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Le pain que nous consommons tous les jours nous est garante grâce au travail acharné de jour comme de nuit d'ouvriers boulangers. Une rencontre des acteurs de la filière pain nous fait découvrir les conditions défavorables de travail dans lesquelles notre pain nous est servi.
Mais pourquoi les ouvriers boulangers sont-ils mal traités ? A qui la faute si la boulangerie fonctionne mal ? Comment garantir à chacun son pain?