Pizze montanare al forno da rosticceria napoletana facilissime e tanti trucchi del mestiere svelati

[@rosalindaamatulli4189]

Ieri le ho provate per portarle alla festa dell'asilo di mio figlio....i tedeschi sono impazziti !!! Ho fatto un figurone e, neanche a dirlo, le hanno spazzolate tutte !!! Grazie mille per la condivisione dell'arte culinaria napoletana ❤❤

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene mi fa piacere

[@ItalianHammerUS]

Grazie Simone . Ho appena completato l’impasto e non vedo l’ora di mangiarle stasera. Mi piace molto il tuo canale e mi fanno sempre sorridere i tuoi assaggi. Ciao e grazie di tutto dagli USA

[@antoniocristodoro475]

Maestro, grazie di cuore. Ho seguito alla lettera i suoi consigli e al primo tentativo ho raggiunto un risultato "professionale" col vantaggio che, mangiata calda, la montanara è irresistibile! Uno dei migliori piatti che abbia mai realizzato da autodidatta appassionato. Complimenti al maestro, chiarissimo, tutta sostanza! Forza Napoli, forza i magnifici prodotti della tradizione gastronomica partenopea!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene mi fa piacere 😊

[@AnnamariaMazza-d6q]

Complimenti maestro nessuno può superarti

[@antonellaatzori1168]

Grande Simone, proverò a fare anche la tua ricetta, grazie❤

[@TullioFarina]

Sei un grande maestro bravissimo e complimenti li ho provato a farli che te lo dico a fare uno spettacolo grazie mille per il tuo prezioso consiglio

[@silviamedelin8709]

Ciao Simone! Bentornato, bravissimo, chiaro, preciso, creativo come sempre! Grazie! ❤

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie e tu sempre gentilissima

[@giovannisciplino4953]

Le sue ricette tutte perfette, un perfezionista della pasticceria e non solo, da seguire sempre

[@SimoneEspositoPasticciere]

Cioè non sono da seguire sempre?😒

[@giovannisciplino4953]

pasticceria e non, (non solo pasticceria ma anche altro)

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ah adesso si 😄 comunque scherzavo

[@irenebenedetto5998]

Buongiorno Simone le faccio subito grazie i tuoi video

[@Kikisaurus_]

Saluti dalla Finlandia! Ho fatto sia le pizzette che la marinara in teglia con queste quantità. Viene veramente buonissima! D'ora in poi è la mia ricetta ufficiale per la pizza fatta in casa 😊

[@luciamacellaro9522]

Fatte stasera morbidissime una vera bontà grazie Simone sei il top

[@ritamarvulli3729]

Grazie Simone per la disponibilità.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego ☺

[@lillypaky8137]

i miei figli ti ringraziano, non viviamo più a napoli ma i miei figli quando scendevamo volevano sempre queste pizze. le ho fatte e ......sono super buone

[@enzamule4901]

Penso che sono buonissimi lì proverò sicuramente..... grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego ☺

[@93rottweiler]

complimenti per la ricetta, lo seguita passo passo e sono venute delle montanare perfette, buone e morbide.

[@carmenriccardi5332]

Bellissime complimenti posso farle fritte grazie mille

[@carmenriccardi5332]

Ho già visto che si possono friggere, quindi ti chiedo le palline quanto devono lievitare?grazie mille

[@macrisguadagno711]

Fantastiche! Grazie mille!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego 😊

[@genadigenua8498]

Che bontà chef, bravissimo Simone uno spettacolo,spighi divinamente e con semplicità 😘🤗🤗🤗🤗🤗🤗

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@granatagrazia6795]

Complimenti sei bravissimo,,, grazie per le ricette,,prendo note👏

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@salahjilasi3741]

Grazie, Chef Simone, questa meravigliosa ricetta, la aggiungerò al resto delle ricette del mio forno....per il tuo permesso ♥️

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si lo DEVI fare ...con tanto di descrizione 😄👌

[@patriziacristiano1339]

Scusa ma il forno lo porto a temperatura 50 e spengo?o bisogna lasciarlo acceso per far lievitare?

[@annunziatavanacore3399]

Sei fantastico tu e le tue ricette

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@vitodavanzo2517]

Grazie per la ricetta. È stato un successone🙌

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene mi fa piacere ☺

[@ilcanaleeriuscitoandateave4855]

Bravissimo!!!! 👍😍👏😉😊.... Domani le preparo ricuramente!!! Io praticamente vivo in cucina a casa mia 😜... Ho la passione x la cucina in generale.. Cucino di tutto e ricette di ogni regione. Sono di origine siciliana di Cefalù e mio marito di Mazara del Vallo... Quindi ci capiamo... Abbiamo gli stessi gusti mia suocera è di Avellino e mia mamma pugliese... Grazie x tutti i consigli.. Poi ti dirò... Se mi sono venute uguali... Io guardo e riproduxo tante ricette con you tube.. Seguo diversi chef... Ti ho visto x la prima volta oggi e mi piace come spieghi e fai vedere la ricetta! Tutorial perfetto! 👍👍👍👏👏👏😉👋👋👋

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie

[@luciamuraglia3300]

Grazie ho seguito il tutorial , spero che siano buone e che piacciono ai nipotini.

[@antonellafilice598]

Che maestro, sei bravissimo complimenti come fai le spiegazioni.✋💯💯💯

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊troppo buona

[@luciamuraglia3300]

Grazie a te carissimo pasticcere Simone ho imparato a fare le montanare.faccio sempre bella figura

[@pinaaurelio2955]

Sei bravissimo complimenti

[@trixfrox2292]

Ho ridotto il lievito per miei problemi: si è allungata la lievitazione, ma sono venute buonissime. Grazie Simone!

[@danielacamerlenghi7835]

Che impasto soffice , hai spiegato benissimo con ottimi consigli , appena posso le faccio grazie sei bravissimo ciao Simone 👏👏👏💯👋👋👋

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@luciacarfora9518]

Grazie Simone per questa ricetta delle pizzette 😘😘😘😘

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego 😊

[@luciacarfora9518]

@@SimoneEspositoPasticciere 😍😍😍😍😍😍

[@angelamiccoli9796]

Sei l'eccellenza ❤grazie chef

[@SimoneEspositoPasticciere]

Troppo gentile ☺️

[@francescocutolo5992]

Eccezionale come sempre...!!!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@annavasarri2295]

Bravissimo 😊

[@LaForchettadiPaki]

Complimenti Simone sono perfetti 🙂👍

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie paki😄

[@doramanzi9008]

Domenica ne farò una quarantina per i ragazzi del gruppo giovani della mia parrocchia. Grazie per l'idea. Complimenti a te e forza Napoli 😋

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene 😊 forza Napoli💙

[@pepm78]

Grazie maestro. Da fare al più presto 😁

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego 😊

[@panzettarosa5978]

Grazie Signor Esposito, mi stai facendo ingrassare con le tue ricette!

[@SimoneEspositoPasticciere]

No questo non va bene 😄👌 un pò di tutto si

[@panzettarosa5978]

@@SimoneEspositoPasticciere le tue ricette sono facili da fare, sei bravissimo anche nelle spiegazioni!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Eheh 🙏😄

[@mariavvgghj8357]

Che meraviglia!!!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺

[@Carmela-xo9kb]

Sei un pasticcere fantastico 😊

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie

[@ritamarvulli3729]

Sei bravissimo

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 🙏

[@irenemazzeo8008]

Salve, si possono congelare? Da cotti o da crudi? Grazie mille

[@annafacciolo1194]

Sei veramente bravo

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie mille

[@giusypuglia7477]

Ho fatto le tue montanare sono squisite bravissimo 😍

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie mille cara mi fa piacere ☺

[@elenamassi775]

Ciao Simone, che W la farina?

[@giovannapererano8962]

Buona sera Volendole friggere vengono bene lo stesso?Grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si certo

[@Spritz900]

Facendole più piccole tempo di cottura e temperatura del forno rimangono gli stessi? Grazie mille

[@SimoneEspositoPasticciere]

No di meno

[@angeladesireecammarano6714]

Grazie come sempre maestro ☺️

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego 😊

[@mariarosariadicostanzo5875]

E vaiii un'altra delizia 😍😍👏👏

[@SimoneEspositoPasticciere]

Yesss😄

[@rosariapedico9685]

Grazie maestro adesso vado a farle spero vengano bene come le tue

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene 😊 vai 👌

[@elisabruno8654]

Simone sei eccezionale!!!

[@pinatortorici7547]

Buongiorno con lo stesso impasto si possono fare anche dei panini di tavola calda grazie sei bravissimo

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si

[@pinatortorici7547]

Grazie mille

[@cinziaC77]

Mi sono iscritta da poco, bellissimo il tuo canale. Chiedo 2 cose: i pelati li frulli con la loro acqua di governo ? Quado lasci lievitare non ti si secca la pasta ? Grazie se rispondi

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si con la loro acqua e poi la pasta se ambiente secco puoi coprire

[@cinziaC77]

​@@SimoneEspositoPasticcieregrazie mille.

[@carmelapetito549]

Bravissimo 💚🧡💙💙🧡💚

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@frenkmarsse7222]

Salve ma se volessi farne 1kl ingredienti? Grazie

[@linagallucci2981]

Si possono friggere?

[@angelataverna1848]

Buone ma si possono congelare grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si

[@ВалентинаУстинова-ь8у]

are awesome pizza

[@SimoneEspositoPasticciere]

Thanks 😊

[@marinacorvo9170]

Chef Simone .se uso il lievito secco lo metto direttamente in planetaria oppure sempre sciolto nell'acqua .. grazie mille sei superbravo

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie si sempre sciolto

[@ЛарисаГаркавая-я3р]

Grazie,Simone! Sei un grande,come sempre. Cucina napoletana migliora!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie mille 😊

[@giuseppefeleppa901]

Tanti auguri

[@cunsoloroma7006]

Grazie per questa come per tutte le altre ricette e grazie in special modo per le alternative che puntualmente proponi per chi non ha la planetaria. Una domanda da questo impasto si può ricavare il doppio delle pizzette riducendone il peso? Se si quale deve essere la temperatura del forno e la durata della cottura? Grazie un saluto Daniela.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao si fai i pezzi della metà della pezzatura indicata nel video e la temperatura rimane invariata mentre la cottura è la metà del tempo indicato

[@margheritamontuoro9472]

Ciao Simone, in mancanza di planetaria si può fare l impasto a mano?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si certo

[@margheritamontuoro9472]

@@SimoneEspositoPasticciere ok grazie

[@maurolombardo3291]

Ciao Simone quanti tempo devono lievitare le pizzette nel forno a 50° grazie Comm si gruoss

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊 nel forno si mettono se vuoi accelerare i tempi altrimenti le lasci fuori comunque in entrambi i casi il tempo che si rilassano bene e puntano un pochino

[@saramontemurro5821]

Si possono fare piu piccole?

[@cenerentola6417]

Like 974..spettacolari😋😋😋

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie

[@catiabustelli666]

Scusa Simone i fiocchi di neve quanto tempo prima si possono fare intendo senza il ripieno

[@salvatoredemicco1800]

Si possono cuocere in padella?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si certo

[@emiliadigregoli8978]

Chef qnt devono stare al forno con 50 gradi? Grazie

[@rongaeugenio]

Buonissime chef

[@michelatrongone523]

La tua pastiera la settimana scorsa è stata un successone cn la frolla cn acqua grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene mi fa piacere 😊

[@federicapirazzini5756]

La farina da usare perché le pizzette vengano soffice di quante proteine debbono avere.? Grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Almeno 9g

[@federicapirazzini5756]

Grazìe ma posso usare una farina con proteine 12 o 13? É meglio o peggio?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Secondo me è troppo...poi sicuramente ha bisogno di più acqua nell'impasto e ci vuole anche più tempo per rilassarsi per la stesura

[@arcangelomastrodomenico484]

Grazie Simone...sembrano spettacolari queste pizzette ..bravissimo come sempre...ma possiamo anche friggerle?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie si certo

[@arcangelomastrodomenico484]

Grazie...le ho già provate e sono spettacolariiii Simone 🤗

[@patriziacristiano1339]

Buongiorno Simone farina barilla va bene?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si certo

[@NunziaFlorio-ey2fx]

Sei bravissimo potrei avere la ricetta grazie ad ie

[@ilcanaleeriuscitoandateave4855]

.. Scusa ho dimenticato di, salutarti.. Sarai il mio prossimo chef da seguire mi sono iscritta al tuo canale e ho attivato la campanella tutte... Ciao e a presto...!! Da Dany 😜😉😀👋👋👋👋... 🍕🍕🍕🍕

[@pattybella5359]

Ehi Simone..ma sei un asso!!!! Bravissimo....

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ahah grazie sono semplicemente un pasticciere 😊😄

[@claragaudino5195]

Grazie sempre! Ma ho una domanda. ...mentre aggiungevi l'acqua con il lievito disciolto, ho visto pezzetti di burro. . .hai usato pure quello oltre allo strutto?

[@SimoneEspositoPasticciere]

No era strutto da frigo solidificato....la quantità è sempre quella nella ricetta

[@cristinaoliva6924]

Bravissimo come sempre ! Una domanda....con questo impasto posso anche friggerle?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si

[@rongaeugenio]

Sei un grande

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊 Livioooooo🤪🤪

[@giadalauri547]

SPETTACOLARE!!!!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@ennebi3810]

Buonasera! Ho una domanda. Vorrei portarle in ufficio... Preparandole la sera prima, secondo lei son buone per il giorno seguente? Grazie moltissime 🙏

[@salvo81able]

Ciao Siomone, non c'é bisogno di ungere la teglia?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Vedi lo indico nel video comunque si un pochino

[@salvo81able]

@@SimoneEspositoPasticciere ok. Grazie. Complimenti 😁

[@matildegulotta4707]

Grazie caro Esposito con le tue dritte rendi meno noiosa la serata perché questa sarà la cena vai così.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ah bene😄

[@giuseppefoglia11]

Grazie sempre per queste splendide ricette della tradizione Napoletana Solo una domanda si possono fare anche con la Manitoba? Differenza di risultato?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ti viene un impasto più tenace ed elastico inutilmente e tendenzialmente più asciutto anche nella cottura e nel mantenimento nel tempo

[@giuseppefoglia11]

@@SimoneEspositoPasticciere Grazie gentilissimo

[@pasqualedipietro1856]

Simone sei una 💣😁😁 Tanti likes per te 👍👍👍👍

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@cenerentola6417]

La fine e' stato bellissimo qndo hai ftto l assaggio🤣🤣🤣miiiii che espressione..ci stava dire"fate l amore cn il sapore"😊

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ahahah grande grazie

[@cenerentola6417]

@@SimoneEspositoPasticciere gz a te😊

[@bruttina1949]

Per favore mi spieghi il motivo di aggiungere l’acqua in tre volte? Che differenza fa se l’acqua si mette tutta in una volta, cioè un po‘ con il lievito e dopo tutto il resto in una sola volta? Grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Perché se metti l'acqua tutta insieme cede totalmente siccome parliamo di farina00 è preferibile far formare un impasto tenace e poi man mano assorbire l'acqua

[@bruttina1949]

@@SimoneEspositoPasticciere grazie mille 👍🏻❤️ molto gentile e sopratutto molto bravo 👏🏻

[@lucianomorelli2495]

Ciao Simone complimenti belle davvero..vorrei chiederti la farina di che forza parliamo? Grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao grazie almeno 9-10g proteine

[@MariaimmacolataDeFelice]

Simone buonissime li o fatto anche col tonno

[@agnesegrasso9566]

Bravo

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@patriziacristiano1339]

Simone scusa ma il forno ventilato?

[@dorianamaldera4366]

Quanto tempo devono lievitare in forno a 50°? Questo procedimento può essere usato per una pizza più grande (pizza a metro)?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Il tempo che si rilassano per stenderle facilmente cioè 5 minuti...si va bene per tutte le pizze

[@nunziacucciniello4549]

Complimenti Simone domani le faccio, volevo chiederti il forno deve essere riscaldato a 50 gradi poi spengo e faccio lievitare, per quanto tempo,? Graxie sei super

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si spegni e fai lievitare un pochino deve rilassarsi bene

[@nunziacucciniello4549]

Simone le ho fatte come dici tu SPETTACOLARIIIII😉

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene😄

[@pinsaiello7226]

Buongiorno, ho notato che nella planetaria hai messo sia sugna che burro perché e in che quantità si devono mettere, grazie.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Nono è solo sugna comunque puoi mischiare basta che la quantità è sempre quella indicata nella ricetta

[@rossanaforlesi7528]

Buone che sono le pizze

[@SimoneEspositoPasticciere]

Yesss😄👌

[@salvatorescarano5011]

Grandiose nei prossimi video fai arancini e frittatine grazie

[@carmelamanica8470]

Si possono usare altre farine ,invece della farina 00

[@SimoneEspositoPasticciere]

Certo

[@carmelamanica8470]

Grazie per avermi risposto

[@ericosposato8089]

sei un top ma nn o parole 💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💕💕💕

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊 troppo gentile

[@raffaellaesposito6503]

Ma hai messo anche il burro con lo strutto o mi sbaglio ?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Io solo strutto ma va bene qualsiasi grasso

[@annarusso2631]

Scusa Simone ho visto che ai un canale per la preparazione dei dolci mi puoi dire per piacere che canale è grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

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[@luciacarfora9518]

Scusa Simone deve essere caldo il forno quando metti a lievitare le pizzette

[@SimoneEspositoPasticciere]

Vedi lo indico nel video anche la gradazione

[@luciacarfora9518]

@@SimoneEspositoPasticciere 😘😘va bene volevo essere sicura perché di solito si dice nel forno a lievitare con la luce accesa ma il forno spento

[@luciacarfora9518]

😍😍😍😍scusami