Poulet indonésien à la sauce de soja sucrée - Ayam Kecap - Recette facile ! Cooking with Morgane

Ce délicieux poulet indonésien Ayam Kecap est préparé avec de la sauce de soja sucrée épaisse du pays, appelée Kecap manis. Cette dernière est obtenue en mijotant de la sauce de soja claire avec du sucre de palme.
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👩‍🍳 Ingrédients pour 4 personnes
1kg de pilons de poulet
70ml de sauce de soja claire
50g de sucre de palme
½ c à c de sel
½ c à c de poivre noir moulu
80g d’échalotes
4 gousses d’ail
1 c à c de gingembre râpé
1 piment doux ou fort
150ml d’eau
🎵 Musiques 🎵

[@bernadettecharlot7060]

Bonjour en caledonie on fait cette sauce avec du piments trop bonne et a la reunion on prend du sucre de canne a la place du palme 👍👍👍

[@Camd27]

Wooo Merci Morgane !! Étant d’origine indonésienne ca fait plaisir car on est vraiment très peu en France et c’est compliqué de trouver des recettes de notre Île ❤️❤️

[@morslilatifa8491]

Out fee beau

[@morslilatifa8491]

Fest vrai

[@djawa2032]

Oui je confirme

[@djawa2032]

Je ne connais que ma sœur et moi même...

[@DamThai]

Moi meme etant d'origine asiatique, faut pas exagerer, on est en 2022, avec internet on trouve toute les recettes du monde.

[@rubenkolba6876]

Merci pour cette recette, je l'ai faite aujourd'hui et ma famille a adoré.

[@han30063]

Vous êtes excellente Cooking With Morgan - Merci beaucoup pour ceux délicieux recettes que vous nous partagez 🙏🏽

[@CookingWithMorgane]

Merci à vous 😊

[@mimi-ic7hu]

Bonjour, hooo une recette indonésienne depuis le temps que j'en cherche. Merci! J'avais essayé qq recettes mais qui ne m'ont pas satisfaite. J'avais abandonné. Mais si c'est vous, je vais retenter 😁, Une valeur sûre. J'en veux bien d'autres 😍

[@marchervais1269]

Je peux te donner quelques titres de bouquins

[@mimi-ic7hu]

@@marchervais1269 oui je veux bien. Merci.

[@marchervais1269]

Tiens, à la demande générale, je vais vous raconter mon expérience de la cuisine indonésienne. C'était il y a facile 40 ans, sur une petite route en Algarve au Portugal, quelqu'un avait peint à la main, à flanc de falaise : restaurant Indonésien, deuxième à gauche. Ne voulant pas mourir idiot, j'y suis été, et j'ai rarement mangé aussi bien que là bas. J'ai encore le goût à la bouche d'un curry indonésien de fruits de mer ultra frais. Des coques. Par la suite je n'ai jamais retrouvé un resto Indonésien aussi bon. Tant et si bien que plusieurs années après, j'étais en Alentejo pour les vacances, et j'ai décidé de faire 280 kilomètres aller retour pour retourner y manger. C'était de la route escarpée pas commode. J'y suis été tout seul, parce qu'il n'y avait personne d'autre assez fou pour m'accompagner dans un tel voyage. C'est vous dire à quel point j'aime la bonne bouffe. J'ai roulé pendant plusieurs heures, je suis arrivé là bas épuisé, et on m'a dit : "vous avez une réservation ?" J'ai quand même réussi à y manger parce qu'ils faisaient 2 services, mais je l'aurais eu mauvaise sinon. Il y a moins de 10 ans, je suis retourné en Algarve avec mon fils ( j'avais oublié à quel point l'eau y est froide, pas de Gulf Stream, et ce n'est pas une info touristique qu'ils veulent répandre). Je me suis mis en quête de MON restau indonésien. Hélas plus de restau. J'en ai bien retrouvé un autre quelques kilomètres plus loin. Je m'étais dit qu'ils avaient peut être déménagé. Propret, mais pas l'orgasme culinaire du premier. Maintenant il ne me reste plus qu'à essayer de faire moi-même, si je veux pouvoir retrouver ce souvenir. Si vous en financez l'écriture, je vous mettrai le chapitre 2 😂😂

[@mimicanelle1436]

Merci pour cette jolie histoire 👍

[@marchervais1269]

@@mimicanelle1436 de rien Mimi

[@NourNour-xt2ei]

How I Love This Recette. Merci Mme. J'avais Une Copine Philippeno Qui Nous Cuisiner Cette Délicious Recette.

[@jacquesbertin3789]

Morgane adopté moi, je fais mon lit tous seul , pas besoin de me sortir et je suis plein d'amour juste le repas offert. Lol

[@christianebolli3937]

Merci beaucoup pour toutes vos recettes, elles sont super délicieuses😋😍😘

[@nounouchkaya9979]

Quelle merveille, une nouvelle recette de l'excellente cheffe Morgane! Je vais réaliser cette recette très rapidement pour mes fils! Mille mercis Morgane!

[@chantalfondelot938]

Merci pour la recette, que j'ai réalisée. Nous nous sommes régalés. Un vrai régal merci.

[@joewaechter4109]

Bonjour ! ! ! Je suis ravie de commencer la semaine en Indonésie grâce à ce plat délicieux qui met l'eau à la bouche. Toujours égale à vous même merci pour ce partage aujourd'hui chien et chat sont de la partie ils profitent du soleil. Très belle et douce journée à vous et à toute votre petite famille !

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, Merci beaucoup ! Bonne semaine !

[@recettesetcacahuetes]

Miam miam 💙

[@-MEL16-A.O.C]

Oh la la 😳😳😋 Merci Morgane, grace à toi le lundi matin je suis de bonne humeur 😏😏😉 Super recette, meeeeerci bises et bonne semaine 👍🙏😘❤

[@lehamstermasqueced9355]

Bonjour toujours un plaisir de vous regarder Merci et belle journée

[@sophielegros7360]

Bonjour, encore une super recette la semaine commence parfaitement très bien,🌸🌸🌸🌸🌸 hum!

[@basmamah5424]

Waaa vous êtes la meilleure vous nous gatez avec vos vidéos

[@alainrohr3263]

Miam....!!! Vivement votre chaîne en odorama....!

[@pierrecrampagne6826]

N'étant pas cuisinier de métier, j'ai essayé de faire votre plat. Même si le tour de main n'y est pas vraiment, ce plat est une bénédiction, je vous remercie de l'avoir mis par écrit. Si cela est possible, que vous puissiez mettre par écrit les mélanges d"épices,mais aussi ce que l'on peut faire avec ce que l'on trouve dans nos épiceries qui ne vendent que fruits et légumes. Faire aussi des mélanges pour agrémenter une salade, ou en mettant le complément avec un peu de viande pour faire une soupe, tout en restant dans la cuisine Indonésienne. Madame, vous êtes un bénédiction pour celui qui vous écrit.

[@kaolao1586]

Hummm c'est à tester!!!😋 j'aime qd simple et en plus délicieux 🤗🥰😋👍

[@audreybernard6305]

Vraiment très bon (pas de piment doux du coup j'ai mis du poivron rouge) ! Merci beaucoup pour ce partage qui est encore une réussite.

[@CookingWithMorgane]

Bravo !

[@patricialosa1474]

délicieux !

[@mimicanelle1436]

J’en ai de vos recettes à essayer, j’espère les réussir aussi bien que vous, merci 🤩

[@soso_492]

Bonjour, recette testée et approuvée 👍👍👍

[@dalilaabdelhouaret9092]

Le lundi c'est Morgane !!🥰..recette à essayer rapidement..ça me paraît délicieux..j'ai des "palets " de sucre de palme dont je ne savais pas trop quoi en faire justement 😉..merci pour vos jolies vidéos 😁..chez nous hier c'était déjeuner en famille 100% Morgane..😋😋..et comme d'habitude tout mon petit monde était ravi ! Un grand merci et à très vite !!belle semaine à vous tous !!🥀

[@CookingWithMorgane]

Merci beaucoup ! 😊

[@mirabelle8425]

Merci beaucoup pour cette magnifique vidéo j'adore bonne continuation ♥️❤️👍🙏🏻

[@olivier9059]

Excellente recette comm tte les autres d'ailleurs j'adore

[@Viktoria.Aselena]

Tellement délicieux vos recette 😋 Je compte acheter votre livre de cuisine Mon fiancé et moi avons hâte de mangé vos recette 😁

[@ffrance2528]

J’ai loupé quelque chose?? Elle a sorti un livre???

[@marchervais1269]

@@ffrance2528 je crois que tu la confonds avec Joël Robuchon 😂😂😂

[@mimi-ic7hu]

Oui elle a sorti un livre de cuisine. Vous pouvez le voir sur sa page.

[@marchervais1269]

@@mimi-ic7hu eh bien là tu m'apprends un truc

[@marchervais1269]

Tu devrais lâcher ton fiancé pour me prendre moi. Je suis célibataire et je les bats tous 😂😂😂😂

[@christophech7882]

Bonjour Morgan très bonne recette j'adore le sucré salé merci pour la recette😊

[@beautymaylou]

Bonjour madame merci encore pour le partage …

[@t.l.h8328]

Merci je vais essayer ça a l'air beau

[@liselabossiere1517]

Merci pour votre recette, ca l'air délicieux!

[@jusabe64]

Simplement excellent

[@Badoit77176]

Merci pour cette belle recette 🙏

[@mazafran7448]

Simple et bon , merci Morgane 😽

[@morslilatifa8491]

est vrai C est

[@marchervais1269]

J'adore la cuisine indonésienne. J'en ai au moins 3 ou 4 livres. Mais je n'en fais pas beaucoup, a part des satays. J'ai aussi essayé le boeuf randang mais c'est vraiment du boulot. Ceci dit tu me donnes une idée, puisque j'ai du saumon et des coquilles saint jacques, je vais mitonner un truc. Ta recette est facile et sympa, mais mon diabète aurait du mal. Sinon tu devrais demander à tes filles de t'offrir un presse ail pour la fête des mères. 😂😂

[@sabihatamazighte7754]

Super recette. Merci

[@NS8340-h2v]

Bonjour, Ça ne se prononce pas《ayam kekap》 mais《ayam ketchap》comme le《ketchup》! Ce plat a été crée par des chinois d'Indonésie parlant le hokkien ; le mot《ké-tsiap 鮭汁》désigne la sauce.《Ayam》désigne le poulet en malais et javanais.

[@CookingWithMorgane]

Merci pour information !

[@synaetransmedia6926]

Faut que je l'essaie ! Merci !

[@marie-clairehaurice275]

Délicieuse recette😘👍

[@alexandreszecsi1621]

Merci morgane ❤️

[@zorahlfassya2041]

Bravo ma chérie 👍👍👍👍👍👍

[@apprendrelethaiavecammetchris]

Super ! trop bon !

[@chiinwatv]

Delicious recipe

[@emmanuelvictor4598]

Super 👌👍🏼

[@FaraH-cl8bk]

MERCI Morgane. Une recette indonésienne qui m'a l'air très bonne. Pour le sucre de canne, je suppose que c'est la base de la recette et qu'il ne peut pas être remplacé. J'adore le sucré salé.Belle semaine

[@marchervais1269]

Bien sûr qu'il peut être remplacé. Ne t'arrête pas à ça. Vue la couleur tu peux prendre de la cassonade.

[@FaraH-cl8bk]

@@marchervais1269 Merci. Belle journée

[@valeriede8490]

Bonjour Morgane, Merci pour toutes tes recettes qui sont très inspirantes et bonnes.... Une question, lorsque je vais chez le chinois et que je prends une salade elle me donne une sauce à base de jus d’ananas d une couleur un peu de crème qui est vraiment délicieuse. Aurais-tu des recettes de sauces à nous transmettre ? Merci d avance. Val

[@muriellemeziere1535]

Bonjour Morgane et merci pour toutes vos superbes recettes et vos explications claires 😊🤗 Éventuellement peut-on remplacer les palets par du miel ou autre sucre ? Merci et très belle journée 🙏🤗

[@papikitchen8638]

Hello Murielle, Oui mais ne pas mettre trop de miel pour ne pas bruler celui ci....N'hesite pas a venir egalement sur ma chaine pour plus de recette a venir. passe une belle journee

[@saradykim3970]

Merci Morgane😊

[@remiestablet-mouries1058]

Comme d’habitude une très bonne vidéo qui met l’eau à la bouche 🙂 J’ai remarqué qu’au moment de la dégustation, vous buvez du thé, quel type de thé prenez-vous ? Est-ce du jasmin ?

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, c'est très variable. Pour accompagner nos repas, nous aimons boire du thé vert japonais, du thé chinois : Oolong, jasmin, du thé noir anglais (toujours dans sucre).

[@remiestablet-mouries1058]

@@CookingWithMorgane d’accord merci beaucoup 🙂

[@juchma1]

Bonjour Morgane, recette salée sucrée adoptée mais quels sont les légumes qui peuvent accompagner ce plat ?

[@user-rt4yn9uq7z]

Mmmm délicieux

[@julanbaruashajufrance7838]

Madam nice

[@florindaestevao931]

Toujours très appétissant ! Peut on mettre du sucre normal ? Merci de nous mettre l’eau à la bouche 👄

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, oui ça marche aussi avec du sucre normal.

[@marcbile]

est ce le poulet adobo des Philippines, ca y ressemble

[@fannygerard283]

Merci pour cette recette 👍 Le sucre de palme apporte quoi svp ? L’idée de me servir de ce sucre me gêne. Un sucre complet pourrait-il convenir (rapadura, muscovado, sucre de canne…) ? Merci pour votre réponse.

[@salimatatraore7544]

Bonjour Morgane Je suis avec admiration vos recettes. Je réalise certaines . Mais je voudrais avoir votre version du kimchi. Merci d’avance.🙏😊

[@marchervais1269]

T'as une loupe dans youtube. Tu cherches Morgane kimchi, et là miracle tu te rends compte que Morgane a déjà déposé une recette de kimchi. Si tu avais le réflexe de chercher plutôt que d'attendre que maman vienne te déposer un vers de terre dans la bouche lorsque tu fais cui cui, ta vie serait plus facile.

[@sylviesessa6715]

Bonjour j aime beaucoup vos recettes très bien expliquees et ont l air tellement délicieuses par contre pour les ingrédients pas toujours facile à trouver sauf peut être dans les magasins asiatiques. De quelle origine êtes vous ? A très bientôt sylvie

[@thierryherode8160]

Bonjour Morgane toujours un plaisir de regarder vos vidéos, j'ai une petite question . J'ai déjà de la sauce soja sucrée industrielle toute prête est-ce que ça pourrait le faire avec cette recette ? En vous remerciant d'avance

[@papikitchen8638]

Je te conseil de mélanger avec un peu de miel au lieu de la sucrée, elle peut rendre différemment chauffe...

[@thierryherode8160]

@@papikitchen8638 merci à vous 🙏

[@papikitchen8638]

@@thierryherode8160 avec plaisir.

[@nawalbennouna9849]

Je viens de lire dans les commentaires qu'on peut le remplacer par le sucre de canne merci

[@ayseguldemir8800]

Bonjour Morgane, cela fait drs annees qur je n ai pas commenté en dessous d une de vos videos. Je me souviens encore l epoque où je vous avez demandé si vous pouviez partager une recette de poulet frit coréen 🙂🙂 vous wvez realise la recette dans les jours qui suivait ☺ aujourdhui j aimerai vous poser une question, il y a quelque jours je me suis rendu dans une petite patisserie chinoise à bruxelles et j ai acheté un "mochi" avec à l interieur une farce de lotus sucré, la boulangere m a dit que c etait de la racine de lotus. Connaisez vous le nom de cette patisserie ? 🙂

[@roberttat7061]

Ouf on n'a pas mangé le chat :-))) Sinon ça me parait très compliqué cette histoire de sucre. Une alternative avec le soja sucré ou soja + miel ?

[@dominiquedarcourt3711]

Merci💜💚💚💚🧡🧡❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌹

[@linasamuel09]

Sucré salé j'💗💗💗 merci 🍗

[@mornyaharrabi6824]

Bonjour morgane. Très belle recette... a essayer. Juste une question : où trouver du sucre de palme? Merci pour la réponse

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, vous pouvez en trouver dans des épiceries asiatiques.

[@pierrecrampagne6826]

Vraiment délicieuse votre recette, si en plus des ingrédients vous ajoutez la recette, ça serait bien ,surtout pour ceux qui ne sont pas cuisinier de métier.

[@anniebarre4298]

BONJOUR MADAME ? VOUS CLIQUEZ SUR AFFICHER PLUS ET VOUS TROUVEREZ LES PROPORTIONS AVEC LES INGREDIANTS ? BONNE JOURNEE

[@daturasala3206]

J'aimerais voir la recette de mouton à la sauce piquante stp c'est une recette indienne et je l'adore 😋😂 stp penses y Et merci pour la vidéo 👌🏽

[@marchervais1269]

Déjà je te recommande de prendre de l'agneau et non du mouton. C'est plus tendre, et surtout le mouton à un goût plus fort que l'agneau. Tu coupes en cubes. Ensuite le secret c'est de le mariner dans du yaourt avec une demi cuillère de bicarbonate de soude. Le bicarbonate va l'attendrir de façon unique parce qu'il dissout les fibres, mais il ne faut pas en mettre trop sinon il laisse un goût désagréable. Après tu cherches une recette de curry sur youtube. Ça ne manque pas, et sauf erreur même Morgane en a mis. Tu n'auras qu'à remplacer la viande de ta recette par des cubes d'agneau marinés.

[@nobolaterreur2487]

ont pourrais mettre quoi a la place du sucre de palme c'est pas facile d'entrouvé y à pas ca chez moi

[@wazzaaaa5753]

Bonjour tout le monde Ça donne trop envie mais quand est-ce que tu m'invites à manger à chaque vidéo vous me donnez envie de cuisiner et en plus vous me donnez un gros sourire que demander de plus à part peut-être de m'inviter à manger je vous remercie et je vous souhaite une bonne journée 😚👍

[@nawalbennouna9849]

Par quoi on peut remplacer le sucre de palme svp

[@krzeminskimaryse2026]

Bonjour est ce que on peut remplacer le sucre de palme par un autre ingrédient

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, oui par du sucre roux.

[@mariejo2889]

♥️♥️

[@bebertdugame924]

Bonjour morganne peut on remplacer le sucre de palme par du sucre de canne par exemple ? J ai du mal à trouver certains ingrédients par ici 😘

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, oui vous pouvez aussi utiliser du sucre de canne. Bon appétit !

[@bebertdugame924]

@@CookingWithMorgane merci!

[@winkipinki007]

Wish it was in English 😉

[@CookingWithMorgane]

Hi, you can watch my videos in English on my channel: Morgane Recipes

[@gregoirel919]

Bonjour, pour info, "kecap" se prononce"kechap". C'est un des nombreux mots indonésiens venant de l'anglais. Ici Ketchup ! ;) Merci pour votre chaîne.

[@nonof92]

C'est totalement faux, allez vous renseigner un peu avant.

[@n-zero4846]

@@nonof92 Alors je sais pas si ça vient de l'anglais, mais en revanche, ça se prononce bien Ketjap, cela dit il y a peut être plusieurs prononciations différentes suivant les régions, c'est immense l’Indonésie

[@gregoirel919]

@@nonof92 il existe plusieurs hypothèses sur l'étymologie du mot ketchup; Le nom peut être dérivé: du mot malais kecap ou kichap[3], une sauce à base de Bluefish macéré fermenté; la langue Cantonais 茄汁 (Ketsiap), ce qui signifie "sauce tomate"[4]. Etymologie est évident que la recette de ketchup d'aujourd'hui est très différent de celui de la sauce d'origine asiatique, qui était à base de poisson; dans la cuisine malaisienne et indonésienne, en fait, il y a plusieurs ketchup qui ne comprennent pas la tomate comme ingrédient: l 'kecap asin (Basé soja)[5], la kecap Manis (Soja et le sucre)[6], la kecap Ikan (Fruits de mer et sans soja)[7]. Notez que le terme indonésien kecap exactement comment prononcer ketchup. Cela explique la nécessité d'un usage commercial, l'expression ketchup tomate, à savoir ketchup tomate, qui serait autrement une redondance inutile.

[@nonof92]

@@gregoirel919 voilà quand on cherche bien on trouve. 😂

[@marcelmeyo2866]

Doit-on forcément utiliser du ""sucre de palme" ? Merci.

[@CookingWithMorgane]

Vous pouvez aussi utiliser du sucre de canne.

[@evelyne7172]

Svp, où peut on trouver des palets de sucre de palme,est il possible de les remplacer par un autre sucre, merci pour votre réponse

[@shanenguyengauthier6674]

Dans les magasins asiatiques ou sur internet par Asiamarche

[@lechehebsamir6360]

par quoi peut on remplacer le sucre de palme?

[@dalilasoltani354]

The most beautiful woman❤️

[@muriellechampagne296]

Bonjour où trouve t-on ce sucre svp ? Merci 😊

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, vous pouvez trouver le sucre de palme dans des épiceries asiatiques ou sur internet.

[@muriellechampagne296]

@@CookingWithMorgane merci 🙏

[@ophelienolbas2367]

Du sucre de palme c'est une blague 😱😒

[@dalilaabdelhouaret9092]

Ne pas confondre...l'huile de palme provient d'autres palmiers que le sucre de palme..