Potravinová soběstačnost - Sklízíme ovoce, zavařujeme a bouráme zdi a stropy námi vystavěných hranic

Můj blog věnovaný potravinové soběstačnosti: potravinovasobe...
Odkaz na nakladatelství: www.cintamani.cz/, kde lze objednat představené knihy v posledních videích.
Kdo už nechce kontaminovat spodní vodu a být zdravý, může používat v domácnosti ekologické pomocníky, na praní, na nádobí, na podlahu atd.....můžete objednat zde: www.missiva.cz/
A kdo chce ušetřit, napište mi na [e-mail] a zařídím vám slevu na všechny výrobky z Missivy.
Všichni výherci z minulých videí, kteří mi ještě nenapsali adresu, napište mi prosím na [e-mail] adresu Vaší nejbližší výdejny Zásilkovny a Vaše tel.číslo, které pro Zásilkovnu potřebuji.
V tomto videu už nastala doba sklizně některého ovoce, tak si ukážeme dva způsoby, jak ovoce uchovat na zimu a budeme bourat své stropy a hranice o kterých si myslíme, že nejdou překročit.....protože své stropy a hranice si stavíme jen my sami......

[@alpiaMK]

Uchovávat úrodu mě naučila babička, jako úplnou samozřejmost a často se slovy: “Až se Zima zeptá, co jsi dělala v létě?”🙂 Takže to mám v krvi od útlého dětství a moc ráda a s nadšením pokračuji v této tradici, i když v mírně upravené podobě, snadnější díky dnešním možnostem a technice v domácnosti. Nejvíc mě baví džemy, marmelády a zavařeniny. Když je velká sezóna, jednoduše zmrazím ovoce po kilových sáčcích a pak vařím džemy klidně i v zimě, když je víc času, nebo když ten který druh dojde. A kromě úplně klasických džemů zkouším i různé příchutě s kořením (skořice, badyán, perníkové koření, ale i bylinky - tymián, šalvěj apod.). Často přemýšlím, co by na to asi říkala babička…a tak je tu vlastně pořád se mnou, i když už dávno není mezi námi…A ani o pokračování tradice nemám obavy, vařit džemy milují i další dvě generace v naší rodině, moje dcera i malá vnučka…a ohledně kombinací ovoce a příchutí nebo koření to dovedly ještě k daleko větší dokonalosti👌😉🙂

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏.....babička byla moudrá žena......a vy všechny zkušenosti předáváte dál.......nádherný příběh!❤.......

[@sarkavelcovska9371]

Pane Béďo, na konci videa jak jste vystoupal po schodech na horu, byl za Vámi bilboard. ,, Lehce dosažené věci, nemaj žádnou cenu." Pravda! Krásný život Šárka

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏........ano, přesně tak to je.....a běžet 101 km kamením nahoru a dolů a znovu a znovu, je velká škola trpělivosti, bolesti a radosti zároveň....

[@dagmarbila3230]

Děkuji a přeji hodně štěstí, zdraví a spoustu síly 🍀

[@lenkamiskova3597]

Díky za skvělé video. Ovoce zasypat cukrem jsem zkoušela letos poprvé s borůvkama, moje máma na ovoce používá cukrový sirup. Zavařuju okurky, rajčata ve vlastní štávě, marmelády, letos nově pečená rajčata a to je teda nebe v hubě. Jinak uchovávám sušením (houby, nově jsem se pustila do bylinek a cuketové mouky) a kvašením. Letos jsem si k narozeninám nadělila kurz slaného ovocného kvašení a moji favoriti jsou třešně ala olivy a rybíz. Zkouším kvasit i různé bylinkové pasty a pesta, zeleninové omáčky, vše je skvělé. Bydlíme v bytě, máme opravdu malinkou zahrádku (pár metrů čtverečních), ale vypěstovat se tam toho dá spousta ❤

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏....ano!....i na malé zahrádce se toho dá vypěstovat spousty.....když máme méně prostoru do strany, máme k dispozici všechen prostor směrem nahoru....a dáváme více pozornosti využití každého kousku půdy.....cítím až sem, jak to voní ve vaší kuchyni!😀..nádherné letní dny!

[@frantisekpetrovic1080]

Bedřichu.... nemám slov. Beskydskou sedmičku v tak dobrém čase. Smekám před Vámi. Opět jste vygumoval další hranici. A k tomu jste byl tak blízko nás! Na příští rok nebudu nic slibovat, ale zamyslím se... Co se týká uchovávání potravin, tak jsme u nás doma smázli také jednu hranici. Letos jsme zavařovali poprvé. Ženu to nadchlo. Bál jsem se že ne, takže když na to pomyslím, mám úsměv Buddhy. Závěrem bych si přál získat dnešní výhru (nemyslím to sobecky), protože by mi pomohla smáznout další hranici. Bedřichu jste skvělý. PS.: Vaše video jsem viděl včera 7.9. kolem 19 hodiny. Pak jsem se podíval na email a říkal jsem si, tak asi to nečetl. Žena chtěla, abych ještě dodělal jeden parapet, a než jsem šel spát, tak jsem se ze zvědavosti ještě juknul. A co myslíte?... mám ho tam! Večer jsem radostí málem neusnul.

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏.....František s úsměvem Budhy....😀....každý potřebujeme úsměv Budhy.....a kousek jeho pokory ...tolikrát jsem stál před jeho sochou na Srí Lance a přemýšlel na jeho příběhem.....nic se nezměnilo....je úplně jedno, jestli žijeme ve Střední Evropě a používáme mobily....principy životního štěstí jsou stále stejné.....nádherné letní dny!

[@antonieratzova236]

Inspirace..dĕkuji a smekám..krásné videa.

[@potravinovasobestacnost4965]

...děkuji... ❤ ....a přeji nádherné jarní dny...

[@betucibetuci5168]

Bedřichu smekám před Vámi.

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏....

[@dasavlasinova4444]

Bedřichu na vaši otázku je těžké odpovědět tím úplným závěrem 💚 vzal dech hluboce před vámi smekám jste borec 💚💚💚

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏.....jak jsem říkal, je to jen strava, nastavení hlavy a trocha běhu...😀.....nádherné letní dny!

[@dasavlasinova4444]

@@potravinovasobestacnost4965 Bedřichu možná byste měl dělat videa i z kuchyně

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏.....pár jsem jich v minulosti dělal.....má jídla jsou velmi jednoduchá......chci přípravě věnovat vždy jen 10 minut a nemám rád složité chutě........😀....děkuji za tip!😍

[@dasavlasinova4444]

@@potravinovasobestacnost4965 stylem vaření jste zřejmě můj člověk

[@michaelamuhehe5057]

No ... jsem teprve na úplném začátku své cesty potravinové soběstačnosti. Jako holka z města, která vyrůstala v paneláku jsem k těmto věcem vůbec nepřičichla. Čím jsem ale starší, tím více mě to k sobě láká. Učím se tedy sama a postupně. Letos jsem pěstovala 10 druhů zeleniny a k tomu nějaké bylinky na balkoně - něco se mi nepovedlo a musela jsem zlikvidovat, zbytek se ale pořád drží. Bohužel to jde jen v menším množství a teda zatím nijak zeleninu přes zimu neuchováváme, vše co se urodí hned sníme :D Každopádně sním o vlastní zahrádce. Moc Vám děkuji za videa, které točíte. Jste pro mě inspirací.

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏....všechno se vám povedlo, Michaelo.......to jen ve škole jsme dostávali pětky za to, že máme něco špatně..../někteří! 😀/....každý takový krok je třeba, protože nám přinese zkušenosti a poznání.....kdybychom všechno dělali dobře, to by byla na světě jedna velká nuda!😀.....sny jsou třeba......když k nim přidáme termín, stane se ze snu cíl.....držím palce!

[@michaelamuhehe5057]

@@potravinovasobestacnost4965 Děkuji za povzbudivá slova. Naprosto souhlasím a kéžby nás víc mělo takový pohled na svět.

[@janaglombickova3710]

Bedřichu smekám před vámi.👍

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏.......děkuji😀....přeji nádherné letní dny!

[@simonasimonecka734]

Díky za další krásné video! Jsem člověk, který má už od dětství nastaveno v hlavě, že "zásoby být musí, kdyby se náhodou něco stalo", takže uskladňování a zpracovávání potravin je u mě samozřejmostí. Moc nefandím zmrazování (kdyby totiž nešla pár dní elektrika, tak se nám vše zkazí 🙄), takže především zavařuji. Baví mě experimentovat s různými druhy marmelád i tzv. pečených čajů (ty máme nejraději na palačinky) a dělám je ze všeho možného ovoce a jejich kombinací. Zeleninu taky různě zavářím. Ať už jen do slané vody, aby zůstala chuťově co nejvíc podobná té čerstvé, nebo vymýšlím i různé "polotovary", které se pak hodí na těstoviny, k rýži nebo masu. Hodně toho i nasuším nebo naložím do soli s olejem (takový domácí zeleninový "bujon"). Letos jsem si "zavařila" i vodní meloun, tak jsem zvědavá, jak bude v zimě chutnat. Zkouším poprvé i zavřeninu (rybíz), tak uvidíme zda opravdu vydrží a bude chutnat jako "právě utržený" 😁Výhoda je i mít sklep, kde se může spousta plodin nechat i jen tak bez úprav. To ale každý nemá, takže každý rok zkouším nové a nové způsoby konzervace a moc mě to vymýšlení a kombinování baví. Až se zima zeptá, tak u nás rozhodně hlady nebudem! 😂

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏....skvělý příklad spousty možností, které máme k dispozici při uchování potravin na zimu.....často jsem si myslel, že je třeba mít opravdu velké zásoby, ale tak jak naši předkové např. používali hodně různé kaše, na zahradě může být zelenina dlouho i pod geotextílií, ve sklepě zásoby také dlouho vydrží, tak vždy když přichází jaro, je ještě zásob mnoho.....a venku už raší pod sněhem první kopřivy.....zavřenina určitě vydrží, alkohol skvěle konzervuje.......jen má chuť na kterou nejsme zvyklí......nádherné letní dny a velkou radost při zpracování!....

[@simonasimonecka734]

@@potravinovasobestacnost4965 Já zkusila zavřeninu jen tak bez ničeho. Do vyvařené sklenice utrhnout čerstvé a šup s tím rovnou do sklenice, a pak do tmy. Na Vánoce vylovím a uvidíme zda to vydrželo 😁

[@mirkazelenkova3723]

Beďo, ty jsi fakt obdivuhodný týpek !… 👍😀❤️…. v úžasu jsem zapomněla otázku a tak jsem si video musela pustit znovu 😀….nejraději pěstuji dýně a fazole….ty vydrží celou zimu bez dalšího zpracování…ráda dělám marmelády, teď naposled z angreštu a mám v plánu dělat naší oblíbenou příchuť aronie+švestky….ta je boží 😀. Čeká nás taky tradiční rodinná akce moštování jablíček a vaření povidel. Přeji ti krásné dny plné podzimního sluníčka 🌞

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏...týpek?🤣......taky mám moc rád dýně a fazole.......snažím se vše dělat co nejjednodušeji......a např. dýně stačí jen položit do pokojové teploty....😀....užijte si moštování a vaření!.....nádherné letní dny!

[@user-dq2km6kf1v]

Zdravím, suchá jádra vlašských ořechů naplním do sklenic a zavřu. Do zavařovacího hrnce dám vodu, sklenice zavařím,stačí na 80 stupňů cca 20min. Jádra vydrží určitě 3 roky. Gratuluju k úžasnému sportovnímu výkonu 😊

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏...zajímavý způsob pro uchování ořechů!......děkujeme!......nádherné letní dny!

[@petrmen67]

Naprosto úžasný výkon! Gratuluji!

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏.......děkuji!.....

[@jindriskapolackova7848]

Já zavařuji málo, kvasím zkouším i zavřeniny.....nikdo je nejí jenom já mě chutnají. Sušení a mražení také.. Úžasný výkon, nechce jenom trochu běhu jak si říkal ve videu ale hodně a pravidelně😀ať se ti stále dobře běhá🙏❤️

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏...kvašení se chci letos věnovat více, bude i v jednom videu....tu trochu běhání jsem myslel poměrově ke stravě a nastavení.....k těmto dvěma základním kamenům pak stačí už jen přidat opravdu trochu pohybu......a když si představíme, že trocha pohybu je např. 10km denně, jak MOC důležitá je pak strava a nastavení!😀...nádherné letní dny!

[@jindriskapolackova7848]

Kvašení je moc dobré, letos jsem vyzkoušela i rybíz červený, chutnalo to dobře. Kvasit se dá hodně potravin i houby letos vyzkouším ale nerostou😀. 😮😀A kdo má studený sklep vydrží celou zimu. Kvašení stojí zato👍

[@danielarotscidlova1120]

Nejvice asi zavařuji. Dále suším byliny na čaje a koření. Něco málo mrazím - hlavně ovoce a kořenová zelenina. Vytvářím si domácí "podravku" i s divokými bylinami. Vše co zahrada nabízí, česnekovou sůl z výhonků. Zavreniny jsou nejlepší z borůvek. Šípkový med. Nakonec fermentace - zelí, okurky, různé směsi.

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏.....Danielo, pohled do Vaší spíže musí být kouzelný!😀...nádherné letní dny!

[@user-un2mr2cl6m]

Tie blumy vyskúšajte budúci rok bez cukru.Ja to tak robím už pár rokov.Ovocie stačí zaliať kvalitnou vodou a pridať štipku soli a sterilizovať.Budú výborné.Ďakujem vám za videá a pozdravujem zo Slovenska. Katka

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏.......děkuji...zdravím na Slovensko a přeji nádherné letní dny!

[@romancimicky9286]

Ahoj Bedřichu, parádní výkon, díky za inspiraci, začnu také běhat. Jinak u nás je základ sklep, hlavně pro brambory a jablka. Něco nasusime, něco zavarime. Sklep máme ale dost teplý, mám v plánu postavit lepší zapuštěný do svahu. Až se daří.

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏.....ahoj Romane....sklep zapuštěný do svahu bude skvělý!...nádherné letní dny!

[@milatrinecka1354]

Bédi, zavařím co se dá. Ale blumy miluju od mala. Jinak smekám ,už jsem čekala na nové video. Zdravím dom, ať se vám dílo daří .Nemůžu zapomenout na Eli.🙂🙏🍀🍀🍀

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏.......děkujeme.....ať se daří zavařování a zdravíme do světa!.....nádherné letní dny!

[@Cintamani1]

SMEKÁM PŘED TVÝM VÝKONEM!

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏.....smekám před tvými knihami!.....

[@user-hy3ld8jn1m]

Krásný den, skvělé video, vždy se těším na další.. Konzervuji nejraději sušením a mražením. Ve sklípku na podzim odpočívají jablka, hrušky brambory i kořenovou zeleninu. Sklep nemám ideální vše mi vydrží cca do Vánoc. Velmi ráda také suším zeleninové raw placky s namáčenými semínky, ořechy a bylinkami.. Vydrží velmi dlouho. Díky oříškům a semínkám dobře zasytí.. Chtěla bych moc moc poprosit o několik pecek z vašich broskvoní kdyby to šlo.. máme zahradu 400m nad mořem a klasické broskvoně to u nás nedávají.. Můžu nabídnout třeba pecky červeného a žlutého dřínu kdyby jste měl zájem.. děkuji moc

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏......jsem ve 450 m/n....klasická broskvoň má vždy kadeřavost.....pecky?....rád bych, ale už opravdu semínka neposílám, nejsem na to zařízený, v okamžiku kdy bych opět začal, nebudu se moci věnovat práci na zahradě, ani natáčet.....přeji nádherné letní dny!

[@tomasjurak6184]

Konečně další video , bavi me tato videa o potravinové soběstačnosti i když já moc v paneláku byt sobestačny nemůžu být 😮

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏......vážím si toho, že vám videa dávají smysl......jste moje motivace...😀.....v paneláku jste proto, že vaše motivace není zatím tak velká.....nádherné letní dny!

[@sarkavelcovska9371]

Jsem z paneláku, mám ořechy z okolí na celý rok. Borůvky, na všechny způsoby ocet borůvkový, byliny, jablka, houby, zavařovat, sušit a nakládat se dá i v paneláku a je to zábava. A zima pak ještě veselejší, takové dobroty v obchodě nenajdete Na balkoně papriky kozí rohy atd. Nakládat zelí a kvašení zeleniny se dá i v paneláku, v zimě na balkón nebo do sklepa. Jícha samozřejmě nesmí chybět na balkón taky vejde. V prázdném pokoji 28 tvarůžek mi zrálo, musela jsem ucpat dveře a pak větrat asi týden.Taky v bytě spracovávam rouno ,surové špinavé, musím jej vždy nějak v bytě vyprat přebrat , jde to , předu, vyrábím co se dá co příroda nabízí dřevo stačí z něho něco vyřezat , z travin prostírání , atd . Teď přijde na řadu mýdlo, svíčky už dělám. Škoda že tu nemohu mít slepice. Není to jenom o potravinové soběstačnosti, ale celkove soběstačnosti. Panelák je jen ukrýt před vetřelci. Ale venku je země bohatá. Krásný život Šárka

[@vavuskaht1473]

Vy jste úplně neskutečný! Smekám pred vámi! Plody vašich zahrad jsou ohromující.. ❤ PS: dá se od vás získat pecka? ;)

[@michaela2941]

Zavřeniny jsem vyzkoušela, ale nepřišla jsem jim na chuť. Dávám přednost sušení, zavařování, fermentování, uložení do sklepa, do studny, do písku ve sklepě, mražení a nakládání do oleje.

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏......ano, zavřeniny mají specifickou chuť, na druhou stranu je vytvoření velmi jednoduché.....nádherné letní dny!

[@PetRaPeBa]

Nejraději bych na uskladnění vyzkoušela mrkvičku přikrýt slámou, jak jste doporučoval v jednom z předchozích videí. Jen to mohu uskutečnit až příští rok, až načasuji zasetí na později, aby byla na uskladnění na záhonku dozrálá na podzim. Letos zůstanu u krátkodobého uskladnění v písku ve sklepě. Jinak převážně zavařuji, pak uskladňuji ve sklepě a sušení spíše méně.

[@majka.754]

Mám oblíbené rčení J.A.Komenského..- děti opičátka jsou. Proto se také snažím duplikovat svou maminku , která zpracovávala veškerou úrodu, ať už ovoce, zeleninu , či bylinky ze zahrady a louky. Pokračuji v tradicích, ale snažím se i o nové postupy a recepty při těchto úkonech. Na něco se zeptám internetu, nějaké zkušenosti vyměním s kolegyněmi, jen ten čas kdyby šel nastavit. (právě zavařuji další okurky)Všechny vás zdravím....

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏.....to budou krásné zásoby na zimu!.....někdy máme pocit, že bychom potřebovali více času......ale až si pro nás přijdou andělé, bude jedno, jestli jsme zavařili o dvacet sklenic vice.....nádherné letní dny!

[@majka.754]

to je pravda

[@michal5677]

Za ten osobní výkon poklona pane. Ale otázka uchování ovoce, dobrá pálenka ta má hodnotu. A jinak klasika sklep, mrazák sušeňí, zavařováňí něco málo fermentace. Ať se daří.

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏.....když jsme se přestěhovali na vesnici, hned při první návštěvě sousedů bylo jasné, že doma musí být vždy slivovice....😀....nádherné letní dny!

[@hanaklikova9374]

Vše sním čerstvé utržené a uchovám si vjem vůně a chuti v prožitku 😊

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏......tímto zúůsobem "zavařená a usušená" vůně vydrží až do zimy!😀...nádherné letní dny!

[@sarkavelcovska9371]

A ať jdete kamkoliv a jste kdekoli , vždy to máte sebou a nikdo Vám to nevezme. Gratuluji

[@michaltajat4610]

V úvode iba jedno: neštvite ma s tým ovocím! Chi. Ale k záveru. Áno presne tak, je iba na nás akou cestou sa budeme uberať. Ak prestanete konzumovať a nebudete kupovať nepotrebné veci, zbytočne sa zadlžovať, domácnosť premeníte na nízkorozpočtovú, a nebudete sa báť v práci dať výpoveď, lebo máte svoju cenu, alebo jednoducho ste vyhoreli, môžete mať chalupu na samote, vlastné záhrady, celé leto stavať sám novú strechu na stodole a tešiť sa z konečne krásnych dní ako teraz čo je môj prípad.

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏.......podepisuji.....nejvíce buduje naše hranice vlastní strach.....přeji radost z nové střechy a nádherné letní dny!

[@petrazdenka9130]

Já třeba celer suším

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏...

[@tomasurban7141]

Protože bydlím v malém bytě a nemám sklep, vše suším a zavařuji. Jinou možnost bohužel zatím nemám.

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏.....každý se potřebujeme přizpůsobit svým podmínkám....pokud jsou složitější, o to máme větší motivaci k řešení.....nádherné letní dny!

[@jessmake8068]

Super video! A co to máte za cukr jestli se mohu zeptat?

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏......třtinový....

[@luciebezyk8546]

💚🌳🍀🍀

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏...

[@michaelborn782]

ta broskev voní až jsem ze stromu jsem měl jen jednou

[@potravinovasobestacnost4965]

....věřím, že voní až k vám.........přeji nádherné jarní dny...

[@alpiaMK]

Není to Althanova renkloda? Mívali jsme podobné u babičky…

[@potravinovasobestacnost4965]

🙏🙏🙏......ano...přeji nádherné letní dny!

[@JankaDuracikova-ez1cf]

Dobry den Bedrichu,... chcela by som sa iba opytat,... ze tu broskynu, co ste zasadili z kôstky (pecky), tak ci sa nejak stepila potom .. Mne na balkone vyrastla v crepniku marbula,... jeden ro sa tvarila, ze nezije a tento rok zas ozila,... Jeden pan mi na to povedal,... ze z nej nebudem mat nic, ze sa musi zastepit,... tak neviem ako to s nou bude,... rada by som ju zasadila iekde na sidlisku,... ale o mimo neho,... ale texa eviem, ci ju treba prestepit nejak... 🤔🤔🤔.... Dakujem za pripadnu odpoved a prajem krasne dni...

[@sarkavelcovska9371]

To štěpení mě zajímá taky, jestli plodí stromy bez toho je pro mě novinka. Mám na balkoně malý citrón 🍋.