PLEŚNIAK - prosty przepis

Ciasto pleśniak - składniki:
Na kruche ciasto:
400 g mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki drobnego cukru
200 g zimnego masła
5 żółtek
1 czubata łyżka śmietany 12 proc.
szczypta soli
Składniki na bezę:
5 białek
250 g drobnego cukru
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Dodatkowo:
400 g dżemu z czarnej porzeczki (lub 600 g świeżych owoców wymieszanych z 2 łyżkami skrobi ziemniaczanej i 2 łyżkami cukru)
blaszka o wymiarach 20x30
Ciasto pleśniak - przygotowanie krok po kroku:
Na początku przygotuj kruche ciasto. W dużej misce wymieszaj suche składniki - mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło, żółtka oraz śmietanę i przesiekaj nożem wszystkie składniki, aż masa zacznie przypominać kruszonkę.
Następnie szybko zagnieć jednolite i zwarte ciasto. Podziel kulę ciasta na trzy części, każdą z nich owiń folią i schowaj na godzinę do lodówki.
Pod koniec wskazanego czasu przygotuj bezę. Białka umieść w dużej misce i ubij na sztywną pianę - początkowo na wolnych obrotach, stopniowo zwiększając moc do najwyższych obrotów.
Kiedy piana będzie już gęsta i sztywna, zacznij stopniowo dodawać cukier.
Dodawaj go po jednej łyżce, dokładnie miksując za każdym razem, aż do uzyskania gładkiej, błyszczącej i sztywnej masy.
Na koniec dodaj skrobię ziemniaczaną i jeszcze raz krótko zmiksuj.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Wyjmij ciasto z lodówki i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach prosto do blaszki. Rozprowadź ciasto po całym dnie i lekko dociśnij.
Na cieście rozprowadź dżem porzeczkowy, zetrzyj na jego wierzch kolejną porcję ciasta i równomiernie rozprowadź. Następnie wyłóż masę bezową i zetrzyj na nią ostatnią porcję ciasta.
Wstaw blaszkę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 45 minut. Po upieczeniu pleśniak powinien się studzić w uchylonym piekarniku.

[@PiotrekKaszkur-bz6oz]

Super 🥰 Brawo Pozdrawiam Serdecznie ❤

[@kimsordyl]

Pięknie wyszło, dokładnie tak samo wyglada ja te które zawsze robiła moja ciocia. Muszę spróbować ten przepis. Dzięki za dodanie :)

[@asia3139]

Super smaczne mega przepis i bez Kakao smakuje mi naprawde lepiej!Dziekuje za przepis i pozdrawiam serdecznie!

[@dorotakarbowska3741]

Dzisiaj robilam juz 2raz jest pyszne dziekuje ☺☺☺☺☺

[@barbaramelady110]

Cudne!

[@ewakurzyjamska1536]

Ja znam wersję przepisu, że pierwszą część ciasta się nie trze, tylko rozlepia na dnie, jest szybciej.Można ręką lub z pomocą łyżki.

[@miladajuchnova4098]

Dobrý den tu mouku používáte hladkou nebo polohrubou?Děkuji za odpověd

[@hapsyt]

hladká :)

[@klikklak8913]

Przepraszam ...gdzie gramatury do tego przepisu...?

[@aleksandrafilinska7698]

W opisie

[@piotrszaaty5782]

Jakie wymiary blaszki

[@sabina6116]

Napisane jest w opisie, że na blachę 20x30cm

[@piotrszaaty5782]

Przeoczylam ale dziekuje za odpowiedz

[@sabina6116]

@@piotrszaaty5782 Nie ma sprawy :)

[@gift2017zwerg]

A gdzie orzechy włoskie? Pleśniak jest zawsze z kawałeczkami orzechów włoskich. Posypujemy nimi dżem czy konfiturę na cieście. Chyba że to przeoczyłam w przepisie?.🤔

[@kasiapelasia5730]

Słodka śmietana??

[@KatarzynaMrowaa]

Ja daje kremówkę niemiecką 30% ,więc również smaczne .Posypuje tez ostatnią warstwe kakao.W sumie z kwaśną nie robiłam .Ale wystarczy,ze dżem jest małosłodki.Ogólnie smaczne :)

[@altravels7426]

Cos chyba nie tak z tymi składnikami ja musiałem sporo jeszcze masła dodac zeby te ciasto wmiare sie sklejało

[@ewakurzyjamska1536]

To zależy od wielkości jajek, jak się nie klei można dodać 1-2 łyżki śmietany

[@dorotan8377]

Brakuje ciemnego ciasta.

[@kalare9319]

Jak dla mnie nie. Pasuje mi taka wersja. Moja rodzina nie przepada za kakao w wypiekach więc tym bardziej ta wersja jest spoko. Skoro wy robicie pleśniaka z kakao to róbcie. Nie trzeba od razu się czepiać i być upierdliwym.

[@ikaewa9934]

@@kalare9319 Ależ Ty jesteś zołza. Ktoś robi uwagę a Ty określasz to jako,, czepianie się i bycie upierdliwym"...

[@kalare9319]

@@ikaewa9934 piszesz to serio? Przepis jaki jest każdy widzi. Czarno na białym pokazane jest co i jak. Uwaga typu "brakuje ciemnego ciasta" jest zwyczajnym czepialstwem. Ot takie zwykłe "A dopieprzę się bo dzisiaj mam na to ochotę". A jeśli uważasz że ten komentarz o braku ciemnego ciasta był mega cenny to ja nie mam więcej pytań.

[@CthuIhuu]

Mąki przennej, jakiej? 405, 450, 480, 500, 520, 550, 650...🤔

[@krzysztofmazur9412]

Każda z wymienionych będzie idealna na ciasto kruche

[@mirkawojtek9043]

Skubaniec

[@ewakurzyjamska1536]

Skubaniec albo pleśniak.

[@elizabethderosa6012]

Muzyka glosna..

[@stanlorey8664]

Proszku do pieczenia,nie dodajemy do ciast kruchych. Gdyż ciasto kruche, nie powinno wyrastać. Pogratulować głupocie ,Tobie trzeba. Najpierw dokładnie się dowiedz z jakich składników wyrabiamy ciasta kruche a potem wstawiaj filmy instruktażowe. Powodzenia!

[@user-er6vh3hj9w]

Wszystko rozumie zero tłumaczenia