Polpette di merluzzo

Ricetta sul blog: blog.giallozaf...
Le Polpette di merluzzo sono facilissime da preparare, sfiziose e hanno una panatura croccante e irresistibile. Sono un secondo piatto ideale anche per i più piccoli per fargli mangiare il pesce.
Potete anche servirle come finger food per un aperitivo! Gli invitati sicuramente apprezzeranno!
A me piace prepararne in grosse quantità così da farne un po’ di scorta e metterle in congelatore, così sono sempre pronte!
Ingredienti per 20 polpette circa
500 g merluzzo
1 uovo
4 fette pane integrale in cassetta (o qualsiasi mollica di pane - circa 100g)
25 g parmigiano grattugiato
1/2 spicchio aglio
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
1 cucchiaio prezzemolo tritato
Per panatura
2 cucchiai pangrattato
2 cucchiai farina
Per friggere
q.b. olio di semi di arachide
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta.
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