ПИТЕРСКАЯ ШАВЕРМА | 2023 🔥🔥🔥 Я ГОТОВЛЮ ТАК!

Умные аэрогрили Cosori для любой кухни, разных объемов и даже цветов - идеальный подарок для близких, любимых и себя!
Приобрести любой аэрогриль можно со скидкой в 1000 рублей до 31 декабря 2023 года на Ozon - clc.to/OzonGrilkov
Ваш промокод на скидку - GRILKOV23
Erid: LjN8K3KCH
t.me/grillhub - Дружественный канал в телеге
grillkovk ВК
zen.yandex.ru/grillkoff Дзен
/ grillhub
Сотрудничество - [e-mail]
Содержание:
00:00 Начало
01:24 Маринад для курицы
02:28 Соус (вариант 1)
05:41 Хрустящая курица
08:51 Шаверама в лаваше
11:30 Приготовление питы
13:00 Соус (вариант 2)
15:15 Шаверма в пите
19:02 Шаверма на тарелке
Ингредиенты:
Маринад:
Курица - 1,5кг.
Вода - 1л.
Соль - 2 ст.л.
Острый перец - 1ч.л.
Паприка - 1ст.л.
Хмели-Сунели - 1 ст.л.
Сушеный чеснок
Перец черный
Соус:
Основа для соуса:
Яйцо - 1 шт.
Масло - 200мл.
Лимон - пару капель
Горчица - 1ч.л.
Соль, Сахар
Острый соус :)
Соус 1:
Домашний майонез - 2 ст.л.
Сметана(15%) - 1,5 ст.л.
Аджика - чутка
Маринад - 20-30мл.
Чеснок - 3-4 зубца
Соль
Соус2:
Домашний майонез - 2 ст.л.
Сметана(15%) - 1,5 ст.л.
Кефир(2,5%) - чутка
Хмели сунели
Сушеный укроп
Чеснок - 3-4 зубца
Соль
Лаваш - 1 шт.
Пита:
Мука - 200г.
Соль
Масло - 1 ст.л.
Вода(горячая) - 100мл.
#грильков #шаверма #тотсамыйсоус #шаурма

[@Grillkov]

Привет! Понимаю возможные негодования некоторых, что в этом видео я задел некого блогера, но объясню: Говорить людям, что только так и никак иначе делали соус в Питере это не правильно! Везде были свои фишки! Тему шаурмы и шавермы закрываем на год точно! Впереди НГ рецепты! ❤️❤️❤️

[@_KAPA6AC_]

Ух, прям негодование))негодунов в топку по дружжжески

[@MindRabbits]

пита (она же иранская лепешка) существует для того, что б ее разрезать и туда начинку, а не вот это все :)

[@Hashigami]

Леша, спасибо за видос! =) Без обид, но будем честны: некоторые блогеры давно зажрались, восхваляют себя и считают, что их мнение единственное верное и важное =) Но как ты и сказал - в каждом ларьке свой фирменный вкусный соус, который найдет своего поклонника

[@MarlokCaz]

Ну всё *Облом* по новым рецептам шаурмы на целый год

[@user-ze5vx3ks6g]

Пипец. Как такое можно есть. Не ели вы нормальной шаурме. А про блогера, так он и есть блогер, от него годного ничего не исходит, плогиат и реклама, зачмошился в конец.

[@kseniakuchler]

Леха, спасибо за рецепт. Приготовлю.

[@telmail1]

Только подумал воплотить этот рецепт, даже думал аэрогриль купить. Но увидел, что для рецепта нужен топор, чтобы чеснок отделить от чеснокодавки, а его у меня нет. Значит не судьба 😂

[@_test_test]

тоже подумал аэрогриль этот купить. не люблю готовить, а эта штука прям для совсем лохов

[@user-zf9eo6ze1z]

Значит придется еще и топор покупать! Леша, ссылку где такие топоры достают- в студию!😂

[@chackpalanick7540]

Первый раз вижу чтоб так заворачивали шаверму в питы. У нас было совсе по другому, пита была больше, краешек отрезали, и образовавшийся карман доверху набивали начинкой. До сих пор помню свою первую шаурму, она была с бараниной в пите, невероятно вкусная и настолько огромная что семи-восьмилетний я не смог ее съесть)

[@letmeregisterbitch]

В Питере и так и так делали, но кажется что этот вариант был популярнее

[@ivantarasov5225]

Потому что пита готовится на дрожжевом тесте и делается кармашек. Леха сделал тупо пресную лепешку)

[@adamra3386]

Именно такую я первый раз попробовал на морозе, на авторынке в детстве и я смог ее доесть! Так начался мой путь ожирения 😅

[@nikgavgav]

Встречаю оба варианта регулярно

[@bane_baks]

В Питере так делали одну из первых - назывался Невский кармашек. У метро Маяковская. А магазинную питу разрезают вдоль и уже в эти два блина заворачивают. Так лучше соус пропитывает тесто

[@MihaGooosse]

Спасибо за труды! Классные видео и божественная операторская работа! Удачи в творчестве!

[@user-rs4hk7eb3v]

Спасибо. Ждал такой ролик.

[@user-kb2uv6en5t]

Еще не успел посмотреть уже сделал такую шаву спс отличный рецепт

[@user-dm4kf7rj5f]

Обожаю шавуху в пите ) сначала лепёшку на сухую сковороду, что бы прогрелась и немногое подрумянилась) а там разрезик и начиняем😊 а иногда, когда лень заморачиваться с мясом, то просто салат, сасисоны, и соусец) получаются очень вкусно

[@user-lv9on9qx9m]

спасибо вам товарищи!!!отлично , буду пробовать))

[@galereyschikmontpensier8980]

захотел приготовить шавуху, открыл холодильник, посмотрел на одиноко стоящую в нем бутылку шри рачи, и решил ограничиться приготовлением собственного майонеза, само собой не забыв помыть яйца. Алексей, спасибо за Ваш рецепт

[@Stas.ka19]

Хорошо яйца промыл??😂

[@galereyschikmontpensier8980]

@@Stas.ka19 конечно :)

[@relaxyotdyh]

Спасибо, отличная шаурма.)))

[@Popenhtein]

Я для себя тоже недавно открыл аэрогриль и теперь часто его пользую, правда для целой курицы ещё руки не дошли но делал крылья куринные индюшачьи, очнейшая куринная грудка получается, типа шашлыка, рёбрышки свинные , картошку фри всё пющка бомба и да без масла

[@tuchamariuskiy]

Доброго времени суток.... Мы делаем ШАУРГЕТ.... Вместо лаваша берём багет . Убираем мякиш. И туда начинку для шаурмы. Попробуй .....

[@user-jj9vn4qz3j]

Как всегда все классно, пойду есть.

[@solyarisall5517]

Ну, наконец. Огромное спасибо за такие подробные рецепты шаурмы! Теперь знаю, что буду есть на новый год под крепкого орешка)

[@artem5035]

Спасибо! Какой аппетитный видос! Вкусовые рецепторы аж все загудели, когда ты 1ю пробовать начал😂

[@Ivan_Kolosov_]

Смотрю тебя с первого ролика, и всегда обожаю момент с чесноком

[@edisonne7764]

Свою первую шаверму попробовал будучи студентом, в Ленинградской области. И да, она была в пите. Отличие лишь в том, что там был свежий огурец, помидор и лук. Соус идентичен полностью тому, что показал ты. Аж пробило на ностальгию) спасибо за видео)

[@user-yo9sy8gy3w]

Ради офигенных роликов с суперпупер рецептами, офигенной картинкой, звуком, качеством на высочайшем уровне, готов смотреть, пробовать приготовить хоть каждый час. Давай больше такого!!!!!

[@zoomzy]

Лех, аэрогриль это супер, сам пользуюсь почти год, машинка огонь, и курочку, и ребрышки, и овощи, и картофан

[@botsmen7]

!Это ТАК вкусно!

[@user-bp6wn8kf6p]

оооооо, старый добрый Леха с топором )))) нраицца)

[@alexandergluzdakov5609]

Алексей, я слюной 100500 раз захлебнулся пока смотрел, Наталья тоже за кадром слюной хлюпала, хоть бы раз ей предложил попробовать!😂😂 Выглядит вкусно, рецепт наглядный и ДА, в пите реально вкуснее. Ребятки, вы лучшие!🎉

[@Drew77.]

Так они вместе едят

[@user-bp6wn8kf6p]

на каком расстоянии от Питера, шаверма превращается в шаурму :)

[@DmiThrash]

В районе Бологого

[@HEKPOMOHCTPuk]

Примерно 0 км. В самом Питере, возле станции метро Звëздная, очень вкусная была ШАУРМА. Несмотря на все шавермы рядом, там была именно такая вывеска - и соус поинтереснее, и набор овощей хороший

[@dmitriyradaev6090]

Вторая намбер ван :-) только у нас на районе делали аутентично - на маленькой электро плитке, сначала макали питу с одной стороны в жирок и сок натекший с вертела с курой, затем этой стороной клали на плитку, после того как оно немного погрелось, наваливали ингредиентов, соуса и снова на плитку (другой стороной питы) а уже после шаманство с заворачиванием :-)

[@promita9364]

соус всегда так делаю , идеально

[@natalyaspi]

Не читала остальных комментариев, т к смотрю с тв, и зашла только ради того, чтобы написать спасибо от олдов, за воспоминания о первых шавермах в 00-х именно в питах. ❤

[@user-ub6df2ps6c]

Привет , думаю надо ещё один рецепт опробовать . Всю начинку перемешать заранее в тазике с соусом , всё полностью , а потом просто накладывать на лаваш и всё.

[@_Drobash_]

Дома пробовал, фигня выходит. От курицы овощи успевают нагреться сильно. Можно конечно курице дать остыть, но это не то. Шавуху надо сразу есть

[@deep1880]

если возникла такая идея то зачем заморачиваться с лавашом ? ложка и узбекская лепёшка тебе в помощь ))

[@NickolayKuznetsov]

Огромный палец вверх, однозначно!

[@Victorzhiva]

Алексей ,благодарю за рецепт 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@user-do9ys7mj8o]

Доброго дня, ❤️ У меня также прошел ДР и ровно столько же 37 исполнилось!) Думаю пришло время нам дарить подарки и радовать других! Видимо в этом смысл взросления, с точки зрения ДР🎉

[@user-qy1yb9qq3r]

Мы все давно скучали! Ураааа коллеги! 5:08 минут! вернулся ТОПОР! ❤‍🔥🪓

[@user-yn1uc9qd2g]

Алексей, Наталья, сердечно приветствую! Оч классный видос, ну наконец-то не обзор! Смотрим всё, но рецептик ждали очень!👍👍👍

[@user-cg3np1wz8k]

Серьёзно, вы ждали рецепт шаурмы от Грилькова? А чем не подходит предыдущая сотня рецептов, отличие которых от этого только в отсутствии рекламы аэрогриля?))

[@Volga606]

Сижу в кебаб жду шавуху, смотрю видос Лёха, Наталья спасибо

[@user-hj7fs3ww8v]

Третий вариант прям супер

[@user-uk8tr6jy4q]

Тоже делаю соус для шаурмы по первому варианту. Только курицу почему-то в шаурме люблю более поджаристую, чуть передерживаю ее. И еще не люблю когда вот так слоями кладут и сверху просто соус. Когда кусаешь то с укуса однат капуста, с другого уже одно мясо. Всегда выкладываю на лаваш и все пересешиваю с соусом вместе. И если добавляю то тру его по всец площади ловаша) и сверху шаурму перед чуть промакиваю маслом мз под курицы и на сковородку гриль

[@TheKombat23]

Алексей, ещё раз повторюсь: попробуй соусы кавказский и Чили, от Принцессы Вкуса. От шрирачи не отличается ничем, кроме цены! Можно даже обзор сделать. И не надо говорить, что у нас химия за 45 рублей, а у них натурпродукт. У них соус тож не дороже. Просто в цену ещё куча таможен, складов и вся транспортная цепочка входит!

[@Anisimova_Olga]

А мне понравилось, как ты, Лёша готовишь эти шавухи, шавермы... Как не назови их, - ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! 🔥✌️😋👍👍👍👍👍

[@yobapeka4364]

Пользуюсь аэрогрилем пару лет. Топ картоха получается из замороженной в пакетах, продается в той же пятерочке. Ее перед заморозкой в масле наверное перемешивают. Получается похоже на фри. Пробовал сам делать из свежей - не то, уж лучше пожарить на сковороде. А куру мариную - беру пакет, соевый+шрирача (либо хлопья чили) и все. Особенно люблю крылья, ставлю на 5-7 минут больше чем на программе для курицы, последние фаланги грызутся как семечки.

[@akireyenko1984]

Вступление огонь!!! Спасибо за рецепт. Соскучился прямо по рецептам:)

[@11qxywz]

Да я тоже думаю , что рецепты соуса могли немного варьироваться . Вот я любил еще дешевые бургеры с котлетой из хоеба . Но там все решил их соус белый и кетчуп из красной бутылочки. Просто супер ) ностальжи

[@arineweiger.9172]

Алексей, спасибо Вам за рецепт! Делала соус (правда, на основе покупного майонеза) - получился по вкусу супер! А лепешки - вообще 💣.

[@clickoman8360]

Кстати, если аэрогриль покупать неохота, курицу в таком состоянии можно получить, если запекать её на ковре из соли, без масла😇

[@Bullyboy1428]

В 2002 на московском вокзале шаурму в пите кушал,до сих пор лучше не едал😊

[@nebro1042]

Красавчики!

[@nastyacrusty]

Не смотрела Грилькова года 1,5...увидела в рекомендациях, услышала голосок Натахи, и проностальгировала)кайф, пожалуй, вернусь)

[@MrFEANOR1100]

живу за пределами нашей необьятной и так не хватает родной питерской шавы. спасибо за рецепт обязательно сделаю

[@walllandsun1041]

Очень хорошие рецепты! Я заменил идигриенты на пиво и получилось очень вкусно!!!

[@R0B0D]

Аналогично,бро!

[@ALEKSANDRAtasenko]

Блин я уже заказала аэрогриль спасибо вам 🙏 большое

[@helmt5686]

Да блин , Я на работе. А тут такая вкуснота. Аааааа!!!!

[@user-yx8ps4mk5e]

Один раз, года 3 назад я посмотрела ролик и увидел Шрирачу, теперь ем её со всем и добовляю при готовки

[@Antosha__]

Алексей и Наташа приветики! Недавно пересматривала видос про бараньи яйчишки. Мы очень любим рубец/требуху, не знаю как у вас это называется. Очень бы хотелось, чтобы вы ещё и Дениса привлекли, варя это божественное блюдо и распугивая соседей одновременно)))) но вообще потом обжарить с луком - никакой холодец не нужен, вкуснеейшее блюдо!!!

[@lasechenov4296]

Любители питы ОБЪЕДИНЯЕМСЯ!

[@user-ms2pg1le7q]

Классная тема,шаурму питу по моему придумали когда поставщик перепутал и вместо лаваша привез питу)))) Леша немножко подколю, так как лежу болею и поэтому вот, аэрогриль это так удобно Так же Леша жарим две картофелины 30 минут Сковородка: я что шутка для тебя?

[@antonzolotoy4364]

Что касается мест по шаверме,есть местечко,в котором кайфуют лишь те,кто в нем уверен,если есть желание попробовать - адрес:энергетиков 26Б (известный так же,как ТЦ Эврика) - не путать с Эврикой на Бехтерева😅...с виду неприметный магазин продуктов 24 часа,но...то кто там пробует шавуху 1 раз - возвращается туда постоянно😅так что будет желание - заедьте,попробуйте...сам там ем постоянно...есть и в лаваше,и в пите,и в контейнере...и это не реклама...😂просто самому нравится👌😋

[@Denisstamani]

👍🤝😋. Мне третий вариант очень понравился! И больше нравится сувлаки и гирос 🙂

[@vikakisses6784]

Леха! Спасибо за флешбеки. Когда училась в тереме на Выборгской (2003-2006), там точно Карри добавляли в соусец.. Пицца и гамбургеры тоже были с соусом от шавухи. Ммм. Ностальгия.

[@luka7846]

13.13 видео про это. Рекорд ютуба. Сколько ещё!?

[@user-gi6ft1fp1t]

НАКОНЕЦ_ТО ТОПОР!

[@oak1m]

я, как мастер шавермы в 1996 году, скажу, что кефир и масло в соусе было =) сам делал, сам крутил =)) сам на Удельной кормил народ =)

[@abzhoranger5446]

Всем приятного аппетита (:

[@user-gdd5gge3]

моя идеальная шаурма😋😋

[@user-sk2vz4mv7y]

Привет. Толи на тебя нет, в часах тесто замешиваешь)))). Спасибо за рецепты, вы супер!!!!!

[@gushchinica]

Ты Емельяненко посмотри)

[@magyga7988]

Я ещё по Питеру очень мало вижу сувлаков. Это очень вкусная штука, но её мало кто знает. Её можно и в формате шаурмы есть, на ходу завернутую, но гораздо вкуснее развернуть на тарелке и есть вилкой

[@Volga606]

17:01💥🔥 Алексей, спасибо что возвращаешь хоть и на мгновение, на те славные моменты)))

[@muviemaker2452]

Ставлю лайк за тарелку !

[@iamdjarcher]

Хорошо, что я ем во время просмотра!

[@Dich005]

У нас в Симферополе было одно заведение, где готовили шавуху в пите, но мне кажется, что это была единственно вкусная в Крыму. Этот лаваш пока прожуешь, бывает намотают его очень много и это невозможно есть, а пита мягкая и получается топчег!

[@sid8708]

Пойду готовить шаурму 😄

[@zmudan]

Обязательно кладу в шаурму халапеньо, при любом раскладе.

[@Juventus0732]

Привет Лëха, учился в 2003 году в Петродворце, на рынке была самая вкусная в пите шавуха и обязательно под пиво))))

[@RazorMan3456]

Монтаж заслуживает отдельного лайка! Так держать)

[@user-hj7fs3ww8v]

Можно положить на питу то что ты больше любишь . да и как закуска очень хорошо

[@user-us2tc8ug1l]

Вспомнил 2004 год, первый раз приехал в Питер поступать в шарагу, и братан повел меня в шаверму на политехе. Сразу бросилось в глаза название ШАВЕРМА, дичь какая-то. И она исключительно была в пите, и исключительно в скрутке номер 2 видео, чтобы найти в лаваше это надо было реально поискать. И вот я помню мы с братом едим эту шаверму, пакетика нет, все течёт, я проклинаю этого человека кто придумал эту скрутку, и зарекаюсь вообще это есть. Просматривая этот видео такая настольгия хватила, и так захотелось вот этой скрученной шавермы. Огормное спасибо за видео и за воспоминания

[@idamaks]

Питерская Шаверма из детства) 5 ингредиента: ПИТА, курица, огурец свежий, помидор и чесночно-кефирный соус) И моя любимая и уже культовая это угол невскогго и литейного)

[@iges1181]

Там какие то вкрапления толи перца толи чего должны быть, они кисло сладкие какие-то

[@sebastiandebussy]

Да этой шавухе на Литейном уже хрен знает сколько лет)

[@FBR878]

Алексей привет с Хабаровска👋видео аппетитное 😋молодцы

[@user-vy8lk1nt2j]

Ща закажу

[@user-do9ys7mj8o]

Да любим мы твою воду!))) Натаха 👍 супер!

[@user-rw5xg5ex1t]

Аэрогриль Ninja просто кайф, много совмещает в себе: Выпечка, аэрофри, гриль, жарка, дегидратация, просто кайф. Времени на приготовление той же курицы действительно надо меньше, чем в обычной духовке, она остается очень сочной, даже грудка

[@user-tg9mu9nn7n]

Классный видос, надо попробовать сделать в пите, а то у нас в городе такой шавухи и не видел))))

[@user-tc7lm9ev8l]

Всем привет 🤝 3 вариант по Пензенски рядом с 175 универсамом, шавуха на пластиковой тарелке и картошкой фри вообще огонь 👍

[@user-zj3oo4ot2y]

Я из Оренбурга, у нас в области есть Орский Мясокомбинат, до сих пор делают неплохую тушенку и каши от эконом по ГОСТу до премиум. Если хотите, вышлю Вам на обзор.

[@shakser]

Что что, а Леха умеет смачно поесть! 👍👍👍

[@user-ph6ww2gu6b]

Офигенски, про шавуху заходит =))

[@Legionovna]

Я третьим способом обычно шашлык ем - на нарезанный лаваш кусочек шашлыка, помидорки, огурчика, соуса, лук-перо, зеленушка какая еще, завернуть в лаваш и - омномном 🔥

[@bor_son1966]

В единственном месте в МСК делали шикарнейшую шаву. Всю начинку перемешивали на поддоне, куда срезали мясо с вертела, там же подогревали как следует (буквально 2 минуты, не больше). Потом все перекладывали в лаваш\питу\лепешку (тогда у них был только лаваш), добавляли вкуснющие соусы и заворачивали. На мой вкус - самая вкусная шава из попробованных. Кто знает - под мостом, метро Дмитровская, у Паши... Нигде с тех пор не видел подобного метода.

[@user-nq9fu9pd8t]

Алексей молодец, я также делаю только куру не грилю а обжариваю кусочки на сковороде. Еще не плохая шавуха на углу улицы Белы Куна и Софийской входит в десятку лучших по Питеру ну или входила по крайней мере раньше

[@bane_baks]

Как-то на Черноморском побережье встретился ларёк, где в меню была и шаверма, и шаурма. Так вот как мне пояснил шавермейстер - шаверма - это соус, мясо, огурцы, помидоры и лук и всё. А вот шаурма - это уже с добавлением дополнительно всякого. Мне такая версия понравилась:)

[@zed0083]

Натаха- просто ЛУЧШАЯ ))) как нежно она про диету а ;))

[@user-cv6tv9qe5e]

последнтий самый офигенно

[@7vandama7]

Жижик это амброзия, божественный нектар 🤤🤤🤤

[@ivanvip008]

Ставлю лайк, потому что до сих пор так делаю))) 18:27

[@user-mo7zw1vj2r]

В Оренбурге ниразу в пите не видел. Ну и думаю что правильно весь соус вниз стекает в таком варианте в лаваше лучше как по мне.

[@ssudgh]

Хорошо, Алексей, теперь мы обязательно будем мыть яйца.

[@aleksandrkarat888]

Попробуй шаверму на Полтавской ул. Д 14 в окошке. Одна из лучших в Санкт-Петербурге.

[@mohnatich]

Круто, я только бы убрал свежие огурцы, так как они потом теплые мне не нравятся, а в остальном зачет!

[@Victorya-si7fx]

Можно маринованные или солёные добавить, будет кайф.... 😂

[@FunDalek]

В первой шаве наверное соус лучше на курицу добавлять, потом овощи, чтобы кура была им покрыта и он впустую не вытекал снизу потом вместе с овощным соком

[@user-zu6ni6wg1t]

В пите вообще кайф

[@FakkaTonyMontana]

Надо было ехать на Камчатку, тут и лаваш, и пита, и всё, что душе угодно )

[@sm-ys5ng]

В Питере у нас всегда в соус добавляли кефир , без него это не классика.Спасибо за видео, с уважением с Нарвской)).