Planches à découper en bois debout: Reportage 🔪

[@AapaWoodworks]

Encore une fois merci de mettre notre artisanat en avant ! C'est chouette de voir un reportage sur cette niche !

[@vincentbonnet6784]

Nickel 👌 encore une superbe présentation et de beaux objets pour la cuisine!!

[@patrickrolland470]

Merci de nous avoir fait partager ça ! Sacré boulot et sacré matos .....

[@fandecouteaux]

👍

[@robinp.9886]

Merci pour ce reportage très intéressant et instructif. Et félicitation à ces artisans pour le travail de qualité qu'ils réalisent.

[@fandecouteaux]

Merci pour eux ✌️

[@lapetiteboiteareves]

Nous sommes enchantés d'avoir fait ta connaissance, d'avoir passé ces 3 après-midi en ta compagnie et merci mille fois pour ce reportage qui met en avant le savoir-faire artisanal français ! 🤗Et à bientôt pour ce que tu sais ... 😊

[@fandecouteaux]

Un grand merci à vous ✌️

[@thichevallier]

Wow quel plaisir de vous voir si bien équipé, malgré le bruit, la capacité de création rapide et efficace est bien là ! La plupart des gens ne comprennent pas pourquoi certains veulent toujours plus d'outils : ça ouvre le champ des possibles et les capacités créatives ! Logique puisqu'ils ne font qu'acheter du prêt à l'usage... Mais quand on aime modifier pour améliorer, réparer, voir créer, on a besoin d'un grand atelier et de beaucoup de matériel ! D'un autre côté quand on voit votre talent, expérience et votre amour à créer, ça donne envie d'être client ! Je n'ai aucun budget malheureusement, sinon j'en deviendrais un direct !!! Idée pour gonfler encore le prix de vente (y en a qui peuvent) : graver le dos de la planche, comme ça on l'accroche face au mur et en plus des dessins du bois on a une belle gravure. Sinon, le vinaigre est efficace, mais je préfère maintenant le bicarbonate de sodium (ou de soude mais ça n'existe pas, mais c'est le même produit), ça détruit tout ce qui est vivant, surtout si on le laisse quelques minutes ! A l'utilisation, pareil : avec un peu de savon ça nettoie mieux. Pour ça, saturer de l'eau au bicarbonate, soit 75gr par litre, j'en ai toujours une bouteille devant l'évier. De 5 à 20gr par litre c'est un engrais (et ça tue le mildiou). Avantages sur le vinaigre : ça ne sent pas, et acheté en vrac (je vais chez gammevert) ça ne coûte presque rien ! Enfin l'huile de tournesol, pour l'entretien du bois et même des plastiques, on est d'accord. En revanche pour l'utilisation culinaire, comme beaucoup d'huiles, c'est à proscrire ! Saturé en oméga 6, et quand on la chauffe c'est encore pire ! Privilégier huile d'olive, coco, suif (graisse animale)...

[@pokedex1999]

Bonjour FDC merci pour ce reportage vraiment très instructif , fier d'avoir des artisans avec un tel savoir faire dans nos régions 👍

[@gregpetit1460]

Bravo et merci FDC pour cette vidéo très sympa et très instructive 👍👍

[@pseudochromis94]

Une fois de plus, très bonne vidéo ! Toujours sympa de voir le boulot réalisé car si j avais vu le tarif sans explications, j avoue que je n aurais pas compris le pourquoi du comment :) Très beau boulot, clairement pas pour toutes les bourses mais ca valait le coup de découvrir ce métier ! Merci !

[@fandecouteaux]

👍

[@lionelpetit2377]

Au top ta vidéo,ces planches sont un régal pour les yeux,vive l'artisanat et bravo les artistes !

[@a.u.r.e]

Vraiment chouette de mettre en avant ce type d’atelier 🥰👍🙏

[@fandecouteaux]

👍

[@Patrickrqt16]

C'est de toute beauté ! On attend donc la planche avec le logo FDC 😁

[@lioneljumeau5414]

Merci pour le reportage. Je trouve toujours intéressant de découvrir le travail des artisans et personnellement je suis intéressé par ce format de vidéos même si je suis sur qu'elles nécessitent plus de travail qu'une présentation de couteau.

[@fandecouteaux]

Un peu plus en effet 😉 Merci pour le message 🔪

[@27fablae]

Les planches sont magnifiques 😍

[@wulfranvincent8663]

merci pour cette video GRAND RESPECT !! une planche en bois de bout j'en ai une depuis des années et je l'entretien huile de pepin de raisin

[@fandecouteaux]

👍

[@thefrenchkaddict]

Très beau boulot d'artisanat. C'est vraiment sympa de voir les coulisses ❤

[@fandecouteaux]

Merci pour eux 🙏

[@francois1092]

Merci pour cette vidéo très intéressante. ça donne envie de s'offrir une telle planche ! ;) moi aussi je suis allergique au boulot 🤧😂 en ce moment surtout, avec le pont de l'année ^^ c'est pas donné, c'est pas donné. Je trouve que ça va perso 💁 Pour une telle quantité de travail et la qualité de réalisation, je m'attendais à bien plus élevé. C'est une planche qu'on garde ad vitam eternam ça finalement.

[@fandecouteaux]

On est bien d’accord 👍 Merci pour le message 🙏

[@lerkp6742]

Très sympa, merci !!! 👌👍

[@Marc-lr6nd]

magnifique , Bravo🤩🤩👍👍

[@fandecouteaux]

Merci à eux 😉

[@Marc-lr6nd]

@@fandecouteaux 👍👍

[@crys8576]

Géniale idée.

[@fandecouteaux]

👍

[@fasolys]

Très beau reportage, très agréable et très sympa à regarder, merci beaucoup. A tout hasard si tu as l'occasion un jour de nous présenter le même type d'artisanat pour des assiettes plates/creuses, bols, popottes etc....en bois, je suis demandeur. Le rapport ? Pour ne pas flinguer le tranchant des couteaux sur de la céramique quand on coupe sa viande.

[@fandecouteaux]

Je note l’idée 👍

[@Benkey77]

Vraiment un beau travail d'artisans. De très belles planches .

[@ManuManu-ry6sv]

Salut. Pourrais tu parler des revêtements des lames stp. Savoir si on peu les utilisé en cuisine... Ex : cerakote ect..... Merci pour tes videos tjr au top👍

[@lionel9457]

beau reportage

[@fandecouteaux]

Merci 🙏

[@DanielKzl]

excellente video! merci !!

[@fandecouteaux]

Merci à toi 🙏

[@yanndu8582]

Vidéo très intéressante j'attends celle sur les fusils d'aiguisage c'était prévu je crois.

[@fandecouteaux]

Très prochainement 🔪

ça c'est de la planche à découper ! C'est juste bô ! Merci pour cette présentation Perso j'aimerais que ça soit moins épais (donc moins lourd, je dirais 2X ... pas envie d'avoir besoin d'un clark pour faire de la cuisine ;)) tout en restant aussi beau (et je remplace direct mes planches actuelles pour une seule) :)

[@ZwittrC]

Ce n'est pas qu'une raison esthétique j'imagine en divisant par deux l'épaisseur, théoriquement on divise par quatre la résistance (pour les cubes) ?

@@ZwittrC Je me garderai bien de confirmer ou d'infirmer vu mon manque de connaissances sur le sujet mais si c'est deux fois moins épais cela diminue d'autant le poids non ? Par contre à l'inverse je présume que ces 'petits' cubes verticaux sont plus 'fragile' que si on fabrique une planche de manière 'traditionnelle' à l'horizontale. J'ai quelques planches basiques elles ne sont pas très épaisses et elles font bien le taf => quand c'est une planche en bois debout elle doit donc forcément être très épaisse comme celles-ci ?

[@jojodz2964]

Salut FDC.En tout cas elles sont magnifiques 🤩

[@firedustman]

très beau produits ! merci pour ce reportage. hey tu connais j'imagine les pierres à aiguiser des Pyrénées ? sont-ce des bonnes pierres ?

[@bird1962]

j ai eu des planches bois et plastiques et elles ont toujours gondoler et maintenant je crois savoir pourquoi 🤣 elles ne font que env 10 mm et la gorge env 3-4mn rien a voir avec les 50mm de ces planches bravo aux artisans et merci de la vidéo salutations 🇨🇭

[@pontacqphilippe7545]

superbes planches

[@eliewiii6543]

T'es pas le seul à être allergique au boulot ! Mais bon, pas trop le choix haha

[@armandkokotajlo2085]

Bienvenue sur fan de sipo!

[@kolomjarnicolas7693]

👍 nous sommes toujour debout !! 👍oui je suis d'Aix.

[@fandecouteaux]

👍

[@guillaumemaillot6527]

Bonjour, très beau travail ! J'ai cependant une question au niveau sécurité. J'ai toujours entendu qu'il fallait éviter de mettre des gants lorsque l'on travaillait avec des outils rotatifs pour limiter les risques d'absorption des membres. Je me trompe ? Bonne journée à vous

[@fandecouteaux]

Perso, j’utilise mes couteaux de cuisine sans gants 🧤 Pour le reste 🤷🏼‍♂️

[@mickaeleteve8610]

Oui c'est vrai pas de gant car si il se prend dedans la main suit

[@NationalJungleGraphic]

Ouais eh bé de mon temps, les rigoles on se les tapaient à la gouge, pas avec la CN... machin là. La France fout le camp, j'vous l'dis moi🤣 Blague à part, ca fait toujours plaisir de voir des Gens amoureux de leur métier, qui sortent du beau travail, et d'ecxellente qualité de surcroît👍

[@fandecouteaux]

On est d’accord… Ça fait plaisir 😎

[@alexzero2866]

top!

[@Junior-dm6vz]

Une bien belle vidéo : du bois, de l’artisanat, what else?

[@johndoe-se5ky]

Vive la FRANCE et l'artisanat Français !!!

[@fandecouteaux]

🇫🇷

[@yff_de-Brest]

salut, merci pour cette vidéo, je réalise moi même (à titre amateur) ce type de planche qui fait de jolis cadeaux en revanche, c’est du bois De Bout, par opposition au bois De Fil (fibres en long), pas debout...

[@fandecouteaux]

Je crois que l’on peut écrire des deux façons 🤔 Merci pour le message… Cordialement

[@thierrystephany6451]

Bonjour ! Très jolies planches ! Le prix approximatif ?

[@fandecouteaux]

À partir d’une centaine d’euros pour les petits modèles

[@alainlem4506]

Moi aussi, je suis allergique au boulot! 🤣

[@fandecouteaux]

😉

[@dogydogy6765]

Bonjour, Peut on jouer aux dames sur une planche à découper en bois debout?😅

[@Hugo-Stiglitz6.0]

Je préfère le bois couché 😅, plus sérieusement je préfère le polypro question hygiène et bactéricide.

[@Roullio3]

Jolie la "petite" RS-CNC32 ❤

[@fandecouteaux]

Un connaisseur 👍

[@shadowknife504]

Je me demande si cest aussi solide que une planche totalement en bois pleine

[@aurelienrivard4838]

la solidité reste la même si le collage est bien fait ;-) et auras moins tendances à gondolée ou voilées !

[@jeenfizz]

C’est plus solide à épaisseur égale,le bois plein va se fissurer à l’usage.

[@denisdenis-pt3co]

des gants avec des machines tournantes ...??

[@lechtroumpfbricoleur8465]

Eh!Eh! Fan de rabots et vive la reconversion.

[@edpgg]

On dit en bois de bout (en deux mots) si j'ai bien compris. En fait c'est censé être plus solide car moins attaqué par les lames des couteaux. J'en avais fabriqué une au collège en cours d'EMT (années 70). Depuis je l'ai perdu, et j'en ai acheté une industrielle (marque teak) que je trouve tout de même nettement plus belle que certaines que tu présentes. Après comme tu dis, les goûts et les couleurs...

[@fandecouteaux]

Les finitions sur celles-ci sont exceptionnelles !!! On est très loin d’une planche industrielle 🔪 Cordialement

[@edpgg]

@@fandecouteaux ah bah je n'en doute pas sur de l'artisanal ! Après c'est vrai que j'aime le teck, que sur une planche je préfère voir plus de variations et donc des petits carrés plutôt que des trucs plus larges, et donc je m'étais à l'époque satisfait d'une planche (déjà un peu lourde pour moi) que je trouve très belle, qui en 10 ans n'a pas bougé et que j'avais dû payer dans les 60 euros (je ne sais plus exactement). En fait me concernant, je ne sais pas si le surplus de qualité de finition justifierait d'avoir un article que je trouve moins beau, sans doute plus cher, alors que mon autre planche risque de me survivre si celle-ci ne se perd pas ...

[@orbe33]

Le problème des planches à découper qui sont collées c'est quelles se decollent lorsqu'on les passe au lave-vaisselle J'en ai fait l'expérience

[@hugovongraffenberg8818]

Bonjour, j'en ai une magniƒique et sublime………… depuis 23 ans.

[@fandecouteaux]

👍

[@svadilfarikenoby1309]

Boi de bout, en 3 mots. Car c'est le "bout" de la planche

[@fandecouteaux]

Là y’a débat 🤷🏼‍♂️

[@vincenom7899]

Oh lala la triplette pour la dégauchisseuse.... Le risque d'incendie ++

[@alaindumaine2099]

Euh!

[@frenchknife998]

Très jolie, mais faut être réaliste avant tout c’est des planches qui sont là pour faire « jolie » plus tôt que solide, à utilisation pro un moment la planche lâche au niveau de la colle, un tas de personnes a qui c’est arrivé… si vous avait vraiment besoin de la rigidité du bois debout vaut mieux se tourner vers des planches « tronc d’arbre » moins cher et plus solide.

[@AapaWoodworks]

La planche lache au niveau du collage en utilisation pro ? C'est rigolo, j'ai toujours vu des billots en bois de bout dans toutes les boucheries qui se passent de génération en génération.. Si ça lache au niveau des collages il y a deux raisons possibles : Soit elle n'a pas été correctement collée par l'artisant, soit le propriétaire n'en a pas pris soin comme il faut. L'avantage premier d'une planche en bois de bout c'est justement sa durabilité, ça coute cher, mais elle durera pour vous, vos enfants et vos petits enfants pour peu qu'elle soit entretenue.

[@RubenLaden]

​@@AapaWoodworksOui, je suis menuisier, et si le collage est bien réalisé, la colle est bien plus solide que le bois de bout (qui lui est assez fragile que dans le sens du fil)

[@frenchknife998]

@@AapaWoodworks bien évidemment tout les bouchers ont des billots en bois debout qui sont de base des troncs taillé en billots, et non des petits cubes collés tout les 5cm

[@frenchknife998]

@@AapaWoodworks mais ces planches sont vraiment magnifiques et sûrement de très bonnes qualités fabriquées artisanalement qui plus est, mais quand tu parles de billots qui se sont transmis de génération ou de pères en fils crois moi que tu te trompes c’était pas se genre de produit.

[@AapaWoodworks]

@@frenchknife998 Je me vois dans l'obligation de ne pas te croire j'en suis navré, le billot de boucher traditionnel par définition c'est littéralement des carrés de 5x5 en hêtre ou en charme collés ensembles. Je t'invite à regarder le travail de la maison Chabret qui est la référence française historique dans la fabrication de billots et planches à découper en bois de bout. Je ne sors pas ces informations de mon chapeau, je suis fabricant de planches à découper également, je ne crois pas à l'argument d'autorité, mais ce sont simplement des faits constatés dans mon quotidien et dans les recherches que j'ai pu faire dans ce milieu.