Cómo Hacer Berenjenas Rellenas de Carne Picada. Receta Fácil y Deliciosa

En el vídeo de hoy vamos a ver cómo hacer unas deliciosas berenjenas rellenas de carne picada, perfectas para una comida completa y nutritiva. Esta receta es fácil de seguir y te dará resultados increíbles. Aprende cómo hacer berenjenas rellenas y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor.
📋 LISTA DE INGREDIENTES:
Para asar las berenjenas:
2 berenjenas
Una pizca de sal
4 chorritos de aceite de oliva
Para el relleno:
500 gr de carne picada mixta de ternera y cerdo
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo picado
1 zanahoria picada
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
250 gr de tomate frito
2 cucharadas de aceite
Queso mozzarella
Perejil picadito
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📘 RECETA RESUMIDA PASO A PASO:
1 - Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Lava bien las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo para que queden simétricas.
2 - Haz cortes en la carne de las berenjenas en forma de rombo con la punta de un cuchillo, sin llegar a la piel.
3 - Coloca las berenjenas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, sazona con sal y rocía con aceite de oliva.
4 - Hornea las berenjenas a media altura durante 30 minutos.
5 - Mientras las berenjenas se asan, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
6 - Añade la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo picados, y rehoga durante 12 minutos, removiendo frecuentemente.
7 - Incorpora la carne picada a la sartén, sazona con sal y pimienta, y mezcla bien deshaciendo la carne para que quede suelta.
8 - Cuando la carne esté cocinada y haya perdido el color rosado, añade el tomate frito y mezcla bien. Cocina durante 2 minutos más y retira del fuego.
9 - Saca las berenjenas del horno y deja que se templen un poco.
10 - Extrae la pulpa de las berenjenas con un cuchillo y una cuchara, dejando una pequeña cantidad de pulpa pegada a la piel.
11 - Integra la pulpa extraída al relleno en la sartén, mezclando bien.
12 - Rellena las pieles de las berenjenas con la mezcla de carne y pulpa en la misma bandeja de horno.
13 - Espolvorea queso mozzarella rallado por encima de las berenjenas rellenas.
14 - Vuelve a meter las berenjenas en el horno a media altura hasta que el queso se funda. Si quieres que el queso se dore, usa el modo grill del horno, pero vigila para que no se queme.
15 - Saca las berenjenas del horno y sirve recién hechas. Puedes decorar con perejil picado y acompañar con una ensalada verde o arroz blanco.
#berenjena #recetas #carne

[@NoRTeNiTa]

Gracias, la hice hoy y a mi madre y marido les fascinó! Simplemente deliciosa 😋

[@nievesvelasco4165]

Buenísima receta,y que bien lo explicas,eres un encanto. Muchas gracias 😋👍😘

[@PlatosFaciles]

Muchísimas gracias a ti por tu comentario. Eres un cielo. Un besazo!! 😘😘😘

[@lourdesnicolas3950]

Me parece una receta fácil.de hacer y lo.explicas muy bien, gracias mil

[@PlatosFaciles]

Gracias a ti💞😘

[@patriciavalenciacamino9594]

Buenísimas. He repetido varias veces esta receta y cada vez me gustan más. La última vez le añadí champiñones y quedan espectaculares también.

[@PlatosFaciles]

Me alegro de que las hagas en tu día a día y que te gusten. Me encanta la idea de añadir los champiñones. Tengo que probar esa combinación. Muchas gracias por estar siempre ahí y apoyarme comentando y viendo mis vídeos. Un besazo enorme!! 😘😘😘

[@elenamartinez5715]

Adoro esta receta.. Es un clásico en mi familia💪

[@PlatosFaciles]

Gracias, 🤗❤😘😘😘😘❤

[@LunaAdonay]

La voy a preparar este momento🥰

[@sorayabarbosa4888]

Que ricoo😊😊😊

[@marisoldelcarpio6919]

Excelente receta❤

[@PlatosFaciles]

Muchas gracias 🤗

[@victoriamorales2539]

Gracias 🙏🏻

[@PlatosFaciles]

Gracias a ti😘😘

[@NoemiGarcia-vx5wo]

Gracias será mí almuerzo de hoy se ven deliciosas

[@PlatosFaciles]

Mil gracias. Espero que te hayan gustado. ❤❤🥰🥰

[@NoemiGarcia-vx5wo]

@@PlatosFaciles que delicia de berenjenas ya las hice y a todos les encantó, gracias por compartir tu receta

[@elenaolivares7708]

RIQUÍSIMAS Y FÁCILES. GRACIAS .

[@PlatosFaciles]

¡Gracias a ti por ver y comentar! 😄 ¡Espero que sigas disfrutando de las recetas!

[@cocinaconhellen8666]

Madre mia, Nunca había conseguido el punto de la berenjenas, me quedo perfectas, muchas gracias, genial😊

[@PlatosFaciles]

¡Qué alegría me da tu comentario! Me encanta que hayas conseguido el punto de las berenjenas. Gracias a ti por probar la receta y por tu amabilidad. Eres un sol!! 😊😊😊

[@danirodriguez80]

Muy buenas....❤❤❤

[@mariaevasantiagopena35]

Se puede hacer en freidora de aire????

[@mebellopezrivera6803]

Que ricura gracias

[@PlatosFaciles]

¡Qué alegría que te haya gustado! 😍 Si tienes alguna otra receta que te gustaría ver, no dudes en decírmelo. ¡Gracias por tu apoyo! 💜

[@marlenezenabarreto3538]

Estan riquisimas gracias ❤❤😊😊😊

[@PlatosFaciles]

¡Qué bueno que te haya gustado la receta! 🙌 ¡Gracias por ser parte de esta comunidad!

[@estelachena6535]

Excelente receta!, la voy a hacer😊

[@PlatosFaciles]

Muchas gracias!!!😘😘👌💯

[@carmencuesta5765]

Ummmm que ricas tienen que estar🤤😋

[@Maru.7T]

Muchas gracias 🙏🏼

[@PlatosFaciles]

De nada 😊

[@LauraPerez-wi3od]

Gracias

[@PlatosFaciles]

De nada🤗

[@LauraPerez-wi3od]

@@PlatosFaciles Lo realicé para mí almuerzo y me encantó. Gracias

[@crisnovo6281]

Me ha encantado l receta, un besazo🥰

[@rosatabares287]

Lo haré

[@PlatosFaciles]

Espero que te gusten.😘😘

[@deivann83]

Tengo una pregunta... La berenjena amarga. Cómo le quitas el amargor?

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Espectaculares como te quedaron las berenjenas que has echo! Me gusto mucho como las preparaste! Que delicia 🦇

[@PlatosFaciles]

Muchas gracias 🤗

[@rosamaripascualfernandez93]

Sin duda las prepararé la pinta es estupenda⁷

[@PlatosFaciles]

😘🤗

[@lauma3657]

No se que decir... ESTAN ESPECTACULARES!!!! ❤❤❤ Muchas gracias por la receta te mereces mi like y mi suscripción 😊🎉😊🎉

[@PlatosFaciles]

Muchísimas gracias por tu comentario!! Me alegro mucho de que te gusten. Espero leerte por aquí muy a menudo. Un besazo!! 😘😘😘

[@maricarmenjuareznavas7964]

Simplemente espectacular tu receta Me encantan todas Muchísimas gracias por compartirlas Ah tu voz me encanta un abrazo primor 😘😘

[@angugarciagarrido7804]

Me encantan las berenjenas pero nunca las he hecho ,pero mañana las voy hacer como tú has explicado ,espero que me salga como las tuyas 🤪buenísima porque tiene una pinta 😮😋❤buena noches

[@mariajakelincifuentesmaldo7773]

Seguí tu receta y me quedaron deliciosas, no quedo ni una. Gracias, un abrazo.😊

[@PlatosFaciles]

Gracias a ti!!❤

[@monicaperezfreire3600]

Me encanta!!!!!!😊😊😊

[@PlatosFaciles]

😘🤗❤

[@travelerorlando2497]

Me encanta,gracias

[@OkOk-uv3hr]

Hola Tamara, que ricas berenjenas , tienen una pinta de locura , las voy a hacer y te cuento ¿ vale? Un abrazo guapa 🥰🥰🥰

[@PlatosFaciles]

Muchísimas gracias😘

[@thelmavalerio9593]

Con las semillas

[@manolitacastro3427]

Buenisimas Tamara!!!!! 😘😘

[@PlatosFaciles]

Mil gracias!!😘🤗

[@user-ls1vy3ce9e]

También le queda muy bien puerro picado mucho mejor que la zanahoria.

[@maidacelina247]

Cuanto tiempo se deben de hornear la berenjenas.

[@PlatosFaciles]

Es solo un poquito para que se funda o se gratinados el queso.

[@DimitrijeLukic]

Que delicia ❤

[@Cebollas_Verdes_Rock]

La picada nunca va aeriba de el tomate Primero la picada con cucharada de aceite se marca luego cebolla ajo morron y cuando esta marrin el tomate..

[@juanaharillo1573]

Hola Tamara, quisiera saber si las berenjenas no quedan amargas. Gracias 😊

[@PlatosFaciles]

No guapa.😘

[@user-ls1vy3ce9e]

No es necesario tenerlas 30' en el horno. Las pones en agua hirviendo cinco minutos y ya está. Luego seguimos todo lo demás

[@haydeecolon7868]

Traté de hacerlas hoy, pero la pulpa de las berenjenas asadas me quedó dura.

[@PlatosFaciles]

Cuanto lo siento. Para la próxima vez déjalas tiempo. El tiempo de cocción depende de cada horno y de la maduración de la berenjena.

[@susanvanegas1071]

Yo lo voy intentar hoy 😄.. que bueno que te leí para que tampoco me pase lo mismo

[@teresadavila457]

⭐☀️💗🌞🇺🇾"⭐

[@PlatosFaciles]

😘💞

[@javieritavilches9125]

Eso es carne molida pajua

[@mariaevasantiagopena35]

Se puede hacer en freidora de aire????

[@NanyelisAmaro]

Que pregunta calor que sii puedes poner en la freidora de aire

[@mariaevasantiagopena35]

@@NanyelisAmaro gracias

[@NanyelisAmaro]

@@mariaevasantiagopena35 ok 🥰

[@PlatosFaciles]

Si, se puede también.

[@mariaevasantiagopena35]

@@PlatosFaciles gracias 🙂