PLANTINTÁ (Plantain Tarts) - Comiendo Libros EP. 3

Comiendo Libros es la serie donde exploro las recetas de libros de autores panameños y los pongo a prueba.
En este episodio:
Ponemos a prueba la receta de Plantintá del Libro T'ACH del Chef Charlie Collins.
Este libro es el primero de 3 tomos. T'ACH Cocina Autóctona Panameña es un libro basado en investigación culinaria realizada por el chef en conjunto de diferentes cocineros e investigadores del país.
LIBRO:
T'ACH - COCINA AUTÓCTONA PANAMEÑA
AUTOR:
Charlie Collins
Año:
2016
Puedes conseguirlo actualmente en: chefcharliecoll...
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[@wipop4886]

Hasta ayer fui a Colón y por fin supe que era, jamás en la vida lo había probado y está riquísimo 😋

[@nadienadie88]

Buena receta se ve muy deliciosa y muy variada a la que se prepara aquí en Costa Rica saludos buenas Vibras

[@mariasoniarodriguez8935]

Que delicia, gracias por compartirlo

[@victor2510]

Aprendí muy tarde que “Plantinta” es “Plantain Tart”

[@FoodToursPty]

Jajaja algo nuevo cada día 🙌

[@user-pu8wr3lh4o]

Excelente video, ahora me toca a mi para ver como me sale... ☁️

[@julietauribe7668]

Después de probarlas, recomiendas poner azúcar en vez de sal? Gracias

[@FoodToursPty]

Hola! Te refieres encima? De por si son dulces, puedes omitir y no ponerles nada. Le puedes poner azucar pero para mi gusto quedarían muy dulces. ☺ pero haz la prueba y decide basado en tus gustos

[@julietauribe7668]

@@FoodToursPty gracias por la respuesta 🙏🏽

[@fielyverdadero1757]

Casi ni se Olle el audio.

[@karencecibelbarbacasas2831]

Cómo te quedó el relleno de ese color si en el video no se ve

[@FoodToursPty]

Holaaa! Sii, en el minuto 2:16 pongo un mensaje comentando que una parte no se grabó. Se agrega el resto de los ingredientes y se mezcla todo. En los ingredientes hay colorante rojo. 😁😅

[@nellyboyle9435]

Ese relleno no se colorea así, el que hacemos nosotros en las islas caribeñas se colorea con la cocción(secreto ) y es mucho más delicioso.

[@FoodToursPty]

Hola! Cada persona y familia tiene su manera diferente de trabajar los rellenos, no lo hace incorrecto 😁 esta no es mi receta es la receta de un libro de chefs panameños reconocidos. Me gustaría saber tu metodo para así probar y aprender nuevas maneras de preparar. Saludos

[@thanaysgonzalez4528]

@@FoodToursPty como chef la parte que hace que la gastronomia panameña se pierda es por el secreto no se comparte y queda en el olvido.

[@otiliaquintanajhangimal4646]

​@@FoodToursPtya.. Medida que se va cocinando el. Plátano se. Le va agregando el colorante..

[@jeanninevelasquez7232]

Hola usted podría brindarme el secreto por favor y muchas gracias si es amable, sino bueno al menos intente preguntar 😊

[@ruthsobalbarro3634]

Muy bajito el audio , cuando ecpli sd

[@ruthsobalbarro3634]

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