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O cardamomo verde é a terceira especiaria mais cara do mundo, atrás somente do açafrão e da baunilha. Apenas 100 g dessa especiaria pode custar US$ 9, algo em torno de US$ 90 por kg. Porém, a colheita de uma pequena quantidade de cardamomo requer muito trabalho. É necessário colher 6 kg de vagens à mão para produzir apenas 1 kg de cardamomo verde. E não é só porque algumas das vagens da mesma árvore estão maduras que todas estarão. Por isso, as vagens precisam ser selecionadas manualmente. Então, por que é tão difícil cultivar o cardamomo verde? E é isso que o torna tão caro?
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