Пирожное Школьное по ГОСТу СССР.

.Нежное, рассыпчатое песочное пирожное родом из советского детства. Верх пирожного покрывается сахарной помадкой, но можно посыпать песочной крошкой.
Готовится очень просто и даже начинающий кулинар легко справится с приготовлением.
Всем приятного аппетита.
*************************************
#песочное#пирожное
#школьное#помадка
#пирожноеспомадкой
#песочныйсэндвич
#тесто#рассыпчатое
#простойрецепт
#песочноетесто
#натальябородинарецепты
#пирожноешкольное
#песочнаяполоска
****************************
📌На моем канале ещё много вкусных и несложных рецептов.
☑️ПОДПИШИТЕСЬ / @user-zz7rj5sj5j
☑️и не забудьте нажать на 🔔КОЛОКОЛЬЧИК для уведомления о новом рецепте.
📌ДЛЯ ТЕСТА
☑️МУКА - 500 г( или мука без крахмала - 560 г)
☑️КРАХМАЛ - 60 г( любой)
☑️МАРГАРИН СЛИВ. 82% - 310 г ( или слив.масло)
☑️САХАРНАЯ ПУДРА - 207 г
☑️ЯЙЦА - 73 г ( одно среднее яйцо и один желток)
☑️СОЛЬ - 2 г
☑️РАЗРЫХЛИТЕЛЬ - 8 г
☑️ВАНИЛИН - 2 г( или ванильный сахар - 8 г)
☑️ПОВИДЛО - 200 г ( густое)
***************************
📌ПОМАДКА САХАРНАЯ
☑️САХАР - 300 г
☑️ВОДА - 100 г
☑️ЛИМОННЫЙ СОК - 1 ч.л.( или лимонная кислота 1/6 ч.л.)
☑️КАКАО - 1 ч.л.
Сахар соединить с водой.
Поставить на средний огонь.
Когда t' достигнет 110' С - добавить в сироп лимонный сок или лимонную кислоту.
При t' - 116' снимаем сироп с огня и охлаждаем в ледяной воде до 40' С
Обычно это занимает 4- 5 мин.
Начинаем взбивать миксером( насадка для теста - спиральки) пока помадка не побелеет и не станет блестящей.
Это займет несколько минут.
В идеале помадка готовится заранее. Ей нужно вызреть. Но это не критично.
Застывшую посадку перед употреблением нужно разогреть на водяной бане или в микроволновке.
☑️НЕ ПЕРЕГРЕЙТЕ!!! Помадку нельзя перегревать свыше 60'С.

[@nicaverton3660]

Даже так видно какое нежное тесто. Очень захотелось такую вкусняшку. Спасибо огромное. Обязательно приготовлю на выходные

[@666ch0]

Мое самое любимое пирожное🤤

[@user-on1gy7bh1c]

Как всё доступно,просто!Спасибо!

[@user-hz5zo3xl7e]

Спасибо🌸🌺🌼

[@user-zf5mw9ep2f]

Здравствуйте, Наташа.Даже рецепт Ваш отличается от других .Тонкостями,нюансами и разграммовкой.Спасибо,что делитесь, уверена,очень вкусные!👍🔥

[@niluferelif2228]

Замечательный рецепт спасибо большое😍🙏❤❤❤

[@user-bw4xw8hu6z]

Здравствуйте, Наташенька. Привет вам с Хабаровска. Это моё любимое пирожное. Я его с детства люблю, в школе, в буфете всегда покупали. Будет время, обязательно попробую сделать по вашему рецепту. Спасибо. Ольга ❤️👍👍👍

[@user-nd8be1vf6w]

Пирожное супер, спасибо большое

[@user-ry1hu8uf9f]

Вас приятно слушать, говорите по существу, грамотно и спокойно. Очень люблю полоску, вкус детства. Спасибо, замечательный рецепт, внешний вид тоже безупречный🙂🙏🙏🙏

[@user-zz7rj5sj5j]

Спасибо!

[@user-xd6go6qd8t]

Точно, как в детстве, в советские времена. Очень, очень вкусно!!! Нежные, рассыпчатые. Тесто замечательное. Спасибо за прекрасные воспоминания!

[@user-ts3qq5ul4v]

Спасибо за видео, завтра на экзамен готовлю это пирожное, надеюсь получится

[@user-zz7rj5sj5j]

Спасибо всем за просмотр, коментарии и лайк👍

[@eliss2022]

Делала вчера. Тесто действительно ооочень хрупкое. И слишком сладкие

[@niluferelif2228]

🌼🌼🌼

[@gulnorahamdamova8463]

Молодец Наташа очень понраволось тесто Привет из солнечного Ташкента !

[@user-zz7rj5sj5j]

Спасибо!

[@user-ri3fu8jp2k]

Красивое, у вас нет рецепта лимонного пирожного,оно такое вкусное было,правда там лимоном и не пахло?!

[@user-fv3xv9oh6l]

Берите сливочное масло. Ароматнее, вкуснее. А чтобы помадка не была приторной, добавьте чайную ложку лимонного сока, или щепотку лимонной кислоты

[@SamsungJ-ys7vi]

А помадку как вы готовите?

[@user-uu4sz2yh9v]

Здравствуйте. Помаду сразу взбить или сначала остудить? Ведь она остывает при взбивании

[@user-zz7rj5sj5j]

Сначала остудить. Заранее приготовьте холодную воду. Можно лёд добавить.

[@user-ml5sx1zm5i]

Почему может не застывать помадка?

[@user-zz7rj5sj5j]

Не отвечу. У меня такого не было.

[@user-ph3ln5fw2f]

Скажите пожалуйста сколько маргарина???

[@user-zz7rj5sj5j]

Под видео рецептура. Откройте и все увидите. Нажмите - Ещё ( слово под видео и ещё раз ещё и откроется рецепт А маргарина - 310 г

[@ender_dream_2_6]

А сколько маргарина? Может я плохо слышу, прослушала несколько раз и не услышала.

[@user-zz7rj5sj5j]

Точно, в видео я забыла сказать. Но количество продуктов у меня всегда под видео. Маргарин - 310 г Извините великодушно!

[@user-wj9th3to7k]

Такое пирожное называлось либо Абрикотин либо Ленинградское.Оно было очень вкусное,когда свежее.А,когда твердое,то помадка наверху тоже была твердой и мне не очень нравилось,знаете как действует на верхние большие зубы или скыркать камнем по стеклу или отрывать вату верхними зубами.Очень мне не нравится,так же как твердая помадка.

[@user-zz7rj5sj5j]

Помадка не может быть твердой. Она всегда мягкая, если правильно приготовлена.Абрикотин это песочный торт с белым кремом и розовой глазурью И Ленинградский торт, только с шоколадным кремом Шарлотт.

[@user-wj9th3to7k]

@@user-zz7rj5sj5j Я знаю,что Абрикотин и Ленинградский из песочного теста.Глазурь состоит из большого кол-ва сахара и она твердеет,если прошел срок годности,а пироженка все еще на прилавке,т.е.в продаже.Бывало,что и не раскусишь,такое твердое.

[@user-el66]

Так не люблю эти граммы мелкие. Ну их

[@user-zz7rj5sj5j]

Ну, что делать. Это ГОСТовский рецепт.

[@user-el66]

@@user-zz7rj5sj5j да я понимаю🤣но, уж очень муторно

[@user-xh7fs6xu8x]

Вроде как готовила по ГОСТу, а все равно не получилось