Poisson et pommes de terre au four

Voici une astuce pour cuisiner le poisson de la façon la plus simple ! j'ai choisi de cuisisner un pagre vidé et écaillé de 600g que je vais cuire à basse température ( 150°) pendant 15 minutes.
Comptez 25 minutes pour un poisson entier de 1Kg.
N'hésitez pas à choisir un poisson autre que la dorade royale ou le loup! Une dorade grisse bien moins chère sera aussi bonne !
Ingrédients pour 3 personnes
1 poisson vidé et écaillé de 500 à 600g type pagre, dorade royale ou grise, loup, mulet du large, chapon….
1 douzaine de pommes de terre
300g d’oignons
2 c à s de câpres
2 c à soupe d’olive taggiasche
sel
piment d’Espelette
huile d’olive
préparation:
1/Cuisson des pommes de terre:
Déposer les pommes de terre et les oignons coupée en lamelles au fond d’un plat qui va au four.
Assaisonner en sel, piment et huile d’olive.
Rajouter les olives et les câpres et mélanger le tout avant d’enfourner pour une vingtaine de minutes dans un four à 180°.
2/Lorsque les pommes de terre sont cuites, déposer le poisson par dessus , l’assaisonner d’un filet d’huile d’olive et d’une pincée de sel.
Enfourner 15 minutes four à 150°.
Surveillez bien la cuisson du poisson qui doit être un peu cru à l’arène à la sortie du four.
Il va en effet finir de cuire le temps de lever les filets et de les déposer dur les pommes de terre.

[@francoisebriand2935]

Merci infiniment Carole pour toutes ces recettes plus appétissantes et colorées les une que les autres fleurant les bonnes herbes aromatiques et le goût des produits simples de qualité . Un plaisir pour moi à chaque fois renouvelé de mettre en pratique vos plats . 🥰😍🙏🙏🕊️

[@carolecuisine]

C'est avec grand plaisir ! et ma plus belle récompense c'est de savoir que vous arrivez à refaire mes recettes ! merci pour le retour !!

[@FaraH-cl8bk]

Merci. Appétissant, goûteux et fin. Avec les tomates c'est bon aussi. Ma maman mettait quelques rondelles de citron dans le ventre du poisson. Belle journée

[@carolecuisine]

Oui avec le citron c'est top !

[@alexcroce3539]

Superbe recette MERCI..

[@carolecuisine]

Avec plaisir !

[@marie-agnescourtailler]

Bonjour Carole, Elle est superbe votre recette 😋,en plus quand ça cuit, ça parfume la cuisine 😊Encore un bon plat à cuisiner, merci pour vos bonnes idées 💡 et d’être toujours fidèle au poste ! Passez un bon w.end ensoleillé 🌞🌺🌷😘😘🎶🎶

[@carolecuisine]

Merci encore pour tous vos messages de fidélité !

[@souprenathalie9781]

bonjour super recette a bientot merci

[@carolecuisine]

Avec plaisir !

[@popowraissa7]

Bravo et merci pour votre superbe recette j'adore et bonne soirée et appétit,bisou et bon week-end😃😍😘😋👋❤️

[@carolecuisine]

Merci beaucoup !!

[@chantalbes3510]

Bonjour c.arole, j'ai cuisiné le poisson et pommes de terre au four, un vrai régal. Merci.

[@carolecuisine]

Génial ! contente que vous vous soyez régalés ! merci beaucoup pour le retour !

[@denysefontana7789]

Merci pour cette belle recette et pour l'astuce de cuisson. 😊😍

[@carolecuisine]

Avec plaisir !

[@catherinebordessoulles3011]

Bonjour Carole. Excellent. A faire pour les enfants et ptis enfants. Merci Carole

[@carolecuisine]

Merci Catherine !

[@marinapeuchet549]

Bonjour Carole merciiiiii beaucoup pour vos partages,bon week-end 🥰🌺

[@carolecuisine]

Avec plaisir !! bon week end Marina !

[@valeriesassus]

Miam miam 😊

[@carolecuisine]

Merci !!

[@olivdunord582]

Coucou Carole, j'adore avec de la tomate, du chermoula (de mémoire) et du citron en plus, et ça sent bon !

[@carolecuisine]

Top !

[@manudtte4951]

Top recette 🤙 J'adore la dorade...ce sera fait bientôt 😋

[@carolecuisine]

Vous allez vous régaler ! n'oubliez pas le temps de cuisson : pour une dorade de 1kg = 20 minutes à 150°, pour 500g 14 minutes, et vous vérifiez à l'arète pour rajouter éventuellement 5 minutes de cuisson ou mieux vous couvrez d'un papier alluminium et vous laisser la poisson reposer quelques minutes.

[@manudtte4951]

@@carolecuisine Merci !

[@josianechevillot9804]

Bonjour Carole C'est vrai que nous cuisinons plus facilement des filets ou dos de poissons que du poisson entier Quel chance d'habiter pas loin de la mer et d'avoir des poissoniers chez nous malheureusement ils disparaissent nous n'en trouvons plus qu'au marché ou en grandes surfaces 😢😢😢vivement les vacances qui se rapprochent Merci pour l'astuce pour cuire un poisson en basse température Merci pour tous vos conseils et cette recette très appétissante Bonne fin de journée 🥰🥰🥰🥰🥰🥰😍😍🥰

[@carolecuisine]

je ne suis pas fan des grandes surfaces mais quelques fois il y a des poissons de qaulité donc il faut aller voir de temps en temps ce qui s'y passe! Bisous Josiane

[@josianechevillot9804]

@@carolecuisine oui exactement moi non plus mais ds l'est nous n'avons plus de poisonniers 😪😪😪😪😪😪

[@joellemirou2184]

Merci beaucoup Carole ❤ je vous souhaite de passer un agréable week-end

[@carolecuisine]

Merci beaucoup !!

[@sylvie4477]

Merci Carole et bon weekend 😋 Sylvie

[@carolecuisine]

Avec palisir !!

[@timatima6248]

Merci

[@carolecuisine]

Avec plaisir !

[@user-hx7mv2qy1v]

On peut ajouter des poivrons rouges et quelques tomates cerise de l ail et des herbes

[@carolecuisine]

Bonne idée !

[@lynecourchaine3618]

Belle recette mais pour mon goût , je le fait cuire un peu plus longtemps .....

[@carolecuisine]

J'ai tjs peur de trop cuire le poisson car la chair ramolie mais là aussi à vous de cuire le poisson selon votre goût.