แยมส้มน้ำผึ้งหวานน้อย Homemade Honey Orange Jam

#แยมส้ม #แยม #โรลเค้กส้ม
สูตรเชื่อมส้มดูคลิปนี้ค่ะ • ส้มเชื่อมน้ำผึ้งป่าเดื...
แยมส้มน้ำผึ้งหวานน้อย Homemade Honey Orange Jam สำหรับทำไส้โรลเค้ก หรือทาขนมปัง หรือนำไปทำไส้ขนมเช่นชูครีม ขนมปัง หรืออื่นๆค่ะ
ส้มที่ใช้ทำแยม ใช้ได้ทุกสายพันธ์ให้เลือกรสชาติที่เราชอบค่ะ ส่วนตัวชอบซันคิส และแมนดารินในการทำแยม แต่ถ้าใครจะใช้เปลือกเชื่อมต่อ แนะนำเป็นซันคิสหรือนาเวลค่ะ
ส่วนผสม Ingredient
1. เนื้อส้ม/ Orenge 750g (ให้ชั่งน้ำหนักหลังจากหั่นส้มแล้วนะคะ
2. น้ำสะอาด / Water = 250g
3. น้ำส้มเข้มข้นฝาเขียวของ ของ Sun Quick / Juice Concentrate = 50g (ใช้น้ำส้มคั้นสดแทนได้ค่ะ หรือน้ำเกล่สก็ได้)
4. ส้มเชื่อมน้ำผึ้งทั้งผิวส้มและเนื้อส้มรวมกัน / Honey Orange = 100g
5. น้ำตาลทราย /Sugar = 85 g
6. น้ำผึ้ง /Honey = 85g
7. เกลือ / Salt = 1/4 ช้อนชา
คำแนะนำเพิ่มเติม
1. ส้มที่ใช้ทำแยม ใช้ได้ทุกสายพันธ์ให้เลือกรสชาติที่เราชอบค่ะ ส่วนตัวชอบซันคิส และแมนดารินในการทำแยม แต่ถ้าใครจะใช้เปลือกเชื่อมต่อ แนะนำเป็นซันคิสหรือนาเวลค่ะ
2. ความหวาน ปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ
3. ส้มแต่ละลูกแต่ละล็อตที่เราซื้อมา ความหวานเปรี้ยวต่างกัน ให้ชิมส้มก่อนทุกครั้งนะคะ จะได้ปรับหวานเปรี้ยวได้ตามเราชอบ
4. ในส่วนของความหวานนั้น หวานน้อยของพิมพ์คือหวานพอดีลงตัว ที่ไม่จืดเกินไปค่ะ โดยเฉพะเราต้องเอาไปใส่กับขนมอย่างอื่นเช่น โรลเค้ก ระวังอย่าทำหวานน้อยเกินไป ขนมจะจืดเอาได้ค่ะ
5. ในส่วนผสมที่เป็นน้ำ + น้ำส้มเข้มข้น สามารถใช้เป็นน้ำส้มคั้นสด หรือน้ำเปล่าก็ได้ ถ้าส้มมีความหวานเปรี้ยวพอแล้ว ใช้น้ำสะอาดก็เพียงพอ แต่ถ้าเราใส่มันก็จะเพิ่มความหอมอร่อยขึ้นไปอีกค่ะ อยากให้ลองดู
6. ภาชนะที่ใส่แยมควรล้างสะอาด และนึ่งทุกครั้ง
7. แยมส้มที่ยังไม่เปิดทานเก็บได้นานในอุณหภูมิห้อง อาจจะเป็นเดือนหรือมากกว่าขึ้นกับความสะอาดที่ทำรวมถึงอุณหภูมิที่เก็บ แต่ถ้าเปิดทานแล้วแนะนำควรเก็บต่อในตู้เย็นเพื่อยืดอายุไม่ให้เสียง่ายค่ะ

[@millymollymandy6119]

ชอบเสียงน้องพิมมากเลย น้ำเสียงนุ่มนวลน่าฟัง ชวนให้อยากทำตาม กำลังทำแยมส้มอยู่ค่ะ ไม่รู้จะกินได้มั้ย😅

[@wnattaporn]

แยมส้มมีติดรสขม แก้ไขยังไงได้บ้างคะคุณพิม ขอบคุณค่ะ

[@nolenl1503]

Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes 😍😘❤️❤️👍🌺

[@คนมนุษย์-พ7ง]

น่าทานมากเลยค่ะ

[@thipdarinthongnunui1099]

น่าทานมากเลยค่ะ ปกติไม่ชอบแยมส้ม แต่ดูคลิปคุณพิม รู้สึกอยากทำทานเลยค่ะ 😊

[@werawanpongpenchai2873]

น่าทานมากๆ ต้องทำแน่ ผลส้มที่ใช้ ควรเป็นส้มนาเวล หรือ ส้มซันคิส คะ

[@athichaklaykeaw7672]

น่าทานมากเลยค่ะคุณพิม

[@khunleeq]

ส้มสายน้ำผึ้งใช่ไหมคะ

[@chayachuu6335]

แยมส้ม อันนี้ที่เขา เอาชงเป็นชาส้มยุซุหรือป่าวค่า

[@neeranuchwongjinda3365]

ใช้ส้มเขียวหวานได้มั้ยคะ

[@ธํารงวิทย์ชัยจรูญพร]

ขอบคุณครับ

[@chanismaa427]

ถ้าใช้เปลือกที่เหลือจากการเชื่อส้มต้องหั่นใส่พร้อมกับเนื้อส้มที่ต้มตอนแรกเลยใช่มั้ยคะ

[@PIMMYTASTY]

เปลือกส้มสด ต้องต้มไล่ความขมก่อนค่ะ ใส่เลยไม่ได้ จะทำให้แยมมีรสขมได้ค่ะ

[@sr_jsiri952]

ถ้าเราจะใส่ผิวส้ม เราใส่ต้มพร้อมเนื้อ หรือใส่ช่วงที่เติมน้ำตาลค่ะ

[@wnattaporn]

แยมส้ม ถ้าเปิดแล้ว เก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหนคะ

[@นู๋เอ๋อนู๋เอ๋อ]

ถ้าใช้เป็นส้มกระป๋องได้ไหมค่ะ

[@Sujitra70]

เปลือกส้มที่เหลือจากทำแยมส้ม ถ้าเอามาทำส้มเชื่อม ต้องตัดส่วนเยื่อขาวๆออกก่อนไหมค่ะ แล้วค่อยต้ม3น้ำตามคำแนะนำค่ะ

[@punnych5160]

ดีหมดเลยค่ะครู เพียงแต่ต้องมีเวลาทำ😅

[@PIMMYTASTY]

ใช้เวลามากจริงๆค่ะ 😊

[@namsom7432]

เปลือกส้ม ใช้วิธีเดียวกันมั้ยคะคุณพิม

[@kanchariyasingkaophu4668]

ลองทำตามคุณพิมแล้วค่ะ แต่แยมติดรสขมไม่แน่ใจว่าเกิดจากสาเหตุอะไรคะ

[@PIMMYTASTY]

สาเหตุค่ะ 1.เพราะส้มที่ใช้ขมมาก หรือ มีเปลือกส้มติดเนื้อมากเกินไป ต้องเอาเปลือกออกให้หมด สีขาวๆก็อย่าให้เหลือค่ะ 2.เพราะเปลือกส้มที่ใส่มีความขม ถ้าใช้ส้มนาเวลจะขมกว่าซันคิส วิธีแก้ขมของเปลือกส้ม 1.เอาเกลือจัดผิวส้ม ขัดให้เกลือออกสีส้มเลยยิ่งดีค่ะ เสร็จแล้วแช่น้ำเกลือ 10นาที 2.ต้องต้มไล่ความขมให้ดีก่อนเชื่อมส้มค่ะ นาเวลจะต้มไล่ความขม 2 รอบ รอบแรก ต้มน้ำให้เดือดเอาส้มลงต้ม 5 นาที แล้วตักออก รอบที่ 2 ต้มกับเกลือ แล้วค่อยไปเชื่อม ถ้ายังขม ต้องต้มลดความขมเป็นน้ำที่ 3 หรือ ไม่ต้องใส่ผิวส้มความขมก็จะไม่มีค่ะ

[@kanchariyasingkaophu4668]

@@PIMMYTASTY ขอบคุณค่ะคุณพิม จะลองดูใหม่ค่ะ 😊

[@ดีชั่วรู้อยู่แก่ใจ]

เสียงหวานจัง

[@wnattaporn]

ตัวแยมส้ม ถ้าทำออกมาแล้วติดรสขม มีวิธีแก้ยังไงได้บ้างคะ ทำออกมาเยอะ ไม่อยากทิ้ง เสียดายค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

[@ไพรินลิ้มสกุล-ญ9ผ]

เราขมใช้แมนดาลินมั่นใจมาก2โล😅ทิ้งหมดเลยค่ะขม555

[@salisakarapin1119]

ทำแล้วขมเกิดจากอะไรคะ ไม่ได้ใส่เปลือกเลย

[@baitoeymini8763]

ใช้ส่มแช่แข็งหรือส้มกระป๋องได้ไหมคะ ใครทราบรบกวนช่วยตอบทีค่ะ 🙏🙏

[@zxcvbnmasdfghjkl-nk9rj]

ไม่ใส่เปลือกส้มเชื่อมได้ไหมคะ

[@PIMMYTASTY]

ได้ค่ะ

[@phirunpornudomsri1368]

ทำเสร็จแล้วมีรสขมหน่อยๆ เกิดจากอะไรหรอคะ หรือเป็นรสปกติ ของตัวแยมคะ

[@PIMMYTASTY]

สาเหตุค่ะ 1.เพราะส้มที่ใช้ขมมาก หรือ มีเปลือกส้มติดเนื้อมากเกินไป ต้องเอาเปลือกออกให้หมด สีขาวๆก็อย่าให้เหลือค่ะ 2.เพราะเปลือกส้มที่ใส่มีความขม ถ้าใช้ส้มนาเวลจะขมกว่าซันคิส วิธีแก้ขมของเปลือกส้ม 1.เอาเกลือจัดผิวส้ม ขัดให้เกลือออกสีส้มเลยยิ่งดีค่ะ เสร็จแล้วแช่น้ำเกลือ 10นาที 2.ต้องต้มไล่ความขมให้ดีก่อนเชื่อมส้มค่ะ นาเวลจะต้มไล่ความขม 2 รอบ รอบแรก ต้มน้ำให้เดือดเอาส้มลงต้ม 5 นาที แล้วตักออก รอบที่ 2 ต้มกับเกลือ แล้วค่อยไปเชื่อม ถ้ายังขม ต้องต้มลดความขมเป็นน้ำที่ 3 หรือ ไม่ต้องใส่ผิวส้มความขมก็จะไม่มีค่ะ

[@phirunpornudomsri1368]

ขอบคุณค่าาา

[@kallayatunya3984]

ถ้าจะทำแยมเลม่อนจะใช้วิธีทำแบบเดียวกันรึเปล่าคะ

[@ณัฐธิดาโพธิ์ศรี-ฉ7ฏ]

เปลือกส้มเชื่อมใช้สูตรเดียวกับส้มเชื่อมไหมค่ะ🙏🏻🙏🏻

[@PIMMYTASTY]

อัตราส่วน ส้ม น้ำ น้ำตาล 1:1:1 เลยค่ะ แต่เปลือกส้มต้องต้มไล่ความขม 2 น้ำ น้ำที่ 3 ต้มกับเกลือ ก่อรนำไปเชื่อม ถึงจะไม่ขม