Плов по Хорезмски от Сергея Корякина.

[@brorusmonov4452]

Браво повар!!!!!

[@НиколайЛикБез]

Звиняйте Папо, но это какой-то полуферганский плов с бубнами, но только не Хорезмский...а в Хорезмском:1.-только жёлтая морковь пластами(это у Вас правильно) 2.-изюм3.-без специй4.-никакого зирвака5.-мясо(говядина засоленая) обжаривается одним -двумя большими кусками(нарезается позже) и тушится вместе с луком и морковью 6.-рис(белый) не замачивают.Кладут сухой и выпаривают бульон под крышкой

[@Marek-z9n2i]

Ничего, съедят. Будут они разбирать Фергану и Хорезм.. главное - мяса побольше, а риса поменьше.

[@1941Dima]

Пойду слюни собирать....

[@Oleg_Zaharov]

Я так понимаю фишка хорезмийского плова - меньшее количество моркови чем в самаркандском и морковь жарится с мясом. Плюс мясо таким способом можно обжарить все в малом количестве масла.

[@smax3379]

Олег Захаров не жарится там морковь и лук я так понимаю практически не жарится плов должен быть белый, а морковь только жёлтая

[@ВячеславСпиридонов-ш4ы]

Товарищи ,ну не готовят так в Хорезме,русские могут

[@АнварАтабаев-ж6д]

Извините но это точно не Хорезмский плов я сам из ХОРЕЗМА и у нас так не готовят плов

[@СергейКорякин-ш5ч]

Я тоже из Хорезма, прожил 20-ть лет. И меня учил сосед(Усто), который готовил плов по приглашению на семейные праздники. Разница лишь в том, что он мясо готовил большими кусками но у него и казан был 50 литров. А так всё как учили в.Ургенче.

[@АнварАтабаев-ж6д]

@@СергейКорякин-ш5ч у и неплохо получилось я тоже из Ургенча

[@CoolAs900]

Подскажите пожалуйста плов с чесноком это какой вид плова?

[@Marek-z9n2i]

@@CoolAs900 с чесноком евреи варят. Сирканиз называется.

[@ВячеславСпиридонов-ш4ы]

Анвар, с Хорезма откуда какой город?

[@aliotojonov5745]

Нарм.все

[@АнварАтабаев-ж6д]

Рис никогда не замачивают

[@СергейКорякин-ш5ч]

Замачивают рис твёрдых сортов, в частности "Золотой пропаренный" длиннозёрный.

[@АнварАтабаев-ж6д]

@@СергейКорякин-ш5ч хоть какой рис незамачивают Ито на сюзма плове полуготовности сваривают и всё

[@СергейКорякин-ш5ч]

@@АнварАтабаев-ж6д я плов готовлю уже сорок лет, испробовал многие сорта риса и рассыпчатый рис получается из пропаренного риса. И если его не замочить он долго варится и на второй день становится жёстким. А остальные сорта, сколько не промывай получаются кашей. А Хорезмского Лазера у нас нет.

[@smax3379]

Не серёг это не то

[@ravshanraimov545]

Уважаемый, 20 лет прожить в Хорезме,это, не значит быть Хорезмиецем. А плов однозначно не Хорезмский.

[@СергейКорякин-ш5ч]

А я и не считаю себя хорезмийцем, для этого, как минимум, нужно родиться в Хорезме . 😉

[@Marek-z9n2i]

Кo'proq go'sht, kamroq guruch...! Аmir bunday palovni yaxshi ko'rardi..

[@Marek-z9n2i]

@@СергейКорякин-ш5ч не важно по-хорезсски или фергански или азикски. Не жалей мяса и сала! И можно без моркови и риса..! Но Лук обязательно должен быть. Чтобы не было привкуса подсолнечного масла.

[@brorusmonov4452]

Человек старайтеся а те юрунда не говари. Молодец повар!!

[@СафияРаззакова-ъ8ы]

Хоразча палов бошкача булади. Пиширилиши хам бошкача.

[@АЗАМАТ9212]

👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎