Праздничная закуска - домашняя колбаса. Самая вкусная в мире.

Мясо лопатка, грудинка - 3кг 400 гр
Сало - 600 гр
Соль - 20 гр на 1 кг мяса (10 нитритной, 10 поваренной)
Чеснок - 3 гр на 1 кг мяса = 12 гр
Кориандр - 3 гр на 1 кг мяса = 12 гр
Черный молотый перец - 3 гр на 1 кг мяса = 12 гр
Коньяк - 100 гр
Вода - зависит от сухости мяса
Натуральные кишки или коллагеновая упаковка для колбасы.
Искренне благодарим за ваш лайк, если Вам нравится, подпишитесь на канал и получайте позитив - регулярно.

[@user-lg9sn6fn5h]

Уважаемые,Татьяна и Геннадий,вам нужно на своём канале после каждого вашего шедеврального рецепта делать перекличку,все ли подписчики живы,что бы не было как в знаменитом фильме,у вас несчастные случаи на стройке были,нет,будут,А что бы от ваших вкусняшек народ слюной не подавился,Все ваши рецепты шедевры.Спасибо вам огромное,за то что делитесь рецептами вкусняшек,без наигранности и выпендрежа,очень хороший канал у вас,желаю вам процветания канала ,много подписчиков,достатка,благополучия и крепкого здоровья вашей семье

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо огромное Сергей🤝🤝🤝😘 ваши слова да богу в уши.🤗🤝🤝🤝

[@user-mp3oh7pb9i]

Милые мои соотечественники дорогие мои украинцы как приятно вас видеть и наслаждаться вкуснятиной которую вы творите !И это во время войны!Такой народ не уничтожить не сломить никому никогда не удастся!

[@user-iv3rg8dy8o]

💕💕💕💕💕💙💛

[@user-wj8nx5cd8z]

Ну зачем,зачем вы пишите о ненависти к народу на таком чудесном канале,мы всегда жили дружно,у нас почти у всех есть друзья,родственники на Украине не навязывайте своего мнения,уже столько натворили ,остановитесь,надо вспоминать как дружно и хорошо мы все вместе жили ,а Тане и Гене огромное спасибо за их канал,учусь у них с огромной радостью ,спасибо,будьте здоровы и счастливы,всем мира,берегите его

[@user-qs3en1ge7d]

Геннадий и Татьяна, спасибо за то,что делитесь своим опытом.Дай Бог и Вам и вашим детям и внукам эдоровья и долгих лет жизни!!!!

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо большое Виктор

[@user-tn1tm6lv1i]

Обажаю Вас,как с вамии здорово,я родилась в Макеевке,много лет жила,муж закончил военное летное Ворошиловградское,и уехали в Подмосковье,люблю наш любимый говор,его чувствую сразу,даа все мы умеем,только здоровья и мирного неба всем.

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо Галина🌸🌸🌸

[@mrmushroom8630]

Привет из С.Петербурга! Спасибо за рецепты. Очень доходчиво и вкусно! Ваш канал лучший, молодцы! Мира вам и здоровья!

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо большое

[@dinafranchus5282]

Вы молодцы,хозяева,умельцы,люди у вас научаться.

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо большое за добрые слова Дина 💕💕💕

[@user-ef6xx5ol6u]

Ребята,какие Вы большие молодцы!! Низкий Вам поклон!

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо большое Елена

[@lubovk2920]

Как я рада, что Ютуб свёл меня с вашим каналом. Всегда смотрю с таким наслаждением вас. Татьяна и Геннадий, вы доставляете радость и позитив всем нам, ну а рецепты - нет слов, только море хороших эмоций. Я родилась в СССР, двоюродный брат с которым вместе выросли на половину украинец (по маме), поэтому шо таке буряк, бульба я знати. Очень любила тётушкин борщ с помпушками, она часто его готовила. Радуйте нас, мы всегда ждём встречи с вами, хоть и понимаем, что есть обстоятельства от вас не зависящие. Счастья вам, дорогие, здоровья, спокойствия и благополучия

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо большое 💕

[@ludmilapyshko536]

Ребята! Вы молодцы! Благодарочка Вам!

[@user-iv3rg8dy8o]

И вам Людмила 🌸🌸🌸

[@user-em8rm8uc5h]

Спасибо вам за ваш труд.Вспомнил своё детство в деревне.Когда отдали на воспитание до школы.Ходил с бабушкой колядовали и вот тогда впервые попробовал домашнюю колбасу.Вот такой вкус и остался а прошло всего то 60 лет.Берегите себя.И ждём новых ваших приготовлений...

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо огромное, и Вы берегите себя 🤝🤝🤝

[@user-zy7zp2vx6y]

Брависсимо!!!!!!!!👍🤝

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо 🤝🤝🤝

[@user-yf6rm3ik7n]

Вы молодцы!Петушок и горлица никогда не ссорятся,дружно живут!А потому,что ,вместе делают дела,нет времени для ссор.И все очень хорошо получается,со знанием дела!Здоровья и долгие лета вам!Спасибо за чудесное видио и добрые советы!

[@user-iv3rg8dy8o]

Я помню этот спектакль, где пели эту песню)👍 спасибо большое за добрые слова 🌹

[@user-st5iz4ro9p]

Спасибо большое за рецепт, а вам здоровья и благополучия.

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо большое Людмила 💕🌸

[@user-pv7yj3dg6s]

Я вас обожаю!!! Всё чётко и понятно!!!И пусть кто-то,пишет ерунду,не читайте их!))) Люблю вас,вы классные!

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо Ирочка 😘🌹🌹🌹

[@Helena51310]

Спасибо! Вы не только вкусно готовите,но и рассказываете! Супер

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо Ольга 🌹

[@user-cz1tn6yx9w]

Я вас люблю, дорогі мої земляки. У вас золоті руки, чиста і добра душа. Миру нам!

[@user-iv3rg8dy8o]

Подяка за теплі слова та побажання ♥️💙💛

[@Makogonenko310]

Спасибо Вам за рецепт. Будем пробовать Мира и добра Вам

[@user-iv3rg8dy8o]

Пожалуйста, пробуйте это очень вкусная колбаса

[@user-pu3ts3gj6j]

Привет вам из Казахстана,спасибо за рецепт.Все подробно и понятно.Молодцы,мне очень нравится ваш канал.

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо Вера, и Вам привет из Украины 🎄🧑‍🎄

[@user-so2em3gr8q]

😍😍😍😋👍👏🌹🍀💕Спасибо за рецепт! Класс и лайк!

[@GennadyKuzmenko]

Спасибо большое 🌹

[@user-bb8ro9oh8b]

Спасибо Вам за то, что вы есть и радует нас своими приготовлениями. Дай бог Вам здоровья и терпения. Все заканчивается и война закончится. Мы вас любим и переживаем с вами.

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо большое Татьяна

[@user-ou5zc2tx2x]

Танечка и Генна , очень рада Вас видеть ,шикарная колбаска ,обязательно приготовлю .Мир Вашему дому и огромного терпения

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо большое Оля,,🌹🌹🌹

[@user-rb3tg9uz4y]

Танюша,Гена,вот откуда вы взялись ночью?Нет,чтобы утром!Гена-змей-искусситель,когда дегустирует!!!Молодцы!Все с чувством,с толком,с любовью.Обожаю вас!!!❤❤😍😍😘😘

[@GennadyKuzmenko]

Ночью, гораздо вкуснее, при том - вся еда))))🌹😄

[@anahitatanesyan4313]

Сколько вкусняшек ......,вау ,спасибо вам обоим , вы молодцы ,Я обязательно приготовлю . Спасибо вашим рукам ,Татьяна ,долгих лет жизни вам .

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо большое

[@user-pm8iw7yd9l]

Замечательные колбаски !Представляю какой аромат,аппетитной и вкусняшки!👍🥰🙏

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо Римма, аромат 👍 а если бросить целым куском на сковородку... Мммм

[@user-ch2tr7je8p]

Супер рецепт! Вы такие молодцы!!!!! Мы тоже с мужем тоже всё своё, домашнее делаем 😊ВЫ СУПЕР СЕМЬЯ .

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо большое Ольга ❤️

[@user-kd8cc8db9z]

Чудесно! Просто молодцы! Дальнейших успехов и счастья Вам!!

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо большое

[@Gienadij-xd2eh]

Очень вкусно даже через экран.

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо Геннадий

[@user-cd5wc3or3u]

Дорогие друзья,друзi!!!!Как же это,красиво и вкусно.Красиво приподносите и вкусно готовите.Года два назад подписалась на вас,а сейчас пишу.Я с Харькова,но родом Полтавчанка,я к чему-детские годы-колбасы в горшках со смальцем.Спасибо вам,милые Украинцы.А ещё,мне так нравится ваше общение друг с другом.Здоровья,любви,процветания вашему каналу.И мира нам всем.

[@user-iv3rg8dy8o]

Таке ж саме дитинство, ковбаса в глечиках зі смальцем у бабусі.... Смачніше за ту ковбасу не їв ніколи,... Тяжело нашим городам сейчас, но ничего, прорвёмся! Привет Вам в город герой Харьков из Запорожья 💙💛💕💕💕

[@user-cd5wc3or3u]

@@user-iv3rg8dy8o 🙏🙏💕Всё будет хорошо,дякую вам🤗

[@user-iv3rg8dy8o]

Куда оно денется) будет конечно💕

[@user-eh7jp6zh8d]

Вот! Ето так как дела моя мама! Спасибо вам за подзабитий рецепт

[@user-iv3rg8dy8o]

Пожалуйста Татьяна

[@vitalidizendorf416]

Спасибо большое вам за рецепт. 👍👍👍Обязательно попробуем! Спасибо большое

[@user-iv3rg8dy8o]

И Вам спасибо Виталий 🤝

[@user-iq2xe4gx4e]

😀 На слюну можно изойтись!!!

[@user-iv3rg8dy8o]

👍👍👍🤝

[@krihna59]

Доброго дня добрi люди!!!Кровянку хочу...смачного вечора!!!💗🤩🌷Дякую вам!!!

[@user-iv3rg8dy8o]

І вам доброго вечора, дякуемо. Кров'яночка буде але пізніше 🤗

[@user-fn6hw2jg7x]

Как же аппетитно 👍 какие вы молодцы трудолюбие милые люди 🤗 спасибо вам большое за рецепт 🌷 обязательно попробую приготовить 👌доверяю вашему вкусу 🥰

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо Юлия 💕🌸🌸🌸

[@alexschlager8281]

Добрый и грамотный! На веки ваш подписчик

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо и добро пожаловать на наш канал 🤝

[@user-jm5tl5le8r]

Наши родители делали домашнюю колбасу отваривали а потом залевали смальцем а потом обжаривали на сковородке это было в 70х сколько надо одна порция для семьи обжарили а кровянка и ливерная колбаски это было вкусняшка

[@user-iv3rg8dy8o]

Да таки было в спальне хранилась до новой свиньи

[@tatjanaivanova2056]

Здравствуйте Татьяна и Геннадий я с Кривого Рога.Подписалась на вас и смотрю всегда новые ваши шедевры.Спасибо Геннадию он подсадил меня на копчение,сейчас потихоньку делаю шедевры. Спасибо за хорошие рецепты .Приятно с удовольствием вас смотрю.Здоровья вам и мирного неба над головой.Я все переживаю за вас,Запорожье ведь оккупировано на 70 процентов,как вы умудряетесь выживать в таких условиях,и радовать нам.Держитесь мир вашему дому.С уважением Татьяна с Кривого Рога.

[@user-iv3rg8dy8o]

Здравствуйте Татьяна, спасибо за добрые слова, и мирное небо, это было бы очень кстати 🌸

[@alexschlager8281]

Ребята вы Корифеи по вашему рецепту у меня всё получается теперь буду ковбасу делать! Спасибо

[@user-iv3rg8dy8o]

👍👍👍все обязательно получится

[@user-yt5tw6sq9i]

Добрий день! Рецепт класний, дякую :) А колаген не тільки смачно, а і дуже корисно)))) Душевне відео вийшло, прекрасне)

[@user-iv3rg8dy8o]

Доброго вечора пані Ангіна, подяка за теплі слова 🌹🌹🌹♥️

[@user-yt5tw6sq9i]

@@user-iv3rg8dy8o Ангіна :D Прикольна опечатка)))

[@alexandratheodosiou7872]

Вы не мои земляки,но по духу родные люди.Мира и добра вам.Мысо режу острым ножем. Долго,но вкусно.

[@stas1410]

Вот как раз у меня и был вопрос как храните колбасу.Теперь понятно -вакуумируете.Спасибо за такую вкусняшку!

[@user-iv3rg8dy8o]

Пожалуйста Зоя. Так же можно смальцем залить

[@user-tw1mh7uu9h]

Коллаген-это хорошо. Полезно . Особенно, в нашем возрасте. Молодцы, ребята. Как всегда.

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо Регина 🌹

[@user-cc1rr3rp9h]

Доброго ранку, любі наше панство! Дякую вам за труди, за суперські страви, ви просто класні,любі здоров'я всіх благ миру вам, злагоди

[@user-iv3rg8dy8o]

Доброго ранку та подяка за такий теплий коментар 💕💕💕🌹

[@user-cc1rr3rp9h]

@@user-iv3rg8dy8o ❤❤❤💯👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷

[@user-iv3rg8dy8o]

💕💕💕🌹😘

[@user-tm8gi5cr9e]

Огромное спасибо за рецепт колбаса супер

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо большое Юрий

[@Anisimova_Olga]

Да, мои дорогие.... Колбаска отменная!!!!! 👌😋😋😋💯👍

[@user-iv3rg8dy8o]

Почему?))))

[@Anisimova_Olga]

​@@user-iv3rg8dy8o Как почему??? 🤔Вкусная же..... Пока смотрела, слюнки так и текли.... 🤣👌А муж говорит,- эх, что ж без рюмочки то?! Такая вкуснятина!!! 👍😋

[@user-iv3rg8dy8o]

😘😘😘😘😘♥️🌹

[@Anisimova_Olga]

@@user-iv3rg8dy8o 😊Для меня самая лучшая,- это Украинская колбаса, аромат и вкус божественный... 🍖😋😋😋👌В Харькове у меня тётя жила, вот там, на рынке мы и покупали...

[@user-iv3rg8dy8o]

Сейчас (на мой взгляд) настоящую рубленую колбасу, редко встретишь , все обзавелись электро мясорубками и никто не хочет заморачиваться. А раньше только такую и продавали, как возьмёшь, так не знаешь как её растянуть по дольше))))). Никакие новые технологии и колбасы сегодняшнего дня, не заменят мне домашней колбасы и проявленной Московской, все что продают сейчас - жалкое подобие... Ну ещё ветчина и окорок... Аж слюни потекли😪

[@user-ys9jc9ox7k]

Это просто сказка! Мама моя тоже была мастерица на такие вкусняшки и меня кое-чему научила. Вы просто бесподобны,такие домашние и милые!

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо большое Вера 😘💕🌹

[@LauraHackney]

Ви дуже гарне подружжя, після багато років ви зберегли таки теплі відносини один до одного, це дорогого коштує! Ну і повернемося к кулінарії , дивлячись ваш канал я вже купила кишки, такий я у вас термомитер, і навіть машинку для наповнювачу фаршем кішок, хоча в мене є і електромʼясорубка ), коптилня в мене є, дякую за рецепт😉

[@user-iv3rg8dy8o]

Як що е наповнювач, це дуже гарне поліпшення справи, з ним легше наповнювати оболонку 👍👍👍

[@alexjucov2147]

Спасибо за рецепт! Как только "кровянку" доедим, так возьмёмся за этот рецепт.

[@user-iv3rg8dy8o]

👍👍👍 уверен, не пожалеете

[@alexjucov2147]

@@user-iv3rg8dy8o И я уверен! Если бы не был уверен, то давно бы бросил это дело. Однако идём только вперёд. Хотя оч. хорошо помним известную поговорку: "На свете много, чего есть, чего не надо много есть" 😀

[@user-iv3rg8dy8o]

😄

[@user-zs4kk1bo9s]

Спс очень любопытно,Вы большие молодцы!!

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо Михаил 🤝

[@user-cn7xy1uz1c]

Сьогодні зайшла на ваш канал і відразу від мене підписка і звичайно лайки👍Мені сподобалась ваша родина тихо і зрозуміло ви показуєте всі рецепти.Дякую💐Дай Боже вам здоров'я і Перемоги 🙏🙏🙏

[@user-iv3rg8dy8o]

Доброго здоров'я, дуже приємно, що ви з нами, подяка за побажання 💙💛✌️♥️

[@user-dz8dw8oq8o]

Люди, добрые, добрый день. Пишу, а у самой голова кружится и в желудке "трубы дудят". Говорят в народе так:" КоВбасу и Сало ТРЕБО ИСТЫ, ШО его ПРОБОВАТЬ??? 🤤🤤😥🤔🤥😵‍💫. Поднялось давление, от Вашего ГАРНОГО ХЛОПЦА И Как приготовил КОВБАСУ.... БлагоДарю Вас, за ШИКАРНЫЙ фильм🎥🎬👀 и за урок. С уважением Наталия 🤝💐💐💐🙋‍♀️🇷🇺Желаю здоровья, мира Вашему дому и удачи. 🙏🙏🙏🤝👍👏, также Благодарю Вашу хозяйку, желаю хозяйке, всегда быть любимой и привлекательной. 🙏💐💐💐🤝🙋‍♀️🇷🇺

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо Наталья

[@vasiliiparfenenko4803]

Я сам родом с Брянской обл. Стародубщина на границе с Черниговщиной. Всегда была у нас домашняя колбаса копчёная и свежая залита в 3-х литровый банки с жиром. Потом делали сальдисон и копченую потом ветчину делали. Очень вкусно.

[@user-iv3rg8dy8o]

👍👍👍

[@Donbass1973]

классный "КЕЛБАС"!!!

[@user-iv3rg8dy8o]

Юрочка, приезжай накормим 🤝🤝🤝

[@user-dy5fq3jr1x]

Спасибо,будьте здоровы!!!алматы

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо большое Надежда 🌹

[@user-cq1jk4cc2d]

Красавцы 💥

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо

[@user-cn7xy1uz1c]

Любі мої,ви маєте совість 😂😂У мене слина тече по бороді😋😋 Дякую вам за прекрасний рецепт👍👍Будьте здорові🥰❤️🥰

[@GennadyKuzmenko]

Нема за що пані Ніна, нехай тече, головне щоб трохи ще було на саму ковбасу) 🤗🌹

[@vpuserful]

Профессионально!

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо Васил🤝

[@user-gt6cl7eh4f]

Спасибо.

[@user-iv3rg8dy8o]

Пожалуйста Артур

[@user-os2yr1lx7u]

Угостить друзей, святое!!!! Спасибо, но виртуальна рюмашка, все равно что виртуальная колбаса.!))))

[@user-iv3rg8dy8o]

Сегодня вечером исправим это дело) все буде добре🤟😂

[@alexsakanyan9902]

краса

[@user-iv3rg8dy8o]

Дякую

[@user-dv9gm5fd3d]

🤗🤝🤝УМНИЦЫ РАЗУМНИЦЫ МУДРЕЦЫ МУДРО МУДР’О‼️Приятно‼️👍👌🤗🤝🤝✊ Браво‼️БРАВ’О БРАВ’О БРАВО‼️ШЕДЕВР ально‼️

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо 🤗🌸🌸🌸

[@larisakoch422]

Здравствуйте дорогие Татьяна и Геннадий. Посмотрю ваше видео и день будет прекрасным. Люблю колбасу. Хочу научиться хотя бы один батон приготовить, главное, чтобы он получился, пробовала раньше, как то не получалось. Смотрю внимательно. Спасибо. Однако у меня есть электрическая мясорубка, но нет этих кишок, зато есть пергамент и фольга и холодильник. А можно ли создать рецепт для таких как я? Уверяю, многие будут благодарны.

[@user-iv3rg8dy8o]

Получится, обязательно, ничего там сложного нет) 😁🌹

[@larisakoch422]

Спасибо.

[@user-ch2tr7je8p]

Мы очень много делали по Вашей рекомендации рецептов и всё очень вкусно 😜. Мужу всё понравилось 💪👍😋

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо большое, мужу привет🤗🤝

[@user-ch2tr7je8p]

@@user-iv3rg8dy8o муж тоже ВАМ передает большое спасибо за вкусные рецепты!!!!! Начинаю делать я, дальше делает он.

[@user-ch2tr7je8p]

@@user-iv3rg8dy8o мы тоже всё вместе делаем 😜

[@user-iv3rg8dy8o]

@user-ch2tr7je8p спасибо

[@user-ry7el5yi8m]

да, пам'ятаємо. Дуже добра. Я б могла її з'їсти її всю сама. Але равари лише по декілька кусочків.

[@Nadezda415]

Доброй ночи, мои роднульки🥰🥰🥰 Рада вас видеть! По поводу колбасы кОпченая или копчЁная нет разницы. У вас оба варианта шикарно! Люблю вас 🥰

[@user-iv3rg8dy8o]

Взаимно 💕 спасибо

[@user-hw8bm4bl1m]

Дякую,смакота!Магазинну невозможно исты!Треба самим побыть!🌹👌🍴😁👍👺🌻

[@user-iv3rg8dy8o]

На здоров'я пані Ірино🌹🌹🌹

[@sergejkronwald5349]

Всем привет, мои слова восхищения выглядят так , пока смотрел видео, три раза бегал к холодильнику , поставьте решетку на балкон , danke schön für ihre Mühe. Всё отлично лайк однозначно.

[@user-iv3rg8dy8o]

😄😄😄Vielen Dank

[@sergejkronwald5349]

Принято

[@user-ts3if3sp6m]

Дуже дякую Вам ви молодці

[@user-iv3rg8dy8o]

Нема за що 🤝

[@user-ts3if3sp6m]

@@user-iv3rg8dy8o Велика подяка Вам у Вас все просто

[@user-iv3rg8dy8o]

🤝🤝🤝

[@user-vw1fe9ux6j]

Сделала дома по вашему рецепту сальтисон, из двух больших лыток!!! Да с домашней горчичкой👍, ну и что вы думаете? Улетел почти за 2 дня. Не ставила на весы, но поверьте было большое количество.

[@user-iv3rg8dy8o]

Ну и на здоровье) мы то же уже вторую партию вчера разлили))))

[@mikolaevichmironovskiy172]

Вітання з Нікопольщини.Дякуємо, за Ваші інтересні відео.УКРАЇНЦІ, з справжнім смаком.Довгих,щастливих літ,Вашому подружжю.Дякуємо.

[@user-iv3rg8dy8o]

Дякуємо сусідів з Нікопольщіни, нехай і в вас буде все добре і тиша✊✊✊💙💛 помагай боже пережити, здоров'я та миру

[@user-yn5yj3bt8e]

🤔😋🤤👍👍👍👍👍

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо Татьяна 🤝🤝🤝🌹

[@jeannequeen5177]

41 минута!?))) Пошла смотреть))

[@user-iv3rg8dy8o]

Приятного просмотра 🌹

[@user-dv9gm5fd3d]

Благодарим 🤝🤝🤝Вас за Ваши инфо консультации ✊✊✊🤗приятногоВам аппетита👍👌🤗ЗДОРОВЬЯ‼️МИРА‼️ МираМИРА‼️‼️‼️✊💪🤗🙏🙏🙏🙏🙏 Мудрости нам ВСЕЕЕЕЕЕМ и Процветания Миру+++МИР‼️😊😊

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо большое за добрые пожелания ♥️

[@user-qx5li2jf3q]

Вау, меня спасает сегодня то, что сосед угостил копчёнными бершами..!!!

[@user-iv3rg8dy8o]

Копчёный берш, э о сказка 👍🌹👍

[@user-qx5li2jf3q]

@@user-iv3rg8dy8o Да, ребята..!!! А, у Вас, какая "вкусняшка"..М-м-м..!!!

[@alexschlager8281]

За Бураки super

[@AlexanderChurchill]

‍🔥

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо Александр 🤝

[@user-in8vd7nr9g]

Ребята это издевательство над нами !!! Мы же все захлебнулись только от видео а если бы попробовать !? Спасибо за советы ваши ! Очень пригодится !!! 🔥🔥🔥💖💖💖

[@user-iv3rg8dy8o]

Пожалуйста Таня💕💕💕😘😘😘🌹

[@zhdaniko4338]

Таня,ответ-danke choon.🤣🤣🤣

[@user-iv3rg8dy8o]

Bitteshoon)))

[@user-di5ly3om9e]

Молодці. Все просто і ясно. Будемо пробувати самі приготувати. Якщо використовувати щепу дуба і граба? Чи тільки вільха? Скільки приблизно пройшло часу в коптильні?

[@user-iv3rg8dy8o]

Звісно можливо і інші породи дерев, вільха більше колір дан. Про час копчення не скаже, не засікав, десь годину мабуть, все залежить від вогню. Дуже сильний вогонь не е гарно, бо може висушувати. 🤝🤝🤝👍

[@galinagrigorevna2650]

Приємно слухати,приємно дивитися,ви друг друга доповнюєте.А саме головне ви Українці і це головне.

[@user-iv3rg8dy8o]

Доброго дня, ми з Запоріжжя, . Наше місто колиска українського козацтва 💙💛🇺🇦✌️

[@sergiolarson]

Татьяна и Геннадий , горячий привет от опоздуна ! Наташа

[@GennadyKuzmenko]

И вам привет Наташа 🌹

[@user-iv3rg8dy8o]

А лпоздун) это кто?)

[@sergiolarson]

@@user-iv3rg8dy8o Это я ,опоздавшая на стрим .

[@user-iv3rg8dy8o]

Ааааа))) садитесь и штрафную!

[@sergiolarson]

@@user-iv3rg8dy8o И вам приятного аппетита !

[@sm00t2]

Я так понимаю вы из Украины добрые люди.Я сам из крыма . Мне молодому дураку понравился рецепт про сало но пока не делал)) Мира вам! p/s/ и еще сделать хочу острый перец в банке с медом и уксусом.

[@user-iv3rg8dy8o]

Сделайте, это очень вкусно, если любите острое. Запорожье Украина

[@user-sm5ph2te8m]

Уважаемые , Татьяна и Геннадий , спасибо за видео ! Позвольте небольшой вопрос : "Соль нитритная , сколько процентов - 0,6 или выше ?"

[@user-iv3rg8dy8o]

Обычная 0,6%

[@user-sm5ph2te8m]

Спасибо !

[@user-iv3rg8dy8o]

Пожалуйста Виктор

[@ktmuse5253]

Никаких свекольных соков не добавляется! просто нужно соблюдать технологию приготовления вареных колбас, именно эти правила вы как раз и исключили изначально, сказав: я так не делаю, а делаю по своему..., имея, как минимум два щупа измерителя t, вот тогда колбаса не будет бледной, как у вас, а будет красная, яркая, аппетитная внешне, а в остальном все правильно. Считаю, что могу так утверждать, потому что имею богатый опыт еженедельного приготовления разнообразнейших колбасных изделий

[@user-iv3rg8dy8o]

Я то же никогда не добавляю, мне главное не цвет а вкусовые качества🤝

[@user-og3pl1tr5q]

А вы ведёте канал где нибудь?

[@ARTUR_RUTRA]

Добрый день! Есть один вопрос по поводу температуры Вы сказали нагревать в самой толстой части до 70С но ведь когда эта температура будет достигнута то в мелких колбасах она будет уже выше?

[@user-iv3rg8dy8o]

Да будет, но или нужно делать все одинаковые или ориентироваться на толстую колбасу. В тонкой будет на пару градусов больше, это не критично.

[@user-ov4zh6nu6n]

УважаемьІе Татьяна и Геннадий,я училась делать колбасьІ на канале,,Колбобос,, рекомендую Евгения Толмачева ,Диану Строгую и по моему одессит Даниил Перваченко, все очень простьІе и достойньІе спецьІ . Лайк и подписка.

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо Елена

[@user-lg9sn6fn5h]

Дайте пожалуйста ссылку на кровяную колбасу,не можем найти,и ещё вопрос где взять коллаген.Большое спасибо если ответите,всего вам самого хорошего

[@user-iv3rg8dy8o]

Кровянка kzbin.info/www/bejne/o3e4aKOcd7mGjsk только тут не много по другому. Калаеговую упаковку покупали в инете, набираете в Гугле "калогеновая упаковка для колбасы " и там её море

[@lubovk2920]

Сергей, на Озоне и Вайлдберризе есть разные размеры и виды оболочек, там же берем и нитритную соль (обязательно нужна при готовке колбас и ветчин )

[@user-qs7xd1jt3z]

Здравствуйте милые люди!А коптильню сами сделали? Хотелось бы узнать схему как изготовить дома ,все мечтала самой сделать колбасу, но такого подробного рассказа ненашла .Спасибо большое!

[@user-iv3rg8dy8o]

Коптильня покупная, это уже четвертая. Она стоит порядка 20 может сейчас чуть дороже долларов. Проще купить. А вообще даже в аватарке коптил) на кухне

[@lubovk2920]

Надежда, мы купили такую же с гидрозатвором на Вайлдберриз. Попали на распродажу, поэтому обошлась не дорого. Можно там же купить и для домашних плит, но у нас была уже типа такой до этого, поэтому мудрить и переплачивать не стали.

[@user-qs7xd1jt3z]

Спасибо большое

[@lubovk2920]

🤩🙂👍

[@user-ju9hn4ti7r]

Здравствуйте подскажите пожалуйста а коллагеновую оболочку вы иголочкой прокалываете?

[@user-iv3rg8dy8o]

Добрый день. Протыкали тоненько в нескольких местах.

[@user-ju9hn4ti7r]

@@user-iv3rg8dy8o Большое спасибо!!!

[@user-iv3rg8dy8o]

Не за что

[@user-tm2wd3mr3r]

Татьяна а можно делать без ниьритной соли? Мне она не нравится. Ответьте пожалуйста

[@user-iv3rg8dy8o]

Можно и без нитритки, цвет и вкус не много другие и меньше срок хранения

[@user-cw6pv5jy8u]

Великолепные люди. С большим удовольствием смотрю вас . И рецепты и про снасти..... И мне стыдно что моя страна лезет к вам со своими " Рецептами". здоровья Вам и мирного неба

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо Юрий

[@user-br7nu8ld8v]

Дорогие а где преобрели такую каптилочку Ответте пожалуста

[@user-iv3rg8dy8o]

Мы покупали в интернете Их полно на любой вкус и кошелек. Наберите в Гугле "коптильня горячего копчения"

[@user-lo2ye9et6m]

А можно поселиться на Вашем балкончике.

[@user-iv3rg8dy8o]

Можно но очень холодно)))

[@user-cx6gn1po7f]

Спасибо.,я тоже делаю,но пришла к выводу,что нитр.и обыкн.соли многовато,получ.соленовато,а вам как?

[@user-iv3rg8dy8o]

У нас на двоих) два мнения, мне отлично а жена говорит - можно и поменьше)))

[@user-cx6gn1po7f]

Спасибо

[@user-iv3rg8dy8o]

Не за что Нина 🌸

[@user-sh5jd1gf2w]

Скільки пішло фаршу кг

[@user-iv3rg8dy8o]

Під відео в опису всі інгредієнти в грамах га кілограмах

[@LilixFisching]

Сказочная колбаса!!!

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо большое Вадюша

[@user-ri9zf1pj1o]

МОЛОДЦЫ!

[@user-iv3rg8dy8o]

Спасибо

[@user-ungheni68]

если у вас на балконе -8...то на улице сколько тогда?

[@user-iv3rg8dy8o]

Столько же, открыли окна из за мяса, его много взяли

[@user-ut7zu7jj1i]

Колбаса должна отвесеться не менее 12 часов, а фарш надо было на 48 часов на просол и ферментацию. И очень жидко набиваете. Колбаса готовиться обсушка, варка( с поддоном ) , обжарка. Я готовлю Краковскую, цвет у неё красный, не бледная. А бледная у вас получилась потому, что вы не дали ей сферментировпться нитратной солью в течении 48 часов.вообщем нарушена технология, зайдите на канал Колбабос, там очень просто и понятно. Никакого сока свёклы не надо, он ничего не даёт. Ваша наука о разнице приготовления ничтожна, так как колбаса горячего копчения не является продуктом длительного хранения, а варёно копченая холодным дымом - длительного хранения. Вкус может быть и удался, но цвет вы не достигли, надо все таки не спешить, а дать мясу просолиться, с нитриткрй, а потом уже в черепу набивать, вынести на отвес в холод, а перед готовкой отеплить на 5-6 часов, и тогда готовить ( как я писала выше) и будет высший класс 👆👆👆🤝🤝🤝

[@jeannequeen5177]

Они для "сэбэ" а не на продажу! Результат очень даже хорош!

[@user-iv3rg8dy8o]

Фарш он не знает где он, в череве или в тазике, и ферментируется также набитый в оболочку, как и просто лежащий в ёмкости. После набивки наш весел на балконе почти сутки. По поводу остального) мы не Краковскую делали а ДОМАШНЮЮ разницу понимаете? По тому рецепту, по которому в нашем доме готовят и она всем членам семьи и друзьям - нравится. Не такую как в магазине, а такую, как нравится - НАМ. У нас нет цели что либо повторять из того, что можно пойти и купить. И последнее) ну зачем писать про наш "ничтожный" опыт, вы о нашем опыте ничего не знаете))) В нашей семье будут делать свою домашнюю колбасу, не похожую на Краковскую или ещё какую а свою. PS; Храниться наша колбаса в такой упаковке и в холодильнике 2 месяца, дольше не пробовали - съедается) Спасибо за понимание 🌹

[@user-iv3rg8dy8o]

Более чем хорош 👍👍👍

[@user-ut7zu7jj1i]

@@user-iv3rg8dy8o бог Вам в помощь 🙏 но если Вы готовите и даёте рекомендации, то и сами соблюдайте рецептуру, тк Ваша колбаска сделана по мотивам Краковской, но с отступлениями. Желаю вам творческих успехов, в этом замечательном деле🤝🤝🤝

[@GennadyKuzmenko]

@@user-ut7zu7jj1i спасибо большое 🌹🌹🌹

[@sertol8874]

Ай КАК ВКУСНО

[@GennadyKuzmenko]

🤝🤝🤝

[@user-yt5tw6sq9i]

О! А який у вас вакууматор? Бо теж хочемо з чоловіком придбати, почала на них дивитися, а там їх стільки... Загубилася трохи))

[@user-iv3rg8dy8o]

Вакуумна пакувальна машина в гладкі вакуумні пакети FOYER DZ-290P

[@user-yt5tw6sq9i]

@@user-iv3rg8dy8o Дякую!!!

[@user-iv3rg8dy8o]

Нема за що