo reka wbijajac powietrze i aktywowac gluten, ok 10 min. Nagrzac zeliwny, emaliowany garnek, do 240 st., wlac ciasto, przykryc pokrywka. Po 25 min. obnizyc temp do 200 st., otworzyc pokrywke, dopiekac 20 min. Bez przepisu, ale to sa metody z najlepszej piekarni w San Francisko,tez w Kopenhadze. cena: 40 zl. pl. za bochenek!!! Eksperymentowac! Powodzenia!😋

@EmilkaPodlasieChicago 5 ай бұрын

Brawo 👍👍👍

@michalblazki 5 ай бұрын

Hej! Super piec! Spróbuj zrobić noc wcześniej tzw. Poolish (100 g maki, 100 g wody, 1 g drożdży) poprawia smak, wyrastanie, wzmacnia ciasto. Jak już wyrobisz ciasto i wyrasta, to zrób 3-4 razy co ok. 40 min - 1h, powtórne formowanie przez składanie ciasta - znacząco wzmocni siatkę glutenową. Poszukaj na YT jak formuje (składa) się bochenki, bułki to będą lepiej rosły podczas wypieku. Sam próbuję domowych wypieków i te wskazówki znacząco podniosły jakość moich wypieków. Oglądając zagraniczne filmy mam jednak wrażenie, że dużą rolę odgrywa mąka jaką stosujemy, ilość białka i glutenu są w niej wyższe. Dlatego zmniejszam hydratację i wydłużam wyrastanie. Życzę sukcesów i trzymam kciuki za wypieki :) Pozdrawiam Michał

@pawelkusmierski9489 5 ай бұрын

Pięknie, dobrze że go przerobiłeś 😊😊😊😊.

@zbyszekplaszczyk9619 5 ай бұрын

Witam serdecznie i pozdrawiam gorąco 👍

@dorotaniepsuj8633 5 ай бұрын

Witam 😊ślinka cieknie na takie wypieki, piec przepiękny gratulacje ❤

@agataj5253 5 ай бұрын

Słychać 😊

@Co_By_Tu_Zepsuc 4 ай бұрын

Samym dębem tez mi się źle pali. Zawsze muszę mieszać, bo mam podobne problemy/spostrzeżenia. Dęba większe kawałki na sam spód i wtedy przy paleniu od góry dopali się fajnie i efektywnie. A jak chcesz długie płomienie, które "wyczyszczą" szybę to polecam wysuszonego świerka

@MrJakubno 5 ай бұрын

Trzeba dodać garnek z wodą podczas pieczenia chleba, zobaczysz że para czyni cuda, znacznie lepszy chleb wyjdzie. Dodatkowo polecam spojrzeć i przetrzeć chleb z góry poszukać czym to się robi pro, ale już woda sama powoduje pomarańczową skórkę. Dodatkowo czasem za krótko chleb Ci wyrastał i był za kiepsko wyrobiony (niestety wiem że na początku ręce bolą ale nikt nie mówił że będzie łatwo). Kamień do pizzy pęka jak go umyjesz wodą. Tzn po użyciu bierze się nożyk i ze skrobuje resztki. Mój kamień ma ponad 5lat. Nie wolno użyć żadnej chemii, on taki kolor/plamy ma mieć. Woda wchodzi w pory takiego kamienia i potem jak włożysz do 300stopnii to powoduje pęknięcia. Sama czystość to polecam zobaczyć jak włosi robią pizze w piecach z drewnem, tam obok drewna jest zaraz obok pizza. Dawniej wiem to tylko z opowieści babci i teściowej, piec miał jedno piętro. Wrzucano drewno to całe nagrzewano i czekano aż się rozgrzeje. Następnie wyrzucano mokrą miotełką całość tego z wnętrza i wrzucano bezpośrednio na szamot chleby. Piec raz nagrzany spokojnie wystarczał by upiec chleba dla kilku rodzin na ponad tydzień. Takim rozpalaniem w okolicach Łowicza przeważnie zajmowały się nastolatki. Piec fajny - mieszkanie w dalszej okolicy Zdun zobowiązuje ;-) .

@arleta5023 5 ай бұрын

Piękniejszego pieca nie widziałam 😊,🥰

@sophiegebka5510 5 ай бұрын

Wspaniala rodzinka, pozdrawiam z niemiec

@bozena6996 5 ай бұрын

Wypieki wyglądają smakowicie, aż ślinka cieknie 😋 i zapewne też tak smakują.

@jakubskowronski3016 5 ай бұрын

Gratuluję nowej pasji! Ja ćwiczę wypiek chleba od 2-3 lat i polecam na początku ćwiczyć tylko chleb pszenny i tylko z jednej mąki. Najważniejsze to nauczyć się ciasta drożdżowego - jego stadiów wyrośnięcia i rozwoju glutenu. Proponuję eksperymentować z różną hydratacją ciasta (proporcją pomiędzy ilością mąki i wody) - dlatego stosowanie jednej mąki pomaga poczuć różnicę. Dodatkowo trzeba ćwiczyć technikę zagniatania oraz formowania bochenków - to pozwala zbudować napięcie struktury glutenu i ciasto się nie rozjeżdża przy dużej ilości wody. Mi nie pomogły różne przepisy, tylko filmy i materiały o technice wyrobu oraz o zasadach działania składników. Powodzenia!

@ewasternal555 5 ай бұрын

Pozdrawiam, smacznego

@wuja_Dred 5 ай бұрын

Kup sobie taki termometr-pistolet. On ma wiązkę laserową i pokazuje ci temperaturę w miejscu gdzie wskazujesz laserem. 💪🏻

@elazmyslenic5521 5 ай бұрын

Pozdrawiam cieplutko I serdecznie rodzinkę ❤❤❤❤❤

@jareknaemigracji 5 ай бұрын

Dzień dobry. Pozdro z Londynu

@martingregor3698 5 ай бұрын

Ja bym tam zamontował belki dębowe na styl angielski dla kontrastu i było by na czym girlandę powiesić na święta a i kilka rodzinnych zdjęć też by znalazło miejsce. To tylko moja sugestia którą mogła by się okazać trafiona ewentualnie. Pozdrawiam ciepło i serdecznie całą rodzinkę.

@elzbietanowak6979 5 ай бұрын

Jak chciałam rozszerzyć moją listę chlebów, skorzystałam z kanału " prosta bułka" wychodzą bardzo dobre chleby a piekę już 20 lat,więc wiem o czym mówię. Warto poczytać i spróbować ja tylko podnoszę temperaturę o 10 st

@termi7565 5 ай бұрын

Na obecnych mąkach to ja dodaję 5,7 g drożdży i 4 łyżki zakwasu żytniego w samorośnie dwa razy zagniatane 4 dni nic mu się nie dzieje. 👍

@misiowa37 5 ай бұрын

Próbuj zrobic na zakwasie jest takie prawdziwy chleb, a i tak super wypieki

@ack4635 5 ай бұрын

Mniam, mniam swojski chlebek😋 Niestety moja wiedza kulinarna jest nader uboga - wiem gdzie w domu jest kuchnia i lodowka. To jest królestwo moich dziewczyn i nie godny jestem ze swoją wiedzą i umiejetnosciami wkraczać w ten rejon. Ogród i uprawy....nadal wypatruję wiosny.

@grazynasindi8436 5 ай бұрын

GRZESIU 😂❤ Pozdrawiam ale pycha chlebek czuje jego zapach podziwiam ❤❤❤❤😂😂😂🎉🎉🎉🎉

@rybka5769 5 ай бұрын

ja zwykłe bułeczki przed włożeniem do piekarnika dokładnie smaruję wodą zwykłą, robię to pędzlem, albo ręką, podoba mi się skórka po upieczeniu

@rebeliant6759 5 ай бұрын

Super film cenię Wasz kanał ,że szczerze mówicie jak jest , a nie jak u niektórych wszystko zawsze się udaje wychodzi i jest super hiper itd oglądający jak kupi taką narrację bezrefleksyjnie to może wpaść w depresję. Trochę w swoim życiu już piecy zbudowałem i słyszę ,że szybko dochodzisz do przemyślanych i trafionych wniosków , a praktyka jest najlepszym nauczycielem do tego trochę wytrwałości i będziesz ekspertem. Ja w swoim kombajnie ogrodowym w którym mam kilka palenisk palę już 6 lat ,a i tak stale się uczę i doskonale. Miękkie gatunki drewna dają lepszy efekt w wypaleniu takiego pieca bo tam zależy nam na wysokim płomieniu , a nie na żarze , który będzie tlił się kilka godzin choć oczywiście podstawa to suche drewno i w miarę drobno porąbane. Ja chleby piekę tylko na zakwasie bo moim zdaniem dłużej trzymają świeżość choć mogę się mylić piekarzem wszak nie jestem. Powodzenia i dużo miłości życzę serdecznie pozdrawiam Piotrek.

@alabania5654 5 ай бұрын

Przy wypieku chleba trzeba razem z nim do piekarnika włozyc jakies naczynie z woda najlepiej goraca 👍

@emceh 5 ай бұрын

Mam kamień szamotowy parę lat i nic nie pęka, szczególnie, że te temperatury w okolicy 250 st nie są problemem. Powiedz mi lepiej jak u Ciebie z wilgotnością bo u mnie sucho (ok 30%) - te moje tynki gliniane nie są w stanie oddać tyle wilgoci ile potrzeba zimową porą.

@WSzumilesie 5 ай бұрын

One wilgoć już dawno oddały, a same jej z siebie nie wytworzą. Zimą powietrze w domu czy w mieszkaniu często jest za suche. U mnie też było około 30%, ale kupiłem nawilżacz powietrza elektryczny i trochę się podniosło, natomiast ciężko przekroczyć 40%

@emceh 5 ай бұрын

@@WSzumilesie mam to samo, bez nawilżania ani rusz :(

@michaklemba885 5 ай бұрын

Z tym pieczeniem to jest trochę jak z jedzeniem w święta. Je się te szynki, karpie, sałatki a 2giego dnia świąt pełne pizzerie bo już się przejadło 😂

@grazynaernst5123 5 ай бұрын

❤❤❤❤❤

@andrzejprzychodni8017 5 ай бұрын

Hej. Nowy piec cukierniczy lub piekarniczy wygrzewasz podnosząc co 24 godz o 20-50 C . Inaczej Płyty i szamot się psuje. Przy takim piecu temperaturę oddaje piec, jak cały czas grzejesz dokładasz to będzie się palić pieczywo.

@mrozinka 5 ай бұрын

Zdradzę ci moją tajemnicę: dlugo wyrabiam ręcznie odstawiam do wytośniecia, gaszę czyli prosze dziecko o ebicie pięści i jeszcze raz chwilę wyrabiam. Testuj i dziel się z nami - ja jestem bardzo ciekawa. Mam tez gliniane naczynie w ktorym piekę ale nie zawsze. Pozdrawiam