EARTH PEAR (YACON): Secret of an essential vegetable in the vegetable garden

[@potagerneration]

Edit: Après quelques jours, le goût est effectivement plus sucré. Ça reste léger, mais c'est tellement raffraichissant que je les mange comme des petits pains. À tester cuit pour voir... 😜🌱

[@LaRessource03]

Curieux de savoir combien de temps ça peut se conserver ?

[@potagerneration]

@@LaRessource03 Moi aussi. Visiblement ça se conserve bien. 😜🌱

[@ladyakry9570]

@@LaRessource03 pas mal de temps, moins en dehors de la terre. J’en avais oublié dans la terre l’année dernière, elle n avait pas repris mais etait encore bonne à manger xD

[@RikusRedBlack]

​@@LaRessource03au moins 6 mois sans problèmes

[@gillesmear6011]

C’est effectivement super bon.. à retenter cette année en en rachetant car les plants ne repartent pas après un p’tit gel (pourtant dans le Finistère nord pas loin de la mer.. gel pas violent ). Merci pour la vidéo très sympa comme d’hab.

[@maellepauleau9345]

Cest la 5eme annee que que nous en cultivons et j'adore ce légume. Autant en sucré qu'en salé! Je viens de tenter le sirop de yacon pour la premiere fois. Un peu surcuit mais juste delicieux!! Du coup on vient de decouvrir que nous etions en capacité de produire notre sucrant nous meme!!

[@potagerneration]

Ici j'ai hâte de goûter dans quelques semaines pour voir le goût que ça prend. 😜🌱

[@francois-xaviertroule1903]

Il est trop cool ce gars, il m'a vraiment donné envie de découvrir ce tubercule 😉👍

[@potagerneration]

@@francois-xaviertroule1903 mais avec plaisir ! 😜🌱Tu verras c'est vraiment un légume intéressant !

[@francois-xaviertroule1903]

@potagerneration Où peut on en trouver ? svp

[@potagerneration]

@francois-xaviertroule1903 visiblement ferme de sainte Marthe. Sinon regarde dans les commentaires il y en a qui en parle. 😜🌱

[@francois-xaviertroule1903]

@potagerneration Grand merci 🙏

[@juliebee1377]

Hello. Ici on bouture les tiges pour avoir plein de plants l'année d'après avant les gelées (à garder hors gel et à la lumière). On laisse le reste en terre et on récolte au fur et à mesure. Le sucre met plusieurs semaines à arriver à fond. Tu peux aussi multiplier avec les petits bulbes qui se trouvent entre la partie aérienne et les tubercules, juste dansdes pots avec du terreau ou de la terre, dans la serre et c'est bon.

[@fredleb3128]

J'ai essayé les boutures mais ça n'a rien donné

[@juliebee1377]

@fredleb3128 elles ont été gardées hors gel ?

[@fredleb3128]

@@juliebee1377 Oui dans la maison

[@juliebee1377]

@fredleb3128 au chaud et bien arrosées normalement ça marche. A re tester😉

[@potagerneration]

Merci pour l'info de multiplication! 😜🌱

[@ritarenaud205]

Bonsoir je te découvre tu raconte avec de l humour et j'adore j apprend avec plaisir 😊

[@potagerneration]

Hello! Et bien merci beaucoup! Content que ça plaise! 😜🌱

[@jessicapottier7148]

Purée ça fait plaisir d'entendre tes conseils pleins de bonne humeur 🥳

[@potagerneration]

Ho mais c'est avec grand plaisir! 😜🌱

[@eve9246]

Génial ! Mon mari est Péruvien et je découvre ! Super intéressée, je vais voir où m'en procurer ! Et je découvre aussi ta chaine et ton humour ! Merci !!! 😍👍👍

[@potagerneration]

Héhé avec plaisir! Bienvenue à toi dans ce cas! 😜🌱

[@yvesmaurice-ln6sb]

Merci beaucoup pour ce partage très précieux et apprécié.gratitude pour votre générosité et bienveillance authentique.❤❤❤❤❤

[@potagerneration]

@@yvesmaurice-ln6sb merci beaucoup! 😁🌱

[@laurelem6541]

C est un de mes legumes favori ❤ surtout en hiver . Pour le cote sucre et légèrement plus parfumé, il faut au moins attendre un mois voir 2 mois apres récolte. C est extra en crudités, en salade. Quand elles sont bien sucres , je mange a la croque tout simplement comme on le ferait pour un fruit . Pour les conserver simplement dans des cageots a la cave. J en ai mangé pendant l ete il m en restait c etait délicieux encore plus sucré. . La deniere j ai mange c est en octobre,😮 je l avais oublié dans un coin de la cave et je l ai retrouvé bonne a mangé 😮!! Son autre nom m c est le yacon , en Biocoop on trouve du sucre de Yacon ( C est un liquide sirupeux du foncé) , la honnêtement c est pas ce que j ai préfèré de ce legume .

[@potagerneration]

Ha cool merci de se retour sur sa conservation! On peut donc espérer en manger toute l'année si on prend le temps de bien les stocker... Merci beaucoup! 😜🌱

[@dormoycorinne4167]

Bonjour, avez-vous essayé des recettes du yacon, cuit ?!?

[@matt.en.bullant5586]

supere video ! J'adore ce legume et y a tres peu de potagiste qui en parlent ! Merci ! Perso découvert y a 4 ans au marché chez mon maraicher, il en avait peu car il vendait tout (et cher) aux restaurateurs luxe du coin. Il m'en avait passé un peu et j'avais testé en poêlée avec des patates entre autres. C'est top pour completer un poêlée, le sucre rajoute vachement de gout. Je vais essayer cette culture cette année c'est sur

[@potagerneration]

Tu verras c'est bien productif! 😜🌱

[@ladyakry9570]

Ha trop bien! Je le cultive aussi! Si ca intéresse, je le cuisine en curry japonais avec du butternut! Trop bon!

[@kirikikibou]

Je suis pas contre une bonne recette ;)

[@potagerneration]

Mmmmm ca à l'air bon ça!!!! 😜🌱

[@ladyakry9570]

@potagerneration Oui, si on aime la cuisine asiatique c est super bon. :)

[@jenesuispastasoeur5145]

@@kirikikibou Il y a des recettes qui se trouvent sur KZbin :)

[@luciecoquerel1310]

Hâte de connaître la suite de cette aventure potagère !!! J'ai bien envie d'essayer car si c'est vraiment sucré, cela peut être intéressant à implanter au potager en guise de fruits

[@fredleb3128]

Perso je les mange en fruit au dessert ;)

[@Sch0229-o7n]

Merci beaucoup, dorénavant sur ma liste de perpétuels à me procurer, pour le démarrage de la saison 🌱

[@potagerneration]

Ca fait un légume intéressant de plus! 😜🌱

[@CbastetC]

Bien envie de tester cette culture d'autant plus que c'est un légume et non un féculent, c'est intéressant pour varier son alimentation quand on est difficile ^^

[@potagerneration]

Surtout en hiver ou la variété de légume est assez limitée. 😜🌱

[@sebastienpetit3877]

Super la vidéo, bravo à toi je viens de découvrir et ça me fend la poire ❤️❤️❤️

[@potagerneration]

Merci beaucoup c'est gentil! Bienvenue à toi dans ce cas! 😜🌱

[@laurentbaudrier5963]

Bien le bonjour, fraîchement abonné, je découvre avec plaisir tes vidéos ( franchement j’adhère tarpin !!!!) merci pour toutes ces infos et surtout garde ta fraîcheur et ton humour 👍 bonne continuation à toi et à très vite 😁

[@potagerneration]

Héhé la bienvenue à toi alors! Ici c'est no prise de tête tu verras! 😜🌱

[@permamax8]

coucou! à 5:55 on butte principalement les pommes de terre surtout pour éviter le verdissement des tubercules... pour le yacon le buttage c'est plus pour stabiliser le pied pour pas qu'il se renverse en cas de vent comme les choux.

[@potagerneration]

En fait pour toutes ces raisons là et favoriser leur développement. 😜🌱

[@sylviecharlet9292]

Ca donne envie d'essayer 😊

[@potagerneration]

@@sylviecharlet9292 vas-y franchi le pas. Tu verras ça vaut le coup ! 😜🌱

[@Wanda-w3h]

Très intéressante cette vidéo et merci pour ta bonne humeur 😃

[@potagerneration]

Avec plaisir! 😜🌱

[@benedictelecrom9967]

Bonsoir moi qui suis curieuse je vais mettre dans mon jardin au printemps ,je vous remercie et je vais de ce pas regarder comment ça ce cuisine, merci et bon week-end à la prochaine vidéo 🙏👍👋😊

[@potagerneration]

Ca se cuisine comme on veut à vrai dire! 😜🌱

[@personneconnaitca]

J'en est récolter il y a quelques mois, comme toi au début pas ouf mais après quelques semaines c'était bien meilleure et sucré, j'ai fait des crépes avec 😊

[@laurelem6541]

@@personneconnaitca tu pourrais donner ta recette,car je ne les utilise surtout cru et en sale. Merci

[@personneconnaitca]

@laurelem6541 Je n'ai pas fait quelque chose de bien sorcier, j'ai fait des crêpes, j'ai fait caramélisé des petits morceaux de Yacon dans la poêle avec une noisette de beurre et une pincée de sucre. Et j'ai mi le Yacon dans la crépe et hop. 😊

[@potagerneration]

Ho pas con ça tiens! Je vais tester! 😜🌱

[@personneconnaitca]

@potagerneration Met pas du beurre salé hein 😉

[@potagerneration]

@personneconnaitca haaaa que si !

[@LaRessource03]

Très intéressant je ne connaissais pas !! Merci beaucoup. Dés que j'aurais finis la construction de ma maison, je me pencherais là dessus dans ma serre :)

[@potagerneration]

Héhé tu verras ça produit vachement bien! 😜🌱

[@nadinesauvan5438]

Coucou Nico ! J’adore ta vidéo sur le yacon des Andes ..et en plus on se cultive 🤣😅 donc il me reste à trouver des plants bises et merci encore pour ce bon moment partagé avec toi ! Prends soin de toi ! Kisssss😊

[@potagerneration]

Merci beaucoup! Ca se trouve les plants regarde dans les commentaires il y en a qui donne l'info! 😜🌱

[@JimAngersleMonde]

C'est intéressant, tiens pour la peine je vais faire pareil, j'vais m'essayer la poire de terre cette année, prendre deux trois plants et faire mon curieux, on ne va quand-même pas vivre et mourir sans connaître la poire de terre 😉 Allez! À la revoyure ! Bisous ma poule

[@potagerneration]

Héhé tu as raison, il faut tester!!! Tu me diras ce que tu en pense lors de ta première récolte! 😜🌱

[@gwenaelnoiret7032]

J’adore découvrir une plante 🌱 merci

[@potagerneration]

@@gwenaelnoiret7032 avec plaisir ! 😜🌱

[@Lepotagerdepixies]

Hello, top la vidéo : ça donne envie de tester . Faut juste réussir à s'en procurer .... prends soin de toi 😊

[@potagerneration]

Merci beaucoup! 😜🌱

[@lordiuskorrigan2369]

Super ce format ! En plus sur un légumes trop peu connu. Merci pour cette vidéo 😉

[@potagerneration]

Avec plaisir! 😜🌱

[@yamsi35]

Cool j'y pensais pour cette année hâte de voir votre retour niveau goût 😉

[@potagerneration]

Pour l'instant pas fou mais vu les commentaires, ça devrait devenir intéressant avec le temps! 😜🌱

[@felixbouvet1746]

😅😅😅🎉 alors merci déjà une tu es hyper drôle et de deux tu es quand même des bons compétences je connaissais déjà cette fameuse poire de terre j'avais lu l'article sur wikipédia😊😅😅😊 j'espère qu'ils vont prendre du goût je savais pas que il fallait laisser les pommes de terre au soleil

[@potagerneration]

Héhé merci! 😜🌱 Oui visiblement ça prend vraiment du goût avec le temps!

[@christianduteurtre770]

Alors pour ma part. La poire de terre est une plante facile et agréable à cultiver. Grande belle plante à grosses feuilles comme les topinambours. Fin d'été des petites fleurs oranges subtiles. Aux premières gelés, récolte. Fruits ou légumes ,cuit ou cru. Très bon en bouche, croquant, juteux. Attention, ça donne un peu la coulante. Bon jardinage à tous les passionnés. ❤

[@potagerneration]

J'avoue que croquant juste comme ça j'aime beaucoup. Même si pour l'instant les miennes n'ont pas beaucoup de goût, qu'est ce que c'est rafraichissant! 😜🌱

[@christianduteurtre770]

​@potagernerationtout à fait. C'est un privilège et un luxe de pouvoir se nourrir de sa production en tout genre. Vive l'autonomie et le troc .❤

[@AurelieGodbert]

Très interessant, à découvrir . Et vidéo au top comme d’habitude

[@potagerneration]

Avec plaisir! 😜🌱

[@ccil9780]

C'est top de te retrouver en vidéo !!

[@potagerneration]

Plaisir partagé! 😜🌱

[@HarryHulley]

Super Nico ! Quel plaisir de te retrouver 👍

[@potagerneration]

Plaisir partagé! 😜🌱

[@potagerrenardortie]

C'est malin ! J'ai trop envie d'essayer maintenant 😂

[@potagerneration]

Héhé! 😁🌱

[@queffelecthierry3266]

Petit conseil, en salade sucré salé, avec de la pomme, des endives, du roquefort, des noix etc... 👍

[@potagerneration]

Mmmm je ne mettrais pas les noix car perso je ne suis pas fan mais je testerais ta recette! 😜🌱

[@Adannaelle]

Trop hâte de voir dans la prochaine vidéo si c'est sucré ou pas

[@potagerneration]

@@Adannaelle oui moi aussi ! Je goûte tous les jours pour voir ! 😂🌱

[@bertrandbernarddecourville9816]

J'habite au brésil a fortaleza, on en trouve faccilement ,ce qui s'appelle ici batata yacon,c'est délicieux. Je la mange uniquement cru et elle resemble a la carotte en plus sucré et juteux Elle a des propriété medicinale avec un grand pouvoir et il est conseillé de ne pas exagérer sa consomation.

[@potagerneration]

Merci beaucoup pour ce retour d'expérience! 😜🌱

[@patricerenaux546]

COOL!

[@severine.t]

Trop bien merci 😊

[@potagerneration]

Avec plaisir! 😜🌱

[@Ava-sz5mv]

J'ai deja testé les chayottes je vais aussi tester les yacons, merci

[@potagerneration]

Avec plaisir! 😜🌱

[@Cati35]

Merci Maman 😉💖

[@potagerneration]

Mais carrément! 😜🌱

[@fredleb3128]

Hello !! Perso, si elles sont trop sales à la récolte, je les passe à l'eau vite fait et je les sèche. Après, j'attends plusieurs jours avant de les manger car le taux de sucre augmente. Plus tu attends meilleures elles sont ... Ensuite je les garde dans un cageot avec du papier journal et ça se conserve très bien. Par contre, je n'aime pas du tout une fois cuit .

[@potagerneration]

@fredleb3128 je vais tester ça. Cuit je vais voir au moins pour goûter mais c'est vrai que vu comment c'est gorgé d'eau, cru c'est bon ! En salade de fruit c'est top ! 😜🌱

[@fredleb3128]

@potagerneration Je les mange en dessert en petits quartiers . J'adore !!

[@peresicois8678]

Salut, ça aurait un intérêt déshydraté ? Ou confit comme le cytre?

[@fredleb3128]

@@peresicois8678 aucune idée. Si vous essayez, faites nous un retour Merci

[@LaurentBOUGÉ]

Bonsoir, Comme je cultive le yacon depuis quelques années, voici les commentaires que je m'autorise: > le buttage n'a pas particulièrement d'utilité si ce n'est renforcer les tiges aériennes, les tubercules se développent sous la souche donc, je ne butte pas mes plants. > après récolte ne pas hésiter à éclater la souche en autant d'éclats qu'il y a d'yeux visibles, ça fera autant de plants l'année suivante, je les conserve en pot dans un mélange terre / compost et sable (plus facile à dépoter et planter au printemps). > Ok pour le ressuyage des tubercules durant quelques jours. > je préconise le stockage des tubercules dans le sable sec (très important !!), dans une caisse à la cave autrement ils ont tendance à déssècher rapidement, on en perd beaucoup sans cette précaution. > il est important de laisser les tubercules "mâturer" environ deux à trois semaines avant de les manger… quelques jours ne suffisent pas à développer son goût sucré. Pour finir, on les mange crus… pas le temps de les cuisiner une fois remontés de la cave (jusqu'à la fin du printemps selon la quantité récoltée) 😁 Une vidéo sur les ocas du Pérou prochainement ? Si vous en cultivez, bien sûr 😉

[@potagerneration]

Ho parfait merci beaucoup pour toutes ces précisions! Les Ocas je n'en fait pas non mais à découvrir! 😜🌱

[@LaurentBOUGÉ]

@potagerneration merci pour le retour, un dernier point: le yacon commence à produire avec les jours courts, il peut être utile de pailler fortement le plant à la fin de l'été (histoire de tromper l'horloge interne de la plante et la contraindre à lancer sa production de tubercules)… je ne le fais pas n'étant pas vraiment sûr que ça fonctionne 😉

[@potagerneration]

@LaurentBOUGÉ ho vu la récolte que j'ai eu cette année, je vais laisser la nature faire ! 😁🌱Visiblement ça a très bien fonctionné.

[@LaurentBOUGÉ]

@potagerneration quant aux ocas, dans mon secteur, j'ai plus de mal à augmenter la production de ces p'tites choses délicieuses, j'ai beau multiplier et butter régulièrement les plants, la récolte reste faible. La première tentative avec 3 plants: 1 sous serre, 1 plant en terre mi-mars et 1 autre en mai. Le plant martien 😁 avait souffert du froid fin mars / début avril mais avait donné le plus de tubercules… les autres avaient été moins productifs. Une fois récoltés, je les fends en deux (non épluchés, seulement bien lavés) et les poêle au beurre… en fin de cuisson, une bonne cuiller de miel par dessus et je laisse à feu doux quelques minutes: un régal (mélange de goûts châtaigne et noisette) !!! Crûs… pas terrible à cause de la sève très amidonnée, elle donne l'impression de croquer dans une pomme de terre crue.

[@labeillebleue2027]

Aloès quand tu as dit "yacon" (moi je prononce Yaconnn...comme Tucson), j'ai bondi ! J'ai acheté à mon magasin bio l'été dernier du...sirop de yacon (oui ouiiii) pour remplacer le sucre !!!. Alors j'ai pas encore goûté, mais paraît que c'est génial pour ceux qui ont des pbs de glycémie (pas mon cas) parce que, justement c'est mieux que tous les trucs qui remplaceraient le sucre, vu que l'index glycémique est encore plus bas que tous les autres (miel, sirop d'érable, sirop d'agave, xylitol ztc 😮). Donc...faudrait que je goûte 😅

[@labeillebleue2027]

"Alors" ...pas aloès 🙄 [ foutu T9, grrr]

[@potagerneration]

En vrai le gout n'est pas ouf quand c'est frais. Mais ça se sucre au fil du temps. A tester après plusieurs semaines. 😜🌱

[@labeillebleue2027]

@potagerneration Ben, bien que j'ai acheté ce "yacon" pour remplacer le sucre, j'ai entamé le pot, trouvé ça...pas terrible je l'avoue et je l'ai remis dans le placard. Très mauvaise surprise quand j'ai voulu renouveler l'expérience...: ça avait moisi ! 😫 . C'est alors seulement que j'ai vu qu'une fois entamé, le bidule devait aller au frigo 😵‍💫 (mais qué courgette, je l'avais pas vu). J'ai donc racheté un pot...mais pour le coup, j'l'ai pas entamé 🤣🤣🤣.

[@potagerneration]

@ mdr!

[@gaspardmarcoccia7994]

Interessant .

[@alainvasseur3758]

Super vidéo, ce qui est dommage, c’est après tant de recherches ne pas pouvoir nous dire où on peut se la procurer…..😥

[@potagerneration]

@@alainvasseur3758 bah je n'en ai pas besoin c'est pour ça. Et je sais que dans cette communauté il y a beaucoup d'entraide. 😜🌱

[@thibautcapelle9623]

❤pour ta mémoire l ami jardinier il faut changer ton chapeau le trou laisse échapper les pensées...😂 Merci pour cette découverte

[@potagerneration]

Ca doit être pour ça! 🤣🌱

[@christianduteurtre770]

Yo les passionnés, absolument, il faut cultiver la chayotte . C'est une plante extraordinaire. Pour la cuisson , je coupe la chayotte en 2 dans sa longueur . Je cuis à la vapeur avec les pommes de terre sans les éplucher. Après la cuisson ,j'enlève la peau qui se détache très facilement. Ensuite ,purée, soupe , julienne, c'est excellent, presque le goût du cœur d'artichauts. Suis vraiment fan .❤🎉

[@potagerneration]

Tu parles bien de la chayotte? 😜🌱

[@jessicapottier7148]

Enzymes et probiotiques= le combo gagnant 🎉

[@ArnoSAEEM-dg5rp]

Sympas le chapeau😁

[@potagerneration]

Merci beaucoup! 😜🌱

[@jeanbernardlacroix7664]

Merci pour toutes ces bonnes informations. Sur le net le prix le plus raisonnable est chez graines Baumaux.

[@potagerneration]

Merci à toi pour cette info! 😜🌱

[@handivision22]

Donc ce n'est pas un plan, ça se sème, éteins aussi facile à partir de la graine ?. Merci de ta réponse

[@dormoycorinne4167]

Bonjour, en gratin, après avoir précuit les rondelles dans de l'eau, 20 mn environ, c'est délicieux ! Merci pour vos infos précieuses !

[@Fanesderadis]

Faut absolument qu’on teste pour en faire du sucre ! 😮je suis curieuse

[@potagerneration]

@@Fanesderadis wep! Mais on va attendre que ça se sucre un max avant ! 😜🌱

[@Fanesderadis]

@ voui j’ai cru comprendre ça dans ta vidéo :p

[@fabiendubois6104]

Hé oui jamy 😁

[@potagerneration]

MDR! 😜🌱

[@francoisbanchereau8567]

bonsoir les tubercules récoltés délicatement avant les fortes gelées se conservent longtemps dans des conditions adéquates et le taux de sucre monte c'est bluffant, il faut être patient mais ca vaut le coup ! merci de ce reportage bien étoffé!

[@potagerneration]

J'ai hâte de goûter plus tard pour voir ça!

[@handivision22]

Salut Breton, de quel côté es-tu ? Est-ce que c'est plans acceptent les terres sableuse ? Merci de ta réponse au plaisir de te lire

[@potagerneration]

Hello! Je suis dans le Morbihan moi. Pour la terre sableuse je ne sais pas vraiment. Il faudrait tester. 😜🌱

[@maelmoizan2355]

Plant chez baumaux ( internet et catalogue) 6 €/ plant

[@maternus7836]

il est vraiment drôle

[@potagerneration]

@@maternus7836 merci c'est gentil! 😜🌱

[@ladyakry9570]

Alors pour ma part, la poire de terre, j attends comme toi que le feuillage soit bien marron , je les lave et les conserve dans du sable à la cave. Faut que le sable reste un peu humide sinon ca se dessèche. Au niveau goût ca ressemble à du navet/topinambour mais en vachement plus léger et la texture d'une poire. Les miens je trouve que c'est un peu sucré mais comme peu l être une poire pas encore mûr. J'en ai testé deux sorte une classique et une violette , pas vue trop de différence juste la forme qui change, les violettes plus en longueur et les marrons plus grosses.

[@potagerneration]

Ha super merci beaucoup pour toutes ces infos! 😜🌱

[@ladyakry9570]

@ De rien ☺️ merci à toi pour tes vidéos.

[@jeanrepare302]

Bonjour tu les as acheté où tes tubercules stp ? Merci

[@ladyakry9570]

@ Tu peux en trouver sur la ferme st marthe, des fois sur promesses de fleurs et a dadizele en Belgique

[@potagerneration]

@@jeanrepare302 C'est ma mère qui m'a donné des plants. 😜🌱

[@fredleb3128]

Pour les conserver , je les mets dans un cageot avec du papier journal et dans le garage (hors gel) et ça roule 😉

[@potagerneration]

@fredleb3128 si ça roule ce n'est pas très pratique il faut aller les chercher sous les meubles etc.... La galère ! 🤣🌱

[@fredleb3128]

@potagerneration MDR !! Je cours encore assez vite pour les rattraper ;)

[@RikusRedBlack]

Salut, j'aime bien ta chaîne et je te remercie pour le contenu ! Je trouve juste dommage de faire une vidéo sur un légume que tu connais encore peu, on trouve des contenus autrement plus complets. Un axe d'amélioration pour la suite 😉

[@potagerneration]

@@RikusRedBlack hello et merci! 😊🌱 A vrai dire ce n'est pas parce que c'est la première fois que je le cultive que je ne le connais pas. Ici j'aime à présenter les choses simplement en donnant les infos principales. Je ne souhaite justement pas entrer dans un contenu complexe qui moi personnellement m'ennuie un peu. 😁🌱Légèreté et culture quoi. 😜🌱C'est justement très bien qu'il existe d'autres contenus plus complexes, ça ne servirait pas de faire la même chose nan ? En tout cas merci pour ton avis constructif ! 😊🌱

[@joachimruelle8445]

Bonjour ou avait vous trouver vos plant de pomme de poire,moi je recherche depuis des années.dans ma région introuvable. 😢

[@potagerneration]

C'est ma mère qui me les a donnés. 😜🌱

[@doollood9645]

Le fait de les laisser sécher c'est surtout pour qu'ils soient bien secs pour la conservation, en tout cas pour les patates.

[@mariehaligon6198]

Ce qui est sympa cuit c'est que ca reste toujours croustillant. Oui ca devie t vraiment sucré mais pas apres trois jours, plutot deux mois! Ça se ride. Se ratatine un peu, mais reste croustillant et devient tres sucré. Par contre c'est plein d'inuline, sucre non digesti le pour nous, c'est pourquoi ok pour les diabetique, et dont nos bacteries intesti.ales eaffolent, donc excellent pour le microbiote mais comme les topinanbours, ça donne des gaz!

[@potagerneration]

@@mariehaligon6198 j'ai testé en tajine c'est pas mauvais. Effectivement ça reste croquant. C'est intéressant. 😜🌱

[@gilliardpatricia4516]

la ferme de sainte marthe en propose des bios!!

[@potagerneration]

Ha super merci pour les autres c'est cool! 😜🌱

[@fricfrac2090]

Dommage que l'on ne vois pas les plants quand ils avaient les feuilles

[@potagerneration]

oui je tournerais des images cette année!😜🌱

[@d.adrien6669]

C'est pas des jour mais plutôt des semaines pour qu'elle "maturent" voir des mois ... patience !

[@potagerneration]

Oui j'ai cru comprendre ça. On va s'armer de patience alors! 😜🌱

[@d.adrien6669]

@potagerneration ou sinon quand elles sont encore bien croquantes est pas trop maturées je les aime bien en vinaigrette façon carottes râpées avec du citron. 😉

[@famillegozerodechet1534]

Pour les amis jardiniers. en Touraine j'en ai !.

[@potagerneration]

Hooo super merci du partage! 😜🌱

[@nestelle64]

Il est préférable d'attendre qu'il est gelé pour en récolter ! Mais il est préférable de les recolter a la demande pour ma part ca fait des années que j'en ai au potager et je laisse en pleine terre la partie que tu mets dans un pot aucun problème meme avec les gelées 😊 En revanche attention ça donne des gaz 😂

[@potagerneration]

Haaa ça j'ai pu le constater! 😜🌱

[@nestelle64]

@potagerneration 🤣🤣🤣

[@JiHache]

effectivement je crois que sa se prononce YACOUNE parce qu'au Pérou on dit yacoune façon de la mangé 🤔😬

[@potagerneration]

MDR!!!! Et bah voilà, le mystère est résolu! 😜🌱 YACOUNE façon de le prononcer!

[@Lnh.3169]

Merci pour ce partage !

[@potagerneration]

@@Lnh.3169 avec plaisir ! 😁🌱

[@danJOLLETDaniel]

Bonjour ou trouve t-on les plans merci

[@bailhachecatherine7369]

Sur le site de la ferme de Sainte-Marthe, tu dois aussi en trouver sur le site de Kokopelli.

[@danJOLLETDaniel]

@bailhachecatherine7369 ok merci

[@lysegauthier2304]

Si vous voulez une poire de terre je donne et un beau morceau ou une petite tubercule . Vous n'aurez que les frais d'envois . Belle plante décorative au jardin . Aime l'eau . Bonne terre de jardin . Pas de maladies ni ravageurs . Bon goût un peu sucré , 1 mois après l'arrachage . Conservation au frais en cagettes Voir les recettes sur internet . Pour ma part, malheureusement, un peu difficile à digérer .. et les intestins qui . Je garde cette belle plante au jardin mais je donnerai les poires . Pour le goût c'est entre la topinambours et le navet doux. Les tubercules de dalhias et la poire de terre sont de la même famille .

[@divljizver991]

Bonjour, intéressé. Comment je vous contacte pour cela? Pour les effets, j'ai l'habitude des topinambours... donc si c'est pareil, lol. Et vous êtes dans quel coin? Cordialement.

[@pratnama]

ou trouver les graines?

[@potagerneration]

Visiblement chez Sainte Marthe. 😜🌱

[@brulec7048]

Ca se trouve en jardinerie ?

[@kirikikibou]

@@brulec7048 y'a quelques temps leclerc en proposais sinon le plus simple le bon coin ... vous achetez un plan là 1ere année, et vous pouvez facilement le diviser en 3 chaques année qui suit

[@phm9626]

j'en ai trouvé l'an dernier chez jardiland un pied. Env 10 euroes, c'est pas donné, mais après tu en as plein.

[@matthieujaouen3444]

🥰

[@lucasc4574]

Un détail à préciser, et pas des moindres: le yacón, a l'instar du topinambour, contient de l'inuline...donc se digère mal. C'est d'ailleurs ça qui lui confère un goût sucré. Un légume très intéressant, mais pour le "super légume roi du potager" on repassera...

[@decroissance9607]

@@lucasc4574 OK...l'inuline...ouille ça fait mal

[@divljizver991]

J'adore les topinambours, mais effectivement, les effets secondaires de l'inuline... LOL. On participa au réchauffement climatique.

[@-EA]

Pourquoi?!.. Tu dis ; ""oui.. c'est un légume et non.. un féculent" tu risque d'égarer beaucoup de personnes en disant ca!.. (Un) féculent peut être aussi un légume, les féculents sont des aliments qui contiennent plus de 20% d'amidon . La pomme de terre es un légume et (un) féculent et non l'un OU l'autre . ♾

[@potagerneration]

Oui c'est vrai tu as raison. ☺🌱 J'aurais du dire légume vert.

[@julierobert8296]

est-ce que le feuillage se mange ? Merci pour cette vidéo, très intéressante.

[@LOstiDVegan]

Tous les feuillages se mangent... Certains, seulement une fois 😈

[@fredleb3128]

@@LOstiDVegan 🤣

[@potagerneration]

@@LOstiDVegan MDR!!!!

[@potagerneration]

Je crois que non mais ça peux se prendre en infusion. A vérifier quand même avant de tester... 😜🌱

[@nEVErtamed68]

👍💯

[@christophebailly1601]

C'est vrai que c'est pas ouf quand tu viens de récolter. Faut attendre qu'elles deviennent molle c'est bien meilleur après

[@potagerneration]

Je note ça! 😜🌱

[@j-ld-m3252]

Le Max Bird du potager, un peu , non....? 🙂

[@potagerneration]

Me manque la cravate alors...🤣🌱

[@j-ld-m3252]

@potagerneration 😀 😀

[@charleslee4772]

OK ... ne me reste pus qu'à trouver deux trois plants et j'm'y colle au printemps.

[@potagerneration]

@@charleslee4772 regarde dans les commentaires certains savent où en avoir. 😜🌱

[@HarryHulley]

Re Nico, on cuisine ça de quelle manière ?😂

[@potagerneration]

Cru c'est bon et sinon comme les pommes de terres. 😜🌱

[@LOstiDVegan]

Le terme "superaliment" c'est de la pseudoscience et du marketing. Sans dosage et concentration, et besoin de la personne, ba ça veut bien dire. Parcontre vraiment super découverte, j'ai une coop de plan bio dans ma ville, je vais leur proposer d'ajouter ça cette année ! Merci :)

[@potagerneration]

Ha c'est clairement du marketing pour susciter l'engagement oui. C'est voulu tu as bien vu. 😜🌱 Il apporte quand même beaucoup de bonnes choses à l'organisme ça on ne peut lui enlever. 😜🌱 Ce serait cool si ta coop bio le test, c'est bien productif et c'est un légume intéressant à découvrir!

[@richardrobin7659]

ferme de sainte marthe poire de terre ab 🍐🍐🍐Je me fend la poire c'est con !

[@potagerneration]

Ha cool merci pour l'info! 😜🌱

[@nicolasvieillard8785]

ça se garde bien en cave, je n'y touche pas avant 4-5 semaines pour que les tubercules perdent de l'eau. le gros intérêt à la cuisson c'est ce côté craquant qui reste. et pour le thème de l'autonomie, quand tu vois ce que produit un pied et que tu peux couper le pied que tu as mis dans le pot pour en relancer 5 ou 6 au printemps prochain, tu imagines ce que tu vas récolter dans quelques années. gros ennemi: les campagnols ont l'air de bien apprécier. tout perdu l'année dernière mais protégé cette année avec des cheveux dans le trou de plantation et à nouveau un bon tas de cheveux en paillage sous les énormes feuilles vers le mois de septembre

[@beatricemirabel8306]

Des cheveux ?! Je connaissais pas. Merci, c'est bon à savoir. C'est votre coiffeur qui vous les fourni ?

[@nicolasvieillard8785]

@@beatricemirabel8306exactement. c'est un déchet, en général un sac de cheveux contre une petite bouteille ça passe

[@potagerneration]

Ha oui j'avoue le coup des cheveux je ne connaissait pas tiens. Super info merci! 😜🌱

[@dormoycorinne4167]

Bonjour ! Les campagnols n'aiment pas le contact avec les cheveux ?!

[@nicolasvieillard8785]

@@dormoycorinne4167l'odeur

[@kirikikibou]

Faut pas oublier de dire que ca s'oxyde super vite ...

[@fredleb3128]

Ah oui, il ne faut pas les préparer en avance

[@potagerneration]

C'est vrai, tu as raison. 😜🌱

[@raoulvolfoni1833]

Yacon s'y mettre! Affaire à suivre... par contre, si ça tord les boyaux comme le topinambours...

[@fredleb3128]

Cuit je ne sais pas mais cru aucune flatulences constatées ;)

[@brulec7048]

Pour les topis il faut changer l'eau a mi cuisson parait-il . ( j'ai pas encore essayé )

[@raoulvolfoni1833]

@@brulec7048 j'ai pas tenté cette version, mais j'imagine que c'est un peu comme les blanchir avant une autre cuisson. Le bicarbonate non plus ne m'a pas sauvé ! Dernière chance, pas encore testée, la lacto-fermentation.

[@tikilodin7714]

@@raoulvolfoni1833 Topinambours et yacons sont trop gorgés en eau pour réussir en lacto-fermentation...

[@raoulvolfoni1833]

@tikilodin7714 ah mince... même si on fait comme avec le chou ?

[@beatricemirabel8306]

Ben oui, si anti oxydant : ralenti le vieillissement des cellules

[@potagerneration]

Je vais essayer de me renseigner un peu plus là dessus. J'avoue ne pas trop connaître ce domaine là. 😜🌱

[@jean-marieletourneau3241]

c est un légume qui as besoin beaucoup eau

[@maxime.9193]

Idéal en Bretagne et en Normandie donc 😂

[@jean-marieletourneau3241]

@@maxime.9193 oui lol

[@fredleb3128]

@@jean-marieletourneau3241 perso, je les ai plantées et arrosées à ce moment là et ensuite plus du tout.

[@potagerneration]

A vrai dire jamais arrosé de la saison. Mais bon il a bien plu aussi! 😜🌱

[@jean-marieletourneau3241]

@ c est bizarre

[@augustaalves8164]

Je ne connais pas

[@Toninio08150]

J'ai voulu en cultiver mais j'ai entendu dire que la digestion était aussi sympa que le topinambour alors j'en ai jamais fais.Pour ceux qui en cultive ,vous sauriez dire si le ventre ça va aprés la dégustation 😅?

[@fredleb3128]

Cuit je ne sais pas mais cru aucune flatulences constatées ;)

[@kirikikibou]

Pour ma part qui suit assez sensibles au topinambour ... ça me fait de l'effet mais beaucoup moins ...

[@fredleb3128]

@@kirikikibou cuit ou cru ?

[@phm9626]

pour ma part, j'en ai fait cru et cuit et pas constaté de problèmes, alors que les topinanbours m'en font. Mais je n'en fait pas de quantité énormes non plus.

[@xavierbzh]

Très productif, culture facile, belle grande plante, délicieux râpé, mais flatulences de ouf... A tester cuit ce sera peut être plus digestible.

[@PetiteNature-g2c]

Hello. Mon commentaire que j'espère constructif : toute la partie introduction est pleine de remarques "humoristiques" ?? Qui ne sont ni intéressantes ni vraiment drôles et honnêtement c'est long. De temps en temps is ok mais la vraiment c'est trop.

[@potagerneration]

Ha la ca dépend du goût de chacun! 😜🌱

[@dormoycorinne4167]

Ajouter un peu de bicarbonate de soude à l'eau de cuisson, avant préparation de la recette !

[@galigali1977]

Il faut en faire de l'alcool comme ça tu peux faire une vidéo bourré !!!

[@potagerneration]

🤣🌱

[@Jules-mz4wy]

Ça n'a ni goût, ni texture. Vraiment pas bon.

[@potagerneration]

Haaaa ça a forcément une texture. 😜🌱Par contre je te l'accorde, frais ça n'a pas beaucoup de goût.

[@tikilodin7714]

Les yacons se sucrent avec le temps; on peut même en faire des gâteaux délicieux . Par contre, si on les mange crus, il ne faut pas les laisser s'oxyder à l'air et les croquer dès qu'ils sont pelés.Ils rappellent effectivement la poire par leur saveur et leur croquant.

[@nohamharzonis3346]

Est-ce que c'est du cinéma où est-ce que c'est une information ? Franchement il y a plus de cinéma et de narcissisme que d'information. C'est très bien de nous signaler l'existence de ce tubercule, mais pour en savoir un peu plus il vaut mieux aller voir directement sur Google. On n'est pas obligé de se coltiner tout le cirque et la gesticulation théâtrale qui composent les trois quarts de cette communication.

[@potagerneration]

Je dirais même plus que ce qui est incroyable, c'est qu'après tout ce narcissisme, ce cinéma et ce manque d'information, tu prenne la peine de m'écrire un commentaire aussi long. Si ca ne te plait pas, passe ton chemin hein... Allez bisous! 😜🌱

[@cepamoi1413]

Merci pour l'info mais le tutoiement est un manque de personnalité. Ça ne fait pas jeune mais enfantin.

[@samouraimelanine4646]

tu déconne

[@potagerneration]

Donc le vouvoiement est une preuve de personnalité? Ca n'a aucun sens... 😜🌱

[@Wanda-w3h]

Perso ,je me sens moins agressé par une personne qui me tutoie .

[@drach0194]

Je pense même qu'il devrai faire la vidéo en 3 exemplaires ( en vouvoiement, en tutoiement et en Alain Delonement)

[@potagerneration]

@ 🤣🤣🤣🤣🌱

[@black-smith1015]

Pov mec !! Tu es nul pour présenter Incroyable et ça permet de tutoyer et faire l'andouille ...pov merde

[@potagerneration]

@@black-smith1015 😜🌱bisous

[@pb55069]

?????

[@annesoulier4648]

Regarde ailleurs au lieu de faire ton caca nerveux

[@hhellizzo]

Mal baisé

[@potagerneration]

@@hhellizzo 🤣🌱