5 goda tillbehör till grillat kött

[@hannesg9185]

Videon blir ett strå vassare när ni har en taktfast konversation. Anser att dessa avsnitt är bättre än vissa produktioner på televisionen. Bra jobbat!

[@matgeek]

Tack! Kul att höra :)

[@andreasberglund7454]

Hej! Har själv funderat på att grilla Tonfisk så det vore kul att se er prova. Tack för en bra kanal.

[@warlinder]

Äntligen är KameraAndreas med i "er" kanal!!! 🤣😘

[@christofferj4936]

Du la alltså gurkan på sidan av handen när du skulle smaka, kung!

[@thefinkel]

Den här typen av videor har jag saknat!

[@spyrix5011]

Grym video! Kör City Gross Picanha vettja. Grym att köra i sous viden först och sen på grillen. En favorit i Brasilien.

[@30000jerry]

Fast där kör de knappast sous vide (inte för att det är något fel att göra det dock) 😉

[@alfaDude156]

Det första jag tänkte på när han bad om att få exempel på vad vi vill se grillat. Picanha! Fast jag vill se det med enbart grill, utan sous.

[@adamsandin]

Länken till ingredienserna fungerar ej, mycket trevlig video! Hade gärna haft mer tips på tillbehör motsvarade potatis, som man ofta landar i. Typ stekt ris, grillade rotfrukter m.m. Denna video landade bara i såser :)

[@FredrikNordmyr]

Tror du glömde de viktigaste, trevligt sällskap, dina videor är de bästa 😀

[@kenikki1]

Riktigt trevlig video, kul att du drar igång med grilltemat redan nu!

[@JonasB87]

Härligt video och bra tips, ser fram emot nästa när det är ombytta roller 😀

[@antoncortinovis914]

Jäkligt trevligt klipp, lika inspirerande som vanligt! Keep up the Good Work! Salsiccia är något jag tycker är väldigt gott att grilla och passar bra med grillade polenta skivor. Skulle vara kul att se lite "italiensk grillning" 😀

[@huskidusk]

Den bästa såsen till fläsk och kyckling: Gräddfil, majonnäs, mango chutney, gul lök, salt och peppar. Proportionerna är att det är mer gräddfil än majonnäs, annars smaka er fram. Fantastiskt god och enkel sås.

[@joakimnoren2687]

Kan du inte göra en video där du köper färdig marinerade ”grill bitar” i olika butiker och testar vilken som är bäst.

[@matgeek]

BRA IDÉ!

[@leo-xg4lp]

​@@matgeek 😃😃😃

[@antonkvarmo1]

Pluggar hemma nu, går på gymnasiet. Satt just precis nyss och funderade på något att grilla, eller vad vet jag. Men vad fasen ska man ha till? Såklart kommer en video 😉. Grillen tänds nog på vid lunch..

[@rickardwallen772]

Alabamasåsen var grymt bra till grillade kycklinglår 👍🏼

[@matgeek]

Härligt att höra! :)

[@skillerman292]

Tack och förlåt.. Börjar med tack för en trevlig kanal och säger sen förlåt för nu går jag offtopic. Jag är väldigt nyfiken på dry aging och tror mig minnas att du skulle testa detta med bl.a. UMAI-bagen. Är det fortfarande aktuellt och isf när tror du att tiden finns för detta?

[@kavehchamsai9734]

Nog för att det kan vara lite uttjatat med 0,5x-fylle-johan men 04:20-04:45 på 0,5x uppspelningshastighet tar priset hittills. "supersmupersmarrigt"

[@kevinskold769]

Bra video Johan! Du som tycker om odling, brukar du plantera om dillen eller vad du nu än köper i kruka i affären?

[@getfoz]

Skulle rekommendera att göra en carolina vinäger sås med cornbread, ribs och valfritt tillbehör, bra inspo och video, trevligt :)

[@robertkarlsson267]

Kolla kolla 😎 natur program 😎 !

[@EssHa]

Njurtapp (aka Slaktarbiff) är en trevlig, smakrik, köttbit du gärna får ge lite uppmärksamhet. Citygross är dessutom den enda matbutik jag stött på som har det färdigt i köttdisken.

[@mikaellarsson5349]

City gross har de mesta, de har ju trots allt Sveriges bästa köttleverantör KLS ;)

[@Biigbaay]

Den där runda plattan som du lägger smöret på, vad är det för något?🤔🤔🙂🙂

[@gee530]

16:50 Den-Ständigt-Nyfikne-Entusiast-Johan: -Worchestershiresåsfabriken är en fabrik vi skulle besöka nån gång! Man lägger rödlök och fisk i trätunnor i tre år och låter det jäsa. Inte-Skitsugen-På-Jäst-Fiskstank-Andreas: -...ja..he he..aa... 😂

[@Horungefittnylle123]

😂😂😂😂

[@thhenrik]

Jag gillar att grilla och gillar kött. Men jag gillar även vegetarisk mat o klimatsmart mat. Kan du göra en video om alternativ till den klassiska biffen?

[@filiparonsson7]

Kan du testa använda OBH Nordica optigrill+ xl och testa göra entrecote i rare, medium , well Done ?

[@andersohlsson3708]

Min favorit till grillat är argentinsk chimichurri. Om man inte vill göra själv så finns mycket bra att köpa på Köttspecialisten i Hötorgshallen. Jag brukar toppa upp deras med lite pressad lime och rödvinsvinäger för lite bättre syra

[@martinandersson9146]

Anka på grillen eller en gås skulle vara riktigt trevligt att se om du kan göra 😁

[@amandag1408]

Ledsen att säga det men inget slår köttsåsen. Blanda 5dl creme Fraiche med två köttbuljong tärningar i en kastrull och låt buljongtärningar smälta. Sen är såsen klar, sjukt underskattad sås kan va de bästa jag ätit till kött

[@jonatansundstrom1488]

Hur gick det med fisksåsen du gjorde förra året? :)

[@martinandersson9146]

Skulle vara trevligt om du åkte förbi Kötthalen i Järfälla någon gång också 😁😁

[@aegd]

miso såsen går ju att variera ganska mycket. Går att blanda in jordnötsås, sesamolja, soja. Går med fördel också att använda mirin och sake istället för att blanda ut den med vatten. Tror att det kan vara en fördel att använda lite mer mirin då miso är väldigt salt och sötman från mirin ger bra balans, fast hur salt miso är varierar också ganska mycket mellan märken. Miso bränns däremot väldigt lätt och är svårt att använda direkt på grillen, så att ha misosåsen som tillbehör är nog smart. Fungerar däremot till allt möjligt som grytor, stir fry, nudlar, osv.

[@andersbenke3596]

Vadan handlovtestet? Någon slags kannibalaktig tanke om att handsvett etc påverkar smaken likt en gris??

[@matgeek]

Nej, handloven lägger man aldrig på den mat man tillreder och kan därför smaka av via den utan att riskera kontaminera maten.

[@andersbenke3596]

@@matgeek Ah. Fast; du hade ju en sked. Tog du lov istället, för att kunna återanvända sked?

[@sandrayourstone2473]

Johan kan du inte göra en video där du gör coleslaw?

[@f.lindeberg]

Skin-pack direkt ner i sous-viden?

[@matgeek]

Nej, plasten är inte anpassad för sous vide. Man kan tycka att det borde funka men frågan är hur förseglingen av plasten beter sig i varmt vatten?

[@communist-hippie]

nice alldrig hört talas om alabama white sauce, måste testas

[@kalleeriksson7428]

Du måste ju få till en grillvideo med Niklas Ekstedt, vore ju magiskt

[@kalleeriksson7428]

@soiung toiue har ju inte sagt ett ord om att det måste vara på sommaren. Det jag vill se är en video tillsammans med Ekstedt

[@andersbenke3596]

Och apropå Worchestershiresås - hur gick det med garum? Eller har drömt att du försökte göra?

[@matgeek]

Står i trädgården och gosar till sig. Måste skicka ett test till ett laboratorium i Tyskland innan jag testar den men de har lite annat att göra just nu...

[@andersbenke3596]

@@matgeek Gott. Jag är intresserad av romersk och mathistoria, så det blir sannerligen intressant. Om den är bedöms ätbar.

[@tommyholmbom5831]

Varför är du bara bäst !

[@sebastianbyden9685]

Sluta aldrig laga mat och vara du i rutan😁👍

[@Melker_07]

Hur mår winston?🐶

[@FredrikRambris]

Till den sista sticky BBQ-såsen, i med melass för böveln. En BBQ-sås blir superdupersmarrig med melass.

[@matgeek]

Det blir den verkligen! Bra tips!

[@philipt4890]

Är inte bostongurka 100% Svenskt?

[@Andbac]

Jo... så lite konstigt att kalla något en försvenskning av det.

[@johanwinbergSE]

Jodå. Felix 1951. För att ta vara på gurksnuttar.

[@rikardgladt]

Bostongurka är väl svenskt?

[@christofferwhitworth8663]

Det är synd att det skivade köttet alltid är så tunt från affär. Med den biten du hade går det inte att grilla bra yta samtidigt som man får den fint rosa. Jag tror att många med mig inkluderat hade uppskattat om matbutikerna haft ett utbud av bredare skivat kött ämnat för grillning

[@matgeek]

Jag håller med om att man i vissa fall vill ha köttet tjockare samtidigt som det är något som just vi nördar önskar i större utbredning än "gemene man". Fördelen med butiker då som styckar själva är att man alltid kan be dem stycka upp en bit som är så tjock som man önskar. Extra lämpligt då att den här videon är i samarbete med City Gross som styckar sitt kött själva i varje butik :)

[@jimmyjohansson2016]

Jag jobbar på city gross köttavd i falun och hjälper kunderna så mycket jag kan och vill nån ha tjockare skivor så får kunden det. Säg till din lokala city gross butik och fråga om dem styckar upp den tjockleken på skivorna du vill ha. Vi är där för att hjälpa er kunder Mvh Jimmy city gross falun

[@zarpp9411]

Hög temperatur, flambera nästan, pensla med honung. Grillyta på utsidan, rare på insidan.

[@aalleezzzz]

Väntar Scan samarbetet till covid är över eller? Detta blir nog också bra men gillade den första Scan videon starkt

[@matgeek]

Nej, vi kör på! Det kommer en Q&A med Benny om några veckor :)

[@Workhorze]

Varför inte ha en statisk kamera fokuserad på händer och det du gör på bordet hela tiden och klippa emellan? Man blir ju nästan åksjuk av detta kamera jobb.

[@BigPapaPump1979]

Grillad sallad, blir inte det lite trött och soggigt?

[@matgeek]

Nejdå! Man måste ha ordentlig hetta och en fast sallad som roman eller cosmopolitan.

[@gustavrahm5369]

Jon Nordlander grillad sallad är magiskt!

[@BigPapaPump1979]

Ska testas under sommarsolen! 🌞

[@robinandersson4228]

Men vart har pralin filmen tagit vägen 😅?

[@jagheterjungara]

varför gjorde du inte friterade chokladbollar för! :(

[@jesperwall839]

Växthuset ser väl luftigt ut 🤔

[@TheStoff1975]

Javafan var det som hände med växthuset egentligen, är det den som håller i trädet eller trädet som håller i växthuset??

[@persundstrom]

Vildsvin, grilla vildsvin

[@christianolsson8644]

Jag älskar att ha Tzatziki till grillat.

[@viggojohansson9570]

Kan Ludvig få ha en egen kanal

[@Izzy.Wudora]

Jag trodde också det var ost hahaha.

[@lars66666]

ren kärlek, najs.

[@Kim-Nylin]

Är du vänsterhänt Johan?

[@matgeek]

Finns det några alternativ? 😉

[@jesperlindblom3180]

Med pepparrotscremen blir ju lite sötare ;) om den står

[@Kvixsi]

Chingeling badring

[@blueterrorsi4336]

Så din svärfar är från usa?🤭

[@matgeek]

Yes! Bott i Sverige sen 70-talet.

[@krokodilsnoppen]

Lite nyfiken på totala värdet på alla grillar och liknande redskap du/kanalen äger, oavsett om det är saker du fått i samband med samarbeten, sponsorer eller om du köpt det själv. Stekspadar osv är väl inte så jäkla intressant, men grillar, matberedare och köksassistenter däremot. 😁

[@TheKaptenNemo]

Va tusan Johan! har du inga skaldjursbestick??!! Jag trodde Du hade precis Allt! kzbin.info/www/bejne/p3OvnqODqNqEiq8

[@tommiejonsson8952]

Worcestershiresås, ibland Worcestersås, (uttalas ˈwʊstəˌʃɪə-)

[@samme955]

1

[@v_vc8628]

haha hunden redan borta

[@autism5776]

Clown emoji och vara gift med en tjej med kort hår🤡🤡