PRAJITURA - Prune si miez de nuca

Iata ca suntem spre finalul primei luni de toamna si pietele sunt pline de prune, gutui, mere, pere. Atata parfum de toamna peste tot! Nu puteam sa nu il aduc si in atelier. Asa ca astazi am pus la cale aceasta prajitura la care visez de ceva vreme - prune si miez de nuca - o combinatie absolut minunata, perfecta langa o cana de ceai cald, privind pomii aurii intrand in hibernare.
Ingrediente:
200g albus
300g zahar alb
120g galbenus
240g ulei vegetal neutru
50g suc de lamaie
10g coaja de lamaie
300g faina alba 000
100g miez de nuca macinat (sau alune de padure)
2g praf de copt
3g sare
~400g prune fara samburi, taiate bucati (sau alte fructe, dupa preferinta)
15g faina pentru prune
#recipes #retete #pastry #pastryworkshop #prajitura