Потрясающе вкусный ЭКЗОТИЧЕСКИЙ 🥥🍋 Кокосово-манговый МУССОВЫЙ ТОРТ И ПИРОЖНЫЕ • В формах Silikomart

Всем привет, друзья!
Спасибо, что заглянули ко мне на канал! Буду рада новым друзьям и подписчикам🤗
А в сегодняшнем ВИДЕО будет сложносочинённый муссовый КОКОСОВО-МАНГОВЫЙ ТОРТ и ПИРОЖНЫЕ 🥥🍋
Готовьте и наслаждайтесь!!!
__________________________________________________________________________________________________________________________
Разберёмся из чего будет СОСТОЯТЬ наш десерт:
*Манговое крем-брюле с кусочками манго🍋
*Крустилант (хрустящие слой)
*Кокосовый Дакуаз
*Кокосовый Мусс
*Зеркальная глазурь
*Украшение из белого шоколада
Теперь остановимся на СОСТАВЕ каждого слоя:
1) МАНГОВОЕ КРЕМ-БРЮЛЕ
•250гр.пюре манго
•1 манго
•1 лайм
•60гр.сливочное масло
•40гр.сахар
•4гр.пектин
•8гр.кукурузный крахмал
•6гр.желатин(сила 220 Bloom)
2)КРУСТИЛАНТ
•50гр.белый шоколад
•20гр.какао-масло
•20гр.кокосовая стружка
•20гр.миндаль
3)КОКОСОВЫЙ ДАКУАЗ
•170гр.яичный белок
•55гр.коричневый сахар
•45гр.миндальная мука
•100гр.сахарная пудра
•35гр.пшеничная мука
•100гр.кокосовая мука
4)КОКОСОВЫЙ МУСС
•260гр. сливки для взбивания
•580гр.кокосовые сливки(пюре кокоса)
•130гр.желтки
•100гр.сахар
•50гр.кукурузный крахмал
•30гр.сливочное масло
•7гр.желатин(сила 220 Bloom)
5) УКРАШЕНИЕ
•200гр. белый шоколад
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ будет в отдельном видео
_____________________________________________________________________________
➡️Заглядывайте в мой сладкий ИНСТАГРАМ
...
Ссылки на формы, где я их заказывала:
dvemorkovki.ru... на форму для торта
dvemorkovki.ru... на пирожные

[@СМЕРТЬЖИВОДЕРАМ]

Кроме ауа желательно рецепт