Пирог "Сочинский" с ореховой начинкой.

Рецепт теста:
250 гр. сливочного масла,
3 желтка,
200 гр. сметаны (20% жирности),
500 гр. муки,
1 ч. ложка разрыхлителя,
1 пакетик ван. сахара,
щепотка соли.
Рецепт начинки:
200 гр. грецких орехов,
4 белка,
250 гр.сахара,(1 стакан + 2 ст. ложки)
1 пак. ванильного сахара,
изюм,цукаты по желанию.
Заливка:
100 гр. меда,
50 гр. слив. масла.
Для смазки пирога 1 желток,
орехи для украшения.
Размер формы 32×24см.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть!
Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно!
Заходите на мои плейлисты Вы точно найдёте в них то что искали:
Печенье и коржики: • Печенье и коржики
Пирожные: • Пирожные
Крема: • Кремы
Теста: • Теста
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Мясные блюда: • Мясные блюда
Блинчики,оладьи: • Блинчики,оладьи
Кулинария: • Кулинария.
Салаты: • Салаты
Бутерброды,канапэ: • Бутерброды,канапэ.
Десерты: • Десерты
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Консервация: • Консервация
Холодные закуски: • Холодные закуски
Дачные фрукты-ягоды: • Playlist
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Медовики и Наполеоны: • Медовики и Наполеоны
Хлебное тесто и изделие из него: • Хлебное тесто и издели...
Выпечка с солёной начинкой: • Выпечка с солёной начи...
Помадка,глазурь: • Помадка,глазурь
Кексы: • Кексы
Начинки: • Начинки
Заварное тесто и изделия из него: • Заварное тесто и издел...
Кухонный инвентарь: • Кухонный инвентарь
Напитки: • Напитки
Мой канал на Фейсбуке: / 1380601202241240
Мои видео в google+ - plus.google.com/u/2/+%D0%92%D...

[@elenastarkova3043]

Испекла два дня назад. Все получилось. Единственная заморочка была с противнем нужного размера. Вырезала нужный размер из пергамента, при раскатке прикладывала. Тесто сделала с вечера и в холодильник. Орехи тоже подготовила заранее. Острые пики у белков почему-то у меня не получаются, увы. Но все получилось. Всегда угощаю соседку. Она в восторге. Я тоже. До этого делала медовик с необычным кремом. На очереди сметанники и Наполеон . Спасибо от души, Мастер!!!

[@user-hl5dh4cy8e]

Галина Ивановна спасибо вам большое за вкусные рецепты и хорошее объяснение вкусного пирога❤❤❤🎉🎉🎉😅😅😅.

[@user-hl5dh4cy8e]

Хорошо что вы помогаете своими вкусными видео рецептов мира добра благополучия вам всем здоровья счастья Украина Харьков.❤❤❤🎉🎉🎉😊😊😊

[@user-kl9qu8ct4c]

Сегодня испекла эту пахлаву. Рецепт для меня не новый. Когда-то пекла по нему. Но! Рецепт рецептом, а объяснения к нему - это самое ценное. Тесто замесила накануне и убрала в холодильник. Конечно, оно застыло, пришлось повозиться с раскаткой. Но не страшно. Тесто очень эластичное, удобное в работе. У меня глазомер не очень. Поэтому я сделала из пергамента "выкройку" и по ней отмеряла. Последний корж я сделала немножко больше остальных, чтобы края по всему периметру заправить вовнутрь - чтобы начинка не сильно вытекала. И ещё одно замечание. Это я почерпнула из другого источника. Пирог у не резала до конца. А обратной стороной ножа просто продавила линии разреза. Полностью разрезала уже после готовности. При этом пирог получается более аккуратным, начинка не вылезает наружу. И ещё. По поводу начинки. Сладость восточная. Поэтому я растолкла семена кардамона и добавила в начинку. Кардамон придаёт пикантность вкусу. Туда же, в начинку, добавила немного лимонного сока. Хотела и цедру положить. Но забыла). Поэтому цедрой присыпала готовый пирог. Что в итоге? Такой вкусной пахлавы я не делала и не ела ни разу. Тесто нежное, слоистое. Пропитка из мёда и сливочного масла делает его очень нежным и ароматным. Не пожалела, что поэкспериментировала и добавила лимонный сок с кардамоном. Слушайте, оторваться ж невозможно). Держите меня семеро! Надо себя насильно уводить от блюда с пахлавой. Спасибо Галочке огромное! Да. Разрезала пирог я прямо в противне, после чего ромбы сложила на блюдо. Ничего не переворачивала. Пахлава остывала прямо на блюде.

[@lubov2525]

Дякую за Ваші доповнення, напрацювання досвідом, вдалий експеримент.

[@user-jr1gq8pm3j]

Боже 🙏 Галина , огромное спасибо за такой труд ❤️❤️❤️❤️❤️ здоровья Вам и процветания !!!!!

[@tatianakorotkova6246]

Второй раз пеку и не верю, что это я такую вкуснятину испекла. Спасибо Галочка!!!

[@user-rw7sk1li6q]

Я рада, что у Вас всё получается. Готовьте с удовольствием.

[@kokos5760]

Какая женщина! Не перестаю восхищаться! Отличная пахлава, Браво!!

[@user-et5cy1fp7m]

Это не пахлаваэто сочинский пирог не путайте

[@user-hm5xj3vc5c]

Спасибо большое за рецепт, у вас самые правильные рецепты, дай бог вам здоровья

[@user-tf6yk9iy7r]

Здравствуйте. Сегодня испекла пирог. Хочу описать свой опыт. Тесто готовится несложно, хорошо замесилось, только приготовила, само тесто, на ночь и разделила его. Сегодня приготовила начинку, она превосходна, взбивала блендером, в данный момент нету миксера, взбилась без проблем. К пятому листу, научилась правильно раскатывать. Тесто раскатывается легко. Начинку ложила, согласно Вашим рекомендациям. При нарезке пирога, немного разошлись швы, но только по средине. При нарезке, режте больше, у меня получились маленькие с одной стороны. У меня форма глубокая, но не очень, берите глубже, так масло с мёдом не потечет. Готовился 200 градусов 40мин., а потом по средине ещё десять. Пирог всем понравился. Один раз попробовал, а второй раз понимаешь, что к чему. Спасибо Вам большое. Советую, приготовьте не пожалеете! 🎂👍

[@rinlove_wins1539]

Вы не просто мастер, но ещё и великолепный ритор! Я в восторге и от рецепта, и от речи!

[@DiDeevastar]

Галина солнышко пеку лет 25 такой пирог,хотя и пеку настояшюю бакинскую пахлаву,но в семье прижился именно сочинский))дети не любят нашу бакинскую пахлаву она сильно пропитанна и как бы изнутри влажная!Ваш рецепт очень очень правильный...Спасибо Вам за правду!!!Не юлите и секретики не утаиваете это прекрасно!!!

[@usenkotania5786]

Пиріг получився бомбезний.такий аромат по всій квартирі,а на смак ввваааууууу.дякую,що Ви є у нас.дякую за Ваш труд.раджу попробувати спекти такий пиріг,особливо хто обожнює випічку з горіхами.

[@user-rw7sk1li6q]

Танюша, дякую за коментар. Дуже приємно що Вам сподобалось. Готуйте з задоволенням.

[@Veziri_Veronika]

Сочинская пахлава😊😇Вы такая настоящая!!!Я одна из всех которая всегда печёт пахлаву.Любое наше застолье не обходится без пахлавы.Рецепт может быть один,а у каждой хозяйки получается по своему(как и долма)

[@user-dw6le8xj9o]

Этот пирог достоин супер лайков каждый день. Нежный, ореховый и совсем не сложный в приготовлении. С таким наставником все доступно. Огромное спасибо.

[@user-kw8gt9ft8v]

Шедевральный пирог,как сама Галина Ивановна,огромное спасибо🤗🤗🤗💖💖💖💥💥💥⭐⭐⭐🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹👑

[@user-sv6sm2tx4j]

Галина, без конечно благодарю Вас,за ваш рецепт пирога!!! Несколько раз пекла,всем очень понравился 🎉🎉🎉. Огромное спасибо, за подачу объяснения 🎉🎉🎉🎉🎉

[@user-kr2lm5wp5w]

Какая прелесть! Обязательно попробую приготовить. Спасибо.

[@user-mx9tn3st3r]

Спасибо, что делитесь своим опытом . Успехов вам !!!

[@user-iw3vv9eo8d]

Галочка, это самый лучший мастер класс на ютуб. Спасибо!!! 👍

[@user-rw7sk1li6q]

Ирина Колесник Ирочка , спасибо за отзыв, попробуйте приготовить, очень вкусно.

[@qedirliibrahim8919]

@@user-rw7sk1li6q Изюм лишний в этом рецепте. А так спасибо большое.

[@user-yp6zw7ti5j]

Почему под пахлаву гоните? . Что значит пирог? . Дикость какая-то. Называйте вещи своими именами.

[@user-tw2bw1jq6v]

Обалденный пирог,всё супер!!! Спасибо Вам огромное😘

[@Sv-pq2mu]

Спасибо большое! Очень красивая выпечка. И вкусная.

[@user-xm6tn3bv9f]

Спасибо большое за рецептик и за чудесное видео!!!

[@milaradova]

Прелесть ! Спасибо большое !👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️

[@user-hx3fu4ii3g]

Вкуснотища неимоверная!!!! Первый раз делала такую выпечку. Получилось супер!!! Спасибо за такой понятный мастер класс!!!!

[@user-rw7sk1li6q]

Елена Курносова Пожалуйста, готовьте с удовольствием и радуйте своих близких.

[@nigarzeynalova3918]

Самый лучший рецепт Сочинского пирога..Белок вместе с орехами.👍.Спасибо Вам...приготовлю по Вашему рецепту 😋👍🥰🌷🇦🇿

[@nctgwu]

Умелая хозяйка и руки золотые!!! Спасибо за советы и ваши МК!

[@Leahle]

Спасибо вам за рецепт и мк! Спекла сегодня, такая вкуснятина!

[@user-pr8ed4wo1t]

Именно этот рецепт искала♥️ лет 20 назад пробовала в гостях и даже записала,но потеряла..спасибо Вам♥️

[@silviaradu345]

С каким удовольствием следим за вашими действиями. Высокий профессионализм на лицо. Видео всегда продумано до мелочей. Ничего лишнего. Рецепты нужные, интересные и очень вкусные. МОЛОДЧИНА !!!

[@nadyushka2406]

Галочка умница вы наша! Такую красоту сотворили! СПАСИБО!

[@shehlaa.-va6327]

Идеально. Хорошо, что вы есть. Спасибо за все рецепты!

[@user-zw6zw7of2e]

Сделала. Это бомба! Ооооочень вкусно! И да, муки ушло грамм на 50 больше. Спасибо, Галина Ивановна!

[@user-cj3nw1du6r]

Какая молодец! Очень красивый и опетитный пирог! Умничка.

[@user-je5po3lx8v]

Спасибо у вас все рецепты отличные и понятливые! Лайк.

[@user-uo6ox8jp6d]

У меня хороший урожай орехов, тесто знакомое, очень привлекательный рецепт, буду делать. Большое спасибо за рецепт, я уверена в хорошем результате.

[@mariuch9709]

Галина, огромное спасибо за рецепт! Настолько вкусный пирог, что сложно оторваться. Тает во рту. Готовится не сложно. Просто супер!

[@user-pi4kc4tv2x]

Вкуснейший пирог выполняется быстро, благодарю вас, теперь замахнуться можно и приготовить!

[@annakovalevskaya2501]

Умница, спасибо все четко и понятно!!! Храни вас Господь! Анечка

[@user-rw7sk1li6q]

Anna Kovalevskaya Анечка, спасибо за комментарий и за пожелания, всего Вам наилучшего.

[@user-xi4pd2uq3s]

Отличный рецепт. Испекла. Все получилось красиво, вкусно, ароматно. Строго придерживалась технологии приготовления и пропорций. Огромное спасибо, уважаемая Галина Ивановна!

[@rozarozi8965]

Очень вкусный, спасибо за рецепт.

[@laradada6590]

Очень аппетитно выглядит!

[@user-gd2ij5ns1v]

Спасибо за интересный рецепт!

[@_vkusnye_idei]

Браво,Галочка,золотые ручки!Низкий вам поклон за ваши труды!💞❤👏❤

[@user-vm5vx7xc2t]

обязательно приготовлю давно искала такой рецепт

[@indirasovetkhankyzy3169]

Спасибо, Вам, за Ваш труд! Получился очень вкусный пирог! Желаю вам здоровье, счастья, мира!

[@user-et8us4ww7u]

Очень нравится пирог с грецкими орехами. Галина очень благодарна❤

[@MrMargarita53]

Галина Ивановна,Вы лучшая! Как же я люблю Ваши уроки! Спасибо, что Вы есть. Киев

[@user-rg5ph9pv9c]

Это просто какая-то прелесть прелестная!!! А как доступно и понятно рассказано!! Бери и делай!! Галочка, вы настоящий профи!! Спасибочки, Вам, огромное!! Обязательно попробую:-):-):-)

[@user-rw7sk1li6q]

Вася Пупкин Спасибо за комментарий, конечно попробуйте я уверена что Вам понравится.

[@vadimkalinichenko5611]

Добрый вечер большое спасибо за такой замечательный рецепт.

[@user-np1vx3ou3u]

Здравствуйте. Мне тоже нравится Ваша подача рецептов очень. Без лишних слов, все ясно и понятно. Спасибо большое!

[@user-cd6ne1ri1x]

Попробовала! Очень вкусно и просто

[@user-rg6fp5rk7o]

Спасибо!! Сделала. Думала не получится. Но все получилось. Очень вкусно)

[@user-rw9ir1vu4t]

Вкуснятина😍😘,спасибо.

[@natali14]

Очень вкусно получилось! Спасибо вам большое! Ваши рецепты у меня сразу получаются! Вы очень хорошо рассказываете и показываете все подробности, я просто учусь у ВАС!

[@user-rw7sk1li6q]

Спасибо.🌷 Удачи Вам и в дальнейшем. 😊 😊 😊

[@user-xs8bq7pk5b]

ЭТО Я ЗАКАЗЫВАЛА ЭТОТ РЕЦЕПТ!!!!! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ! НА ВЫХОДНЫХ БУДЕТ ПРАЗДНИК!!!!!

[@user-rw7sk1li6q]

Елена Лена Еленочка, я рада, что Вам понравился рецепт, пирог очень вкусный, приготовте обязательно.

[@user-sl1yu5sl4y]

Не знаю пахлава это или сочинский пирог, но такого удовольствия и комплиментов то выпечки давно не получала. Очень вкусно!. Спасибо!!!

[@natalijao2945]

Спасибо за рецепт.Будем готовить🎂🍰🌮🍕🎂

[@user-en6mf3ve2c]

Большое спасибо за рецепт! Сегодня сделала такой пирог по вашему видео. Все делала как вы объясняли и у меня все получилось. Вкусно и не сложно. Продолжайте пожалуйста и дальше радовать нас свои ми рецептами!

[@anikanik8118]

это не пирог а это пахлава.

[@irinablumensucht7728]

Ну красота,да и только !!!!! Спасибо Вам ОГРОМНОЕ, Галина!!!! Всё чётко, понятно,приготовлено со знанием дела и, конечно же,с любовью!!! Забираю в свою кулинарную копилочку 😋 Всего Вам самого наилучшего!!!! Ирина ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-rw7sk1li6q]

Art Metz Не откладывайте на долго в копилочку, приготовте обязательно, очень вкусно.

[@user-mo2uz2eo1m]

Спасибо за рецепт

[@user-lv1ij5wn2e]

Спасибо большое! Я уже предвкушаю этот вкус!! Спасибо!

[@user-rw7sk1li6q]

Елена Живалена Приготовте, пирог просто супер.

[@paulenkapavlova6742]

Галина, добрый вечер, спасибо за прекрасный рецепт. Никогда не думала, что смогу испечь пахлаву. А у меня получилось! Очень вкусно. Дай Бог вам здоровья!

[@rahidazamanova5988]

Как всегда ясно и четко

[@user-pr7xg1gf9v]

Я давно хотела испечь такую вкусняшку но у меня не было рецпта.Меня угощали чем-то похожим на этот пирог,но я тогда думала , что я не смогу испечь его.А теперь просмотев ,поняла ,что смогу. ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

[@user-xd6fc9hn2u]

Спасибо за рецепт.

[@user-ij7jl4wf4m]

Спасибо! Получилось очень вкусно!

[@aleksandrgrachow6986]

Так вкусно, красиво , по домашнему.

[@user-rw7sk1li6q]

Aleksandr Grachow Приготовте, все так просто и так ВКУСНО.

[@marinaavdalova8903]

Вкусный пирог,готовлю часто.Спасибо,Галина

[@user-mi4ls6ix9s]

Готовила я пирог по вашему рецепту, очень вкусно и ингредиенты верны спасибо. Возьму ваш рецепт себе в закладочки.

[@oksanazolotareva3179]

Уважаемая Галина, по вашему рецепту дважды испекла сочинский пирог. Сам процесс приготовления не вызвал никаких проблем. Пирог получился очень вкусный и красивый. Принесла на работу, коллеги были в восторге, несколько человек попросили рецепт. Спасибо вам большое!!!🙏💖

[@user-rw7sk1li6q]

Пожалуйста, готовьте с удовольствием и наслаждайтесь..👋👋👋🎄🎄🎄

[@user-fp7jq8op6z]

Вы такая чудесная рукодельница,ещё раз убеждаюсь,что не зря на вас подписалась!

[@user-dd2dj8vd9g]

Большое спасибо. Все идеально.

[@user-hj4bi6ir2x]

Готовила по вашему рецепту- вкуснотищааааа.................

[@user-kk8ld6jx7o]

Галя добрый вечер! Результат сногсшибательный и умопомрачительный! До молока и чая ход недошол, пирога нехватило. Заказ на вторую порцию. Это самый лучший рецепт👍👍👍👍👍

[@shillinka]

Необыкновенно ❤ спасибо за рецепт. Все рецепты рабочие . Готовила много чего.. спасибо большое 😍😍😍😍😍

[@user-rx8qz9qz9v]

Галочка, как всегда оооч доходчиво, понятно))) Только бери и делай!!! Спасибочки за рецептик))

[@saulemeyrmanova7036]

Вкусная пахлава ))очень красиво, спасибо ммм )😚😋

[@azizaga13]

saule meyrmanova Пирог шикарный,пахлава ничего общего!!!!! Ясно дали знать Сочинский пирог.

[@user-eb1ds8gl7p]

Спасибо Галочка за очередную вкуснятину!Лайк!!!

[@user-rw7sk1li6q]

Елена Елена И Вам спасибо.

[@user-cv8ci3rt6x]

Галочка еще раз и много, много раз СПАСИБО за вкусные и ДУШЕВНЫЕ рецепты!!!Количество подписчиков прибавляется Вдохновения,удачи и ЖЕЛАЮ сил.С уважением Мария.

[@user-rw7sk1li6q]

Мария Гутман Мария, спасибо за комментарий и за пожелания. Вам удачи.

[@azizaga13]

Самый лучший пирог!!!!!! Классный рецепт для"Сочинского пирога"!!!!! Вы умница,да ,точно это пирог!!!!! Браво,обязательно приготовлю. Пахлава очень сложная восточная сладость,с тончайшими прослойками теста 12-13 слоёв.

[@lubagenstal4731]

Галиночка! Супер рецепт!!! Огромное спасибо!!!

[@user-hx3fu4ii3g]

Спасибо!!! Обязательно приготовлю!!!!

[@feruzayaxyayeva1406]

Я приготовила. Домашним очень понравилась. Спасибо. 👍👍👍

[@user-pz2wp9jj3y]

Спасибо за рецепт💐очень вкусно получилось, всей нашей семье очень понравелось👍

[@user-cj5rc9oh1n]

Спасибо большое,пекла первый раз, очень очень вкусно.

[@user-or5ic1ik1u]

Галочка как все просто и доступно и не так много сливочного масла смотришь другие рецепты та пропитка одно масло и сверху посыпают сахар а ваш рецепт очень доступный спасибо обязательно сделаю

[@user-oy1rs9pl9n]

Люблю эту выпечку и сама балую своих . 👍👍👍👍🇺🇿❤☝

[@dragicarubez826]

Pita je divna!❤

[@user-ml2ym8kz1u]

Рецепт супер!!!!!

[@rozarozi8965]

Галочка умница,настоящий сочинский пирог.

[@user-sd7wt9cq8n]

Спасибо огромное! Шикарный пиров! И все то в нем в меру! Такой пирог на праздничный стол!😀 Ваш канал приятно смотреть , слушать и учиться! Все очень доступно объясняется и четкая картинка видеороликов!😀

[@user-rw7sk1li6q]

Ирина Доброходова Спасибо за приятный комментарий.

[@user-dl5cn4vt5j]

Галина спасибо за рецепт. Испекла попробовали, очень вкусный пирог. Все получилось . Супер.😏

[@nanakvirikashvili3710]

Ви супер в кулинарии спасиба вам.

[@natalia-natalia5573]

Просто загляденье обязательно попробую сделать😍 доброго здоровья🥰🙌 и всего самого наилучшего❤ 👍💯💕✌

[@user-ib8fd6pl4i]

Почитала коменты , все пишут пахлава, пахлава, а не сочинский пирог. Но это именно сочинский пирог. На пахлаву только похож, потуму что так-же порезали, а порезали бы по другому не поняли бы .Пахлава готовится по-другому Спасибо вам за рецепт. Надо попробовать.

[@anikanik8118]

Моя хорошая это называется пахлава.Спасибо вам огромное и низкий поклон.

[@TsarevnaLyagushka63]

Уйййй, какая вкуснотища!

[@user-wi7ko1gf3n]

Галочка, ❤️ СПАСИБО!!!💐💐💐. С уважением Татьяна.

[@Inesahill]

Вот вы умничка, Галина! По виду пирог Бакинскую Пахлаву напоминает. Надо попробовать сделать.

[@evgeniaoganyan4744]

Да вы правы это называется пахлава но она нимношко делала подругому. Я сама из Баку поэтому я знаю и я сама пеку.

[@NENECAN]

Молодец, это ореховый пирог👍

[@JuliaJulia-ey6yo]

Испекла сегодня пахлаву, очень вкусно получилось!

[@azizaga13]

Julia Julia Сочинский пирог!!!!! Пахлава ничего общего.С уважением!!!!

[@user-jj4qq9pf5f]

Здравствуйте, Галина! Испекла пахлаву по вашему рецепту, получилось очень вкусно! Большое спасибо за Ваш труд. Смотреть Ваши видео - одно удовольствие. Здоровья Вам! С наступающим Новым годом!