Pollo alla cacciatora S3 - P130

Il pollo alla cacciatora è uno dei grandi classici che la cucina italiana ha saputo donarci. Un secondo che ha origini toscane molto semplice da realizzare e perfetto per una cenetta informale in famiglia oppure quando abbiamo semplicemente voglia di preparare qualcosa di saporito per noi e per i nostri cari.
Di pollo alla cacciatora ne esistono tantissime ricette, ci sono versioni in bianco oppure ancora più cariche di pomodoro.
Pochi ingredienti di uso comune lo rendono ancora più speciale pur restando un piatto economico e rustico. Spesso la carne bianca di pollo risulta un po’ asciutta e anonima e non si sa mai come renderla più appetitosa.
La cipolla, il sedano, i pomodori e il vino le danno una nuova vita trasformandola in una pietanza dal gusto ricco e incredibile.
Il peperoncino? Secondo me ci sta davvero bene ma qualora non vi piaccia, potete tranquillamente non metterlo.
► Ingredienti per preparare il pollo alla cacciatora:
Cosce e sovracosce di pollo 1 kg
Cipolla 1
Sedano 2 coste
Spicchi di aglio in camicia 2
Pomodori pelati 200 gr
Vino rosso 120 ml
Rosmarino 1 rametto
Peperoncini rossi piccanti 2
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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[@mircoscalia6778]

A parte che le tue ricette sono sempre FANTASTICHE, MA LA DIFFERENZA LA FAI TU!SEMPLICE, GENUINO, SINCERO!!!! BRAVO!!!!!!!

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@inviaggiocongoethe9900]

Io sapevo che ci andava anche la carota a pezzettini e anche olive verdi a pezzettini

[@mariarosariacarcagni364]

​@@CasaPappagallo no c mi

[@angelacolella5874]

Di chef ce ne sono ormsi tanti sul web, tutti con un proprio stile,ma tu sei l unico che riesce a catturare la mia attenzione, grazie Luca.

[@CasaPappagallo]

mi fa piacere!

[@marcodorazio2203]

La tua simpatia unita al buon cibo che prepari, sono un connubio unico al mondo. La tua cucina voglio iniziare a metterla in pratica.

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@user-lu8om4ep1q]

Io sono del Marocco , sono matta delle sue recette le adoro e le provo sono ideale grazie

[@CasaPappagallo]

Sei gentile!

[@giuseppatripodi5955]

Caro cuciniere, una bella versione di pollo alla cacciatora! Bella semplice ma con.quel sughetto invitante da fare davvero altro che scarpetta!. Un piatto davvero squisito! GRAZIE sempre, per le tue belle ricette.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@gildacolelli7074]

Ķ

[@mary-np9zy]

Che meraviglia !!! Quando ho visto il vino rosso ho storto un po’ il naso ma vedendo il risultato finale direi che merita assolutamente... bravissimo come sempre ottimi consigli lo farò sicuro grazie

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊

[@falcoazzurro2670]

Io non sono cuoco a per me è solo pollo e vino

[@carmelocavallaro3419]

@@falcoazzurro2670 ti sbagli lo provato è buonissimo😋

[@serenellalami3017]

Invece è giusto il vino rosso, perché anche con la cacciagione si usa il rosso, almeno qui in Toscana

[@robertoferrara5714]

Sei unico al mondo. Non c'è ne per nessuno. L'ho cucinato seguendo come sempre i tuoi preziosi consigli, una vera bomba. Ancora grazie di tutto quello che ci insegni. Pensa che con quel sughettino belloccio ristretto come dici tu mi è venuto in mente di cucinarci delle conchigliette piccole, chiaramente condite con il Parmiggiano Reggiano. Ti saluto cordialmente. Roberto Ferrara - Cagliari

[@CasaPappagallo]

wow!!!

[@marinelaradic7920]

Con il riso bianco a fianco, oppure i gnocchi? Proprio bella ricetta., si accompagna anche con la polenta,....pure'....

[@sandycaine]

Questo grande piatto mi evoca tanti bei ricordi di famiglia, rattristati dalla perdita di tutti i miei cari. Grazie Luca!

[@angelabender8132]

Idem Coraggio e ricordiamo la gioia che ci dettero

[@sandycaine]

@@angelabender8132 hai detto una gran bella verità! Grazie!

[@CasaPappagallo]

... sono bei ricordi e tali rimangono!

[@desga77]

Bravo Luca buonissima ricetta l'ho seguita passo passo stasera e quel semplice pollo si è trasformato in un capolavoro... La massima soddisfazione è bagnare prima dell'assaggio la carne nel denso sughetto si sentono tutti gli aromi!! Grazie!!👏

[@giorgiobruni8000]

Luca sei unico ti prego continua a tenerci compagnia con le tue ricette è la tua simpatia

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@pasqualemargarini4796]

Grazie Luca, ricetta classica sempre buonissima, semplice e spiegata molto bene come al solito. Domenica a tavola è stata veramente una festa.

[@CasaPappagallo]

bene!

[@ivanoferrari7985]

La soddisfazione è vedere la passione con cui prepari i tuoi piatti. grande Luca

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@alessandramocci2595]

Ciao io sono Alessandra io quando faccio il pollo 🐔 posso mettere i capperi

[@giovannaperna40]

Ma quanto è simpatico! Mi fa morire, quando assaggia la pietanza bollente! Bravissimo!!😋👏😂

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@patriziaserapione3310]

Le tue ricette spiegate bene ..buone ma sei tu che fai venire l appetito quando assaggi e sei così simpatico ..❣️

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@funkylentil6966]

I don't smoke Italian but i speak the language of passion for food and this guy just created something absolutely amazing. i will make this recipe tonight or tomorrow. except i'll be using white wine instead of red.

[@CasaPappagallo]

👍

[@niclastella4124]

Fandastico bravo

[@nellan2642]

Uno di noi chef Luca!!! A tutti capita di dimenticare, a me tanto volte 😘😘😘

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@tizianailiev5093]

Sempre speciali le tue ricette, ma io adoro anche tutte le tue pentole in ghisa, x fare tutti i sughetti sono l' ideale, sempre complimenti x te e grazie.

[@sergiocrespini6501]

Davvero, queste pentole ogni volta mi seducono

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@antonellafalcone935]

Adoro ogni volta è una seduzione...x il palato

[@annamariamilanese437]

@@sergiocrespini6501 buono

[@federicosetti6178]

Dalle mie parti (appennino modenese) aggiungiamo insindacabilmente qualche fetta di cappelle un po' vecchie di porcino (se ce ne è) e, molto più importante, la dadolata di peperoni. Il resto più o meno è uguale; te la consiglio come variante, è molto buona. Ovviamente, si accompagna il tutto con del buon lambrusco Grasparossa e le nostre crescentine (erroneamente conosciute come "tigelle") belle calde per riempirle con i pezzi di carne e il sugo e spazzolare tutto. Idem col coniglio. 😉👍👋👋

[@CasaPappagallo]

proverò di sicuro!

[@sandrocolomba1944]

Come sempre un ottima ricetta..bravo..

[@stevepiras174]

Le dirò una cosa... uscendo da un brutto periodo per ansia e depressione... lei mi ha , con la sua simpatia e preparazione, a tornare di nuovo sui fornelli!! E sto molto meglio!!

[@CasaPappagallo]

Mi fa davvero piacere!

[@annateresaannunziata7421]

La cosa che mi piace tanto ed è da attribuire alla sua bravura è che quando ti presenta la ricetta finale e l'assaggia, ti senti in bocca anche tu il sapore. Ti avvolge😋

[@CasaPappagallo]

😊

[@frantaf4431]

Sì, infatti sto ingrassando a vista d'occhio 🤗

[@floramattivi7491]

Lo cucinerò domenica, farò contento mio figlio, straordinario, io ci metto le carote ma così è sicuramente migliore, meno dolce 👏👏

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@linaghoneim7655]

Che bontà...ricordi della mia infanzia! Grazie Luca, sempre ricette semplici e gustosissime😋

[@CasaPappagallo]

😊

[@lauraminotti4933]

Sei una persona squisita come i piatti semplici e saporiti facili da cucinare e con pochi e semplici ingredienti. Ti ammiro tantissimo.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@salvatoredidomenico3079]

Grande chef, sono il cuoco della macrilera dove lei viene a mangiare spesso, è un onore servirla, la voglio bene :)

[@CasaPappagallo]

ahahahha che piacere! Ci rivedremo presto!

[@rossellazironi6240]

Bella ricetta, molto semplice. Complimenti come sempre Chef !

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@stefaniapartini5825]

Gentilissimo Chef, la ricetta è una vera poesia. Molto bella la pentola in ghisa di quell'azzurro mai visto prima. Complimenti.

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊

[@francescapalumbo2698]

Durante il video anche io ho pensato al pane pucciato nel sughetto. Senza parole...Spettacolo. Grazie chef

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊

[@domenicopocai3218]

grazie Luca! lo faro' sicuramente ! le tue ricette sono sempre buonissime e tu sei molto simpatico

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@antonellaspigarelli5073]

Ti voglio dare lamedaglia x avere eseguito un piatto che x me è un ricordo indelebile PS a casa nostra si cuoceva anche il coniglio Bravissimo 👍 sciapo ciao chef pappagallo 👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

😊

[@60bui]

Ciao e grazie, lo farò eccome, è semplice ma eccellente!!!

[@CasaPappagallo]

vero!

[@soniaferraro7053]

La mia mamma faceva spesso il pollo alla cacciatora. Non metteva però il sedano, lo aggiungerò per vedere la differenza. Grazie, sempre ricette saporitissime❤️

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@sergiocrespini6501]

Buono! Io metto anche olive e carote a dadini, e solo poco pomodoro fresco. Bravo, come sempre!

[@CasaPappagallo]

👍

[@lupodimontenero661]

si con olive nere esattamente come lo faceva mia nonna ^^

[@cikke83]

Anch'io... Se ce l'ho metto le olive taggiasche invece delle nere e il contrasto tra l'amarognolo delle olive e il dolce di carote e cipolla secondo me fa la differenza... 🤤

[@hafidahajir8558]

io così preparo sia il pollo sia coniglio e la carne rossa !!! grazie chef e buon proseguimento !! 👍👍👌👌🌟

[@CasaPappagallo]

anche la carne rossa??

[@deninifabio9063]

Grande Maestro, semplicemente fantastico il pollo alla cacciatora, fatto seguendo la tua ricetta super.

[@CasaPappagallo]

bene!!!!!

[@graziaromeo2387]

Bravissimo chef come sempre le tue ricette sono un incanto

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@francescacocchiara4366]

Questo pollo è fantastico. Anche le verdure a pezzettoni. Grazie carissimo Luca. 👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@mariassuntagabriele2668]

Stamattina cercavo una ricetta semplice per fare il pollo alla cacciatora fra le tante ho scelto di vedere la tua per il semplice piacere di vedere la tua faccia al momento del l'assaggio...ed è l'attimo in cui mi dico ok la provo... Sarà sublime... Luca sei unico... Bravo👏👏👏

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@ANNIBALEMASTRANGELO1]

Fantastico, che bel piatto e che gusto trapela dal guardare il video . Complimenti allo chef 👨‍🍳

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@enriconicodemo1622]

Sto imparando a cucinare con le tue ricette! Fantastico👍

[@CasaPappagallo]

che bello!

[@ilcasalingodisperato438]

Amo questo piatto che mia mamma fa divinamente…!!! Un saluto da casalingo a tutti 😃💪🤞🍀 like positivo messo e alla salute 🍷

[@CasaPappagallo]

😊

[@daniloruggirello2073]

Bellissima ricetta lo farò grazie per lidea😆😁😄

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@abdelghafour1]

Mi piaci come cucini, e la cucina italiana è buonissima 🇲🇦🇮🇹

[@CasaPappagallo]

vero

[@francescapalumbo2698]

Il pollo è in cottura, l'odore è buono, il pane è pronto . Grazie chef👍

[@CasaPappagallo]

bene!!!

[@pieroborgognone6475]

Eccellente ! E simpaticissima spiegazione !

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@cirettafontanella8244]

Bravissimo sei complimento 👍👏👏👏👏❤️

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@vitaschena5852]

L ho preparato contemporaneamente al video, il profumo è buonissimo e sicuramente anche il sapore, grazie mille.

[@CasaPappagallo]

Bene!

[@Vale-xb8yw]

Pollo strepitoso e super super gustoso!!! Mio marito mi ha detto che è da 10 🤣 Grazie perché i suoi video sono spiegati in modo molto chiaro rendendo le ricette accessibili a chiunque!

[@CasaPappagallo]

bene!

[@antonellazanni161]

Devo provare assolutamente questa ricetta, e poi sei fantastico nel presentare le ricette , grazie .👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@fabiodannibale1136]

Sei un grande, io lo fatto con i miei polli,allevati all'aperto squisito solamente che ci è voluto una ora e mezzo di cottura, ma ne è valsa la pena

[@CasaPappagallo]

Ci credo!

[@loredanapersiani4415]

ti ho conosciuto tramite mio figlio che faceva alle tue ricette, ora li faccio io ma credo anche lui ancora. mi piace veramente la tua cucina 🤗

[@CasaPappagallo]

bello!

[@patriciadellaccio1230]

Sei sempre super bravissimo le tue ricette le faccio senz’altro 😍😍😍😍

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@giuseppacaruso4642]

Buonooooo😋!!! Bravo 😊👏

[@CasaPappagallo]

😊

[@FrancoShoots]

Grazie per questa ricetta. L’ho fatta ieri. Ho esagerato col sedano, rosmarino e jalapeño. Risultato: SPETTACOLARE. Grazie. Alla prossima. E sulla bruschetta: eccezionale.

[@CasaPappagallo]

🙂

[@olgabianchi6320]

Buonooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!! Ciao Luca!! Ottimo il pollo alla cacciatora!!! Anche io lo faccio così, ci metto anche la carota a rondelle, la salvia(poca) e la buccia di limone a scagliette (o zeste) una bontà!!! Ah!! Ci metto anche qualche oliva nera. Ciao e grazie, sei di una simpatia unica!!!👍👍👍👏👏👏😀😘

[@CasaPappagallo]

anche io dico "buccia" poi però per darmi un tono dico "zeste" ahahhahahahahahha

[@malisa14ify]

Grande Luca, bravissimo ricette super fantastiche! E poi anche un bel uomo!!! 🙂

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@saralicata6111]

Bravissimo complimenti sceff e buono tutto quello che cucini tu complimenti

[@CasaPappagallo]

grazie Sara!

[@giorgetavitan4758]

Adorabile! ❤💛💙

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@eusebiunita5427]

Complimenti allo chef, trasmette passione e positività….riguardo alla ricetta io aggiungo un po’ di aceto di vino, gli da un profumo particolare….

[@CasaPappagallo]

👍

[@D4vidSH]

Grande! Mi ricorda come cucinavano la mia mamma, la mia zia a la loro zia 😍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@madoniasanta5606]

Buona serata fantastico da provare 👏👏👏👏🎈

[@CasaPappagallo]

😊

[@gelsominadisantillo453]

Sei bravissimo nelle tue ricette semplici e buone sei simpaticissimo

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@nolascojanina7564]

Che squisitezza questo pollo 😋👍👏

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@annamariabelpedio2776]

Lo faccio spesso, è una meraviglia, 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@marcocarosi7736]

Il pollo e' mio preferito! Grande chef....

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@vittoriastefani5770]

Grande uomo ..molto umile ...semplice dimenticanza ....grand

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@servetecorape6250]

Complimenti sei bravissimo 🎉

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@pinuccianolasco7840]

Che bontà , non vedo l'ora di provarlo

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@andreataetti9682]

L'ho fatto due giorni fa seguendo le tue indicazioni: è venuto buonissimo!!!!! 👍👍👍👍👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@maurinovo]

Complimenti chef ...ti seguo da poco e le tue ricette sono fantastiche e le spieghi benissimo.. Complimenti ancora

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@mystellaluminosa]

Fatto oggi ..buonissimo è piaciuto tanto grazie

[@CasaPappagallo]

👍

[@silvanamarchitelli7042]

Nn ho parole SEMPLICE E GRANDE SEI GRANDE LUCA GRAZIE

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@gennaromartelli8280]

Forse di tutte le ricette di cucina italiane , questa e' quella che piu unisce e allo stesso tempo separa L'Italia.. comunque buonissima!

[@CasaPappagallo]

😊

[@lenadelbosforo7973]

Sei bravissimoooooo!!!!! 👏👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

grazie

[@caterinaspada6711]

👏👏👏👏👏✌bravo la cacciatora così non l,ho mai fatta subito mi impegnerò a farla grazie Luca del tuo bel consiglio un caro saluto da Taranto

[@CasaPappagallo]

ciao!!

[@danielecacioppo9315]

Fatto per cena buonissimo,sei super😘

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@elianacabienes]

Fenomenale!

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@annamariacalcaterra1805]

Acquolina😋a mille, successo assicurato🔝 🔚ora con un buon pane intinto nel sughetto il successo è garantitooo!! Grazie Luca,maestro di gusto e semplicità 👋👋! Le tue ricette,le trascrivo e prima o poi le faccio tutteee,x regalarmi gioia,tu ne doni 🎁 tanta a me e al mio palato,un po' meno alla linea,ma basta fare i bravi in settimana?! Vero! Un 🤗 GRANDE!!

[@CasaPappagallo]

sei gentile!

[@carloraffaelevitogallo1058]

Salve, la mia nutrizionista mi ha dato il pollo alla cacciatora ed io oggi rifarò la tua ricetta. grazie grande, sei il mio cuciniere mito.

[@CasaPappagallo]

buono!

[@annadoro7489]

A me il pollo piace parecchio 😋😋😋 una fantastica ricetta da rifare 🤗🤗🤗 davvero grazieee

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@paolofontani7731]

Mio papà ormai scomparsi da 29 me li faceva ti ringrazio di avermi rievocato un grande piatto

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@cattivello]

Fatta già per la seconda volta con un successo enorme con i miei ospiti Grazie.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@alessandrochelini3412]

Grande Luca, fatto oggi seguendo la tua ricetta con un paio di aggiunte...porri assieme a cipolla e sedano e a fine cottura ho aggiunto le olive e sai...qui in Toscana siamo ossessionati dalle olive e dal suo fantastico nettare....risultato....tutti a caccia del pane per la scarpetta che insomma....altro che scarpetta , parevano doposci.....

[@CasaPappagallo]

grande!

[@zendo6851]

Meraviglioso!

[@CasaPappagallo]

😊

[@488gte3]

Che spettacolo...!!!

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@olgamomot3106]

È troppo buono questo pollo, ho fatto oggi ❤

[@CasaPappagallo]

👍

[@giuseppebux3548]

Bravissimo 👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@marcomaz1399]

Eccezionale grande lo faccio subito

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@ala6312]

Buon giorno Luca che semplicità ma fa' convialita' per stare a tavola serenamente.Laura.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@iraegomes9994]

Muito bom. Maravilha. Saudações.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@Cafulish]

Che spettacolo che sei Luca!!!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@robertacardani7289]

Buona sera Luca ,per me e mio marito è un piacere seguirti in TV ,le tue ricette fantastiche semplici veloci e genuine ,e tu sei di una semplicità e simpatia travolgente .

[@CasaPappagallo]

😊

[@gianpaolostriolo498]

Bravo complimenti

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@giuseppalillo1515]

Ti ho scoperto per caso cercando ricette su youtube e ora non ti mollo più! 👍😋

[@CasaPappagallo]

meno male!

[@desga77]

L'ho fatto pari pari stasera... Capolavoro assoluto avevi ragione per il sughetto !!👏👏

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@giannabregoli9020]

Mi stuzzica molto ! Che fame !!!

[@CasaPappagallo]

😁

[@raffaelealloero]

Ricetta epica!!!!

[@CasaPappagallo]

Vero!

[@adrianolombardo242]

Buonissima 👍💯

[@CasaPappagallo]

👍

[@bellogabriella9160]

bravissimo grazie

[@CasaPappagallo]

👍

[@linfas_life1850]

Buono il pollo!Bravo e simpatico il cuoco!👌🏻😘Saluti dalla 🇨🇭da Chris🌷

[@CasaPappagallo]

ciao!!

[@michelamaglione9549]

Grandeeee 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😋...in settimana lo provo!!🤤

[@CasaPappagallo]

👍

[@giovanniforlani8422]

Buonissimo!!!!!!!

[@CasaPappagallo]

😊😊