Podróże z antropologią. Wietnam

Wietnam od kuchni: migracje
Maria Wiktoria Górecka
Czym jest viet-pol i czym różni się od kuchni wietnamskiej w Japonii czy Senegalu? Podczas spotkania wspólnie zastanawiać się będziemy nad definicją autentyczności kuchni migranckiej. W tym celu przedstawione zostaną elementy wyróżniające wietnamską kulturę kulinarną w odniesieniu do zmian wprowadzanych przez przedstawicieli społeczności migranckich w zależności od kraju osiedlenia.
Maria Wiktoria Górecka - psycholog kulturowy, psychodietetyk, trener gotowania. Wspólnym mianownikiem dla jej działań zawodowych i zainteresowań prywatnych jest Azja. Współpracuje z wieloma organizacjami realizując projekty badawcze, edukacyjne i artystyczne związane z obecnością społeczności migranckich w Polsce. Na łamach bloga Pyza made in Poland popularyzuje azjatyckie kultury kulinarne i dzieli się kontrowersyjnymi przepisami.
Zachęcamy do poznania materiałów z projektu: podroze.etnogr...
Współorganizator: Sklep Podróżnika
Partnerzy: Instytut Etnologii i Antropologii Kulturowej UW, Pracownia Duży Pokój, Pyza made in Poland
Patronaty i matronaty: Solo Jolo, Ethnopassion
Dofinansowano ze środków Ministra Kultury, Dziedzictwa Narodowego i Sportu pochodzących z Funduszu Promocji Kultury.