La chicha de jora: Sabor y tradición

La Chicha de jora, bebida ancestral del norte, una tradición que perdura a través de los años y siglos de dedicación.
Piura Tierra Paraíso
América Televisión
Apu Films
© Piura - Perú

[@karolvillarreal4268]

En Panamá metían presas a las señoras, que preparaban esas bebidas. Por eso casí nadie sabe prepararlas , es más muchos panameños ni la han oído mencionar. Yo la aprendí a hacer donde mia abuela , como es tan nutritiva , la usaban cuando habían trabajos en las fincas , para darle energía a los empleados.

[@eloisadelgado1803]

Que extraño y cuàl era la razòn para encarcelarlas si pudieras contarnos.

[@albertosalcedoancajima651]

Grande mi ABUELA eres el orgullo de toda nuestra familia te amamos NERY GUERRERO INGA

[@palcohuarhuasergio6985]

Hola Alberto . Donde venta la chicha Doña Nery

[@tonnyramos8321]

Lo que dice la sra es cierto en buenos chicherios,no se necesita bandera ,no como las disque picanterias de ahora full marketing,q no preparan ni su chifle, ni su chicha, todo lo compran hecho, y a su ceviche le meten leche y cobran caro ,todo lo contrario de los buenos chicherios,comías 👍 contundente,económico, y tomabas buena chicha

[@JM-gb3sq]

Avisa direcciones hermano, para q resurja la verdadera culinaria norteña.......... si se la hace..... da nombres y direcciones....... fuera marketing

[@ismaelmannheim]

Por favor, que cosa es la flor de la chicha? que cosa es sacopico muevo el pico? cuando lo dice la sra. gracias!

[@oswalarias8327]

Dios bendiga a esta hermosa mujer luchadora un saludo desde Venezuela.

[@tonnyramos8321]

Mujer valiente, y luchadora, viva la chicha¡¿¡!!!!!!! De mi catacaos el wiski de los incas

[@nanojames3213]

No puedo contener las lagrimas al ver este hermoso documental sobre la chicha y doña Nery Guerrero como hasta el dia de hoy sigue alegrando y conquistando paladares y corazones con el noble esfuerzo de su trabajo. Digna mujer fiel reflejo de la mujer trabajadora peruana. Un cordial saludo desde México y a quienes hicieron posible este maravilloso reportaje. Bendiciones

[@bradleychef2282]

muy buen video... la felicito doña neri.. quisiera poder hablar con usted.. hice mi chicha de jora aca en venezuela pero no me quedo muy bien necesito asesoria me muero por probarla

[@teospain]

Que grande reportaje, que linda mujer y maravilloso ser humano.Exemplo de superacion y orgullo..Un saludo a Piura, y a todo el Perú, gente sufrida,pero de gran honor y lindo corazón...Desde España mi abrazo y respeto.

[@janetperez4341]

que riiicoo Lo mejor de mi Perú.Me podria decir. como hago la harina del maiz O maiz o como lo fermeto.Que mas tiene aparte de la chancaca please.Seria genial que lo explique

[@jesusramos778]

Ash que difícil, señito Ud vende en Amazon? 😂

[@palcohuarhuasergio6985]

Alguien me puede decir donde vende Doña Nery . Muero por probarla

[@yvanrobertretamozoaldoradi3508]

Dónde queda...para visitar Piura

[@howardgarcia1438]

Solo ruego a Dios que la Sra. Nery se encuentre bien voy a ir a visitarla y tomarme litros y litros de chicha y comer rico.

[@fabianlibardomartinezherre8794]

en latam debemos empezar a consumir y recuperar nuestras tradiciones, las cervecerias de los señores del capital prohibieron y acabaron con los chicheros y los guaraperos del pueblo en colombia...ya va siendo hora de que el pueblo les devuelva el favor y recuperemos nuestra chicha...arriba la chicha arriba latam.....

[@ruthdelahoz2581]

señora Nery quedé impresionada con su historia de vida y la felicito por la gran mujer que es. Nunca había escuchado hablar de esta chicha y por Dios que me dieron ganas de probarla , soy de Chile y quien sabe algún día no muy lejano iré Perú y me gustaría pasar a verla pero tienen que publicar su ubicación. un abrazo.

[@silviavillavicencio9784]

Ruth De La Hoz cuando vayas a catacaos solo preguntas por ella.

[@pilarroca9304]

Cuando vengas a España traeme un litro fechicha

[@abnerhenrrycondoriazanero8297]

Lindo reportaje

[@alfonsogutierrez6611]

Q bonito reportaje y que mujer que inspira mucha ternura y el cariño a nuestro Perú y como la chicha no hay 2

[@franciscopalomino5987]

El INC debería declarar patrimonio histórico y bebida bandera del Perú. Qué grande nuestro país!!! Bravo, nuestra señora Nery!!!

[@edwinhilari184]

Q diferente ala chicha de Arequipa .aqui no es de jora es de wiñapo de mais q esta en quechua . Que quiere decir germinado . O maiz con brotes . Y es morado .

[@fbermeo9234]

Maiz con brotes

[@americoshanrojas8005]

Es de maiz blanco germinado ,secado y molido ,la receta es diferente a otras chichas de jora

[@karollhuapaya4633]

Muchas gracias hermosa historia

[@elizabethhawkes732]

preciosa mujer trabajadora, como extrano mi peru xxxxx

[@caculfigueroa2014]

Gracias PTP por darnos a conocer a esta gran señora embajadora de la Chicha de Jora Piurana! 100%Piuranidad.

[@francisb-m1244]

pocta que riko ehh

[@daymarorellana3034]

Una mujer guerrera, muy buen reportaje .Felicitaciones desde Sucumbios Ecuador.

[@jesusgamezgarmendia5069]

QUE RICO, DESDE VENEZUELA, FELICITACIONES A ESTA GRAN Y HUMILDE SEÑORA .

[@MariaLopez-ws8nm]

Ejemplo de mujer,,trabajadora,,, grande doña nery pronto iré a catac para saborear la Rica chicharra

[@ronnytald]

Grande y adorable señora, el verdadero espíritu de todo buen peruano.

[@estelavizcondemartin4563]

Que linda la señora Nelly Guerrero, es super trabajadora, debe de tecnificar todo ese conocimiento que posee, y hasta puede exportar , es una empresaria, debe valorar más su trabajo. Mis felicitaciones.

[@mariagaha2381]

Aquella chicha debe estar en todos los supermercados, no se debe perder la calidad y tradición del producto de excelencia de Piura. He probado chicha de jora en supermercado y no es de buena calidad. Empresarios giren a Piura, técnicas y productos que serán de éxito.Saludos cordiales linda Piura

[@franciscopalomino5987]

Gracias por su atención y respuesta.

[@juliarecharte4982]

Preparo chicha de jora sureña ,mi abuela lo vendía cuando era niña ❤️al crecer la realidad hizo que preparara la chicha y hoy llege al punto exacto de fermentación .

[@Charie51]

Hermosa mujer en todo el sentido de la palabra. Gracias por preservar nestra tradición Sra Nery Guerrero!!!

[@jascriboa]

Hermosa mujer Nery y una gran historia de superación, como cocinero peruano me inspiras muchisimo y por eso muchas gracias ❤️👏👏

[@yonatancardozo941]

Hola soy bartender me gustaria contactarme con la señora me parece muy interesante su receta soy un amante de la chicha de jora me gustaria poder contactarme con la señora

[@americoshanrojas8005]

Te recomiendo vayas a Piura y te alojes x aprendas preparando la receta y no tendras dudas previa matricula y clases lo justo

[@chrisbeza4899]

Larga vida a la señora Nery, espero volver pronto a Piura y probar su chicha.

[@wilmerarnulfocarrascalaval5256]

Muchas felicitaciones por su gran esfuerzo

[@rosmaryponce8861]

Felicidades a la sra por su entrega y ser representante de la mujer valiente y trabajadora . Quien tendrá una receta tradicional de buñuelo que hacen en la sierra , le ponen chicha de jora para fermentar , no se mucho y busco en KZbin la receta y no encuentro , quiero darle la sorpresa a mi esposo , siempre habla cundo vivía en un pueblo de la sierra era niño y le daban buñuelo con leche de cabra y se le ve la añoranza .

[@juliarecharte4982]

Deseo viajar al norte y conocer más de nuestra cultura peruana

[@franciscopalomino5987]

El legado de los pre incas, felicitaciones y gracias en nombre de todos los peruanos!!!

[@fbermeo9234]

He probado la chicha en varios lugres del Perú pero la de piura tiene un sabor muy diferente y tomar clarito es un sabor inigualable

[@esmeraldacarmen7132]

Linda la Sra Nery..bien trabajadora

[@javierballinas6581]

Que gran historia, un ejemplo de tradición peruana.

[@mariafloresbriones4595]

q rico, un orgullo esta bebida.

[@miguelruizcordova1279]

Cual es el secreto para una buena chicha

[@americoshanrojas8005]

Presta atencion la receta de la Doña es diferente a otras chichas de jora alli ezta el secreto ,tbn hay k experimentar x saber la exquisita preferente

[@brunocollazossantiago742]

a que se refiere con flor de pico

[@alcidesfernandez4936]

Nos nos explica las cantidades paso a paso sería genial

[@waldirlopez5215]

Que linda sra Nery💐💐💐💐

[@hectorjoseperezrojas]

like si quieres ver a tus familia en en cielo y corazón

[@yonatancardozo941]

Soy de aca de perú

[@wilfredoli03]

Dirección en piura

[@manuelpacherres306]

Mis respetos

[@javiersandovalmartinez9193]

Muy buena su preparacion de la chicha sra nery

[@thelmalee2672]

Despues de remojado lo deja en el pachuchero para que nazca. Que significa esto.

[@americoshanrojas8005]

Germinar ,en arequipa wiñapo ,tbn se dice jora

[@thelmalee2672]

@@americoshanrojas8005 que rica tengo que ir a peru por esta chicha. Se ve tan deliciosa.

[@wilfredoli03]

Dirección

[@christiannatividad1775]

mujer hermosa y luchadora!

[@jesusramos778]

Que linda historia

[@carmenl.3880]

Muy buen reportaje 😀

[@carolinaobregon1747]

como hago el maíz de jora, es urgente

[@tatianasanchez5705]

Me quito el sombrero q berraca q admiracion dios le bendiga siempre

[@JM-gb3sq]

jajajaja te doy las gracias por ella, hermano colocho...

[@franciscopalomino5987]

¿Qué tipo de maíz se utiliza? ¿Cuál es la diferencia entre el clarito y la chicha propiamente dicha?

[@juancrespo5280]

debe ser el mosto sin la borra o sea el sedimento

[@ysabelmina4423]

En el vídeo se ve el maíz junto a los potitos

[@luiscarlosledesma6814]

rica la chicha en k lugar en el perud. saludos desde chile

[@americoshanrojas8005]

En Piura ,catacao norte del Peru,amigo la mas rica bebida ,tbn hay fuerte como el famoso terremoto ke probe en tu pais salud

[@viajeroeuro1]

de que region de peru es la senora si dice TINAJA?

[@federicovillarreal7756]

gg

[@fbermeo9234]

Amiga busca en el diccionario

[@arturoguzman3993]

Alguien tendra algun telefono de la señora nery guerrero

[@alhondramor]

yo le agrego quinua, cebada y habas...sale delicioso.

[@nirce24]

Ruby G me podrias explicar como exactamente se prepara?

[@pilarroca9304]

No eso es ecuatoriano

[@julianacehvl3962]

Tradiciones incaicas y de nuestra cultura Mochica en el norte, como Ecuador era parte del Peru es normal que ustedes tambien lo conozcan. Saludos