Pork belly burnt ends - det är som köttigt godis

[@liamandersson1]

Dina köttvideos är dom bästa i sverige

[@matgeek]

Men tack! :)

[@1benganfans]

Riktigt kul att du visar med en vanlig grill som vi vanligt dödliga kan ha hemma. Alla har tyvärr inte en lika förstående fru som dig 😉

[@7kakan]

Finns rätt billiga keramiska grillar om man letar lite. Fortfarande mer än en vanlig grill, men "bara" drygt 3000 beroende på storlek.

[@1benganfans]

Robbankakan1 menar mest att min fru inte skulle låta mig ha alla dom grillar som Johan har.

[@7kakan]

@@1benganfans du får väl övertyga henne om fördelarna med en keramisk grill. Borde ju vara för hennes intresse också att kunna få/göra massor av olika maträtter på grill ;)

[@saulgoodman8823]

Vilken Hanrej du är om du låter din fru diktera vad du gör med dina egna pengar.

[@Eric-ko5yd]

Saul Goodman är man gifta är det ens gemensamma pengar. Men det är ju sådant du aldrig kommer få uppleva i ditt celibat liv.

[@gearhead4173]

De där skriver man upp på att göra listan. Tackar för en bra video Johan 😎

[@JonasB87]

Så himla söt Winston är 😍 Och köttet såg ju riktigt smarrigt ut 😃

[@joakimhurtig2968]

Helt GENIALT upplägg med kolet i grillen ju, måste testas vid helgens grill!!

[@mikaelryden1147]

Har själv haft en Leonberger! Världens bästa och vackraste ras!😍

[@matgeek]

Ja, det är helt fantastiska!

[@jesperfinnborn9888]

Jävlar så gott de såg ut! Måste handla. 😋

[@laka0013]

Härlig grillning med skogen i bakgrunden. Det är fint det!

[@MrRoan00]

Haha! Charmigt slut. Dottern drar med valpen till skogs, med väska och allt.. "Sjukt tråkigt när farsan leker med sina grillar, vi drar!"

[@eXpl000]

Funderar att göra detta på min elgrill, en weber pulse. Min tanke är att tillaga dem i en folieform för att få den indirekta värmen och ha "smoking chips" så att man får till röksmaken. Någon som har andra tips eller idéer på hur man kan göra?

[@kjell-akeekstrom7309]

Johan skulle du inte kunna göra ett besök hos Hanks True BBQ. Han verkar ha lite roliga grillar. Bra film för övrigt!

[@gunnarsnellman6622]

Hej Johan, en stilla undran om du har försökt samma sak med rimmad alt. torrsaltad fläsksida ?

[@kungmax5578]

Hej på dig! Kan man röka en vanlig fläskytterfilé lite snabbt och enkelt på grillen?!

[@gustavbergkvist]

Röka och snabbt är ju två ord som inte passar jättebra ihop ;) lägg brunetter på ena sidan grillen. Lägg ytterfiöen på andra sidan, På med rökspån i IAF minst 30min. Men ju längre desto bättre Sedan kan du dra upp värmen och bara ge köttet stek yta sen slår du in det med folie och låter det gå till önskad inner temp..

[@kungmax5578]

Gustav Bergkvist okej toppen får kolla på detta 🤩

[@canderson7776]

Personligen rekommenderar jag att ha den lägre ventilen helt öppen när man röker och bara kontrollera temperaturen med toppventilen. Med min Weber 57 ställer jag upp två rader precis som du gör fast med en till ovanpå för att nå upp till 140-160c, toppventilen 3/4 stängd efter elden satt sig i träbitarna.

[@melin1971]

Ser hur gott ut som helst. Bara en fråga, var tog ramen skolan vägen? Jag köpte till och med boken sen kom inga fler videos om det.

[@sebastianbyden4254]

Low and slow kyckling svårt? Vore kul om du kunde testa och visa

[@NeoN-jk3wf]

är de där Joddla iväg och använda joddla som ett ordval väldigt upplänsk? för de har ja använt i cs 2-3år nu och hört det mer och mer :D Bor u Uppsala till att punktera :P

[@nissemjuk9521]

Vart köper du rökträ? Har köpt Webers woodchunks men tycker det är något dyra

[@pungskalle]

Det kostar att ligga på topp =D

[@Zedonhia]

Skulle det här funka att göra i ugnen? :O

[@dunderdotten]

Tips: Ta 3 flaskor Tigersås, häll i kastrull och koka ner såsen så den får en mörkare färg och blir lite "segare". Gegga ner köttet eller fågeln... Gudomligt gott :D

[@jennyfalk1133]

Såg så gott ut!!! Fråga från en ovan grillare: hur gör jag för att hålla uppe temperaturen i grillen under så många timmar?

[@erikpettersson9150]

Jag provade detta efter jag såg din video. Wow det va magiskt. När jag grillar tex ryggbiff så blir det perfekt inuti men jag tycker att den blir torr runt om. Kan du inte göra en video om hur man får köttet saftigt utanpå med. Jag vet inte om man ska ha glaze eller nått. Vore kanon. Jag ser alla dina videos. Dom är kanon.

[@datax87]

När du fyller på kol/briketter. Bara att lägga i fler eller behöver de "förtändas"?

[@matgeek]

Jag lägger bara i dem men det är klart om man orkar förtända dem går det ju lite snabbare.

[@adamsandin]

Detta ska definitivt testas i helgen!! Borde fungera med Karré och högrev också tänker jag, eller?

[@matgeek]

Det blir inte exakt samma sak - men en sak är säker - äckligt blir det inte 😁

[@mhamusic.]

För en svensson som har rätt dålig koll på köttpriser utöver 500g nötfärs och 1 kg fryst kyckling, vad kostar en sådan hel fläsksida i runda slängar? :)

[@matgeek]

Jag tror att man får betala cirka 80 kronor per kilo för den. Med andra ord mycket kött för pengarna :)

[@monsterx205]

MHA Sidfläsk i bit 79,95kr kg, lätt att googla haha

[@canderson7776]

Går bra att använda sig av fläskkarré också ifall man inte har tillgång till fläsksida.

[@benjaminandren6501]

Det är så sjukt att du inte har fler tummar upp om man jämför med hur många visningar du får på videon!! Allt är sjukt proffsigt måste jag tillägga, fortsätt så!!

[@matgeek]

TACK! :)

[@Sundaws]

Sikkert fordi han er overvurdert. Finnes mye bedre youtubere rundt dette segmentet der ute :)

[@johanwalter305]

Bacon burnt ends nästa gång kanske? Grym video! (:

[@claes77]

Det hade varit intressant om du hade provat på att möra kött hemma.

[@Shadygbg]

Vill gärna se fler recept när du använder Crock Poten.

[@l1nuuuus368]

Ser skit gött ut🤤 men vilken hundras är hunden?

[@matgeek]

Tack! Det är en Leonberger. Vi hade en sån för några år sen och älskar rasen.

[@marcusjansson4589]

13:14 kan det möjligen vara suntrip du nynnar på?

[@matgeek]

Hehe :D Japp!

[@ChriiisPhoenix]

Jag såg ett tips från Binging with Babish's Cajun-special vad gäller att svåla av, och det var att göra på samma sätt som man skinnar av fisk, dvs har skinn ner, kött upp och drar kniven igenom genom att dra i skinndelen bakom kniven... Jag är inte så prominent i köket, så jag vet inte att det funkar, men där är tipset ute iaf

[@mattiasbandersson]

Härligt att se en vanlig klotgrill. Hoppas den kommer användas i fler videos. 👌

[@CalleOstman]

Går detta att göra på en lite gasol grill?

[@andreasnordenson7156]

Valpen är olagligt söt! (inte i smaken)

[@isabell4484]

Ser gott ut. 😊 Kan du inte besöka ett slakteri nån gång? En sån där från-råvara-till-färdig-produkt-video.

[@Shadygbg]

Skulle du kunna göra en fond?

[@linus5018]

Har du käkat på Dylans BBQ i Uppsala? Där snackar vi goda Burnt ends!

[@TheExTrEaMdReAm]

Tips, använd svålen till att göra fläskesvålar, så slipper man slänga den.

[@Morpebo]

Precis lagt på min smokefire!

[@marcusringman6671]

Några tips på vad man kan göra med fettet?

[@nocapster3781]

Marcus Ringman du kan väl smörja in dig i det innan kvällsritualen?

[@MarcusKumlin]

såå jäkla gooooottt.. vill göra.. så trist att man bor i lägenhet och inte får grilla på balkongen :(

[@bjornbredwad1562]

ska det inte va vitpeppar till fläsk

[@qdde1154]

Ligger i min säng 06:13 och kollar på det här vill flyga upp och sätta igång grillen

[@swedish3758]

När kommer brisketvideon?

[@matgeek]

Om exakt en vecka :)

[@DundersvenskenTV]

Kolla på sådant här medan man är hungrig, dålig idé haha!

[@madbuyer2078]

Jätte bra o spännande video, TACK ska du ha

[@tropic5922]

Du borde länka howtobbqrights video däör du fick inspiration

[@elvirmasinovic9498]

😉👍

[@Dr_Niles]

Åk till Dylans vid Krauta i uppsala. hans burnt ends är stört bra

[@andres9115]

satan vad hungrig man blev

[@Jejjemannen]

Smör ihop med BBQ såsen... Det blir mumma det... Å lite honung...

[@matgeek]

Ja, du det ska jag ha i nästa gång! Bra förslag :)

[@jonaslidberg1862]

Är fläsket rimmat?

[@matgeek]

Nej, det är helt orimmat. Bra fråga!

[@Jejjemannen]

@@matgeek Det går fint att göra på rimmat också, tänk bara på att inte ha salt i rubben... Sen kan man låta fläsket ligga å dra lite i vatten innan för att dra ut lite av saltet.

[@lilleaxeldenstore]

Väntat

[@tomholmgren5698]

Fläsk är gött

[@Elias-jo1cc]

mer senap än bbq smak i den såsen

[@dieselLarsson]

Kanon!!!

[@arcadioos7934]

😋🍔😀🍽🏆

[@NathanX10000]

gud vilken söt hund

[@BigPapaPump1979]

You ain't cooking!

[@klasingstorp6167]

Yucky. Möhippa I put I åi I was

[@djbale532]

Ska du inte ge cred till han som gjorde det först och där du såg det?

[@matgeek]

Jag vet inte vem du syftar på men det här har man gjort i USA senaste hundra åren på ganska exakt samma sätt. Det är inte något magiskt recept som bara en person tagit fram och delat med sig av.

[@fd3s64]

Hahahhahaha 'där du såg det?' Du vet vad han har sett och inte sett eller? Kan du dela med dig dina övernaturliga krafter?

[@djbale532]

@@matgeek kzbin.info/www/bejne/o6rJi42qi6-qZ9k nämen tänkte bara att du tagit inspiration ifrån honom

[@fnordpojk]

@@djbale532 Burnt ends (de knapriga bitarna från pointen på brisketen) uppfanns på restaurangen Arthur Bryant's under 60-talet som något att ge gratis till folk som stod i kön för att få beställa. Pork belly burnt ends (och där håller jag inte riktigt med Johan om att BBQ-världen anser att de är burnt ends, burnt ends ska vara brisket enligt Kansas City Barbecue Society t.ex.) har funnits i alla fall sedan tidigt 2000-tal bland BBQ-folk, så den där videon är inte direkt något "original".