Pimentão! Uma dica que vai mudar o seu jeito de cozinhar

[@lucaszucchello8784]

Sensacional! Vou fazer pra minha mãe que acha o pimentão extremamente indigesto! Vc é FO*A

[@marisabertolini1467]

Minha mãe fazia esse processo do pimentão, cortava em tirinhas e fazia salada com bastante azeite , claro filha de italianos , vinagre e oregano. Pensa numa salada maravilhosaaaa. Hj ainda faço de vez em quando. Muito bom recordar, obrigada chef

[@adautoadvogadoprevidenciar5345]

Adoro quiabo e giló. Nas alterosas comemos com frango (caipira) com giló e angu. E isso não tem nada de maldito. É bão demais da conta.

[@gabrielpaixao8481]

Incrível como esse homem transpassa no ritmo do vídeo, da fala expor o conceito da sua comida. Obrigado por cada ensinamento.

[@andrediniz2906]

Transpassa no ritmo do vídeo?

[@tschumitruck]

Óia....que momento....⚜️

[@ivonemaya4545]

@@andrediniz2906 como se tivesse uma faca rs

[@fabriziogibin5557]

Na minha região, o Piemonte na Itália, se coloca um filé de anchova em cada um desses lindos filé de pimentão e se servem como entrada com um bom prosecco. Grande Atala!!!

[@silvanaloddi3500]

Obrigada pela dica! Farei com certeza!

[@eliaspereira6204]

Se hj sou um Chef Alex Atala que me inspirou sem dúvida o melhor Chef do Brasil

[@ocozinheiro]

Não é porque eu sou fã é porque o cara é bom mesmo!

[@marcobobson5972]

Só tiro o miolo e as sementes, gosto com casca e tudo, asso no forno, depois banho de azeite e dentes de alho amassados, deixo num pote na geladeira. Asso um pão tipo italiano, corto as fatias, forro com o pimentão em conserva e me delicio. Gosto também recheado à moda Árabe, com carne moída e arroz, cebola, tomate, temperos, fica demais cosido lentamente numa panela com tampa. Fritos também ficam deliciosos, minha mãe fazia recheado com carne moída, no lugar da tampa colocava uma fatia grossa de pão, prendia com palitos e os deitava no óleo, aquele pedaço de pão da tampa tinha um gosto inigualável.

[@hectorbonilla5538]

Pow mano, ensina essa do pão aí, sem querer abusar.. Fiquei curioso e não entendi bem, se tiver como, passa +- a receita

[@marcobobson5972]

@@hectorbonilla5538 mandei a receita no seu canal amigo

[@gabrielamelo3762]

Adorei suas receitas, tbm faço o meu com pele,só tiro as sementes e aquela parte branca, faço a receita da sua mãe mas,sem a tampa de pão, vou testar pra ver...

[@priscillafurlaneti2797]

Que delícia...cria um canal com as receitas da sua mãe, bem diferenciada

[@marcobobson5972]

@@priscillafurlaneti2797 boa ideia.

[@udipag]

Eu amo pimentão, coloco sempre em minhas receitas

[@elisabethgoncalves6837]

A PANDEMIA esta sendo um aprendizado para tds. Mas um dos melhores com certeza é assistir suas aulas. SHOW

[@jessycayishay]

Como pode ser tão top assim? Atala arrasa, dá aulas e lições de conhecimento em poucos minutos. Deve ser maravilhoso conversar com você!

[@adrianoflor1337]

Tem um restaurante" granfino" mais é bruto, rústico e sistemático! Um viking! Kkk parabéns e obrigado!

[@fernandocorreia1710]

Alex Atala Genial, na cozinha menos é mais!! Parabéns pelo trabalho e por "passar" seu conhecimento sem frescuras! Abraço

[@esmeraldafernandes5901]

Amo Pimentões....pra mim carnes e frango sem pimentão fico triste demais, desde pequena via minha mãe cozinhar com pimentão e o coentro com cebolinha, com origem de pais nordestinos, amo uma comida bem condimentada! Amei o vídeo ♥️

[@anthonyandrew2725]

Engraçado como vídeos inúteis tem mais de um milhão de visualizações e outros tão úteis como este feito por mestre tão pouco. Parabéns por este ótimo trabalho e formato da cozinha simples, feito para pessoas reais.

[@murilolilico9358]

essa pessoa tão especial ensina essas dicas maravilhosas e tão temidas como esse cara pimentão cruel da cozinha

[@saladasartes]

Pimentão à moda portuguesa.... comemos com sardinha grelhada e batata cozida e bastante azeite. Uma maravilha da gastronomia tradicional portuguesa.

[@MauricioLelis]

"Malassado" daqui da Bahia é coisa de Deus. Bela dica do mestre. Quem não fez, experimenta.

[@SamSeoMaC]

vdddddddd

[@raelzao]

Engrassado, aqui no Ceará "MalassadA" é uma espécie de panqueca (bruaca) feita de trigo, leite e ovo. MalassadO nunca ouvi falar.

[@Dieguitz]

@@raelzao simmm aqui no Piauí, se eu não me engano, "malassada" é uma espécie de torta de ovos com sardinha🤔

[@danielcampelo7494]

Filme Gabriela: memorável quando ela faz o bife.

[@thiagogene08]

Caramba, aqui em belém é tão comum. Todo bife é assim, mas fiquei contente em saber disso.

[@nilcekanashiro6482]

Um mestrão mesmo esse Atala!! Pimentão já fazia toda diferença na minha vida... Assisti arregalando os olhos! Coisa linda né

[@arianagomes2612]

O verde é o meu favorito...amo o aroma dele. Pimentão é vida.🤩

[@rickoucarlos7739]

Chef q isso pimentão top ,gosto de qualquer jeito . No feijão, no arroz , no omelete ,assado cozido . E agora desta forma q vc fez uma aula obrigado conhecimento compartilhado enriquece a alma 😉

[@renatoromaorodrigues957]

Excelente! Essa dica fica pro resto da vida!

[@marcosvallim2170]

Um poeta. Um pensador na cozinha! Grande Atala!

[@joseliacunha6210]

Amei Atala.... Sempre gostei de pimentões e com suas orientações vai ficar muito mais fácil......Enganar os que não gostam de pimentão

[@marizasilva6167]

A paixão com que fala e o não ter pressa é o melhor ensinamento e desperta em mim a vontade de fazer aqui em casa como o Chef faz na casa dele. Obrigada a você! Você é FANTÁSTICO!

[@flaviosouza5889]

A simplicidade passada de forma genial. Eu faço técnica na churrasqueira pra servir junto da picanha suína 😜

[@denisefrasson01frasson81]

Sou sua fã há anos. VOCÊ É MARAVILHOSO 🎉❤

[@lucianac4388]

Já chego dando like pois ele é muito simples e simpático Eu gosto de colocar pedaços bem grandes de pimentão e cebola, se a pessoa não gostar facilita ela retirar e não estraga a comida dela ou dele

[@cassiabarbosa6400]

Show show show show.....esses pimentões....E vc ....vixeee isala charme...

[@satelitecameras9662]

Só uma correção, o pimentão amarelo passa da cor verde direto para amarelo. Já o vermelho passa da cor verde para o vermelho. Existe mais ou menos umas 6 espécies diferentes diferentes dos mais utilizados.

[@licris4692]

Isso

[@saratf]

Ah, legal. Obrigada pelo esclarecimento. Eu já comi laranja e branco. O vermelho é meu preferido.

[@dovalfisher]

E lembrando que nao existe isso de macho ou femia eles sao hermafrodita, eles se autopolinizam 👍🏿

[@SusuToTheBone]

@@dovalfisher jura? -_-

[@dovalfisher]

@@SusuToTheBone 👍🏿

[@Maia.maia14]

Eu amo jiló, quiabo e pimentão. Colocaria pimentão pimentão em tudo. Bjos

[@JoseRoberto-iy7ym]

Está anotado na minha agenda. Assim que ganhar na mega sena, vou nesse restaurante!

[@frangoncalves1972]

Eu não pretendo fazer nada do que vc ensina até porque detesto cozinhar,mas amo seu canal funciona como terapia nesses dias tão difíceis.

[@rafaelbovo1140]

Para quem tem um maçarico é muito rápido queimar a pele dos pimentões. Não sabia que o verde era o mesmo do vermelho e amarelo. Show!!!

[@felipeleite5064]

Não é a mesma coisa

[@eliseteandrade4338]

Achei Maravilhoso os filezinhos de Pimentões !!! Parabéns Grande Mestre 😄😋

[@polianabonfimnunes1028]

Gente, o Alex é um charme! Ficaria horas ouvindo-o.😍

[@FxCaravan]

😍👊deu super certo! Fiz com um só, verde-macho usando o saquinho de congelar. Usei-o para uma salada morna de berinjela branqueada e cebola branca. 🫑ficaste delicioso! 😭❤(chorando de emoção).

[@thundertoys]

o simples se torna especial nas mãos do chef......aulas preciosas

[@FreeHugsxD]

Cada video é uma aula que não tem em nenhum outro canal de culinária, acho lindo demais os vídeos

[@angelamay4308]

Alex, já que vc está falando dos malditos e citou jiló e quiabo, ensina a cozinhar eles, por favor.

[@PedroHenrique-jz8zz]

"Malditos" kkkkkkk...

[@gustavoturm]

Eu faço quiabo na pressão. Já jiló é quase uma berinjela (eles inclusive são da mesma família, as solanáceas). Tem várias receitas pra berinjela que funcionam pra jiló também.

[@gabrielafonseca7339]

@@gustavoturm Pode me indicar uma receita que funciona? Eu adoro cozinhar berinjela, mas nunca tentei receitas com jiló. Deve ter uns 10 anos que nem compro!

[@nilzaferreira2397]

👏👏👏👏 nunca descasquei um pimentão 😊nem sabia q tinha como descascar😅 vou fazer esse pimentão com a cebola e o bife q vc disse 😄👏👏👏...vc e tudo q faz nessa cozinha com cada alimento é de uma excelência👏👏👏👏👏👏🙌 gratidão d❤...

[@CaioRVOliveira]

É uma arte ver o Atala cozinhando, meu Deus

[@crisgotinha]

Aprendi a grelhar pimentão a 13 anos atrás quando vim para França, mas a técnica aprendi com os portugueses que tem o hábito de grelhar pimentões na brasa do churrasco,(colocando-os diretamente no carvão)antes das carnes e/ou peixes .Os pimentões após serem grelhados , são colocados igualmente em sacos plásticos para facilitar na hora de tirar as cascas ( quando são grelhados na brasa a quantidade de água que solta é muito maior )depois são picados em cubos ou em lascas, misturados com cebola , azeite e flor de sal . Esta salada geralmente é servida com peixe assado na brasa ( geralmente douradas ou sardinhas ) e batata cozida regada com azeite.Simplesmente delicioso !! Depois que aprendi a fazer pimentão assado, nunca mais tive problemas com digestão. Sempre faço em casa 😋

[@Valdecyr1952]

Valeu Alex! Adoro pimentões !!! De maldito não têm nada. Para mim são muito benditos !!!! Obrigado pelas dicas!

[@gislenecampos2619]

Sempre arrasando...fico hipnotizada assistindo...

[@ntot9979]

estou gostando mais dessa serie sobre o basico, explicando de forma simples e detalhada o que a gente consome de forma frequente. Parece que o canal esta comecando a ganhar uma identidade unica com essa perfeicao de manipular o simples e cotidiano.

[@eduardotavares56]

O Atala me convence a comer o que não gosto, e me faz gostar. Chef de cozinha hipnotizador!

[@valquiriapiffer2463]

Adorei essa dica de como retirar a pele do pimentão!!!

[@anacleonicesansonsalomao9365]

Vc cuida dos alimentos com um carinho tão 'macio '...lindo...lindo!!!

[@JMMA39]

Adoro quiabo! Absolutamente delicioso. Adoro jiló. Tudibão.

[@nicemoreira1359]

Também amo os dois.

[@editeteixeira3045]

@@nicemoreira1359 eu também e penso que quem não gosta é pq não sabe fazer!!! 😉😉🙋🏻‍♀️

[@nicemoreira1359]

Concordo com você, Edite !

[@lofibuddha]

Esse respeito pelos alimentos é incrível!! Chef dos Chefs

[@eletropc]

O chef que consegue fazer uma obra de arte com pimentão, parabéns Atala.

[@joserobertozoccolaro1633]

Bom dia Atala vc é dess parabéns sou seu fã na culinária vc explica muito bem

[@ilsececim7184]

Excelente chef, é de tirar o chapéu p ELE!

[@zuzuvalle]

Amo pimentão qualquer um dos três e também jiló e quiabo, adoro. esse filezinho de pimentão eu nunca fiz mas com certeza vou fazer.

[@manoelantunescoelho3835]

Interessante como esse Chef inspira com muita simplicidade, sendo um notável aparentar tanta humildade.

[@gloriatherezinhamoreiralei5842]

Adoro ouvir as dicas que Atala passa. Gratidão!!

[@vmoraescardoso]

Cada vídeo do Atala é um espetáculo! A forma que ele se comunica e trabalha me trás conforto e me faz sentir mais próximo, ser comum como um dos nossos, sem necessidade de colocá-lo em um pedestal. Que sublime !

[@veraluciaflorencio7447]

Gostei muito 🖒Alex por gentileza faz uma sardela, fiquei com vontade 😋

[@MariaAparecida-im9hl]

Eu amo o amor q vc tem pela comida! Parabéns!

[@geanwalace5158]

O canal do senhor é simplesmente foda.

[@sergiopraia782]

Alex sensacional.. Vc é uma enciclopédia gastronômica... Um show de culinária. Chef Sergio Diegues

[@marciojeronymo]

Ele ensina mto bem, e eu que não sou da gastronomia, vou cozinhando melhor pra mim! Obg!

[@lobtchu]

Adoro pq ele não ensina apenas a cozinhar. As aulas dele também tem uma conceituação histórica do que estamos preparando.

[@remissao13]

Jiló é polêmico, mas pimentão e quiabo são demais! Ainda mais na minha Bahia ❤❤

[@LucasGomes-nl6tm]

Sensacional. Eu pego rego com azeite, sal e pimenta do reino e está pronto meu acompanhamento do jantar 😋

[@MsRobertorafael]

Bukowski é um pimentão, adorei chef... Rsrs.

[@dialetoartesvisuais504]

boa, mas bukowski é masi palatável, pra mim pelo menos. rs

[@tc3musashi]

Você motiva a todos pela sua didática, e sobretudo amor pelo que faz. Eu só tenho a lhe agradecer, imensamente!

[@gabrieltorresgb]

Sabe quais foram as outras duas coisas que ele falou? Não consegui entender.

[@santos9228]

Parabéns, nunca pensei em queimar pimentão. Vou fazer.

[@azzah8166]

Cada vídeo do Atala é um espetáculo, obrigado por dividir seu conhecimento!

[@budhisattwaa]

GRANDE CHEF.... VOU USAR UM TERMO DO QUAL VOCÊ APELIDOU O PIMENTÃO.... PARA O DESCREVER A SI.... VOCÊ É.... SIMPLESMENTE UM SER.... "GENIAL" AMAVA UM DIA TER A OPORTUNIDADE DE O CONHECER PESSOALMENTE E LHE DAR UM FORTE ABRAÇO POR TUDO O QUE ENSINA A MIM E AO MUNDO.... DE PORTUGAL UM FORTE ABRAÇO!! "KEEP THE GOOD WORK"

[@dougmonteiro3577]

Chef posso usar maçarico ao invés de ir na boca do fogão?

[@VINA141414]

Pimentão é uma delicia!!! e uso como um coringa na cozinha, costumo usar como cebola em alho, mas em uma quantidade bem menor. E sempre tiro a parte branca, se não minha gastrite explode kkkkk

[@GabriellRLima]

Eu amo, mas minha esofagite detesta kkkkkkk!

[@rafaelrp07]

Os vídeos dele são tão simples e direto ao ponto que nas proximas vezes que eu for assistir eu vou pegar e abrir uma latinha de cerveja na geladeira. Ou cozinhar acompanhando as dicas e tomando uma hahahahahaa

[@priscillafurlaneti2797]

Amooooo...suas dicas, receitas são as melhores...obrigada por compartilhar conosco, meros humanos rsrs

[@wilsonkuhngarcia5278]

Pimentão é um legume espetacular,uso sempre que possível quando cozinho , excelente receita,para mim não é novidade vindo do renomado chef Alex Atala 👏👏👏,somente em relação aos pimentões amarelos e vermelhos não são os mesmos,o verde sim, ele é verde pois não está maduro, já os outros dois tem suas colorações definidas por natureza, o amarelo não fica vermelho nem o vermelho fica amarelo

[@felipevigiane2865]

Pra mim o Deus da comida sou fã número 1 desse cara

[@jessicacristine8176]

Eu gosto muito de usar pimentão como tempero e amei as dicas, vou fazer.

[@fabiomaiorquim1374]

que bom que eu conhecia uma técnica do nivel do Chef Atala, faço isso com 20-30 por semana, inclusive com algumas pimentas porém eu limpo embaixo da agua e não aproveito o caldinho, boa dica.

[@stopato_sesmt]

Você é o orgulho da profission!🔪

[@vlogdobifao]

Kkkkkkkkkk vdd

[@fatimasuelychaves8502]

Incrível minha mãe sempre fez desse jeito!!!!0👏👏👏👏👏👏👏

[@Netinho_89]

És tu um mestre, Atala ! Sua simplicidade e eficiência partindo dela, é ímpar! Parabéns, sou seu fã !!!

[@gpa2892]

Obrigada pelo video e eu creio que não existem coincidência. Hoje decidi assar pimentões coloridos, mas o verde separei para outro uso. Assistindo seu video, vejo que não fiz errado, pois uso o caldinho dos pimentões tambem. Gosto demais como antipasto ou apenas degustar com torradas. A simplicidade e o amor com que cozinha , motiva-me a usar mais criatividade. Sou grata sempre.

[@lucianabalaufernandes9603]

Como uma boa portuguesa, aqui em casa ele é bendito. E se faz exatamente desta maneira. Só colocar azeite por cima já fica bom. Mas tem um jeito que é ótimo. Faz um refogado com este pimentão picado, cenbola e tomate, coloque ovos em cima e tampe a frigideira até eles cozinharem. É fantástico!!!

[@jacksonjeronimo3721]

Parabéns pelo vídeo bom que Deus abençoe seu abençoe

[@mariaterezapereiradasilvas3502]

Vc é master Atala! Cada vez curtindo mais

[@maricarmenfigueiredorezend5337]

Aprendi com minha madre valenciana Espanha muy Bueno 👏👏👏👏

[@cabista2011]

Alex Atala quebrando paradigmas!!! 🥰🥰

[@raelzao]

Que paradigma? Pimentão é amplamente difundido na culinária nacional, inclusive caríssimo quase uma iguaria. No dia que ele ensinar a comer cabeça de galinha aí você repete essa frase.

[@cabista2011]

Israel Nogueira sei que o pimentão é amplamente conhecido, mas tb conheço muita gente que não gosta por causa do problema de digestibilidade, como eu. A quebra de paradigma é incorporar alimentos com técnicas de preparo diferentes para que pessoas tem aversão por alguma razão possam consumir. Como ele falou no início do vídeo. Bom dia!

[@vavalzinha]

Eu amo quiabo, quiabo é vida, como quase todos os dias da semana

[@lucasbonfimrodrigues]

Eu _ Putz torrou o pimentão, já era. Alex _ Olha esse pimentão como ficou maravilhoso! Eu kkkkkkkkk

[@joaoalfredo2002]

Kkl

[@flaviosouza5889]

Kkkkk

[@vults2343]

Entendi foi nada kkkkkk. Eu pego pimentão normal, cebola e tomate. Corto, coloco num pão frances com maionese e uma linguiça e vrum, deliça!

[@hectorbonilla5538]

@@vults2343 beleza mano, mas experimenta fazer essa receita do vídeo, se tiver interesse. Tenho certeza que tu vai gostar, principalmente daquele "suquinho" de pimentão, muito bom mano

[@batista1876]

Não tinha pimentões e fiz com alface crespa, deu super certo 👍🏼

[@espacointerativo2135]

1 se o mestre falou, então tem que fazer em casa 2 eu amo pimentão 3 e por fim mas não menos importante... falou da minha Bahiaaaaaaaaaaaaaa AXÉ

[@analemos6105]

Meu para era português, era comum ele fazer isso na churrasqueira. Que saborrr

[@dndbibliotecas]

Maravilhoso, amo fazer esses pimentões assados na brasa, sou português, moro a 10 anos em São Paulo, e só me fez lembrar as noites de são João, com sardinha assada na brasa, com salada de pimentões, feitos bem desse jeito. Muitos parabéns pelo canal 🤗

[@eugeniatexeira4348]

Alex, você é incrível!! O Mestre dos Pimentões!! Adoro sua risadinha!! The Best!!

[@cidaesteves2542]

Eu parabenizo sempre o Alex!

[@fabiosilva2841]

Eu comprei varios pimentões verdes (baratos) 2 dias depois fora da geladeira,eles ficaram totalmente vermelhos,mas não ficaram podres não,ficou igualzinho o vermelho que é mais caro no mesmo mercado em que compro. Queria um que ficasse amarelho tbm acho bonito usar 3 pimentos de cores diferentes num prato especial

[@diegonogueiraleidianealbuq4653]

Professor, adoro seus vídeos, espero um dia ter o prazer de experimentar um prato feito por você! Muito obrigado por compartilhar seus conhecimentos. Se me permite uma observação mais técnica, esses pimentões pertencem a mesma espécie, porém são três variedades distintas. Todos, quando imaturos, permanecem com a coloração verde, porém quando vão maturando vão ganhando cores distintas (uns amarelos, outros vermelhos, outros roxos...). Quanto ao formato, também é uma característica genética e específica da variedade, ou seja, em uma única planta você não observará o formato em cubo e outro fruto triangular. Espero ter contribuído. Diêgo Nogueira (D.Sc. em Agronomia)

[@rodrigobessimrochadossanto9887]

Alex, ou melhor, chef Alex, muito obrigado. Vídeo incrível.

[@wilsonrcioffi5471]

eu amo tudo que vem de Deus, quiabo com frango, frito, salada, jilo. frito, cozido, salada, e pimentão, de qualquer jeito, alias.. como tudo.. pé de frango, pescoço, carcaça, lingua de vaca, miudos, sarapatel. e tudo que vier eu traço

[@andrealima684]

Amo esse chef de paixão!!!!!!🥰🥰🥰🥰

[@thedvcor]

Essa dica eu manjava! Mas é sempre bom rever o chef fazendo, chega a ser artístico