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食ã„ã—んボーノã®ãƒãƒ£ãƒ³ãƒãƒ«ã¸ã‚ˆã†ã“ãï¼
Polpette al sugo/肉団åã®ãƒˆãƒžãƒˆã‚½ãƒ¼ã‚¹ç…®è¾¼ã¿
<ææ–™ Ingredients>4-6人分/ For 4-6
牛ã²ã肉/ Ground beef 500g
豚ã²ã肉/ Ground pork 500g
åµ/ Egg 2個/pc
ナツメグ/ Nutmeg å°ã•ã˜1/2 tsp
ã«ã‚“ã«ã/Garlic 1片/ clove
パセリ/ Parsley 1/2カップ/cup
パン粉/ Breadcrumbs 1/2カップ/cup
パルミジャーノãƒãƒ¼ã‚º(粉ãƒãƒ¼ã‚ºã§ã‚‚å¯)/ Parmigiano cheese 1/2カップ/cup
薄力粉/ Flour 1/2カップ/cup
トマトソース/ Tomato sauce
パッサータ(トマトピューレã€ã¾ãŸã¯ãƒˆãƒžãƒˆç¼¶ã§ã‚‚å¯)/ Passata 1本
玉ããŽ/ Onion 1個/pc
ã«ã‚“ã˜ã‚“/ Carrot 1本/pc
ã«ã‚“ã«ã/ Garlic 1片/clove
å”è¾›å/ Red pepper 1/2本/pc
塩・胡椒/ Salt and pepper
<作り方>
â‘ ã«ã‚“ã«ãã¯è–„切りã€ãƒ‘セリã¯ã¿ã˜ã‚“切りã«ã™ã‚‹(飾り用ã«å°‘ã—分ã‘ã¦ãŠã)。åµã¯æº¶ã„ã¦ãŠã。パルミジャーノãƒãƒ¼ã‚ºã¯ãŠã‚ã™(飾り用ã«å°‘ã—分ã‘ã¦ãŠã)。
②牛ã²ã肉ã¨è±šã²ã肉をボウルã«å…¥ã‚Œã¦æ··ãœã€ã«ã‚“ã«ãã€å¡©èƒ¡æ¤’ã‚’åŠ ãˆã¦æ··ãœã‚‹ã€‚
③パルミジャーノãƒãƒ¼ã‚ºã€åµã€ãƒ‘ã‚»ãƒªã‚’åŠ ãˆã¦æ··ãœã‚‹ã€‚
â‘£ãŸãã®å›ºã•ã‚’見ãªãŒã‚‰ãƒ‘ãƒ³ç²‰ã‚’åŠ ãˆã¦ã€æ‰‹ã§ã‚ˆãã“ãる。ボウルã«ãƒ©ãƒƒãƒ—ã‚’ã—ã¦ã€å†·è”µåº«ã§10-15分å¯ã‹ã›ã‚‹ã€‚
⑤トマトソースを作る。玉ããŽã‚’ç´°ã‹ã切る。ã«ã‚“ã˜ã‚“ã¯å°ã•ã‚ã®ã„ã¡ã‚‡ã†åˆ‡ã‚Šã«ã™ã‚‹ã€‚å”è¾›åã¯å°å£åˆ‡ã‚Šã«ã™ã‚‹ã€‚ã«ã‚“ã«ãã¯åŒ…ä¸ã§ã¤ã¶ã™ã€‚
â‘¥é‹ã«ã‚ªãƒªãƒ¼ãƒ–オイルをã²ãã€â‘¤ã®é‡Žèœã‚’åŠ ãˆã¦ç‚’ã‚る。
⑦⑥ã«ãƒˆãƒžãƒˆãƒ”ãƒ¥ãƒ¼ãƒ¬ã‚’åŠ ãˆã‚‹ã€‚トマトピューレã®ã³ã‚“ã«æ°´ã‚’å°‘ã—入れã¦ã€é‹ã«å…¥ã‚Œã‚‹ã€‚15-20分ä¸ç«ã«ã‹ã‘る。
⑧塩胡椒ã§å‘³ã‚’ã¨ã¨ã®ãˆã¦ã€ã•ã‚‰ã«å¼±ç«ã§10分ãŠã。
⑨肉団åã‚’ç½®ããŠçš¿ã¨æ‰‹ã‚’æ°´ã§æ¿¡ã‚‰ã™ã€‚â‘£ã®è‚‰ã ãを丸ã‚ã¦å›£åã«ã—ã€ãŠçš¿ã«ä¸¦ã¹ã‚‹ã€‚肉団åã«è–„力粉をã¾ã¶ã™ã€‚
⑩⑧ã®ãƒˆãƒžãƒˆã‚½ãƒ¼ã‚¹ã®é‹ã«ã€â‘¨ã®è‚‰å›£åを入れã¦ã€ãƒ•ã‚¿ã‚’ã—ã¦20分煮込む。
⑪ãŠçš¿ã«ç››ã‚Šã€ãƒˆãƒžãƒˆã‚½ãƒ¼ã‚¹ã‚’ã‹ã‘ã€ãƒ‘セリã¨ãƒ‘ルミジャーノãƒãƒ¼ã‚ºã‚’ã‹ã‘ã¦ã§ãã‚ãŒã‚Šï¼
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ボーナボーナ🎵ペーティペーティ🎵
ボーノ(buono)ã¯ã‚¤ã‚¿ãƒªã‚¢èªžã§â€ç¾Žå‘³ã—ã„â€ã¨ã„ã†æ„味。
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腹を空ã‹ã›ãŸèƒƒè¢‹ã«ä»»ã›ã¦ã€æ—¥ã€…ルールも何もãªã
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ディエゴ(夫)ã¯æ–™ç†ã€ãªãŠã“(ç§ï¼‰ã¯ã‚«ãƒ¡ãƒ©&編集担当ã§ã™ã€‚
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