和菓子 練り切り 光琳菊 作り方【作り手目線】How to make Wagashi Nerikiri Kourin-kiku

和菓子 練り切り 光琳菊 の作り方動画です。
菊の意匠の中でも有名なものの一つ。
尾形光琳の丸と点で描かれた菊がモチーフになっています。
和菓子だけでなく、着物などにも使われる菊の紋様。
個人的に大好きな意匠です。
とてもシンプルなだけに少しの歪みも目立つので作るときは毎回緊張します。
右手も左手もかなり気を使って練り切りを触っているのでその辺りも是非注目ください。
ほんの少し拘りも入っています。
今回のレシピ
練り切り 25g +葉っぱ・シベ用練り切り少々
中餡 20g
寒天 少々（水50g グラニュー糖50g 粉末寒天1g）
作り手の目線にカメラを設置しています。
作り手から見てどのように手を動かしているのか？細かな手の動きまでじっくりご覧ください。
☆Pink's Wagashi Channel 是非チャンネル登録をお願いします
/ @pinkswagashi
☆和菓子教室のブログはこちらから
尾崎幸子和菓子教室 オンラインレッスンもやってます。
ameblo.jp/waga...
☆Instagram
動画以外にもたくさんの和菓子を詳細しています
www.instagram....
動画を見て実際に作られた際には #PinksWagashiChannel　のタグ付けをして頂けると幸いです。
#和菓子#練り切り#光琳菊

[@lentsi6595]

been a while. nice to see your video again.

[@pinkswagashi]

Sorry to have kept you waiting😂

[@zero-m5788]

流石は先生… いつも思いますが 色使いが素晴らしいです。 この和菓子の表情が柔らかくなるのは センスでしかないです。 あ！先生の作ってらっしゃる、 "練り切り"の作り方を 上げて頂けると嬉しいです！！

[@pinkswagashi]

ありがとうございます！ 現時点では練り切り餡はレッスンでお伝えしています。今のところは動画でお伝えする予定がなくて申し訳ありません。。。 ただ、公のレシピで作った練り切りでも同じように作ることができますので是非お好みのレシピで作ってみてください😊

[@zero-m5788]

@@pinkswagashi ご返答ありがとうございます！！ 公のレシピですと、 何故か思った様な粘度にならず 苦戦しておりますが、 もっと頑張ります！！！

[@탕슉-i1x]

기다렸어요^^ 감사해요❤

[@pinkswagashi]

많이 기다리셨죠.　미안해요😂

[@楊老爹-y6g]

請譯中文繁體字

[@リーチマイコー]

着色はどこのを使っとられますか？！😀

[@pinkswagashi]

ウィルトンのアイシングカラーを使っています🤗

[@リーチマイコー]

@@pinkswagashi ありがとうございます😭