Секреты идеального шашлыка от мангальщика с 40-летним стажем

[@v_i_t_a_l_i_t_o7739]

Дядя Жора- душа человек!!!! Сто лет живи и не болей!!!

[@Ded_iz_Garaja]

Очень приятный человек, и видно отношение к любимому делу. Класс!

[@R.A.Finger]

Дай Бог, дяди Жора здоровья!!! 🙋‍♂️🙌

[@rslnrdnk]

Смотрю это видео, после работы, в троллейбусе. Такие пытки запрещены Женевской конвенцией!

[@ВалМир-г3ч]

Приезжай в Харьков, тогда олень узнаешь , что такое пытка под кабами и ракетами

[@kurzemite777]

Русские Ваньки в Украине так не думают.

[@konstantinnikolaevich2447]

В пост тоже так себе 😂😂😂😂

[@yuridoubrovsky7926]

Спасибо, Наконец-то дядя Жоре показал правильную нарезку шеи. Это так просто и гениально. Да и готовить такой стейк намного легче. Удачи и здоровья ему.

[@АлександрДонецков-ж1й]

Здравствуйте! С первой же фразы-" чем свеже'е мясо-тем лучше", хочу Вам напомнить или просвятить( если не знаете). Первые 4 часа после убоя-парное( врятли до рынка доедет за это время). А дальше происходит трупное окочанение, и чем дольше мясо, после наступившего окочанения полежит в холодильной камере- тем будет мягче и ароматнее. Поэтому, или сразу жарим или ждём хотя бы неделю. Самое интересное, что про процесс созревания мяса( когда со временем проходит трупное окочанение), не знают даже некоторые продавцы того же мяса. И когда, покупая, я спрашиваю когда животное было убито,- мне говорят -вчера., я прошу дать кусок мяса, которое было забито, хотя бы неделю назад. ( вы бы видели их глупые, недоумённые глаза😂). Поэтому(не со зла, а просто по профессии), настоящий шашлычник это должен знать и говорить людям, какое сырьё лучше инпользовать.(разница колоссальная, при остальных равных).

[@CTILET]

Херня какаято. Чем чаще будут мясо замораживать и размораживать тем станет резиной. Самый вкус у свежачка какое еще трупное окончание? Чушь!

[@viktorlorbeer3183]

Правда, мне тоже ета фраза сразу подпала, но самое глупое кушать свинину, она только одним хромосомом отличается от человека, поетому настоящий кавказец не будет есть свинью, если только кабана правильно убитого выстрелом в голову и спущенной кровю немедленно

[@artursteinmetz4467]

этот бедности, люди даже не знают как это вкусно и нежно, магазины не могут себе позволить до 28 дней от висевшее мясо продавать, его хранят в специальных холодильниках.. я в Германии могу один-два раза в год себе позволить какое мясо покушать, называется Rumpsteak и стоит Порция в пределах 30 евро .. это незабываемо мягкое и вкусно...

[@Skazo4nik2024]

Пожалуй лучшие 45 минут за последнюю неделю.

[@art_0012]

На видео наткнулся случайно!!! Какой доброй души человек дядь Жора 🙏🏻 Долгих лет и крепкого здоровья!!! Все просто шикарно!

[@Boris-Lysenko]

Выглядит очень аппетитно, да и по рассказу, видно что дядя Жора шарит, спасибо за видео

[@ТалбадынСухрабов]

Дядя Жора делает всё как надо. Красиво и правильно. Красавчик просто. Приятно смотреть 👌🤗👍

[@AndreyKonovalchuk-e8x]

Дядя Жора красава,готовит с любовью,дай Бог вам здоровья!

[@ПётрСтерликов]

С большим удовольствием посмотрел видео и насладился вкусным шашлыком и хорошей компании 👍

[@mousebrest6008]

давно не видел таких честных и позитивных людей )) а про шеф-повара вообще респектую за подход к работе !)

[@Babay_1]

@@mousebrest6008 , и тут их тоже нет.

[@ЛевДегай-ц1л]

Хороший, добрый дяденька! При равных условиях, вкуснее шашлыка, приготовленного на саксауле, нет. Привет из Казвхстана.

[@Greyhaund]

Мой дед очень хорошо готовил. В тлм числе и шашлык. Он рассказывал,что в госпитале лежал с ним в одной палате шеф- повар какой- то. И он с войны принёс много рецептов записанных. Всегда моего деда вспоминаю. Дяде Жоре дай Бог Здоровья❤

[@ВладимирЮшков-б2о]

Посмотрел на одном дыхании, хотя обычно я редко в состоянии смотреть длинные видео.

[@joiner_d909]

Заказывать стали с женой его шашлык. Это топ ребята

[@РафаэльИ-э8б]

Да, это действительно пытка такое смотреть)) дядь Жоре низкий поклон и уважение!

[@АндрейБодунов-я8р]

Спасибо вам,Дядя Жора.Шашлык люблю делать,и делаю очень давно, Много лет назад в двухтысячных,работал в такси и со мной работал Бакинец(Фарик)мы его так звали.Вот он именно так и научил меня делать шашлык,а вы научили меня резать шею!!! Здоровья вам,и вашим родным.

[@strelec1785]

Первый раз вижу что бы так оригинально резали мясо. Просто уникально

[@АлександрДужак-г9ц]

БЛАГОДАРИМ 👏👍🙏Всё Грамотно и Честно, Профессионально ЗДОРОВЬЯ.

[@Romanhockey78]

Удивительно как угли не загорелись от шейки, мастеру уважение и долгих лет жизни!

[@ОхотникиРыболовТВ]

Это потому что нет доступа воздуха. Оптимальный мангал это 12 см в высоту и ни вкоем случае не делать отверстия снизу

[@Romanhockey78]

@@ОхотникиРыболовТВ у меня на мангале тоже нет, но от жира все равно бывает вспыхивают угли

[@Alexandr-x8u]

Апошняя трэць кавалка мяса-не шыя а паляндвіца.Да шашлыка яна будзе сухаватая.Кажу як чалавек,пражыушы ў весцы і паўжыцця гадаваўшы свіней 😊

[@АнтонКустарев-ы6т]

Сало у вас вкусное, а люди гавно

[@korkebuchik]

Ну прям нового не сильно много почерпнул, прямо скажем, но пока готовил макарохи по-флотски с удовольствием послушал, спасибо) Шашлык наверняка бомбезный

[@МихаилАрутюнян-ъ8р]

Приготовленное с такой улыбкой,с хорошим настроением не может быть не вкусной....!

[@zheckav]

Дядя Жора-охренеть какой классный, чтобы жил до 120 лет… За цимес на Идиш-отдельное спасибо 🤣🤣🤣

[@999dobrozlo]

Супер,очень смешное видео,красавцы!

[@ДмитрийБарковский-ь9г]

Очень приятный и добрый человек, любящий своё дело. Дай Бог Вам здоровья и долгих! лет.

[@theodorrutkovski483]

Дядя Жора просто Класс. 💪👍🤝🇩🇪

[@ГарикГолубов]

Дай бог здоровья мастеру и долгих лет жизни

[@KavkazKislovodsk]

Угу...я тоже шашлык (не шашлыки, такого слова нет), жарю больше 40 лет, правда, для своей семьи и друзей. Тот шашлык, который не маринуют, называется чабан шашлык (чабан кебаб), когда чабанам в горах некогда мариновать и негде, барана зарезали, мясо посолили, поперчили и жарят...есть такой вариант. Не потому, что он лучше, а потому, что так надо, чтобы поесть "на работе". Правильный шашлык НАДО мариновать. Ингридиенты всё те же- соль, молотый чёрный перец и МНОГО репчатого лука. Много лука- значит- больше, чем самого мяса...Посолили, поперчили, слоями мясо/лук переложили и на 24 часа без всяких охлаждений. Когда мясо "плавает" потом в лучном соке- тогда правильный маринад.

[@СэмСаймон-ч8ы]

Правильный шашлык, это когда гость доволен . Можно и мариновать, можно и 2 дня оставить но вкус не понравится

[@раха-г5г]

Индикатор качественного шашлыка-- не остается, сьедается весь... 😅

[@Владимир-э9ъ6л]

Сварил мангал под себя, и уже не первый год на даче регулярно жарю шашлык. Я тоже давно пришел к выводу, что самая лучшая приправа это соль, перец и свежий лук. Правда мясо домашнее не всегда доступно, по этому страхуюсь и мариную минимум 2 часа. Кто-то любит именно чтоб уксусом пахло при жарке.

[@Sonmz]

Согласен с вами. Лук и мясо, соль и перец - идеальный вариант с домашним мясом. Максимально насыщенный вкус и замечательная текстура. Я пробовал делать в самых различных маринадах, но давно вернулся к классике.

[@bootleggerbenjamin9568]

А попробуйте без лука...

[@АлександрСавченко-ш7ц]

Я уверен что всё очень вкусно так как человек готовил это и с каким терпением всё это делал я даже не сомневаюсь что это просто божественно Спасибо Дядя Жора

[@СемёнАбрамов-ц8т]

Дядя Жора всё в точку, деревенское мясо мариновать не нужно.здороровья всего наилучшего.

[@ИванЛазарев-у3б]

Лук это друг любого мяса, ЛЮБОГО. Птица не мясо.

[@ГенсекИконович]

Утащил в плейлист с рецептами. Спасибо, Уважаемые! ))

[@Василий-у3м7ч]

Дядя Жора долгих лет жизни вам!!!!!!

[@HULK842]

👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍дяде Жоре огромного здоровья, мастер ээээ настоящий 👏👏👏👏👍

[@Владимир-э9ъ6л]

С 90-х жарит шашлык. Это не 40 лет, и даже не почти 40, а меньше 35 лет.

[@Primedrilling_hdd]

Так он же Армянин....., у них всегда так. Интервью послушайте, он везде первый и единственный😂

[@f.akhverdiev237]

Присоединяюсь к вышесказанному👍 армян есть армян

[@СергейШа]

Молодец, садись 5 🎉

[@СэмСаймон-ч8ы]

​@@Primedrilling_hdd тоже азер? Не надо утрировать. Он сказал я шею первый в этом городе жарили. Потом добавил что он просто не видел. Может кто и делал

[@nahumsalatoff]

Первое что увидел...Ефремов? Что уже отсидел? Потом понял, что это не он...но, похож)). А дядя Жора, ОГОНЬ!!! Опыт не пропьёшь). Специально поел перед просмотром...НЕ ПОМОГЛО. Слюной давлюсь))

[@НикитаШайгу]

Классный дядька, дай Бог ему здоровья

[@ДенисБерёза-ь5ъ]

Дядя Жора моё почтение,у нас берут ещё почятки от кукурузы

[@Мелихов-х5п]

Достойно! Это видео приятно смотреть даже с дикими роскомнадзоровскими замедлениями в качестве 144р.

[@ДмитрийЯрош-ъ6х]

Ну и дичь🤯 Не повезло соседям.

[@АгаронГулян]

Молодец дядя Жора все правильно делаешь у меня стаж 20 лет

[@K-A_Z_A-K_S_URALA]

Город Челябинск поддерживает! Молодец, дядька.

[@ЯрославГорбачев-й5о]

Спасибо большое. Очень хорошее видео 😊

[@sergeychehov7039]

Многое почерпнул, спасибо! 40 лет как ни как, опыт серьёзный. Дядя Жора всё на уровне ощущений уже знает точно , и время, и сколько чего и кому, однако объяснить толком не может и можно улавливать фибры если сам хоть чуть-чуть соображаешь, для новичков не подойдёт. Например вопрос про решётку, дядь Жора жарит на шампурах с 4-х сторон и вертит индивидуально шампур в зависимости от степени нужности переворота, решётку же на ребро не поставишь, да и весь пласт переворачивать разом, но в видео объяснено, что дело только в месте на мангале, а так и на решетке хорошо. Что за приправа для шашлыка, не раскрыто, что в ней и зачем, а если без неё, то что? Вроде мелочь, а опять же раз добавляет и это его способ, то почему бы не раскрыть тему зачем она вообще там? Ведущий не хочет задавать вопросы чтоб ни дай бог задеть , хотя видно интерес иногда, но себя осекает - Люля с курицы , но с обрезками шейки для вкуса и чтоб добро не пропадало, это понятно, не понятно курица там для вкуса или для массы? А что если чисто из шейки ? или будет хуже/лучше? Эти вопросы висели в воздухе, но не были заданы. Не был задан вопрос про баранину раз уж о шашлыке с кавказскими корнями говорим, шейка тут как компромисс по затратам для бизнеса или клиенты именно этого хотят? Хочу выразить благодарность за такого рода интервью и извиниться за придирчивость, я просто за откровенность. Большой респект вам уважаемые ведущий и д. Жора!

[@ЮрийАнтонов-р9в]

Согласен с вами тема не раскрыта.

[@vadzimborushko1881]

По моему опыту в люля добавляю курицу , чтобы был быстро сворачиваемый белок , он удерживает мясо на шампуре в первые минуты жарки , чтобы оно не свалилось в угли . Принцип : люля ( сильно охлажденный фарш) сначала ( до мангала ) держится в основном за счет жира ( поэтому рекомендуют бараний жир так как у него температура плавления самая высокая) , а после нагрева держится (когда жир растопиться), за счет свернувшегося белка и чем это быстрее произойдет ( сворачивание белка) тем больше шансов не доставать свой люля из углей😊

[@ИгорьКутырёв]

Не сорок, а пятьдесят. Дядя Жора же сказал с начала девяностых жарит, а до этого он математику в ГПТУ преподавал.

[@sergeychehov7039]

@@ИгорьКутырёв Видимо включая те года когда нужно было последить за углём по просьбе родителей и родственников. Кстати, когда ведущий акцентировал на 40 лет , д.Жора уточнил, что "почти 40", так что тут математику не применишь с "почти"

[@СэмСаймон-ч8ы]

​@@ИгорьКутырёвдо он с юности жарил дома.сначало следил, потом жарили. Что за страсть придираться? Тебя как жена терпит, бедная?

[@ЛёняКазаков-ы7л]

Еще можно пару зубчиков чеснока раздавить и пермешать , поверте будет вкусно!👍

[@VladKobet]

Дайте ему срочно медаль первооткрывателя во всем😂😂😂

[@РоманКатуцев]

Душевно , где находятся это место где угощают вкусным шашлыком ?

[@АлександрГригорьев-ъ3п]

Добрый вечер подскажите высота борта монгала какая лучше?

[@АлександрАльховский-ц3ь]

12 - 15 см

[@FOXfainder13]

120мм.

[@ВладимирЗарубин-п3у]

От 12 до 15 см

[@АлександрГригорьев-ъ3п]

Спасибо

[@dimos136]

11.4 😂💯

[@НатальяМ-п7з]

А курицу не попробовали !А я так хотела .И прям уже хочется из Москвы к вам в Красноярск на шашлычки приехать!

[@federalov77]

Вот вот тоже сижу в Москве, а захотелось в Красноярск)

[@Pogakopyta]

Мариную обычно в луке и перце(приправы по вкусу) солю только перед жаркой, мясо получается сочное и вкусное. Если солить заранее - мясо дает сок и будет соответственно более сухим. Если хочется разнообразить шашлык маринадом - давлю туда чеснок, чуть сока свежего имбиря, соевый соус(солит мясо и дает свой привкус) добавляю чуть смородиновой пасты(свежая красная смородина, толченая с сахаром) и специи(по вашему вкусу (паприка, перец черный и красный, базилик, укроп, чуть-чуть кориандра) - получается маринад бомбический с азиатскими нотками(немного похоже на терияки) и соответственно обалденный шашлык. Такой маринад подходит и к свинине и к курице, а мариновать надо пару часов, но лучше на ночь оставить в холодильнике, пару раз перемешивать пока настаивается и если всё впиталось в мясо, то подливаю чуть-чуть соевого соуса. Пробуйте на здоровье, гарантия гастрономического экстаза😊

[@Арнольд-п2н]

Согласен с каждым словом дяди Жоры Единственное-всё таки, нужно время замариновать мясо пару часов с луком

[@Вася-р8ж9з]

Милый дядька Жора!

[@motev2003]

Приятно было, посмотреть! Будьте здоровы!

[@NonameNonames-ue4qm]

У каждого своё предпочтение к маринаду, мне больше с уксусом нравится😊

[@vitrusky9163]

Те, кто жил в Казахстане в 70-е годы , должны помнить сезонную, с Декабря, продажу сайгачьего мяса, по 1рублю за кило, но продовалось оно целыми тушами, без поруба. Это было САМОЕ ВКУСНОЕ МЯСО, КАКОЕ Я КОГДА ЛИБО ЕЛ!! 2 МИНУТЫ С КАЖДОЙ СТОРОНЫ И ШАШЛЫК ГОТОВ, НО С'ЕДАТЬ ЕГО НАДО БЫЛО БЫСТРО, ПОТОМУ ЧТО ОНО БЫСТРО ОСТЫВАЛО И ЗАДУБЕВАЛО, ЭТО БЫЛ ЕДИНСТВЕННЫЙ ЕГО НЕДОСТАТОК! А ЗАПАХ И ПРИВКУС СТЕПНЫХ ТРАВ В НЁМ БЫЛИ ТАКИЕ, ЧТО НЕ ТРЕБОВАЛОСЬ НИКАКИХ ПРИПРАВ, ДАЖЕ СО́ЛИ!! А ДЛЯ ДРОВ ДЛЯ ШАШЛЫКА ЛУЧШИЙ- ЭТО САКСАУЛ!! АРОМАТ ЭТОГО ПУСТЫННОГО ДЕРЕВА ПЕРЕДАЁТСЯ МЯСУ И ПРИДАЁТ ЕМУ НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС!! Я С ПЯТИ ЛЕТ УСВОИЛ СЕБЕ ЭТО И ПО СЕЙ ДЕНЬ НЕ ИЗМЕНЮ СВОЕГО МНЕНИЯ, ХОТЯ НИ САЙГАКОВ, НИ САКСАУЛА УЖЕ НЕ НАЙТИ, РАЗВЕ ЧТО В КАКИХ-ТО СТЕПНЫХ АУЛАХ!!!

[@Ayranmenmay]

Ассалаумағалейкум с Қазақстан брат соглсин тобоим саигак хороши в школа училс я продовал магазину сами дешёви мясу бмла👍

[@kgb9021]

В 80-90 начала ещё была сайгачина. То что есть надо сразу это да, на пару дней не приготовишь. А то что не доступно, в этом году в Казахстане у нас был отстрел и продавали мясо, слишком много развелось сайгака, вот разрешили отстрел.

[@nonamehavename9767]

Дядя Жора класно гатовит. Шашлик супер.

[@РоманАфонин-у9й]

Пока смотрел,чуть слюной не подавился😂😂😂

[@СашокДилевский]

За "цимус" отдельный респект. Человек знает дело!

[@mihailkuzmin6940]

Кто-нибудь вызовете скорую, слюной захлебываюсь 😂😂😂

[@mafenksey]

Нужно создать список 7 гастрономических чудес Красноярска и внести в него шашлыки дяди Жоры.

[@ИгорьМихайленко-п5я]

Не торопись

[@юрабедриченко]

Жар жаром,сколько сек на уровне мяса,можно продержать руку-что бы норм температура для свинины- допустим,хорошая была?

[@СергейПахно-ч2ц]

Дядя Жора, Вы красавчик жму руку, так держать, очень аппетитно выглядит, я думаю также вкусно.

[@МиронМедведев-ь6ъ]

Дядя Жора болабол знатный) один в городе😅

[@Skazo4nik2024]

Обоснуй

[@сергей-э2м8ю]

таких дядей жоров в каждом городе на привокзальной площади по 10 штук и все уникумы

[@сергей-э2м8ю]

и то что уголь у него берёзовый это он на мешке прочитал

[@webmail488]

Зря вы на него гоните. Он реально все по делу говорит. Похожи вы просто полупокеры

[@ИгорьГаленко-у9ц]

@@Skazo4nik2024 деготь делается из березы вы хотите шашлык из деготя ??? да если не знаете деготь это древесная смола...идеальный шашлык на фруктовых деревьях ну а далее ольха дуб берест

[@user-kn4hi4zw7c]

Вообще огонь Дядя Жора, Привет из Алматы, буду у вас обязательно закажу.

[@EMOE_TV]

В Алмате в каменке супер шашлык в России нет такого шашлыка

[@СергейГришин-в8и]

Не ну насчет извращений в маринаде «вино,минералка,кефир и т.д.) я согласен,но сок луковый,просто обязан быть!он делает мясо нежнее

[@klimenko6893]

Нет

[@ИгорьМихайленко-п5я]

Не умничай покажи себя ия тебе лайк поставлю

[@ИгорьМихайленко-п5я]

Без обид

[@klimenko6893]

@@СергейГришин-в8и а что тебе показать как в мясо добавить соль, перец и лимон?

[@ПавелСафонов-ц9ю]

​@@klimenko6893какой, лять, лимон, умник?! В сырое мясо и рыбу НЕЛЬЗЯ добавлять лимон! Если, конечно, ты хочешь действительно хороший шашлык, а не то что ТЫ называешь своим шашлыком. Учи матчасть, потом уже строчи свои "умные мысли".

[@АлексейГладкий-щ1с]

Вызывайте скорую!!!! Захлебнулся слюной!!!!

[@ОлегВластелинов]

Я сначала подумал, что это Лужков😂

[@f.akhverdiev237]

Ну да и болтун такой же)))

[@СергейМамаев-н4ф]

Дядя Жора человек своего дела !😊

[@FOXLLive]

Сам пришёл к тому, что важно постоянно крутить шашлык на мангале. Даже на супер жаре, если крутить, то всё получится отлично и не успеет сгореть. Шашлычник знает своё дело!

[@andreasmichel7333]

по дереву: теплоёмкость дерева играет значительную роль,, саксаул очень твёрдый и при сгорании отдаёт долго равномерно высокую температуры, ето ключвое, привкусы фрыктовых пород предают также как при капчении свою ноту, но стабильность температуры старше

[@Astro-r6s]

Прокушев солнышко наше 😂😂😂наконец выпуск я чуть с ума не сошëл пока ждал 😂😂😂

[@skynet9286]

Исправь пунктационные ошибки, мальчик!)

[@Astro-r6s]

@skynet9286 солнышко не злись всë будет хорошо 👌😇

[@skynet9286]

@@Astro-r6s Не нервничай ты так, всё хорошо!)

[@ДаниялКенжетаевичч]

Такое мясо можно кушать губами😊 Жора ЖАНЫМ, вы крутой .

[@usernaxer]

Вкусным шашлык будет только когда приготовишь его САМ! 😊

[@SeE_ReD_GrifLiS]

Единственный минус, у меня в городе большинство шашлычников готовят на электрогрили, а кто на мангале задираю такие цены. Что странно почти все выходцы из кавказа и малой азии так беспределят (через пол года качество падает "ну он всё равно купит и съест, какая разница что мясо сухое. Так все шаурмичные из кавказа говорят не стесняюсь прямо в лицо , а потом этот тренд подхватили крымские татары и казанские), что проще и вкуснее самому сделать у себя на даче с оборудованной системой тушения, у нас в г. Тюмени. Век бы не видел такой лицемерии. Есть пару мест где всё божественно, но надо пол города ехать и за доставку иногда выходит почти цена на одного человека.

[@sergijkravchenko1300]

Крим - це Україна

[@ДмитрийЧеботарёв-щ8х]

украина это Россия.

[@alexkar179]

​@@sergijkravchenko1300откуда ты сюда явился, хвост поросячий 😂

[@alexkar179]

Мы раньше в кафе Берёзка на Червишевском тракте ездили, там много лет шашлык хороший готовили. Сейчас не знаю, как в свой дом переехали, про шашлычки забыли))

[@bobmac935]

@@sergijkravchenko1300вы дурачок что ли? Тут речь про шашлык. При чём тут какой-то Крым?

[@АлександрКутилин-ь9р]

С деревенского мяса само собой получиться хороший шашлык😮А как промку размягчить? Свежая как подошва не прлжуешь,а полежит 3-4дня становится мягкая😂

[@Сергей-и2э9и]

Друзья , главный секрет идеального шашлыка это его жарка . Жарить только на шампурах (на решотке это другое блюдо ) постоянно крутить шампура не давать мясу сгореть .. по времени зависит от крупности кусков ,главное чтоб они прогрелить до температуры готового мяса 72 градуса . Все остальные вещи это дела вкуса : из кого , специи , маринады , даже дрова из сосны придатут вкус мясу смолы..

[@panakot4385]

я бы еще выделил правильное мясо. чаще всего берут шею, потому что там есть прослойки жира, которые делают мясо нежнее и сочнее, плюс жир это вкус

[@pkater3174]

Спасибо за видос,👍✌️

[@brest2476]

Дяде Жоре респект 👍

[@Сергей-и2э9и]

Все ждал ,когда секрет идеального шашлыка расскажет .....

[@Асия-и5в]

Кухня с акцентом у грузина канал та посмотрите

[@ДмитрийМаринов-ц7м]

Хотел посчитать сколько раз он скажетя "я" сбился со счета и не один раз!😂😂😂😂

[@Smensis]

Много нахваливал себя. Немного это не понравилось. Но то что его шашлыки вкусные, сомнений нет

[@СэмСаймон-ч8ы]

Надо было говорить ты? К нему пришли, о нем спрашивали. Что у тебя с логикой?

[@ДмитрийМаринов-ц7м]

@@СэмСаймон-ч8ы А у тебя?Все в порядке?

[@СергейСергей-э7у8з]

Подскажите пожалуйста, где счас находится дядя Жора?

[@ТатьянаЮдина-м6у]

Вася большой привет ❤

[@IndicaPower]

Все верно! Самый лучший рецепт - это свежее мясо, соль перец лук и маринад в холодильник на 12 -16 часов. никаких приправ, трав и т.д. не нужно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@user-koba77]

Жил три года в Красноярске. Нынче наблюдаю из Владивостока. Долгих лет жизни вам дядя Жора

[@АлексКаа-м9х]

Готовый шашлык, как только снят с шампура начинает терять сок. А потеря сока приводит к потере 100 процентного вкуса. Поэтому эйфория вкуса шашлыка начинается возле мангала, сразу после приготовления. Чем дольше по времени шашлык снят с шампура тем суше он будет, что приводит к потере первоначальный вкуса. Хотите вкусный шашлык еште сразу сняв с мангала. По маринаду, и технологии приготовления,дядя Жора прав. Успехов всем любителям вкусно поесть. Благославений Вам Божьих! <a href="#" class="seekto" data-time="1791">29:51</a>

[@ВладимирБережной-л1ю]

Жора курица в правильном маринаде это шедевр только в маринад любой надо добавить растительное масло чтоб несохло

[@Mmnbhy]

40 лет в этом деле, но так и не понял, береза пахнет смолой, а фруктовые специфическим запахом, именно для шашлыка самое оно !

[@Greyhaund]

Мой дед готовил шашлык на углях из вишни или яблони. И дядька мой. У нас был большой сад. Когда обрезали сухие ветки,всё откладывали под навес. Для мангала запас.

[@panakot4385]

не просто пахнет, эта смола потом осядет на шашлыке и вы будете есть смолу

[@ИванЛазарев-у3б]

У меня нет 40 лет стажа у мангала, лет 25 для близких, и одно только, только одно правильное для всех времен и народов, главное в шашлыке - это приготовить с душой. А так, как уже сказал - лук забыли.

[@СэмСаймон-ч8ы]

Он лук не добавил, потому что сразу на уголь ставил.

[@СергейГришин-в8и]

Ламповый видос!!!!не знаю почему,но где то на подсознании,трепать шашлык с шампура,всегда кажется вкуснее)))😊😊

[@санекмавланов]

Суперр!!! 👌👏👏👏👏🥂🥂🥂

[@Skifo-Sarmat]

Я шашлычник со стажем очень вкусно готовлю. По любому мясо должно мариноваться как минимум 10 часов а на огне ты шашлык добваешь буквально 10 минут, шашлык будет мягким, нежным и ароматным

[@MrPpashap]

А вконтакте по ссылке у него в меню указан вес в сыром виде. И кому верить :(

[@Babay_1]

Никому нельзя верить...

[@БлагомирЕвстафьевич]

Тоже обратил на это внимание, тут заливает что стоимость за готовое, а в меню - за сырое! Так же и мясо с рынка, типа домашнее- большие сомнения.

[@klimenko6893]

​@@БлагомирЕвстафьевич домашнее и хорошим знакомым не раздают, только родственникам. Что уж говорить про народ с рынка.

[@АлександрАльховский-ц3ь]

​@@Babay_1Мюллеру можно 😂

[@СэмСаймон-ч8ы]

​@@БлагомирЕвстафьевичза сырое по одной цене, за готовое по другой. Что непонятно?

[@anbr5865]

Ведущий ЖРЕТ (именно жрет) КАК ЖИВОТНОЕ. А дядя Жора МОЛОДЕЦ.

[@ЕвгенийРодионов-ц3ц]

Дядя Жора,класс.

[@ditrihfongrey6447]

Посмотрел видео с большим интересом, особенно приятно было про вес в готовом виде - действительно, так делают нечасто. Решили заказать попробовать. Первый звоночек при просмотре меню - "вес указан в сыром виде". Ну ладно, не может же такой душевный дядя Жора обманывать, вот он на видео говорит как перекладывает на 10-20 гр, дело чести же, порядочно! Ну чуда не случилось. 2 порции шашлыка (оч вкусного, правда, и люля действительно нежнейше-сочнейшие) - 452 гр в готовом виде. Люля -400 гр готового, при заявленных 500. В меню конечно указано что вес в сыром виде, и формально претензий нет, но дядя Жора, зачем на видео надо было обманывать? Кстати, куски тоже не как на видео огромные, обычная нарезка. И они не порезаны после приготовления, а пожарены именно так - нету срезов. На вкусе это не отражается, они хороши - но дядя Жора, зачем лукавить?

[@ditrihfongrey6447]

kzbin.infoLxC8CTKNweA?si=JkwzPxYnoyeu02XO

[@ditrihfongrey6447]

Нельзя добавить фотки в комментарии, вот шортс

[@ditrihfongrey6447]

kzbin.infoLxC8CTKNweA?si=JkwzPxYnoyeu02XO

[@ditrihfongrey6447]

kzbin.info6tvqQcaeq50?si=2eb4hJyl57FJVGnR

[@molzinomolzino5642]

он так и сказал: время такое, все придумывают как зарабатывать деньги и блогеры и шашлычники :)

[@Shishan8888]

40 лет у мангала, этот дядька в своем роде шашлык уже сам)

[@sergijkravchenko1300]

Настаящий шашлык из свинины 😁. Я настаящий шашличник. Жизнь меня заставила стать шашличником. Любой из нас дядя Жора. А больше 75% лучше в разы. Дядя пидит просто как продажник.

[@СэмСаймон-ч8ы]

Так это его бизнес, что ты хочешь, чтобы обос ал свой шашлык? Ты наверно так бы и делал

[@sergijkravchenko1300]

@СэмСаймон-ч8ы да, тебя

[@L-XII]

Шашлык без маринада всегда жёстче и преснее чем с маринадом , так делают в Грузии но компенсируют соусами