Pra Saber Quem Sou | Ep. 3 - Cafira Foz

Void e Stella Artois apresentam: "Pra Saber Quem Sou". Uma série de 4 episódios que contam a história de jovens chefs que estão ressignificando e transformando a culinária local através de seus olhares e trajetórias: Lucio Vieira, Iona Rothstein, Cafira Foz e Thiago Banares.
Nesse terceiro episódio, você vai saber quem é a Cafira Foz, do Fitó Cozinha, restaurante de culinária brasileira, de inspiração nordestina com uma comida afetiva, que carrega sabor, cor e memórias. Culinária mais de afetos do que de efeitos.
Cafira Foz é Cearense de alma piauiense e mudou-se, ainda pequena, para Teresina. Foi lá onde aprendeu práticas e rituais culinários que hoje norteiam o trabalho da cozinheira. Intuitiva e autodidata, Cafira alia a ancestralidade aos elementos da natureza de uma forma contemporânea, além de rejeitar o título de “chef”. Adepta da infalível receita de cozinhar e servir aquilo que lhe dá mais prazer, a cozinheira encontrou na cozinha a extensão de sua casa: um local onde é possível preservar as raízes sertanejas, sem abrir mão de sua essência cosmopolita e o que aprendeu nas várias viagens que fez por diversos continentes.
Pra experimentar as receitas da Cafira, é só colar na House of Food da Void Botafogo de 22 a 25 de Junho.
Se liga nos próximos episódios e na agenda dos próximos meses:
Thiago Banares do Tan Tan Noodle Bar na Hof: 13 a 16 de julho
Se liga nos próximos episódios e na agenda dos próximos meses:
Thiago Banares do Tan Tan Noodle Bar na Hof: 13 a 16 de julho

[@GermanoPortela]

6:48 "Eu não acho que a gente tem uma cozinha regional, eu acho que a gente tem uma culinária do Brasil." A essência gastronômica sertaneja como cultura brasileira! O Fitó me orgulha e inspira

[@babinascimento6590]

Amooo demais esse lugar e essas mulheres!

[@canalvoid]

link pro evento que vai rolar na House of Food da Void Botafogo facebook.com/events/709221276178651/

[@vitorhugoabreu1223]

Essa produção me deixou de queixo caído