ปลาต้มขิงกับบ๊วยดอง Fish Soup with Ginger and Pickled Plum

ปลาต้มขิงกับบ๊วยดอง Fish Soup with Ginger and Pickled Plum | ยอดเชฟไทย (24-03-24)

Рет қаралды 84,767

Күн бұрын

#ปลาต้มขิงกับบ๊วยดอง อีกหนึ่งเมนูซุปน้ำใสซุปสุขภาพสำหรับซดน้ำร้อนๆ เชฟจะทำน้ำซุปด้วยรากผักชี กระเทียม เม็ดบ๊วยและขิงชิ้น น้ำซุปเดือดก็จะใส่เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้น เพิ่มความเข้มข้นของน้ำซุปด้วยขิงซอย เนื้อบ๊วยดองและปรุงรสแค่เพียงซีอิ๊วเกลือและพริกไทยสุดท้ายก็เสิร์ฟก็บีบมะนาวเล็กน้อยเพิ่มความหอมด้วยขึ้นช่าย เป็นซุปน้ำใสรสชาติคลีนๆจากส่วนผสม รสเปรี้ยว เค็ม หวาน หอมกลมกล่อม ซดร้อนๆโล่งคอสบายท้องมากครับ เปลี่ยนจากปลาเก๋าเป็นปลาเนื้อขาวชนิดอื่นก็อร่อยได้สุขภาพเช่นกันครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
เนื้อปลาเก๋าแดง
ขิง
บ๊วยดอง+น้ำบ๊วย
กระเทียม
รากผักชี
พริกไทยป่น
ขึ้นช่าย
มะนาว
ซีอิ๊วขาว
เกลือ
น้ำเปล่า
วิธีทำ
ขิงปอกเปลือก หั่นเป็นแผ่นแล้วซอยเส้น อีกส่วนหั่นชิ้น, รากผักชี กระเทียม บุบพอแตก
บ๊วยดองแกะเม็ดแยกไว้ เนื้อหั่นหยาบ, ขึ้นช่ายหั่นท่อน, เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้นพอคำ
ตั้งน้ำร้อนใส่รากผักชี กระเทียม เม็ดบ๊วย ขิงหั่นชิ้น น้ำซุปเดือดใส่เนื้อปลาลง รอเดือดอีกครั้ง
น้ำซุปเดือดใส่เนื้อบ๊วย ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำบ๊วยดองและขิงซอย ปล่อยเดือดอีกครั้ง
ซุปเดือดสุดท้ายปิดไฟบีบน้ำมะนาวเล็กน้อยและขึ้นช่าย ได้ที่ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com

Пікірлер: 47

@ดวงจันทร์คูณทอง 6 ай бұрын

ขอบคุณค่ะเขฟ❤

@PichitYeamsook 5 ай бұрын

น่าจะเป็นการทำเรียนแบบ..ปลาต้มส้ม..( เป็นกับข้าวไทยโบราณที่อร่อยมาก เขาใส่ขิงซอยละเอียด และเปรี้ยวด้วยมะขามเปียก รสเปรี้ยว เคม หวาน เผ็ดนิดหน่อยจากขิง ) แต่คนรุนใหม่ไม่รู้จักกันแล้ว

@วริยาบุญนฤมิตร 5 ай бұрын

ใช่ๆคนรุน60จำได้ ยังทำกินอย่

@sompistb.3694 5 ай бұрын

ที่บ้านต้มส้ม ต้องใส่กะปิ หอมแดงรากผักชีพริกไทยด้วย อร่อยมากชื่นใจ เปรี้ยวๆหวานๆ

@navapanthitasan8979 5 ай бұрын

อันนี้รสชาตคนละแบบกับต้มส้มค่ะมันออกแนวอาหารของคนจีนชอบกินค่ะต้มส้มแบบคนไทยค่ะที่บ้านเป็นลูกครึ่งไทยจีนทำกินทั้งสองแบบค่ะคนละรสค่ะแต่อร่อยสุดๆเช่นกัน😊😊😊😊

@ฟ้าใสแสนล้านความสุข 5 ай бұрын

สวัสดีค่ะ เนื้อสัตว์ใช้อย่างอื่นได้ไหมคะ

@jitraadirek7537 4 ай бұрын

ชอบมากเลยค่ะปลาต้มส้ม แต่นี่ก็ดูน่าอร่อยเหมือนกัน

@ธนภรณ์ธรรมกิจจะ 6 ай бұрын

สวัสดีค่ะคุณเชฟ❤❤❤❤❤

@pongpokpolliiuy8758 6 ай бұрын

น่ากินมากครับ

@BenchawanBuasorn 6 ай бұрын

ไปชิมแล้วค่ะ ข้าวแช่ อร่อยมากๆๆเลยค่ะ ประทับใจสุดๆ

@gcocoa8707 4 ай бұрын

อร่อย

@บอยบอย-ธ1ษ 6 ай бұрын

อร่อยครับแบบนี้ มโนได้เลย หน้าหนาวwork มาก

@ktp5445 5 ай бұрын

เป็นเมนูที่ผมชอบกินมากครับ...แกงจืดปลาต้มบ๊วยกินกับข้าวสวยร้อนๆสุดยอดเลย

@thaibreakerhammer1886 2 ай бұрын

ขอบคุณ ครับบบบบ

@PichitYeamsook 5 ай бұрын

เป็นการเรียนแบบ..ปลาต้มส้ม..ของไทยโบราณ...จ้า...

@pahkwan3143 6 ай бұрын

เก๋าแดงมาต้มบ๊วยมันสุดนะคุณพี่ ชอบเมนูนี้มากมาย พอตักมาใส่ถ้วยเห็นแล้วหิวข้าวจ๊ะ เชื่อว่าอร่อยเหาะชัวร์จ๊ะ มาแล้วข้าวแช่ของโปรดคงต้องตามไปที่ร้านอีกแล้วไม่ฝากผู้ใหญ่จ๊ะรับประทานเองอร่อยเองจ๊ะ

@khajornboonsomsanong4082 6 ай бұрын

จะลองทำดูค่ะเชพ

@tactac4090 4 ай бұрын

น่ารัปประทานมากค่ะ

@ธนภรณ์ธรรมกิจจะ 6 ай бұрын

ขอบคุณค่ะคุณเชฟ❤❤❤❤❤

@krudapon3173 5 ай бұрын

ง่าย น่าทานมากๆค่ะ

@khajornboonsomsanong4082 6 ай бұрын

แบบโบราณนะคะหาทานยาก

@รัชดากรบุญเจริญ 4 ай бұрын

ขอบคุณค่ะ

@พุทธาทองบุญธาตุ 6 ай бұрын

❤❤❤

@warrawechaboonsa728 3 ай бұрын

สวัสดีครับ. ผมต้มปลากระพงแช่แข็ง ฟองเยอะมากครับ. เป็นเพราะอะไรครับ. ขอบคุณครับ

@หัสพงศ์พงษ์นิธิภาค-ห9จ 6 ай бұрын

น่ากินครับผม

@jitraadirek7537 4 ай бұрын

ถ้าได้ขิงอ่อน ๆ คงอร่อยเหาะ❤❤❤

@ประเสริฐศักดิ์บุญมูล-ย4บ 6 ай бұрын

สวัสดีตอนสายๆครับเชฟ😊😊😊😊😊

@Boonruang911 6 ай бұрын

จัดอยู่ที่ช่องไหนคะแจจุบันนี้ขอบคุณค่ะเชฟ

@rochellespray77 6 ай бұрын

น่ากินมากๆค่ะ❤❤❤❤ขอบคุณมากค่ะเชฟ

@taviporn3457 4 ай бұрын

นำ้ข้าวแช่ อบควันเทียน แล้ว กระดังงาลนไม่ไหมคะ

@karnchatnangarm7132 6 ай бұрын

รอค่ะ❤

@Golf-f5d 6 ай бұрын

มีปลากะพงพอดีจะลองทำ❤

@tonytony8863 5 ай бұрын

สอบถามครับ เราควรใช้ขิงอ่อน หรือขิงแก่ครับ

@กฤษณาเขมะชัยเวช-ส5ฉ 6 ай бұрын

อยากดูไก่ตุ๋นมะนาวดองค่ะ

@DenverThaiTV 6 ай бұрын

จัดให้ครับ เตรียมรอชมได้เลยครับ เร็วๆนี้

@risdarathanapan7738 5 ай бұрын

🎉อยากทราบเรื่องมีดค่ะคมมากๆๆเลยจะกรุณา แนะนำได้ไหมค่ะ

@chillsaikeaw6176 5 ай бұрын

น่าทานมาก 🎉อาย่อยเหาะ🎉

@supparatclaesson465 6 ай бұрын

🙏👍💖🌻🌻

@คมคายหลักเขต-บ4ถ 3 ай бұрын

ปลาน้ำจืดใช้ต้มได้ไหมคะ

@addytasako1 2 ай бұрын

ปลาบู่ ปลาเนื้ออ่อน ปลาทับทิม ปลาช่อน

@Paupphariwong 4 ай бұрын

ทีว่าเรียนแบบ คุณรู้จักไหม ว่าเขาเป็นใคร

@samsungtg-jy6tl 5 ай бұрын

สำหรับคนที่ไม่ทานปลาเปลี่ยนเป็นได้ไม๊ค่ะ

@risdarathanapan7738 5 ай бұрын

ขอบคุณทีบอก🎉เรื่องข้าวแช่ค่ะกำลังหาอยู่ค่ะ

@ประเสริฐศักดิ์บุญมูล-ย4บ 6 ай бұрын

แถวๆที่บ้านมีแต่ปลานิลไม่ค่อยมีปลาทะเลเท่าไหร่พอที่จะใช้แทนกันได้มั้ยคะรับ

@JoMorningzone 6 ай бұрын

ขอตอบแทนครับ ได้อยู่ครับ เพียงแต่มันจะมีกลิ่นโคลน

@ฐิติรัตน์สิรภัทรวณิชย์-ม9ส 5 ай бұрын

@@JoMorningzoneปลานิลริมแม่น้ำโขงจะไม่ม 6:40 6:40

@JoMorningzone 27 күн бұрын

@@ฐิติรัตน์สิรภัทรวณิชย์-ม9สถ้าไม่มีกลิ่นดินก็จัดไปครับ แต่สำหรับผมเวลาทำต้มพวกนี้ ปลาทะเลเหมาะสุดครับ