Плюшка "Московская"

[@GalinaYou]

«Московские» стали моими любимыми. Пекла (была у меня помощница) в прошлым году для детей в летнем лагере более 100 таких плюшек. О, столько радости они принесли детям! Дети плюшки нюхали, закрывая глаза от одобрения, целовали и съедали на ходу. Большое спасибо за рецепт, за видео; особенная благодарность за ваше подробное, замечательное описание в Печём Дома. Распечатанный, подробный со всеми нюансами рецепт легко взять с собой туда, где нет интернета или к нему подключиться не удобно. Спасибо!

[@ГулнарАсан]

Моя свекровь постоянно готовить и постоянно как обычно очень вкусно нежно мягко получается спасибо за такой рецепт дай Аллах вам здоровье

[@ИринаПолякова-е5х]

Спасибо за урок. Дожила до" бабушки", узнала , наконец, почему моя мама делала именно переделку. Всегда удивлялась, зачем она так сложно вмешивает сдобу. Вы настоящий знаток кулинарии с точки зрения технологии.

[@ТатьянаДобрица-ю1л]

вчера готовила плюшки, какие вкусные получились, дочь довольна.Спасибо за рецепты.

[@вераиванова-я5р]

Спасибо,Ирочка! Уже давненько подписалась и с большим удовольствием смотрю и слушаю Вас. Какая Вы умница,красавица,какие у Вас золотые ручки! Любуюсь на Вас, на Ваше умение. Просто настроение поднимается,когда включаю Ваше видео! Вы доброй души человек, у Вас потрясающая энэргетика-сколько позитива. Дай Вам Бог здоровья,любви и благополучия! Очень Вас люблю! Киев.Украина.

[@Irina_Khlebnikova]

Спасибо!

[@ЕленаВладимировна-ь6л]

Плюшки расхватали прям горячие с противня . Спасибо большое за рецепт,это просто сказка. Они такие воздушные,слоистые и в меру сладкие.

[@albinapavlenko189]

Спасибо за подробный рецепт. Пекла в первый раз. Всё получилось.

[@ЛидияБелосохова-к7щ]

Добрый вечер! Вне всяких сомнений Вы профессионал с большой буквы! Спасибо за рецепт и за то, что сегодня вы были со мной со своим видео, помогали испечь вкуснющие московские плюшки. С наступающим праздником 8 Марта! Здоровья Вам и вашим родным, и близким . От души желаю дальнейших успехов и процветания самого лучшего канала. Счастья Вам!

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Спасибо!

[@Linda-k4j2j]

Сегодня потратила полдня на приготовление плюшек. Пока возилась с тестом, думала: первый и последний раз делаю по этому рецепту, уж слишком много возни. Но только мы их попробовали, поняла: оно того стоило. Плюшки необыкновенно вкусные! Воздушные, в меру сладкие, просто тают во рту! Очень хочется посмотреть останутся ли они такими завтра, но, боюсь, не получится, все разметут, хоть и сделала двойную порцию. Однозначно теперь всегда буду печь по этому рецепту. Большое спасибо автору, в видео всё очень доходчиво изложено.

[@ВалентинаШирокая-ч2ш]

Ирина,спасибо за Ваши уроки кулинарии! Плюшки готовила. Очень вкусно. Вы умница.

[@ЛюбовьЛюбовь-г5с]

Спасибо вам огромное за вашу работу! Давно доверяю вам. Приготовила плюшки по вашему видео, только сделала их апельсиновыми. Это полный восторг!!!!!!! Благодаря вашим видео стало легче проявлять творческую сторону, чем больше знаешь, тем легче). Спасибо еще раз!

[@ГандурасДурасган]

Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно, процесс долгий, но увлекательный :)

[@НадеждаОсадчая-п7м]

Спасибо, великая труженица

[@inna8830]

Ещё раз убедилась, вы, Ирочка, лучшая!!!

[@ЕленаНовикова-о1в]

большое спасибо за рецепт, до этого делала по другим рецептам, но были не такие пышные и мягкие на следующий день, но эти напомнили вкус детства. жалею, что не сделала двойную порцию.

[@taniamanelidi6196]

а мы плюшками балуемся.... СПАСИБО ВАМ

[@sofiisakova9732]

более 10 лет использую эти дрожжи, в золотой упаковке ни разу не встречала в продаже, у нас продаются только красные. Ирина, спасибо, помню эти плюшки, и спасибо за варианты разворачивания теста.

[@huseynsirinov5974]

супер я тоже буду готовиться. вчера я готовили ваш рецепты Творожной печенье очень вкусный было,спасибо на рецепты

[@donpedro1486]

Так если вмешать только сахар . без масла произойдёт тоже самое? надо попробовать

[@ЮляСалюкова-п5р]

Булочки получились жёсткие и не сладкие. Все по рецепту сделала и время выдерживала на расстойку. Опара поднялась отлично. Спасла пустив их на гренки.

[@МашаБуткоМочалова]

Очень интересные рецепты, люблю работать с дрожжевым тестом, обязательно попробую ваши рецепты. Спасибо.

[@СветланаШи-к9р]

Я не знала, что у московских плюшек особенный рецепт. Долго возится придётся, но по отзывам Ваших подписчиков оно того стоит. А я по такому рецепту готовила булочки и такие по форме как Ваши булочки. На 1 литр тёплого молока 75-100 грамм сырых дрожжей, 1 стакан сахара, 1 ст л соли, 10 яиц (белки и желтки по отдельности растирала) 1 стакан любого масла. Замешивала всегда сразу все продукты. Два раза поднимется и можно формировать булочки. Я в подсолнечное масло или в растопленное сливочное масло макала тесто кружочки (с блюдца) иформировала плюшки, обильно посыпая сахаром и при желании маком. Много булочек получается. Зимой особенно замораживаешь, надолго хватит. Сейчас редко пеку, дети выросли, ушли. Мы живём вдвоём с мужем, часто есть булочки вредно для нашего здоровья. Спасибо Вам за видео урок, внукам как нибудь приготовлю.

[@abvgdad8883]

спасибо вам вы самая лучшая кулинар готовлю только с вами а кем вы работаете очень интересно

[@МаргаритаГоровцова-э1б]

Ирина, а можно добавить больше сахара в тесто? Любим с мужем послаще ))) Но сами булочки вне всяких похвал! Очень нежные, воздушные, прекрасно просто. Было страшно пробовать работать с дрожжевым тестом, но ура - ваши подробные инструкции очень помогли!

[@МаксимЯзыков-н3у]

целый день плюшку готовить

[@company5111]

ОЧЕНЬ КРАСИВО ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!!!

[@Елена-м5м1й]

Спасибо! Все очень вкусно!!

[@Светла-ъ2п]

Очень много подготовки к выпечке! Очень! И всего 4 плюшки по 200г. Но ваши комментарии чудесны! Будем пробовать! Спасибо.

[@ГалинаПркопова]

Ирочка спасибо за рецепт.Хотела бы узнать, можно ли применить способ "тесто с переделкой" для куличей?

[@инналупина-ы9ч]

Ирина,Выражаю вам свое восхищение и уважение!!! И подскажите пожалуйста,как вы поступаете с плюшками когда вынимаете из духовки? Смазываете чем нибудь или накрываете? Или они лежат свободно на решетке?.В общем,до того момента как они остынут? Спасибо!!!

[@Irina_Khlebnikova]

Спасибо!)) Лично я просто даю остыть, ничем не смазываю и не накрываю, но при желании можно смазать сливочным маслом, сбрызнуть водой, а можно и накрыть... обычно это делают для мягкой корочки.

[@СветланаШматько-щ4д]

Ооочень сложная технология.... Надеюсь оно того стоит 😊

[@user-zo1tk3gt1u]

Вы просто умница!!! Познакомилась я с Вами с кабускаджина, понравилось и получилось.И понеслось дальше -получается и вкусно!!!

[@natarad37]

Георгий Каспаров

[@natarad37]

natarad37 как называются дрожжи? Не поняла.

[@mushievrafael4967]

.7 ашабек. собировы

[@МарияПьянкова-е9ь]

Плюшки вкусные, тесто получилось жестковато, и подгорел низ. Вкус изумительный!

[@МарияПьянкова-е9ь]

Второй раз исправила ошибки и получились идеальные! Спасибо за рецепт!

[@IrynkaUA]

интересный рецепт! Подскажите, пожалуйста, как называется это тесто?

[@ИринаОганесян-т6э]

I, , ryххnk aсщUA цанппрш

[@TheSifood]

Супер! Забираю себе!

[@OxCher]

Ирина, спасибо за ваши видео! Очень много пересмотрела. Вдохновляюсь ;) Вы рукодельница! Особо радуют гостовские рецепты и Ваши объяснения технологии. Можно ли тесто для плюшек месить в кухонной машине? Не могли бы Вы сделать видео по выпечке подмосковного батона (который раньше был по 16 копеек) Спасибо за Ваши умелые ручки!

[@Irina_Khlebnikova]

+OxCher Спасибо!)) Да, можно месить и в кухонной машине, почему бы и нет)) Городской батон помню, вкусный)) но когда отсниму видео не знаю... в ближайших планах нет.

[@OxCher]

Ирина, спасибо за быстрый ответ. Вы -кулинарная кудесница. Смотрю с большим удовольствием Ваши видео. Может быть и бублики попробуете приготовить, гостовские, с немного "резиновым" тестом? ;)

[@ГотовимвместесМамочкой]

красивые плюшки!

[@АлександрГерасимов-и8с]

Добрый день! Скажите пожалуйста, если удвоить порцию , то опару то удваивать?.

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Да.

[@ИринаПолякова-е5х]

Ирина, не подскажете, у меня всегда получаются классные плюшки, но при выпечке всегда верх хороший а низ погорает. Особенно если форма плюшек сильно переплетенная и внизу видимо много вытекает масло и сахар .

[@Irina_Khlebnikova]

При сворачивании у Вас снизу закрытое тесто или витки? Если открытый срез, то я обмакиваю низ в муку перед выкладыванием на противень.

[@Gerassim789]

Добрый день! Скажите пожалуйста , а если делать двойную порцию, то опару тоже удваивать?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Да

[@inteljob1]

Ирина, все очень вкусно по Вашим рецептам, но можно под электрические духовки все это дублировать?

[@Irina_Khlebnikova]

В каком смысле дублировать под электрические духовки? Я же именно в такой всё пеку. )))

[@ЕкатеринаШильникова-в5в]

@@Irina_Khlebnikova яиц в доме нет,можно просто маслом смазать?

[@ИринаИрина-н9ц3и]

добрый день Ирина. Купили мне эту книгу 1940 года и вы знаете по их рецептуре пончики и жаренные пироги теряют 22 % упек, что есть не по технологии так как при жарении в масле полуфабрикат не может так много потерять...

[@МашаБуткоМочалова]

Спасибо за рецепт,плюшки изумительные получились. Вот только вопрос,а можно воду или какую-то часть ее,заменить молоком? Не испортит ли это вкус?

[@Irina_Khlebnikova]

Маша Бутко Мочалова Очень рада, что плюшки удались и понравились!))) Да, можно часть воды заменить на молоко, по правилам можно заменить до 50 %, а если больше, то могут плохо пропекаться, вкус от замены точно не ухудшится.

[@МашаБуткоМочалова]

Спасибо большое, рецепты действительно очень интересные и всегда все получается.Спасибо Вам.

[@fikrat55]

Blagodaryu za resept.

[@Рассвет-ъ7х]

А можно воду заменить молоком?

[@еленаникитина-ф7н]

Очень жаль что не показали в разломе, интересно бы было посмотреть.

[@nataliasavelieva9372]

Не могу понять,почему получаются плюшки расплывчатыми,не такой,как нужно формы,тесто очень мягкое,хорошее.Что я не так делаю?

[@Irina_Khlebnikova]

Мягкость теста тут не причем, многое зависит от консистенции теста и силы муки

[@gorden892962]

Класс.

[@marcosscudilio3354]

gostei, muito bom!!!

[@БольшойРебенок-п6н]

Добрый день! Дожила до седых волос)), а плюшки не делала ни разу. Подскажите, пожалуйста, почему у меня сахар просочился, пригорел снизу и получилась горелая сахарная корка? Почему у вас нет таких горелок?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Либо не так сформировали плюшки, либо какие то особенности Вашей духовки.

[@АндрейНиколаевич-ч3ж]

Большой Ребенок

[@АндрейНиколаевич-ч3ж]

Большой Ребенок ж

[@РожпаПавфп]

Большой Ребенок

[@OxCher]

А вот я ошиблась. Подмосковный по 18 копеек был, с продольными разрезами. А по 16 не помню, как назывался. Батон был чуть менше подмосковного или нарезного, немного солоноватый и очень вкусный!

[@irinaegorova5425]

Городской 😉он был самый светлый по оттенку из перечисленных вами. обожала его😝но быстро черствел, к сожалению. И быстро раскупали😅

[@yuliyatokhtamova8263]

Огромное спасибо за рецепт! Это те самые плюшки из детства! Муж заценил. . 😉 Учитывая то, что я еще тесто испортила 😯. Вместо 75 г сахара, 175 г сыпанула 😞 .. дети отвлекли, прослушала рецепт, вот это действительно получилось сахорное тесто 😂. . Месила сахар в тесте 😣. Пришлось добавлять воды и муки. . Но все равно вышли булочки супер😎! !!! instagram.com/p/BwAJ64pgiiz/?igshid=bg7tlil6ie47

[@klerikklerik7420]

работа на целый день.

[@СветланаМинеева-н1р]

Опера такая густая, а описание где?

[@Irina_Khlebnikova]

Под видео есть ссылка на подробный текстовый рецепт

[@maksudekosimova8654]

👍👍👍💖💖💖💖💖💖💖

[@OxCher]

Нашла название. Батон Городской :)

[@daryater1335]

Здравствуйте , очень люблю ваши видео )) огромное вам спасибо , все прекрасно получается ))) очень прошу вас сделать кулич на свежих дрожжах. Или возможно , у вас есть рецепт теста на свежих дрожжах похожий на куличное ? Заранее спасибо ..)

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте! Любой рецепт кулича на канале можно приготовить на свежих дрожжах, взяв их в 3 - 4 раза больше сухих. Готовьте, все получится!

[@НастяСкитёва-з1о]

таким долгим способом мы только день тесто будем делать!!! очень долго

[@Ekaterina-163]

Противный голос... Или качество звука такое... Но слушать неприятно

[@НадеждаОсадчая-п7м]

Ой сколько возни...

[@СветланаМинеева-н1р]

Даже подписываться не буду, не понравилось, переделки какие то

[@Irina_Khlebnikova]

Это рецепт из старой книги Плотникова Колесникова "350 сортов хлебо-булочных изделий". Причем тут "переделки какие то"?

[@НатальяМикулицкая-с7ч]

Ухо режет. Столько лишних слов,готовить перехотелось!

[@андреймиронов-и4я]

не о чём рецепт