PITA GEHAKT! ARAYES! | EtenmetNick | How to

PITA GEHAKT UIT HET MIDDEN OOSTEN! ARAYES.
Kan ook gewoon met kant en klare pita's als je lui bent.
Lekker man.
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ [e-mail]
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetn... (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetn... (@etenmetnick)
Tahin dip saus
Ingredienten
3 teentjes knoflook, geperst
140 gr tahin
1/2 tl komijn
1/4 tl Koreanpepperflakes
1/2 tl zout
80 ml water
2 el citroensap
Handje verse peterselie
1 a 2 el yogurt
1 Gooi alles in een bak en mengen maar.
2 Sausje klaar
Toum (Libanese knoflooksaus)
Ingredienten
65 gr knoflook teentjes
1/2 tl zout
30 ml citroensap
30 ml ijswate
300 ml zonnebloemolie
1 Snij al je knoflook door de helft en haal het groene binnenkant eruit.
2 Gooi al je knoflook en zout in een hakmachine en hak alles fijn. Schraap af en toe de zijkanten even van je hakmachine. Gooi er 1 el van je citroensap bij en hak alles door.
3 Doe er weer een el citroensap bij totdat alles een beetje fluffy en glad is gehakt. Doe je machine aan en druppel er 120 ml van je olie langzaam bij gevolgd door 1 el van je citroensap. Doe dit nog een keer met nogmaals 120 ml olie en 1 el citroensap.
4 Doe hetzelfde nu met 120 ml olie maar nu gevolgd met 1 el water. Doe dit steeds totdat je olie op is.
5 Saus klaar
Gehakt mengsel
Ingredienten
500 gr rundergehakt
1/2 ui, gesnipperd
5 teentjes knoflook, geperst
15 gr peterselie, fijn hakken
Klein handje versie munt, gehakt
2 a 3 el tomatenpuree
3 tl korianderpoeder
3tl komijnpoeder
1 1/2 tl gerookte paprika poeder
1 tl piment
1/2 tl Korean pepperflakes
1 tl zout
1/2 tl gemalen zwarte peper
2 el granaatappel melasse
1 Snij je peterselie, ui en knoflook helemaal fijn en gooi bij je gehakt. Gooi al je kruiden erbij samen met je peper en zout. Meng alles heel goed door elkaar.
2 Pak een klein stukje van je gehakt en bak deze gaar in een pan. Even proeven en verder op smaak brengen.
3 Gehakt klaar voor je pita.
Pita
Ingredienten
500 gr broodbloem
1 zakje instant gist
1 tl suiker
1 tl zout
350 ml lauw water
30 ml zonnebloemolie
1 Meng je zout met je bloem. Gooi bij je lauwe water je gist en suiker en laat alles oplossen voor 5 minuten.
2 Gooi je bloem in een mixer samen met je olie en je gist mengsel. Laat alles 10 minuten kneden met elkaar tot een soepel bal. Doe hem in een bak ingesmeerd met wat olie en laat 1 a 1 1/2 uur rijzen op een warme plek in je keuken.
3 Gooi je oven aan op cremtaiestandje 240 met een schone bakplaat erin.
4 Deeg gerezen? Verdeel in 10 gelijke stukken en rol ze uit tot een dikke cirkel van ongeveer 6 mm dik.
5 Doe je oven open en gooi ze op je hete bakplaat en doe de oven weer dicht. Laat 3 a 4 minuten bakken tot ze mooi op puffen.
6 Pita’s klaar! Snij ze door de helft en vul ze met gehakt. Druk ze wat platter en zet een bakpan op.
7 Pan heet en op medium/laag vuur? Gooi er 1 el olie bij en bak ze aan beide kanten voor 4 tot 6 minuten totdat je gehakt gaar is.
8 Arayes helemaal klaar. Saus erbij en gaan met die banaan.