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In ogni puntata Simone Chiappini ci guiderà alla scoperta di un impasto ed il suo utilizzo con 2 differenti tipi di panificati. Dalla pizza alle focacce, dal pane ai suoi derivati, ogni episodio sarà un viaggio emozionante nel mondo dei lievitati.INGREDIENTI BIGA:-1000 GR FARINA TIPO 0-450 GR ACQUA-10 GR LIEVITO DI BIRRAINGREDIENTI SECONDO IMPASTO:-400 GR ACQUA-10 GR MALTO DIASTATICO-25 GR DI SALE-30 GR OLIO EVO