[ 빵어니스타 비건 흑임자 브라우니 ]를 만들어 봅시다. (3분 반죽완성) 촉촉한 디저트/ 입안에서 사르르 녹는 쌀로만든 비건 흑임자 브라우니

안녕하세요~ ^^
오늘 드디어.. 비건 흑임자 브라우니 영상을 완성했습니다.
레시피만들면서 정말 시행착오가 많았었어요. 그러니 재가공은 제발.. 하지 마시기를 정중히 부탁드립니다.
그리고, ★레시피는 영상 보시다보면 중간에 한 번 정리★가 되어있어요.
자막 켜시면 설명도 보실 수 있으니 자막을 켜고 시청해주세요.
재료를 계량하고 온도맞춰서 잘 섞고, 굽기만 하면 됩니다.
빈대떡만드는 것보다 더 쉬울지도 몰라요. ㅎㅎ
제가 생활속에 비건을 실천하는 사람은 아닙니다만
채식베이킹이 주는 담백한 매력이 좋아서 가끔은 해먹거든요,
버터가 많이 들어가면 느끼해서 먹기 힘든데, 코코넛오일은 그렇지 않아요.
채식주의자가 아니라도 먹기 괜찮은 (여름 디저트)입니다. 맛있게 만들어 드세요!
콩가루-볶은 콩가루 사용 하시면 되고요, 대두레시틴 대신 사용하셔도 됩니다.
흑임자-중간체에 미리 한 번 체질하셔서 고운것으로 사용하세요.
쌀가루- 실온보관하는 고운쌀가루입니다.
아몬드가루- 100% 아몬드가루 사용하였습니다.
두유-무가당두유(매일우유제품 사용하였습니다.)
코코넛오일- 저는 향을 좋아하지 않아서 정제코코넛오일 사용했습니다.
정제코코넛오일은 향은 없지만 온도가 낮으면 비정제코코넛오일처럼 굳어집니다.
물엿 - 아무거나 사용하세요.
에리스톨- 에리스톨은 다른거로 바꾸지 않으시는게 좋겠습니다. ^^;
제가 사용한 에리스리톨은 스테비아가 섞이지 않은 순수에리스리톨 입니다.
소금 -구운소금 사용하였습니다. 굵은 소금 프라이펜에 구워주시면 됩니다. 아주 약한불로 저어가면서 수분이 날아가게 해주시면 되고요, 바쁘시면 구매하세요.
베이킹소다 1g은 베이킹 파우더 3g 으로 대체하셔도 됩니다.
※만들기
두유와 오일을 섞을 때 힘들다고 핸드믹서를 꺼내시면 엄청나게 사방으로 튈 거예요.
손거품기를 사용하시는게 좋습니다.
반죽온도는 따땃~미지근 사이
※굽기
굽는 것만 좀 주의해주세요.
스메그나 지에라 같은 중형오븐을 사용하실 때는 175도로 예열해서 10분 구워주시고.
120~130도로 다이얼 돌리시고 10분후에 확인하시면 140도 근처에 떨어질거에요.
그럼 140도로 맞춰서 13분 더 구워주세요.
★★몰드 사이즈 잘못 적어두었습니다.
오란다 (대)이구요, 155mm*75mm*55mm 입니다. 죄송합니다.
그 외 사용도구는 고정댓글에 적어두었습니다.
작은 오븐으로 구우실 때에는 180~185도로 예열해서 175도로 10분 구운 다음
140도로 다이얼 맞추시고 오븐안의 온도계가 10분안에 140도로 떨어지는지 잘 봐주세요.
140도로 떨어졌으면 그대로 13분 더 구워주시면 됩니다.
굽기 시작한지 20분이 되었을 때 140도가 안되면 오븐문은 좀 열어서 온도를 떨어뜨려주세요.
(175도로 10분 굽고 오븐문을 열라는 말이 아니고요, 20분지나고도 140도로 안내려오면 그 때 열어주세요.)
※보관
완성하고 나면 조각조각 포장해서 수분이 빠져나가지 않게 잘 밀봉하신 다음 냉동보관해두시고, 냉장고에서 해동해서 드세요.
따듯한 곳에 두시면 안됩니다. 브라우니가 슬슬 녹아내려요.
전자레인지에 데워드셔도 안됩니다. ㅎㅎㅎ

[@cooking-basket]

너무 맛있어보이고🤤 ☕커피하고 잘어울리겠네요👍

[@luvbaking4729]

감사합니다 ~^^

[@안경빨정주원]

😊 요즘 유행하는 브라우니 레시피를 올려주시다니 럽베이킹님 좋아요

[@luvbaking4729]

감사합니다 ~^^;

[@류민지-f3x]

만들어먹어봤는데 정말 너무 맛있어요!! 냉장 숙성 못 참고 속이 따뜻한 상태로 먹었는데도 너무 맛있어서 지금 숙성 기다리고 있어요!! 다른 가루 넣어서 또 만들어먹으려구요!! 좋은 레시피 감사합니다🙏🤍

[@luvbaking4729]

우왕~후기 감사합니다 ~^^♡

[@Meoww_snow]

레시피 감사합니다! 해외라 한국카페들 못가는게 너무 아쉬웠는데 도전해볼게요!

[@luvbaking4729]

감사합니다. ^^

[@남대문방패잡이]

대박!! 저는 현재 호주에서 여자친구랑 같이 생활 중인데욤.여자친구가 한국에서 제에에에일 좋아하던 카페가 빵어니스타인데 마침 레시피가 딱 있네요!! 곧 한번 해주려구요. 정말정말 감사합니다!❤

[@luvbaking4729]

감사합니다. ^^ 빵어니스타일로 레시피를 만들었는데요, 완전 똑같지는 않습니다. (차갑게 드시면 맛있어요. ^^)

[@luvbaking4729]

사용된 오란다 틀 입니다. 저렴하게 구매가능한 곳은 베이킹파트너스 입니다 smartstore.naver.com/bakingpartners/products/408591498 거품기는 수동거품기 중간사이즈 사용합니다. bakingmon.com/product/detail.html?product_no=4194&cate_no=791&display_group=1&cafe_mkt=naver_ks&mkt_in=Y&ghost_mall_id=naver&ref=naver_open&NaPm=ct%3Dlg51mkl4%7Cci%3D2b600fd5c753a6f75976911d3445ade298538c01%7Ctr%3Dslct%7Csn%3D481351%7Chk%3Dec08a04b571e0e91a1432d56f0197ee23ecf68d6 이런거 구매하시면 됩니다. 유리볼은 반죽이 식었을 때 전자레인지에 데우기 좋아서 사용하는데요, 23cm사용하였습니다. smartstore.naver.com/kitchen-e/products/308658309?NaPm=ct%3Dlg51pj7u%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Dppc%7Ctrx%3D%7Chk%3D1032ec648f8b64b3eb0cdd1261dfa3320e538a38 제가 구매한 것은 이 제품인데요, 투명도가 좋지는 않지만 강화유리라 사용할 만 합니다. ^^ 저의 수입과 관계없는 링크들입니다. 이런 것을 구매하시면 되는 겁니다. ^^

[@nogarinsj]

"더보기"란에도 재료들 써 주시면 감사하겠습니다~~영상으로 보자니 불편해서용~~브라우니 구운 후에 틀에서 바로 꺼내서 식히는 건 가요? 냉동고에 밀봉 해서 넣을 때는 완전히 식힌 후에 넣는 건가요? 굽는 시간은 온도 바꿔가며 대략 30분 정도 인 거죠? 만들어 보려고 질문이 많습니당😅

[@luvbaking4729]

안녕하세요~ ^^ 브라우니는 구운 다음 틀에서 식혀주고 틀에서 식고 나면 틀에서 꺼내어 냉동고나 냉장고에 넣어서 식힙니다. 굽는시간은 온도바꿔가며 33분입니다. ^^ 레시피는 영상중간에 정리해두었습니다. 죄송하지만 이번 영상은 레시피를 더보기에 올리지 않겠습니다. 영상보시다 보면 레시피 정리해둔 것이 약 5초간 나옵니다 캡쳐해서 봐주셔요. 유투브알고리즘이 재생시간도 참 중요한데요.(동영상재생시간이 짧으면 안좋은 컨텐츠로 보여지는 뭐.. 그런 구조입니다.) 만드는 사람입장에서는 재료비,시간 많이 써가면서 애써서 레시피를 만들어 놓으면 그것만 가지고 가시는 분들이 많아서 이번 영상은 따로 레시피를 올리지 않았습니다. 양해 부탁드립니다. 그리고 굽는 온도는 더보기 보시면 다시 한 번 설명해두었습니다. ^^

[@nogarinsj]

​@@luvbaking4729 상세하고도 빠른 답변 감사드립니다😍 럽베이킹님에 "구움찰떡" 레시피 넘 좋아서 만들어 먹고 선물도 하곤 합니다~~건강한 레시피 감사합니다~~

[@luvbaking4729]

@@nogarinsj 감사합니다. ^^ 원하는 답은 못드려서 죄송하고요. 구움찰떡은 다른 맛도 준비중입니다. 열심히 또 만들어볼게요. 😍

[@성정원-s5x]

현미유 사용가능한가용?

[@luvbaking4729]

아니되옵니다. 현미유는 형태가 굳어지지 않아요

[@백주희-u9q]

안녕하세요, 닥터트루 마케팅팀입니다 :) 항상 업로드해주시는 영상 잘 보고 있습니다. ❤ 닥터트루는 설탕 없는 식탁을 만들기 위해 "제로 설탕, 설탕대체제 식품"을 연구, 개발하고 판매하는 브랜드입니다. 제품 협찬 제안드리고자 메일 발송하였습니다. 혹시나 관심 있으시다면 확인 후 회신해주시면 자세한 협찬 내용 및 절차 안내해드리겠습니다! 감사합니다. 😊

[@luvbaking4729]

안녕하세요 ~메일 확인하겠습니다.^^