Пивоварня Brewiks 500 литров. И немного о регистрации в РАР. (Часть 3.)

[@СергейНовиков-ф8й]

Отличное видео, отличное оборудование. Отличный завод у Александра.

[@hemst-roman]

При 78 градусх скорость течения сусла самая быстрая! Ниже идёт загустение или гелеобразование( в особенности при перемешивании насосом склонность к гелеобразованию выше), выше тоже загустение из-за разрушения белков. Вот по этому и стремятся к температуре 78.

[@dorbeer5624]

в теории да, по факту это не так очевидно особенно если мы говорим о домашнем пивоварении и небольших варочных порядках.

[@nade2712]

Доброго времени суток. Меня интересует вопрос с канализацией. Какие требования к ней, центральная или можно септик, какой объём стоков в сутки??? Заранее благодарю.

[@СаркисАбасян]

Скажите пожалуйста сколько стоит себестоимость одного литра пива?

[@Тёмыч-ж2я]

Насос на системе подогрева воды ALPHA2 Grundfos? Если так, то есть вопрос в надёжности данного агрегата, максимальная температура теплоносителя для этого насоса не должна превышать 110 градусов по паспорту, у вас в рубашке 120 градусов.

[@kaisersouzai1]

Всегда пользуюсь таблетками вирфлок, эффект аналогичный!

[@TheRonmeq]

Приветствую, вы говорите фильтрация закончилась, а как долго по времени она продолжалась. Очень интересно: как долго намывался фильтрационный слой, как долго и с какой скорость переливали первое сусло, как долго перекачивали промывочную воду?

[@dorbeer5624]

Добрый день. Обычно фильтрация на бревикс 500 от 30 до 60 мин. 30 -40 мин на зерне, если пшеничка или есть овес, или очень большая засыпь то может и до 1 часа доходить. Фильтрационный слой намывается 3-5мин, на каждой варке по разному.

[@Сергей-в8в2ш]

Здравствуйте, Евгений! Скажите пожалуйста какой насос на перекачке сусла. Похож на обычный центробежный . Как Вы думаете для сусла можно использовать медные трубопроводы? .

[@НиколайСапарин]

спасибо за видео ,только я не понял как можно на этом оборудовании сделать 8 варок за сутки?

[@dorbeer5624]

Николай Сапарин на этой нельзя. Говорил про другую пивоварню тогоже производителя...

[@ОлегКострубин-г3п]

Показали бы как разливается в бутылки👍

[@СашаНебелый]

Олег Кострубин обычный Пегас плюс вставка под стекло.

[@СашаНебелый]

Al Bundy у меня первая партия уже 90 дней стоит! Часть вообще в тепле ( специально для проверки) ничего не портится!!!! Делайте все правильно и соблюдайте санитарию и будет вам счастье!!!

[@Сергей-в8в2ш]

Скажите пожалуйста вода на охлаждение сусла подается очищенная водопроводная ? С какой температурой? Спасибо.

[@dorbeer5624]

Чистая после осмоса. Какой температуры она была в данном видео я не помню. Думаю градусов 10

[@Сергей-в8в2ш]

@@dorbeer5624 спасибо

[@СергейЖаданов-н5г]

Конденсатор Пара дорого стоит ?

[@dorbeer5624]

Отдельно я не знаю сколько

[@dimon-m2d]

Здравствуйте, пивоварня класс!!! Я так понял ЦКТ с большой емкостью можно заполнить в несколько варок, или нет?

[@dorbeer5624]

Да,можно

[@Александр-з7я9е]

Подскажите, а как воду подготавливаете?

[@-SAMARA-]

Скажите пожалуйста, а сколько стоит оборудовать такую же пивоварню ?

[@Сергей-в8в2ш]

Скажите пожалуйста, вода, которая подаётся в фильтр на сколько процентов увеличивает количество сусла?

[@dorbeer5624]

Все зависит от того что варите, какой гидромодуль затора, какую плотность хотите получить, какая засыпь солода и до какой степени промывать. Универсального рецепта нет

[@Тёмыч-ж2я]

Я правильно понял что второй варкой на следующий день ЦКТ будет заполнено до 1т?

[@dorbeer5624]

Так и есть

[@Lordofmalt]

А зачем этот белок в ЦКТ загружать? Или его на завтра сливают?

[@i00046big]

Я тоже такого не видел. Мало того, что без аэрации, так ещё и с белком.

[@dorbeer5624]

Белки на следующий день в конусе все окажутся и можно снять. В аэрации вообще нет особого смысла, ну побродит на пару дней дольше

[@i00046big]

Ну может Вы и правы, каждый варит как привык.

[@i00046big]

Да, за видео спасибо.

[@ПалладинЕршов]

Попробуйте дробину перебродить на дистиллят

[@IndemioNoFamily]

Ничего там для дрожжей интересного больше нет. Если только как азотна подкормка.

[@RUS_44]

Класс !

[@DraGon-cg6ge]

Сто штук зелени не хило

[@АлександрВладимирович-щ4х5ю]

Спасибо за прекрасное видео но срок годности без пастерилизации 10 дней интересно как в стекле можно быстро реализовать

[@СашаНебелый]

Александр Владимирович кто вам сказал что срок годности 10 дней???

[@i00046big]

У меня в стекле стаут 7 месяцев стоит, тёмное 5 месяцев, сейчас ячменное вино где то на год поставлю.

[@yujinius]

Это Вы нефильтрованное и "живое" перепутали. "Живое" - от слова "живность", которой заражено пиво, если оно скисает за 10 дней...

[@i00046big]

Я так думаю живность, это живые дрожжи. И благодаря им пиво не скисает. У меня этим летом пиво(кег) не фильтрованное, летом две недели в ларьке простояло, правда там был кондиционер и не скисло.

[@RUS_44]

Я дома разливаю в кеги и стоит пиво при +20 хоть год , ничего ему не будет, только вкус станет чище и благороднее) мне вобще нравится когда пиво постоит-дозреет 3-4 месяца после варки.

[@АндрейОрешкин-п7л]

Муууть!)

[@РомаРоманов-д8л]

ТЕМА