ปรับเบอร์บดกาแฟ ชงกาแฟเอสเพรสโซ่หาเพอร์เฟคช็อต กาแฟUnder กาแฟ over วิธีเตรียมชง เอสเพรสโซ่

ทำความเข้าใจกาแฟง่ายๆ
ใช้หลัก3อย่าง
สกัดมากไป
สิ่งที่เกิดขึ้น👉🏻ไหลช้า
วิธีแก้ไข แก้ ที่การปรับเบอร์บด ให้หยาบ
รสชาติ👉🏻 ขม ฝาด มีกลิ่นไหม้ ครีม่าเป็นสีน้ำตาลเข้ม เป็นจุดๆ หย่อมๆ
สกัดน้อยไป
สิ่งที่เกิดขึ้น👉🏻ไหลไว
วิธีแก้ไข ที่การปรับเบอร์บด ให้ละเอียดขึ้น
รสชาติ👉🏻 เปรี้ยว บอดี้น้อย ครีม่าสีเหลืองจาง
กาแฟไหลสมดุลตรงตามที่เราอยากได้
ก็ ไม่ต้องปรับเบอรร์บด
ให้เน้น ที่การเตรียมก้านชง
การเกลี่ยกาแฟ
การแทมป์กาแฟ
Dose คือปริมาณผงกาแฟที่บดออกมา
Time เวลาในการชง
Yield น้ำกาแฟที่สกัดออกมา
จด3สิ่งนี้ไว้ก็ได้นะคะ
เพื่อที่จะได้ปรับไปทีละปัจจัยเมื่อเกิดปัญหา
กาแฟที่สกัดออกมาเมื่อวัดค่า
TDS.จะอยู่ที่ 9-10 %
EXT.18-20%
ของเอสเพรสโซ่
• TDS คือ EXT คือ กาแฟชง...
แต่ตรงนี้เป็นแค่ไกด์ไลน์
เพราะสุดท้ายคนดื่มค่ะ
วิธีการสังเกตและชิม เพื่อปรับปรุงและประเมินการชงกาแฟของเราค่ะ
ดูอะไรบ้าง
1. สีของกาแฟ ความสม่ำเสมอของสีครีมา สีน้ำตาล
2. กลิ่น เช่นกลิ่นจากเทสโน๊ตของกาแฟ คาราเมล ช็อกโกแลตเป็นต้น กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ เช่น กลิ่นฟาง ควัน กลิ่นหืน กลิ่นเหม็นเขียว
3. รสชาติกาแฟ เปรี้ยว หวาน ขม
เบอร์บดปรับเช้า-บ่าย
ถ้าประเมินเบื้องต้นเข้าใจกาแฟได้
ก็ไม่ต้องมีสูตรหาเพอเฟคช็อตอีกค่ะ
พิกัดของใช้ในบาร์ ของสำลี เกือบ ทั้งหมด
อุปกรณ์ชงกาแฟ
Moka Pot s.lazada.co.th...
French Press TIMEMORE s.lazada.co.th...
Hario FRENCH PRESS s.lazada.co.th...
V60 Drip-Assist Set s.lazada.co.th...
Ice- Coffee Maker s.lazada.co.th...
Holzklotz A27 Set Hand Drip s.lazada.co.th...
Comandante C40 MK4 Grinder s.lazada.co.th...
DiFluid เครื่องวัด TDS s.lazada.co.th...
AeroPress แอโร่เพรส s.lazada.co.th...
Flair espresso pro2 s.lazada.co.th...
Syphon Coffee s.lazada.co.th...
Hario Cold Brew s.lazada.co.th...
Coffee Filter Holder Cone Shape s.lazada.co.th...
กระดาษกรอง Paper Filter White 02 s.lazada.co.th...
Hario บีกเกอร์แก้ว s.lazada.co.th...
🌸🌸🌸
Hario
กาดริป s.lazada.co.th...
ดริปเปอร์ 02 resin s.lazada.co.th...
ดริปเปอร์ 02 เซรามิค s.lazada.co.th...
Mugen dripper s.lazada.co.th...
Dripper v60 แก้ว s.lazada.co.th...
เครื่องบดมือหมุนสีดำ s.lazada.co.th...
กระดาษกรอง 01 สีขาว s.lazada.co.th...
Syphon s.lazada.co.th...
🌸🌸🌸
fresh Juicer Blender s.lazada.co.th...
Dr.HOWS เตาแก๊สปิกนิก s.lazada.co.th...
โถ แก้วใส KORKEN คอร์เก้น (IKEA)s.lazada.co.th...
กระทะ Neoflam Fika s.lazada.co.th...
🌸🌸🌸
Smeg ของใช้น่ารัก แต่งบ้านได้
เครื่องปิ้งขนมปัง s.lazada.co.th...
กาต้มน้ำs.lazada.co.th...
เครื่องบดกาแฟ s.lazada.co.th...
🌼🌼🌼
อุปกรณ์บาร์กาแฟ
NCD ที่เกลี่ยกาแฟs.lazada.co.th...
แทมป์เปอร์ s.lazada.co.th...
ถังเคาะกาแฟs.lazada.co.th...
เครื่องชั่งs.lazada.co.th...
ยางรอง แทมป์เปอร์s.lazada.co.th...
🌼-Mhw-3bomber🤍🌸
ที่เกลี่ยผงกาแฟ Stirring Needle / Puck Rake s.lazada.co.th...
เหยือกสตีมฟองนม 5.0 Milk Jug Milk Pitcher s.lazada.co.th...
เข็มเกลี่ยกาแฟ s.lazada.co.th...
ตะแกรงชงกาแฟ ขนาด 58.5 mm DEX Precise Filter Basket s.lazada.co.th...
กระปุกโรยผงโกโก้/กาแฟ ขนาด 150 ml Sprinkle powder s.lazada.co.th...
Coffee Tamper/Distributor ขนาด 51/58.35 mm s.lazada.co.th...
ถังน็อกกาแฟขนาด 700 ml Knock Box s.lazada.co.th...
ผ้าทำความสะอาดอุปกรณ์กาแฟ s.lazada.co.th...
แปรงปัดผงกาแฟ Cylindrical Brushs.lazada.co.th...
แก้วกาแฟ แก้วลาเต้ latte cups.lazada.co.th...
🌸🌸🌸
แม่พิมพ์ น้ำแข็ง
Ice Ball Maker ที่ทำน้ำแข็งก้อนกลม s.lazada.co.th...
ICE CUBE Square Maker s.lazada.co.th...
🥛🥛🥛
Duralex แก้วน้ำที่แนะนำ ทน ถ้าเทียบกับราคาคุ้มค่า
แก้วน้ำ สีฟ้า Picardie Marine s.lazada.co.th...
แก้วน้ำสีเทา Picardie Greys.lazada.co.th...
แก้วน้ำ สั้น Picardie s.lazada.co.th...
Picardie แก้วน้ำ แก้วน้ำเก็บอุณหภูมิs.lazada.co.th...
Picardie 500 ml (6 ใบ) แก้วกาแฟ แก้วชา แก้วน้ำ s.lazada.co.th...
แก้วน้ำ Manhattan แก้วน้ำสั้น s.lazada.co.th...
Picardie เซ็ตกล่อง 18 ใบ แก้วทนความร้อนs.lazada.co.th...
Prisme แก้วน้ำสั้น แก้ววิสกี้ tempered glass s.lazada.co.th...
Picardie 200 ml (6 ใบ) tempered glasss.lazada.co.th...
แก้วหลากสี แก้วน้ำสี Picardie 250 ml s.lazada.co.th...
Picardie 130 ml (6 ใบ) แก้วน้ำ แก้วกาแฟ s.lazada.co.th...
แก้วน้ำ Lys แก้วน้ำสั้น s.lazada.co.th...
Provence แก้วน้ำ แก้วกาแฟ s.lazada.co.th...
แก้วน้ำ Picardie Amber s.lazada.co.th...

[@Knowthyself_TH]

ขอบคุณคุณสำลีมากๆค่ะ ดีใจที่บังเอิญคลิปนี้เด้งขึ้นมา ตามหาคนที่สอนแบบอธิบายการปรับช็อตมานานมาก ส่วนใหญ่ต้องไปเทคคอร์ส แต่คุณอธิบายให้ฟรีแถมละเอียดมากๆ 🎉 ขอให้กาแฟขายเฮงๆปังๆค่าคุณสำลี

[@Cotton.Samlee]

ดีใจที่มีประโยชน์ค่า ส่วนตัวเราเอง ไม่ได้เปิดร้าน ทำดื่มเองที่บ้าน 😆😆😆

[@Knowthyself_TH]

อุ๊ยเขินเลย 😂 ไม่ว่าจะทำอะไรก็ให้รวยๆๆค่ะ

[@fiberprune3265]

สุดยอดมากค่ะ❤

[@MrBigPalm]

วงการกาแฟเราพัฒนาขึ้นไปในทางที่ดี ดีครับ

[@Cotton.Samlee]

ใช่ค่ะเย้ ล่าสุดได้มีโอกาสไป ช่วย พี่ๆอาข่าทำที่ตากกาแฟแบบยกสูงไว้มาลงคลิปให้ชมนะคะ

[@wanlapakrataitong3566]

​@@Cotton.Samleeq

[@CharathKrarnarawuts]

อธิบายดีมากครับ เข้าใจง่ายครับ

[@ND_Chart]

อธิบายเข้าใจง่ายดีมากเลยคับ

[@Cotton.Samlee]

ยินดีค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@user-lu4rs6fr1k]

เก่งมากค่ะน้องสำลี อธิบายได้ชัดเจนมากค่ะ💯💯💯

[@Cotton.Samlee]

งืออขอบคุณนะคะ หวังว่าจะเป็นประโยชน์น๊า

[@runandcamping9744]

อธิบาย ภาพชัดเจนดีมากๆ

[@media-infinity]

สวบๆ ....ผมดื่มไม่เกิน 2 อึก สำหรับเอสโซ่ 30-40 ml....ผมว่ากาแฟที่ดี หลังจากกินไปแล้ว รสชาติมันติดปากนาน ถ้าไม่กินน้ำตาม อยู่ได้หลายนาที

[@jubjj]

สอนเข้าใจง่ายดีค่ะ ❤

[@Cotton.Samlee]

ขอบคุณค่า ดีใจที่เข้าใจง่ายค่ะ🫶🏻🫶🏻😊

[@a.pichaya1055]

เราอยากชงทานที่บ้าน โดยทั่วไปที่หาข้อมูลมาเวลาบาริสต้าตั้งช๊อต หมายถึงสกัดกาแฟ 25-30 วิ ใช้กาแฟ 2 ช๊อต คือน้ำกาแฟ 1 oz. หรือ 2 oz.คะ? กำลังสับสนมันเกี่ยวกับเมล็ดกาแฟของแต่ละที่ ที่ใช้ด้วยใช่ไหมคะ

[@milkman12354]

ผมซื้อเครื่องมาเหมือนเลยครับแต่เครื่องบดเป็นnzrครับ มาจากแมนนวลครับ...ใช้แรกๆงงอยู่ครับ...หมดเป็นโลอยู่ครับ555ตอนนี้ได้แล้วครับ ตอนเบอร์ใหลๆผมค่อนข้างงงมากๆ555กว่าจะได้นอนไม่หลับหลายคืนเลยครับ

[@amoxintubeu]

เสียดายน้องสำลีไม่ได้โชว์ความละเอียดของผงกาแฟตอนที่ได้ perfect shot อยากรู้จังว่าผงมันละเอียดขนาดไหน

[@user-wk7dy1ui1v]

ขอบคุณมากเลยค่ะ กำลังจะได้เมล็ดกาแฟปางขอนมาลองเทสเหมือนกันค่ะ😊

[@setthaphatatiratworachot5458]

ช อ บ ครับสอนดี ^___^ เข้าใจง่าย

[@mandmgolf]

ละเอียดมากครับชอบๆ

[@Cotton.Samlee]

หวังว่าจะเป็นประโยชนะคะ

[@user-jg5md8rf8e]

ขอบคุณค่ะ อธิบายชัดเจนมากเลย

[@chompoonuto1482]

อธิบายเข้าใจง่ายมากค่ะ

[@Cotton.Samlee]

ขอบคุณมากๆค่ะ

[@janthipsiripokai22]

กำลังหาวิธีแก้ปัญหาตัวเองที่แรงดันไม่ได้ 8-10 บาร์ค่ะ และครีมมี่ไม่สวย

[@user-sc2so5kv8r]

เราสามารถใช้ basket ของ 2 ช็อต แต่ใส่ปริมาณของกาแฟ 1 ช็อต ได้ไหมครับ

[@kittikan0707]

สอบถามเรื่องtamper pesadoคะ เครื่องที่ใช้หังชงใช่58มม.ไหมคะ พอดีอยากได้tamper pesadoแต่เห็นมีขายขนาด58.5 เลยไมากล้าซื้อคะ รบกวนด้วยนะคะ

[@sbno119]

สไตล์ การทำงาน นึกถึง สำนักๆ นึงเลยอะ คุ้นเคย

[@Cotton.Samlee]

หมายถึง อะไรคะ 5555 สำนักไหน ไหนลองทายซิ แต่ปกติเราทำกาแฟกินเองที่บ้านค้าบบบ

[@sbno119]

@@Cotton.Samlee ดึกแล้วทำไมไม่นอน สำนักทองหล่อ

[@Cotton.Samlee]

ชีวิตฟรีแลนซ์ นอนดึก ตื่นเช้าเลยต้องเอากาแฟเป็นตัวช่วย ค่ะ 😊🤣🤣🤣🤣🤣

[@sbno119]

@@Cotton.Samlee สไตล์การทำงานในบาร์ การพูด อธิบายเกี่ยวกับกาแฟ มันทำให้คิดถึง สำนักๆนึง เท่านั้นแหล่ะ เราอาจจะไม่ได้ เคยผ่านสำนักนี้มาก็ได้

[@Cotton.Samlee]

อ๋อออโอเคค่ะ แต่ยังคาใจ สำนักทองหล่อแปลว่าอีกยัง พี่มาบอกเลยยยไม่งั้น น้องนอนไม่หลับ 555555

[@Borden.n]

เครื่อง zentis ปั๊มเป็นโรตารี่ปะครับ

[@Weplay1150]

สำลีใช้เจ้านี้แล้วเปรี้ยวไหมเราใช้เจ้านี้กลางคั่วเข้มแล้วมันมีรสเปรี้ยว

[@Cotton.Samlee]

ขอฃเค้าก็เปรี้ยวนะตัวเอง แต่ก็ไม่ได้เปรี้ยวมากค่ะ

[@deweylee5398]

ขอบคุณมากครับ

[@Pploveda]

การสกัดเช้ากับบ่ายต่างกันเกิดจากปล่อยกาแฟไว้ในโหลเยอะไหมครับ ถ้าเราเทจากที่เก็บใส่แค่พอดีใช้ ช่วยได้มั้ย

[@Cotton.Samlee]

ไว้สำลีต้องลองแบบที่พี่แนะนำบ้างแล้วค่ะ

[@user-zl2ih6xj4g]

ชอบค่ะ แนะนำดี สอบถามนิดนึงคะ TDS มันจะการันตีชอตเราว่าดี แทนการชิมได้ไหมคะ

[@Cotton.Samlee]

จริงๆสำลีคิดว่าเป็นไกด์ไลน์ได้ค่ะ แต่สุดท้ายคนดื่ม

[@keawzaa999]

ถ้าใส่กาแฟ 20 กรัมไม่ได้ควรบดละเอียดอีกใช่มั้ยคะ

[@ih0ugohcigd8tcohvitz7rs]

ถ้าหาเฟอเฟคช้อตได้แล้ว กาแฟ20กรัม น้ำ2ออน เวลา20-30วิ ได้รสชาติที่ดี แต่ในความเป็นจริง ประเทศไทย สกัดกัน 2-4ออน ทำเมนูเย็น แล้ว เฟอเฟคช้อต จำเป็น หรือเปล่าครับ มีแค่เมนูร้อนที่จะนำไปใช้ได้เลย เหมือนต่างประเทศ กินเมนูร้อน สกัดไม่เกิน 1-2ออน

[@Cotton.Samlee]

จริงๆสกัดกาแฟแค่38ml ใส่นม 120ml ก็เป็นลาเต้เย็นมี่อร่อยแล้วนะคะ ความเป็นจริงที่ไทยคือยังไงคะ ถ้าจากกาแฟพิเศษที่ลีเคยทำ สกัดแค่38-42เท่านร้เบยค่ะแล้วนำไปผสมกับ น้ำ กับนม กับอื่นๆตามสูตร ไม่ค่อยได้ลากหางกาแฟถึง4ออน (แล้วแต่ลูกค้าร้องขอ )ซึ่งน้อยมาก

[@ih0ugohcigd8tcohvitz7rs]

@@Cotton.Samlee ไม่ใช้ร้านกาแฟพืเศษ แต่เป็นร้านทั่วๆไปครับ ส่วนมากลากยาวครับ ก็เลยมาคิดว่า เฟอเฟคช้อตไม่สำคัญกับเมนูเย็น เพราะสกัดน้ำ เยอะ

[@wittawatswangwong840]

นาที ที่ 5.30 หรือตอนชงครั้งแรก ได้ 40ml หรือป่าว ครับผม

[@vertigoflwers]

อยากทราบครับว่ากาแฟปางขอนที่ใช้ของโรงคั่วไหนครับ ไม่เคยทานปางขอนออกcacao nib มาก่อนครับ อยากลองดูครับ และก็อันนี้เป็น natural หรือ yeast ครับ

[@Cotton.Samlee]

ในคลิปใช้ขอบที่นี่ค่ะshope.ee/1AkyjFLgFF ลองสอบถามเพิ่มเติมกับทางร้านได้ค่ะ

[@Cotton.Samlee]

เมล็ดในคลิป ใช้คั่วกลางค่ะ

[@benzzazaable]

ร้านนี้ผมใช้ปีะจำกาแฟเค้าดีครับ ราคาไม่แรงด้วย

[@arunthipsuwanjumroon4057]

ต้องดูความดันบาร์ที่เท่าไหร่คะ

[@Cotton.Samlee]

9บาร์ค่ะ อุณหภูมิ93

[@_yenntafour]

ของผมใช้กาแฟปางขอนคั่วเข้มครับ แต่ติดปัญหาตรงที่ชงเอสเปรสโซ่เย็นออกมายังไงก็จืด ชงแก้วขนาด22Ozนะครับ พอมีคำแนะนำไหมครับ

[@ttr7240]

ถ้าจืดต้องกดแทมเปอร์ให้หนักขึ้นครับแสดงว่ากดแทมเปอร์เบาไป ถ้ากดสุดแล้วยังจืดแนะนำเปลี่ยนเมล็ดกาแฟครับ

[@keawzaa999]

60 มล.ควรกี่วิคะ

[@tmoderntrading8711]

แนะนำเครื่องชงทีเหมาะกับทำ specialty coffee ได้ไหมคะเอาราคาไม่แรงมากเพราะเพิ่งเข้าวงการ

[@Cotton.Samlee]

ถ้าเครื่อง แมนนวล แนะนำแฟล์58 ค่ะ ถ้าเครื่องเอสเพรสโซ่แนะนำzentisค่ะ ต้องลองเลือกดูว่า แบบไหนราคาตรงใจค่ะ ราคาประมาณ 2.5หมื่น +-ค่ะ

[@wittayachaojaroenrat7821]

ถ้า dose 1 shot, 8-10g ใช้เวลาสกัดนานเท่าไรครับ

[@Cotton.Samlee]

ลีไม่เคยสกัดแบบ ใช้ 1โดสเลยค่ะ อันนี้ตอบไม่ได้จริงๆ ส่วนมากลีสกัด 2ช็อต ค่ะขอโทษนะคะ

[@keawzaa999]

ถ้าเส้นขาดแปลว่าละเอียดเกินไปใช่มั้ยคะ

[@Cotton.Samlee]

เส้นขาด เส้นเล็กเกินไป อาจบดละเอียดเกินค่ะพี่

[@ICOAworkout]

พี่ครับ ตอนทำเอสเพรสโซ่​ เครื่องลากประมาณ​กี่วิอะคับ

[@Cotton.Samlee]

แล้วแต่เมล็ดนะคะ ต้องเน้นชิม 25-32 ถ้าเมล็ดไทย สำหรับเรานะ

[@nuttanundeichanchaiwong8632]

ตราชั่ง แบรนด์นี้นิ่งไหมครับ ใช้ดีไหม

[@Cotton.Samlee]

ส่วนตัวคิดว่า ระดับกลางๆค่ะ ที่เคยใช้ ที่นิ่งๆเลยมี เอเชียลูน่า แบล็ค มิลเลอ ที่นิ่งค่ะ😊

[@user-nv1no4xf2z]

ชี้เป้าเมล็ดกาแฟหน่อยครับ

[@Cotton.Samlee]

shope.ee/7A2WxoGj8S

[@user-wp2im9sv3t]

ตะแกรงชงกาแฟรับแรงดันสูงสุดได้กี่บาร์🤔🤔🤔

[@Cotton.Samlee]

ไม่ทราบค่ะ อาจลองติดต่อ แบรนด์ที่ซื้อเครื่องชง แล้วถามกับ official ดูน๊า บางคำถาม ถ้าเฉพาะทางกับเครื่อง ลีก็ไม่ทราบค่ะ

[@soulgigaz]

ช่วงเวลาสกัด ถ้าเกิดเป็นเครื่อง Manual จะนับเวลาตอน Pre เป็นเวลารวมมั้ยครับ

[@Cotton.Samlee]

นับตั้งแต่มีการกดชงเลยค่ะ เนื่องจากว่าหากน้ำกระทบกาแฟก็เท่ากับว่า กาแฟมีการสกัด สารกาแฟออกมาค่ะ

[@user-hz1wd3cb1i]

ถ้ากาแฟฝาด เราสามารถแก้ ยังไงได้บ้างครับ ไม่ชอบกาแฟที่ฝาดเลย

[@mostrp5470]

ระยะเวลา , ปริมาณของ yield ของกาแฟ (ตัวช็อต) ลองลดหรือเพิ่มตัวเมล็ดกาแฟครับ

[@Cotton.Samlee]

ใช่ค่ะ คุณ Mos ขอบคุณค่ะ คุณ สิทธิกร คะ ตามที่คุณ mos คอมเมนท์เลยค่ะ 😊

[@benzzazaable]

เบอร์บด Time yield Dose อุณภูมิเครื่อง ทุกอย่างมีผล ตั้งให้บลานซ์ครับ บางทีกว่าจะเจอหมดกาแฟเป็นโลๆ แล้ว ระดับการคั่วก็มีผลเช่นกัน

[@pppjjj6713]

ถ้าฝาดผมคิดว่ามันติดมากับเปรี้ยว อาจเป็น under extraction เช็คหลายอย่างมากอย่างที่หลายคนบอก เช็คเบสิคว่าเรากำหนดตัวแปรอะไรเพี้ยนมั้ย ระดับการคั่วเมล็ด ratio การสกัด อุณหภูมิการสกัด เวลาสกัด เบอร์บด สมมุติเมล็ดคั่วกลาง กำหนดกาแฟ 18-19g สกัดน้ำกาแฟratio 1:2 ถึง 1:2.2 ได้กาแฟ 36-40g เวลา27-32วิ สกัดกาแฟที่อุณหภูมิ90-93 (คั่วกลาง) ถ้าเราทำถูกแล้ว แต่เจอรสชาตฝาด ก้อลองเพิ่มการสกัดน้ำกาแฟเพิ่ม 1-2g. หรือลดกาแฟใน basket ลง 0.5-1gแต่สกัดน้ำกาแฟเท่าเดิม หรือเพิ่มอุณหภูมิการสกัด1-2องศา

[@a.pichaya1055]

เราต้องหา perfect shot ทุกวันหรอคะ มันจะเปลี่ยนหรอคะ ?

[@Cotton.Samlee]

ใช่ค่ะ หาเช้าบ่าย และหาตอนเติมกาแฟถุงใหม่ด้วยค่ะ

[@555580352]

ทำไมถึงสกัดแค่ 40ml ครับ ปกติ 2ช็อต ต้อง 60 ขึัน

[@Kimmykim347]

40ถูกต้องแล้วค่ะ 60ตอนนี้ก็ยังงงๆว่สทำไมบางคนบอก60รึบางคนลากไป80แบบนี้จะหาperไปทำไม

[@henprasert]

มีจริงรึครับ perfect shot

[@Cotton.Samlee]

2022 ไม่มีเพอเฟคช็อต อีกแล้ว เอสเพรสโซ่ kzbin.info/www/bejne/gJOUf6ZrZ99kma8

[@Cotton.Samlee]

ให้คลิปนี้เป็นคำตอบนะคะ อัพเดตเมื่อต้นปี 2022ค่ะ

[@HappyHappy-su5dk]

❤️❤️❤️💯

[@Navoz10]

ถ้าแก๊สเยอะ ครีม่าเยอะมากต้องทำไงครับ ดูไม่ออกเลยว่าน้ำไหลถึงไหนแล้ว

[@Cotton.Samlee]

เมื่อเราซื้อกาแฟมา ให้ดูวันคั่ว และทิ้งให้เมล็ดกาแฟ คลายก๊าสจากวันคั่ว14วันค่ะ ดูไม่ออกว่าน้ำไหลถึงไหน ให้ใช้ตาชั่งนะคะ จะได้น้ำกาแฟที่สม่ำเสมอค่ะ

[@beverbe3113]

เขาฟลัสน้ำออกเพื่อทำให้อุณหภูมิที่หัวชงคงที่มิใช่รึ ถ้าไม่ได้ชงนานๆมันจะร้อนมาก อีกอย่าง ดูแล้วปวดหัวดีแท้ กล้องเบลอไปเบลอมา

[@Cotton.Samlee]

จริงด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

[@Cotton.Samlee]

แกตอนแรกเลยนะ ตอนเราฝึก เราฝึกกับเครื่องชง แบล็คอีเกอ เราไม่รู้เลยว่า มันมีปัญหา อุณภูมิไม่คงที่ เพราะตอนเราเรียนการ ฟัด น้ำคือ ล้างคราบกาแฟ ขอบคุณน๊า ที่มาเมนเพิ่มเติมให้ แกเก่งอะ ทำคลิปสอนเลย รอกดไลก์

[@tmoderntrading8711]

ทำไมต้อง 42 คะ

[@Cotton.Samlee]

38-42 เพราะว่า กาแฟจะอยู่ในช่วงนี้ค่ะ แต่อาจจะรสชาติ กลมกล่อมที่ 40 หรือ 38 ก็ได้จะต้องชิม และวิเคราะห์ค่ะ ซึ่งถ้าอยากวัดก็วัดได้จากการใช้เครื่องวัดTDSกาแฟ จะช่วยเป็นไกด์ไลน์ในการสกัดได้ค่ะ

[@Cotton.Samlee]

Unbox DiFluid เครื่องวัด TDS.กาแฟ ราคาหลักพัน เครื่องวัดความเข้มข้นกาแฟ kzbin.info/www/bejne/h6fEY62nf9Zoiqc

[@Cotton.Samlee]

ปรับเบอร์บดกาแฟ ชงกาแฟเอสเพรสโซ่หาเพอร์เฟคช็อต กาแฟUnder กาแฟ over วิธีเตรียมชง เอสเพรสโซ่ kzbin.info/www/bejne/nJXQdaNmhZ6rn9E

[@user-qh8bu5xw3o]

เครื่องบดไม่่ค่อยดี หกซะเยอะเลย

[@Cotton.Samlee]

เครื่องบด ราคาหลักหมื่นคงเทียบหลักแสนไม่ได้ค่ะ 😆😆

[@JohnHiroshi]

ดูอุปกรณ์แล้ว ราคาน่าจะประมาณ 300,000 กรีดกาแฟออกมา ไม่เนียนนี่เสียชื่อยี่ห้อเลยแหล่ะ

[@Cotton.Samlee]

ไม่ถึงๆค่ะ เครื่องนี้เราใช้ชงที่บ้านเฉยๆ ราคาชงบดประมาณ 5หมื่น อุปกรณ์อื่นๆ น่าจะ 1-2หมื่น เองค่ะไม่ถึงแสน