Секреты идеального шашлыка от мангальщика с 40-летним стажем

[@rslnrdnk]

Смотрю это видео, после работы, в троллейбусе. Такие пытки запрещены Женевской конвенцией!

[@Ded_iz_Garaja]

Очень приятный человек, и видно отношение к любимому делу. Класс!

[@R.A.Finger]

Дай Бог, дяди Жора здоровья!!! 🙋‍♂️🙌

[@v_i_t_a_l_i_t_o7739]

Дядя Жора- душа человек!!!! Сто лет живи и не болей!!!

[@Astro-r6s]

Прокушев солнышко наше 😂😂😂наконец выпуск я чуть с ума не сошëл пока ждал 😂😂😂

[@skynet9286]

Исправь пунктационные ошибки, мальчик!)

[@Astro-r6s]

@skynet9286 солнышко не злись всë будет хорошо 👌😇

[@skynet9286]

@@Astro-r6s Не нервничай ты так, всё хорошо!)

[@korkebuchik]

Ну прям нового не сильно много почерпнул, прямо скажем, но пока готовил макарохи по-флотски с удовольствием послушал, спасибо) Шашлык наверняка бомбезный

[@НатальяМ-п7з]

А курицу не попробовали !А я так хотела .И прям уже хочется из Москвы к вам в Красноярск на шашлычки приехать!

[@federalov77]

Вот вот тоже сижу в Москве, а захотелось в Красноярск)

[@pkater3174]

Спасибо за видос,👍✌️

[@SeE_ReD_GrifLiS]

Единственный минус, у меня в городе большинство шашлычников готовят на электрогрили, а кто на мангале задираю такие цены. Что странно почти все выходцы из кавказа и малой азии так беспределят (через пол года качество падает "ну он всё равно купит и съест, какая разница что мясо сухое. Так все шаурмичные из кавказа говорят не стесняюсь прямо в лицо , а потом этот тренд подхватили крымские татары и казанские), что проще и вкуснее самому сделать у себя на даче с оборудованной системой тушения, у нас в г. Тюмени. Век бы не видел такой лицемерии. Есть пару мест где всё божественно, но надо пол города ехать и за доставку иногда выходит почти цена на одного человека.

[@sergijkravchenko1300]

Крим - це Україна

[@АлександрСавченко-ш7ц]

Я уверен что всё очень вкусно так как человек готовил это и с каким терпением всё это делал я даже не сомневаюсь что это просто божественно Спасибо Дядя Жора

[@Vogus2010]

Через 20 секунд понял, что пока не хочу себя мучить тормозным Ютубом! Подожду, чтоб где-то!

[@ДедМороз-с2и]

Без комментариев😋

[@sobakabas]

Розовая часть это корейка уже. Красное мясо это шея

[@котёнок-г8ъ]

Самое главное знать хорошего мясника, как правило за шею выдают вырезанную лопатку, вырежут, и показывают какая она красивая без кости. Шея это деликатес, она не большая, и переходящая в корейку. У дяди Жоры, именно шея, и чуть-чуть корейки, но тут вырезали по заказу.

[@almer6290]

40 лет как под наркозом...

[@ТатьянаЮдина-м6у]

Вася большой привет ❤

[@sergijkravchenko1300]

Настаящий шашлык из свинины 😁. Я настаящий шашличник. Жизнь меня заставила стать шашличником. Любой из нас дядя Жора. А больше 75% лучше в разы. Дядя пидит просто как продажник.

[@СергейГришин-в8и]

Не ну насчет извращений в маринаде «вино,минералка,кефир и т.д.) я согласен,но сок луковый,просто обязан быть!он делает мясо нежнее

[@ГромЕгоров]

обработать горелкой пожаренные на углях крылья - это ..нет слов 🤡🤣🤣

[@serega011k]

Разрезал кусок с шампура - передержанное мясо, бедные те кто это будет есть в доставке.

[@КириллНетесов-м9й]

На видео говорит вес только в готовом виде, а ВК в меню вес указан в сыром виде😏

[@mafenksey]

Нужно создать список 7 гастрономических чудес Красноярска и внести в него шашлыки дяди Жоры.

[@PolarFox-NN]

дядя Жора мастер!

[@Levang604]

Не смотрите на пустой желудок... Не повторяйте моей ошибки! 😂 Мужик красавчик! И объяснил, и показал, и исполнил всё на высоте! Это вам не эти рецепты с киви, майонезом и пр. белибурдой.

[@Moblamu]

Правильно должно быть, хорошее домашнее мясо, и минимум специй

[@JohnDoe-ur4vm]

А мне нравится с уксусом

[@Moblamu]

На Кавказ ждем, то что вы едите свинину и набивайте специями и пусть уксусом, это типо доверия 0))

[@СергейГришин-в8и]

Ламповый видос!!!!не знаю почему,но где то на подсознании,трепать шашлык с шампура,всегда кажется вкуснее)))😊😊

[@просточеловек-т3ш]

Ну хоть первым буду))

[@MrPpashap]

А вконтакте по ссылке у него в меню указан вес в сыром виде. И кому верить :(

[@Babay_1]

Никому нельзя верить...

[@muhtarzakirov3666]

Видно, что дядя Жора опытный профессионал. Но, с его "моя сугуба личная мнения" касательно люля-кебаба я бы поспорил. Как по мне, так сочного рассыпчатого фарш-шашлыка добиться сложно. Когда в этом ролике говорят "резиновый люля", то вкладывают в это слово-сочетание негативный смысл. В Узбекистане повсеместно готовят т.н. "гиждуванский" шашлык из мясного фарша, который имеет очень упругую структуру и сочное содержание. Я никогда не слышал какие-либо нарекания по этому рецепту люля-кебаба. В редких местах готовят те самые рассыпчатые люля, так вот, они не очень популярные. Хотя, не сомневаюсь у дяди Жоры люля получаются вкусные.

[@sergijkravchenko1300]

С хера ли он профи?

[@ОксиКарпенко]

Магазинное мясо это мясо беконных пород. Менее жирное. Поэтому и отличие. А с говядиной, наоборот. Свежее мясо не желательно

[@serega011k]

Не хотел бы я шашлык из такого заведения. Дядя жора похож на дядю рыбака, который придумал шашлык из свиной шеи в 2000 году. Словоблудия много - эффекта мало, расскажите кто продукт его творчества покупал - как оно на вкус. На вид просто столовка, возможно на хорошем мясе и то судя по цвету мяса - на домашнее оно не похоже.

[@sergijkravchenko1300]

Жора просто продаван

[@ЕвгенийНумизматНумизматович]

Лайк сразу авансом😊

[@Iflera]

он даже разговаривает вкусно, моё почтение!

[@ТатьянаЮдина-м6у]

Сами из Красноярска ,всё супер продолжай свой проект 😊

[@ОксиКарпенко]

Потому что курица связывает фарш

[@popoff1862]

красноярск? адрес? я хочу это попробовать!!!!

[@ДенисГубарев-ч6э]

Почти 40 лет с 90-х!!!??? Вы себя слышите ???? Ха=ха=ха в школу заново математике учитесь и этого деда с горелкой нахер! Гепомнит он! Сол был, перец был !!!:))))

[@НиколайКаминский-х9о]

Люди будьте терпимы

[@Babay_1]

​@@НиколайКаминский-х9о,терпимы к дилетантизму?

[@sergijkravchenko1300]

​@@НиколайКаминский-х9отак ведь пистьош реально

[@BFSerV]

Ссылка на доставку потерялась 😮‍💨

[@zavaliedalnik]

Добавил

[@ВасяКуралесов-е2в]

Из хорошего мяса каждый дурак вкусный шашлык сделает(хотя есть исключения), а вы вот из плохого мяса вкусный шашлык попробуйте сделать!))))

[@eduardeduard3846]

Работал шашлычником с армянами, азербайджанцами, чеченцами, узбеками. Не все умеют пожарить ШАШЛЫКИ. Даже кавказцы. Это миф, что любой кавказец подарит Шашлык. Мясо пожарит любой дурак, а Шашлык пожарит только человек с опытом работы.

[@mediworld55]

а ссылка на доставку где?

[@zavaliedalnik]

Добавил

[@Владимир-т5ъ5д]

услышал: "чем свежее мясо, тем оно вкуснее" и дальше даже нет смысла смотреть) Дед явно ничего не понимает в мясе. Но пожалуй еще посмотрю, поудивляюсь скорее всего)

[@Владимир-т5ъ5д]

Жарит шашлык почти 40 лет, а познакомился с мясом у родственников в 90х годах. Может у меня с математикой проблемы?) Или сейчас кто то напишет что с 90го года уже не мало?) Ну он не говорил про 1990й, сомневаюсь что кто то там занимался мясом в разгар перестройки и развала союза. В 1994-96 померю. А это уже ооочень далеко не 40 лет, смотрим дальше

[@Владимир-т5ъ5д]

Ну там шейки у него +-40%. В мясо только любителям идет. Про деревенское мясо конечно загнул он корм) в селах все кормят самым дешевым комбикормом...

[@Владимир-т5ъ5д]

походу дед не знает анатомию хрюшки.

[@Владимир-т5ъ5д]

по поводу маринования. Ну сразу видны рамки советского человека. Я тоже приверженец классического рецепта, но за 4 месяца частого употребления оно одинаковое надоедает. Маринуйте как хотите. Свинина любит пиво и горчицу. Попробуйте не пожалеете. Главное никакого гнета, никакой соли в маринад если он оставляется на ночь и тд. Солить в момент розжига углей или дров.

[@Владимир-т5ъ5д]

не насаживайте куски мяса плотно друг к другу, во избежании "варки" та самая белая пленочка между кусочков. оставляйте расстояние, мясо приготовится быстро, и не подсохнет

[@user-Cukish-S-maslom]

Прокушев, сегодня я тебя ненавижу. На ночь такое нельзя показывать. )))

[@skynet9286]

Прокушев, вы не очень хорошо выглядите. Вы опять употребляли алкогольные напитки, на протяжении долгого времени?

[@skynet9286]

Прокушев, солнышко 🌞 вы наше, здравствуйте!

[@skynet9286]

Прокушев, солнышко 🌞 вы наше, как вы, как семья 👪, дети?

[@Максим-й8ф7с]

Ни семьи ни детей, и пёс сбежал

[@skynet9286]

@@Максим-й8ф7с 😢

[@skynet9286]

@@Максим-й8ф7с Всё-таки я жду ответа от Ивана!

[@котёнок-г8ъ]

@@Максим-й8ф7с от тебя, походу все сбежали😁

[@ienas_sarandos]

опять эти сказки про двухчасовое маринование

[@zavaliedalnik]

ну эти он вообще не мариновал

[@you_jeen6925]

Какой приятный добрый мужчина. Здоровья ему! Երջանկություն եմ ցանկանում

[@СергейПутенко-ю4н]

Можно вопрос почему с рёбрышек не сняли плёнку?

[@sergijkravchenko1300]

Эээ, ешь падла как принёс. Нашёлся привереда. Если знаешь как правильно сделать, то главари, я буду знать.