PRECIFICAÇÃO DESCOMPLICADA - TUTORIAL DE MINI OVOS TRUFADOS: AULA COMPLETA

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Bianca Fernandes

Bianca Fernandes

Күн бұрын

Пікірлер: 233
@sarah.resende8879
@sarah.resende8879 8 ай бұрын
Como vc é caprichosa inclusive pra postar o vídeo...minutagem toda detalhada ...parabéns viu? Uma aula dessa gratuita tem que aplaudir
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada querida 😍
@rainamaria6349
@rainamaria6349 8 ай бұрын
Finalmente alguém que trabalha no mesmo calor que eu. As dicas bem realistas.
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 7 ай бұрын
Fico feliz em ter ajudado 🥰
@NandaSalmeida
@NandaSalmeida 8 ай бұрын
Pode sim colocar chocolate na geladeira de preferência na gaveta em baixo embalado e quando tirar é só deixar estabilizar parar de suar dai é só embalar . Cada região tem um clima é impossível usar a mesma técnica em todas as regiões, vale a pena fazer testes e ver oque funciona melhor na sua cozinha oque não pode é deixar de ter uma renda. Amei a ideia dos ovinhos vou usar pra montar caixinhas de páscoa.
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Oiee, pode sim! E eu coloco. Falei só sobre o que normalmente ensinam sobre o chocolate. Eu sou team: veja o que se adequa melhor a sua realidade, só não pode deixar de vendeeeer 🤍🤍🫶
@mariadaconceicaoxenofontea2925
@mariadaconceicaoxenofontea2925 8 ай бұрын
Parabéns, aula bem explicada, adorei, foi rápida e simples. Tudo perfeito, a precificação adorei. Bjos
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada 😊
@criscilasilva1052
@criscilasilva1052 8 ай бұрын
Tô pensando em fazer somente esses mini ovos nessa páscoa, vender a unidade e kits. Mas quero fazer com chocolate nobre. Amei a ideia de fazer os recheios com ganache, muito mais prático. Acho que vou fazer assim mesmo e saborizar a ganache.
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Fico feliz que tenha gostado, faça, certeza que será um sucesso
@marisasantos73
@marisasantos73 8 ай бұрын
Amei,alem da simpatia, conhecimento e sem mimimi,ja me inscrevi, parabéns
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada
@marciaaparecidadeoliveira2052
@marciaaparecidadeoliveira2052 8 ай бұрын
Bianca, boa tarde!! Assisti o vídeo até o final, devo dizer que a sua proposta sem dúvida alguma, ajudou, ensinou, incentivou muitas de nós , que precisamos complementar a renda para o sustento de nossa familia, e sentir-se útil. Críticas, boas ou ruins sempre tem. Parabéns, Vc é Jovem e se garante! Beijo, obrigada e Sucesso Sempre!! Mais uma inscrita!!
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Obrigada querida, espero tê-la aqui sempre conosco 🤍🤍
@Andreia-d1w
@Andreia-d1w 7 ай бұрын
Maravilhosa sua aula.💜🌹🙏
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 7 ай бұрын
Muitíssimo obrigada
@sheylane07
@sheylane07 8 ай бұрын
Acho mto bom esses ovinhos, uso a margem de 25% mais vou verificar p aumentar p 30% já que o chocolate aumentou mto o valor😢
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Tem uma saída muito boa mesmo. Infelizmente todos os insumos subiram muito
@simonehenrique2754
@simonehenrique2754 8 ай бұрын
Cheguei hj aqui, gistei muito, nunca fiz vou tentar hehe p criançada aqui caçar ovinhos ❤
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Obrigadaaaa, tenho certeza que vão amar 😍😍
@missionariaivailzamarques
@missionariaivailzamarques 8 ай бұрын
Achei ótimo a opção mesclado. Parabéns
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Também amo muito 🫶
@esmeraldafigueiredo6437
@esmeraldafigueiredo6437 8 ай бұрын
Parabéns, você explica direitinho de modo que a gente entenda. Deus abençoe seu trabalho.Obrigada
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada, amém 🤍
@suelilopes9621
@suelilopes9621 8 ай бұрын
Valeu pela aula, você é maravilhosa ❤️
@nicefarias1181
@nicefarias1181 8 ай бұрын
Obrigada Deus abençoe ❤
@lucianaviter368
@lucianaviter368 8 ай бұрын
Bia Amei a explicação adorei, vou fazer exatamente assim, e sobre um comentário ai embaixo em questao de nao colocar o papel chumbo, eu por exemplo nao dispenso o papel pq aqui no Rio e muito quente e na minha opinião acho ainda mais lindinho com papel chumbo❤😍 entao tem certos comentários q tem q descartar igual cliente chato q tem q demitir e sobre 😂😂 Bia posso colocar mini oreo bolinhas ou geleias nesse trufado?
@LuziaPereiradearaujomarq-sp4ni
@LuziaPereiradearaujomarq-sp4ni 8 ай бұрын
Q bom q encontrei seu vídeo é tao rico tem todas as informações e detalhadas
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada 😍😍😍😍
@Gheisa.sbrito
@Gheisa.sbrito 8 ай бұрын
Ficou um charme com esse papel chumbo e e plástico transparente ❤
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada 🤍
@marialuizadantas1927
@marialuizadantas1927 8 ай бұрын
Obrigada,Bianca pela receita e dicas.Ficaram lindos e parabéns pelo seu trabalho.Deus te abençoe sempre. 🙏🏻❤️😍👏🏻
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada ,amém 😍
@marianeide2104
@marianeide2104 8 ай бұрын
Você é show! Que explicação maravilhosa!!! Amei muuuuito! Obrigada, obrigada.
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muuuuito obrigada 😍😍😍
@luanaaraujo9844
@luanaaraujo9844 8 ай бұрын
Bianca a precificação está correto, independente da porcentagem dos gastos incalculáveis é necessário colocar a mão de obra sim junto a precificação que pode variar eu uso 40% em cima de cada precificação pq no final sempre acaba aprendendo e se forem vender em Ifood ainda teria que acrescentar a taxa do app para não perder nada da mão de obra. Aqui eu vendo há 6,00 conseguindo lucrar mais de 50% que é o ideal de margem de lucro
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Oii amore, tudo bem? No caso eu não disse que não precisava por, disse que por ser mais específico recomendava que cada um calculasse direitinho a sua exemplifiquei até como eu faço com os bolos Decorados, e complementei dizendo que no vídeo eu estava fazendo sem. Cada um vai adequando pra o que precisa de acordo com a realidade e clientes, temos o ifood como vc mencionou, ou se alguém quer por em outro tipo de embalagem mais cara, ou que por pra revenda entre muitas outras coisas que vão variar
@camiladasilvafelix968
@camiladasilvafelix968 8 ай бұрын
Gostei muito da explicação ❤❤❤❤
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Que bom que gostou, fico feliz em ter ajudado
@ElizaMiranda-ey9wq
@ElizaMiranda-ey9wq 8 ай бұрын
Parabéns vc é muito boa e explica bem demais,ganhou uma seguidora
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Obrigada pelo elogio, fico feliz que tenha gostado 😍😄
@aureasantos1053
@aureasantos1053 8 ай бұрын
Amei. Até eu que não tenho muito jeito pra cozinha, consigo fazer, vou tentar fazer pra vender esse ano na páscoa 😂❤
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Teeente, sucesso na certa!
@JackOliveira.
@JackOliveira. 8 ай бұрын
Otima explicação. Eu venderia um desses por, no mínimo R$10.00.
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada, eles estão de R$12,00 no nosso catálogo
@aleatoria_2932
@aleatoria_2932 8 ай бұрын
Uns 3 anos atrás fiz esse ovinho muito bom
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Delícia né
@simonesantana6622
@simonesantana6622 8 ай бұрын
❤​@@bianca.fernandes
@glaucianeioliribeiro4201
@glaucianeioliribeiro4201 8 ай бұрын
obrigada esse e a primeira pascoa que vou comercializar meus ovos.
@cacionedesouzadasilva9750
@cacionedesouzadasilva9750 8 ай бұрын
eu também Vai da tudo certo
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Espero ter ajudado, desejo uma Páscoa abençoada para você ❤️
@renatamachado3356
@renatamachado3356 8 ай бұрын
Estou conhecendo agora seu canal. Obrigada pelas dicas de Páscoa. Amei. ❤
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Obrigada de coração
@soniasantossp
@soniasantossp 8 ай бұрын
Parabéns jovem 👏👏👏, gostei muito, Deus te abençoe
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigado 🙌
@MarialucileneOliveira-g9v
@MarialucileneOliveira-g9v 8 ай бұрын
Obrigada pelo as dicas ❤❤❤
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Obrigada você por nos acompanhar
@mariahelenapaulabarroso9095
@mariahelenapaulabarroso9095 8 ай бұрын
Amei seu video, prático e tudo bem simples 🙏❤️🫶
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Que bom que gostou,m 🥰🥰
@arianaalbuquerque7238
@arianaalbuquerque7238 9 ай бұрын
só tenho que agradecer vocês,que Deus continue abençoando✨ Que aula❤
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Obrigada você por nos acompanhar ❤️
@brunasa724
@brunasa724 8 ай бұрын
Obrigada Bianca, por compartilhar com a gente as suas dicas e receitas
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada linda
@cyntiavalle4979
@cyntiavalle4979 8 ай бұрын
🎉🎉 Parabéns!! Inspiração para começar.😊
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada 😊
@analuciarufino996
@analuciarufino996 8 ай бұрын
Boa noite. Gostei de você. Receita, dicas, alegria... Obrigada.
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Fico muito feliz, obrigada você 😍
@pasarocantanhedealves8735
@pasarocantanhedealves8735 8 ай бұрын
Obrigada Bia ti sigo no insta cair de paraquedas.
@Isa-ve5xs
@Isa-ve5xs 8 ай бұрын
Gostei muito de suas ideias
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada
@marlucesampaio1763
@marlucesampaio1763 8 ай бұрын
Arrasou
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Obrigada 🫶
@marcileneguilherme6422
@marcileneguilherme6422 8 ай бұрын
Bianca é shou parabéns vc vai longe que te abençoe.
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigadaa
@mariahelenaferreiradacosta871
@mariahelenaferreiradacosta871 8 ай бұрын
Amei sua explicação. Mto Obrigada.
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada 😍😍😍😍
@lilianesantana2696
@lilianesantana2696 8 ай бұрын
PARABENS
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Obrigada
@dilmadelourdesmichelote8213
@dilmadelourdesmichelote8213 8 ай бұрын
Obgduuuuu lindinha ❤
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 7 ай бұрын
Por nada 💕
@veronicalima2649
@veronicalima2649 7 ай бұрын
Ela falando sério da regra de três e eu na expectativa esperando a explicação pq eu tbm nao sei kkkkkkkkk morri de rir nessa parte
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 7 ай бұрын
Kkkkkkkkkkkkkkk
@Angelita924
@Angelita924 8 ай бұрын
Parabéns...Excelente vídeo..Muito profissional.
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigado😍😍😍
@humbertocamps6366
@humbertocamps6366 8 ай бұрын
amei todas as suas dicas, que aula maravilhosa.🥰
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada 🤩
@socorrolima1946
@socorrolima1946 8 ай бұрын
Boa dica ❤
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Que bom que gostou
@rozeanedossantosdasilva7329
@rozeanedossantosdasilva7329 8 ай бұрын
Huuum q delicia! Obgd por passar a receita o valor de venda e tudo q Deus abençoe sempre vc❤
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Que bom que gostou, fico muito feliz
@socorrolima1946
@socorrolima1946 8 ай бұрын
Tudo ❤bom demais
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada
@lucilenepereira4838
@lucilenepereira4838 8 ай бұрын
Que aulao super top parabéns ❤
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigado 😊
@kamorakasz6697
@kamorakasz6697 8 ай бұрын
Amei a explicação! Tirou minhas dúvidas sobre precificação. Esse plástico para embrulhar, qual o nome? estou achando apenas saquinhos para comprar :C
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Compro ele como papel para brownie ou bem casado , com medida 15x15
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
tem também ele 20x20
@joaoaraujo9332
@joaoaraujo9332 8 ай бұрын
Valeu a pena ter inscrito-me, adorei a dica, bjinho
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Obrigada 😍
@VeraLucia-yw5ll
@VeraLucia-yw5ll 8 ай бұрын
Gostei muito, já me escrevi...
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigado
@anapaulaferreiradiniz9191
@anapaulaferreiradiniz9191 8 ай бұрын
Aula maravilhosa
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada
@guirosa3986
@guirosa3986 8 ай бұрын
Amei kinder
@mariagleicy4554
@mariagleicy4554 8 ай бұрын
Obrigada adorei
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada
@riccokids
@riccokids 8 ай бұрын
Parabéns pelo vídeo ! Fiquei encantada com a sua camiseta , vc comprou pela internet ? Desde já agradeço !
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada. A blusa comprei na loja da minha prima aqui em Mossoró. Boutique da diva
@Tatidocess
@Tatidocess 8 ай бұрын
Ganhou uma inscrita ❤ Amei a explicação e o vídeo 😃
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Obrigada minha linda
@geizilaxavier3194
@geizilaxavier3194 8 ай бұрын
Amei o vídeo
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada
@mariafranca7124
@mariafranca7124 9 ай бұрын
Lindo parabéns 👏👏 amei❤
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 9 ай бұрын
Muito obrigado 🤩
@eleusacardoso7746
@eleusacardoso7746 8 ай бұрын
Nossa amei a aula. ❤
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Fico feliz 🥰
@cristinamartin3614
@cristinamartin3614 8 ай бұрын
Não pode desenformar e colocar com a boca virada pra cima. Pode afundar a casca. Antes de rechear é preciso esperar as cascas secarem, por umas 4 hs.
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Nunca espero não, só vai afundar se ela não estiver gelada suficiente ou se o ambiente estiver muito quente. Nunca tive problema com isso e faço Páscoa a 10 anos
@carlarello5180
@carlarello5180 8 ай бұрын
Amo seus vídeos 😍😍😍
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada
@mirellagomes4357
@mirellagomes4357 8 ай бұрын
Gislene Gomes bom dia ❤❤❤🎉🎉🎉
@julia-x6f7t
@julia-x6f7t 9 ай бұрын
Amei a aula❤👏👏👏
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 9 ай бұрын
Fico feliz ❤️
@cleidealves4094
@cleidealves4094 8 ай бұрын
Adorei a ideia das cestinha, mas me ajuda se eu colocar uns 8 ovinhos na cestinha posso vender por quanto
@JackOliveira.
@JackOliveira. 8 ай бұрын
Vc assistiu a parte de precificação?
@lucianamaria9445
@lucianamaria9445 8 ай бұрын
Melhor rechear com a casca dentro da forminha de acetato
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Verdade!!!! Fica bem melhor 😍
@danielaoliveira1461
@danielaoliveira1461 8 ай бұрын
Ameiiii tudo❤
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Obrigada 😍😍
@julia-x6f7t
@julia-x6f7t 9 ай бұрын
Qual a cola vc usou pra colar o laço?
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 9 ай бұрын
Se você utilizar cola quente terá mais facilidade 🥰
@leticialetielelele8599
@leticialetielelele8599 8 ай бұрын
Top
@cleidealves4094
@cleidealves4094 8 ай бұрын
Posso embalar com a folha que embalo trufas??
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Olá pode sim, não sei qual tamanho você utiliza mas se for o mesmo do nosso cabe o ovinho
@jessicaalves1428
@jessicaalves1428 8 ай бұрын
Acabei d me inscrever no canal Mto bom esse video
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada 💜
@raissadarlene
@raissadarlene 8 ай бұрын
Me ajuda....se armazenar em geladeira com o papel chumbo eu espero as duas horas para soltar o gelo (no caso soar) e pra embalar eu tenho q tirar do chupo e embalar de novo com chumbo grudadinho ou só juntar as partes e embalar no saquinho?
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Vc pode aproveitar o mesmo papel, não precisa tirar e colocar, só tenha cuidado pra nenhum papel ficar no recheio 😊
@raissadarlene
@raissadarlene 8 ай бұрын
@@bianca.fernandes será uns bombons dentro n irei fazer trufado e nem de colher.... obrigada
@ritaferreira2397
@ritaferreira2397 8 ай бұрын
❤amei
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Obrigada
@JedicaiaGuloseimas
@JedicaiaGuloseimas 8 ай бұрын
Muitoooo fofa você ❤
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Muito obrigada 😍😍😍
@tatycosta4206
@tatycosta4206 8 ай бұрын
Recheios a base de ganache sai mais barato? Do que o tradicional recheio leite condensado e creme de leite?
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Não, saem mais caros se você utilizar chocolate nobre, no entanto são mais práticos porque não precisam ir ao fogo
@rosimararibeirosantiago1225
@rosimararibeirosantiago1225 8 ай бұрын
Só gostei do tintin po tintin❤❤❤
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
obrigada kkkk
@achadinhoanameireles
@achadinhoanameireles 8 ай бұрын
Olá não enteci sua barra rende 65 ovos?
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
65 casquinhas
@marcelatomaz1550
@marcelatomaz1550 8 ай бұрын
Vc é de Pernambuco?
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Oiee, MOSSORO RN
@marcelatomaz1550
@marcelatomaz1550 8 ай бұрын
@@bianca.fernandes amei seu sotaque e sua dedicação 💕
@robertapinheiro9102
@robertapinheiro9102 8 ай бұрын
Acho esse papel onde? P embalar ?
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Todos os papéis que usei compro em lojas de artigo de confeitaria
@marcialourenco1174
@marcialourenco1174 8 ай бұрын
Obrigada amei a receita
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Fico mt feliz 😀😍
@lylyrodolpho9605
@lylyrodolpho9605 8 ай бұрын
Minha dúvida é, 15gr a casquinha, cada banda ou as duas deu 15gr?
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Oieeee amore. Bem obervado, 15g cada casquinha, no caso as duas dão 30g. Foi um errinho no vídeo, mas como o intuito era para demonstrar o passo a passo da preficicação e a porcentagem que devemos colocar em cima dos insumos o video compriu seu papel. Vou colocar por escrito as duas prefificações para você comparar.
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
PRECIFICAÇÃO 1 Barra de chocolate 1 kg 50,00 Barra cobertura 1kg 30,00 1 kg de cobertura preta da para 65 casquinhas, logo em 1 casquinha nós gastamos 0,47 centavos Ganache: 200g chocolate R$10,00 Creme de leite R$4,00 Ganache preto: R$ 12,00 300g de ganache = R$12,00 Quantidade de ganache por ovo 55 gramas = R$2,20 Preço do ovo: Casquinha 0,54 Ganache 2,20 Papel chumbo 0,10 0,15 centavos do saquinho 0,10 do fecho Total: R$3,09 + 30% = 4,17
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
precificação 2 Barra de chocolate 1 kg 50,00 Barra cobertura 1kg 30,00 1 kg de cobertura preta da para 65 casquinhas, logo em 1 casquinha nós gastamos 0,47 centavos, nas duas bandinhas gastamos 0,94 centavos Ganache: 200g chocolate R$10,00 Creme de leite R$4,00 Ganache preto: R$ 12,00 300g de ganache = R$12,00 Quantidade de ganache por ovo 40 gramas = R$1,60 Preço do ovo: Casquinha 0,94 Ganache 1,60 Papel chumbo 0,10 0,15 centavos do saquinho 0,10 do fecho Total: R$2,89 + 30% 0,867 = 3,757
@regianetolentino8503
@regianetolentino8503 8 ай бұрын
😍😍😍
@catteslainereis9203
@catteslainereis9203 8 ай бұрын
Gente, nunca fiz ovos e tô perdida com o que é cobertura fracionada. Qual chocolate usou para as cascas?
@VINHALIMALAVINIA
@VINHALIMALAVINIA 8 ай бұрын
Cobertura fracionada é o que você não precisa fazer temperagem (mexer no chocolate até chegar na temperatura ideal). Você só derrete no banho Maria ou microondas. O chocolate nobre além de também poder fazer como casca, pode usar ele no recheio.
@glaucianeioliribeiro4201
@glaucianeioliribeiro4201 8 ай бұрын
tive uma duvida. 54 centavos e uma casquinha ou 1 ovinho todo[ duas cascas]
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Oieeee amore. Bem obervado, 15g cada casquinha, no caso as duas dão 30g. Foi um errinho no vídeo, mas como o intuito era para demonstrar o passo a passo da preficicação e a porcentagem que devemos colocar em cima dos insumos o video compriu seu papel. Vou colocar por escrito as duas prefificações para você comparar.
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
PRECIFICAÇÃO 1 Barra de chocolate 1 kg 50,00 Barra cobertura 1kg 30,00 1 kg de cobertura preta da para 65 casquinhas, logo em 1 casquinha nós gastamos 0,47 centavos Ganache: 200g chocolate R$10,00 Creme de leite R$4,00 Ganache preto: R$ 12,00 300g de ganache = R$12,00 Quantidade de ganache por ovo 55 gramas = R$2,20 Preço do ovo: Casquinha 0,54 Ganache 2,20 Papel chumbo 0,10 0,15 centavos do saquinho 0,10 do fecho Total: R$3,09 + 30% = 4,17
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
precificação 2 Barra de chocolate 1 kg 50,00 Barra cobertura 1kg 30,00 1 kg de cobertura preta da para 65 casquinhas, logo em 1 casquinha nós gastamos 0,47 centavos, nas duas bandinhas gastamos 0,94 centavos Ganache: 200g chocolate R$10,00 Creme de leite R$4,00 Ganache preto: R$ 12,00 300g de ganache = R$12,00 Quantidade de ganache por ovo 40 gramas = R$1,60 Preço do ovo: Casquinha 0,94 Ganache 1,60 Papel chumbo 0,10 0,15 centavos do saquinho 0,10 do fecho Total: R$2,89 + 30% 0,867 = 3,757
@jaque9474
@jaque9474 8 ай бұрын
Com esse custo,eu venderia por 13,00 tranquilo. Teria 8 e pouco de lucro. Que vendendo 25 un por dia,daria 220,75. Ótimo rs
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Aqui no nosso catálogo está de 12,00 😍
@gorettealves3108
@gorettealves3108 7 ай бұрын
so uma pergunta por que que o chocolate que vendi no mercatil não derrete
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 7 ай бұрын
O mercado tem ar condicionado, se não tivesse derretia também rsrs
@danielesaraiva6330
@danielesaraiva6330 8 ай бұрын
Quanto é o valor só da casquinha do ovo
@Tatidocess
@Tatidocess 8 ай бұрын
Não precisa colocar no chumbo porque não derrete.. é igual pão de mel a gente coloca somente no saquinho e não derrete então esses ovinhos também não irá derreter 🫠
@joaoaraujo9332
@joaoaraujo9332 8 ай бұрын
Obrigado pela dica!
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Depende da temperatura, aqui derrete um pouco se ficar em temperatura ambiente, (menos quanto está com tempo de chuva) aí o saquinho fica um pouco sujo e opaco, não fica muito bem apresentado, mas se o ovinho ficar sempre na geladeira aí sim ele não suja 🥰
@_jhoylima
@_jhoylima 8 ай бұрын
Pelo menos aqui onde eu moro, se não colocar fica tudo grudento, derretendo por conta do calor.
@Tatidocess
@Tatidocess 8 ай бұрын
@@bianca.fernandes sim eu levo em bolsa térmica mas com o chumbo talvez fique mais bonito né
@guirosa3986
@guirosa3986 8 ай бұрын
O chumbo é o charme da embalagem
@josajosinede824
@josajosinede824 8 ай бұрын
Minha nossa senhora 😂😂😂😂
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
não entendi rsrs
@raissadarlene
@raissadarlene 8 ай бұрын
Aqui a cobertura tá a 42,00
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Nossa que caro, aqui esse preço é o chocolate
@raissadarlene
@raissadarlene 8 ай бұрын
@@bianca.fernandes o chocolate mesmo na barra alguns estavam 45,00 a 60,00 - a cobertura mesmo da mavalerio (acho q escreve assim rsrs) estava 50,00
@DanielaSa-eh6fr
@DanielaSa-eh6fr 9 ай бұрын
Obrigada pelas dicas. Qual valor vc usa na sua loja
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 9 ай бұрын
Oi querida, ainda vamos lançar o catálogo desse ano essa semana. Mas a média será de R$10
@patriciapinheiro7508
@patriciapinheiro7508 8 ай бұрын
Todos os teus mini ovinhos Tu fazes com ganaches?
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Alguns sim, outros não.
@lucianamaria9445
@lucianamaria9445 8 ай бұрын
Precisa usar luvas pra não derreter e nem ficar com as digitais
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Luvas não impedem de derreter ovo não
@lucianamaria9445
@lucianamaria9445 8 ай бұрын
@@bianca.fernandes se tiver a mao muito quente ajuda sim
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Num calor de 40 graus a diferença é nenhuma kkkkk agora em relação as digitais realmente é melhor para não marcar
@maraildechaves6279
@maraildechaves6279 8 ай бұрын
Gostei da aula, porém a precificação dá um nó na minha cabeça preciso de alguém para fazer a minha precificação. 😢
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
É normal, essa é a parte que a maioria das pessoas tem dificuldade, existem profissionais que trabalham apenas no auxilio da precificação, você pode buscar uma orientação mais aprofundada para depois conseguir caminhar sozinha.
@renataribeirosilva6817
@renataribeirosilva6817 7 ай бұрын
Eu tbm😢
@vilmadefatimafernandes5141
@vilmadefatimafernandes5141 7 ай бұрын
Entrei pela curiosidade tenho uma filha de 20 ambis com o mesmo nome e sobrenome kkk e ainda ê gemeas
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 7 ай бұрын
Seriooo???? Kkkkkkk que legal
@joanamachado3251
@joanamachado3251 8 ай бұрын
Você só põe uma camada de chocolate
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Nessa forminha so precisa de uma
@solangevieira7437
@solangevieira7437 7 ай бұрын
Vc tem que prender o cabelo linda 😂
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 7 ай бұрын
Pode gravar o seu com o cabelo do jeito que preferir 😃
@solangevieira7437
@solangevieira7437 7 ай бұрын
Não é uma crítica e sim um alerta qdo mexemos com alimentos temos que prestar atenção nesses detalhes e fora que você passa a mão toda hora no cabelo ok, vc deveria olhar o vídeo,antes de responder.
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 7 ай бұрын
Não tô fazendo nada pra vender, tô dando umas dicas gratuitas pra ajudar pessoas a ganhar renda extra.
@edneidepontes134
@edneidepontes134 8 ай бұрын
Só tem que prender o cabelo 😮
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Porque?
@MrLuceninha
@MrLuceninha 7 ай бұрын
Aqui nada deu certo e eu estou desistindo
@keysousa7160
@keysousa7160 7 ай бұрын
Não conseguiu gerar vendas?
@simonycristiane4451
@simonycristiane4451 8 ай бұрын
Sabe fazer " REGRA DE 3???? E NEM EU KKKKKKK 😅😅😅😅😅😅
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Kkkkkkkk num vou mentir né 😂
@marymaranatha
@marymaranatha 8 ай бұрын
Você vende um mini ovo trufado por 5,00?qual seu lucro?. Esta precificação esta errada,(para quem quer crescer como empreendedora), calcula- se o custo total dos ingredientes utilizados + porcentagem dos cálculos imensuráveis + mão de obra+embalagem+adesivo+fita que ira utilizar(fitilho, juta, cetim)+ taxa de envio ou entrega!, mesmo que for um ovo pequeno, tem gastos, tem nosso tempo dedicado. Na páscoa o ideal para ter lucro bom é calcular 3 ,4x o valor do custo fixo, e quando cliente quiser grande quantidade dê uma porcentagem de desconto, e não abaixe seu produto para agradar,pois trabalhar de graça ninguém quer né;desejo sucesso e bons estudos a todas 🙂
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Assistiu bem o vídeo não foi, colega? Aonde foi que eu disse que eu vendia o ovo a R$5,00? Você assistiu tão bem que pulou a parte onde eu falo sobre embalagem, fecho, fita e mão de obra. Sou confeiteira a quase 15 anos, já fiz mais de 10 páscoas e vivo integralmente da confeitaria. Sugiro que assista novamente sem pular nenhuma parte antes de falar sem propriedade sobre assuntos que você não domina. Boa noite
@Todesacocheiodedisso
@Todesacocheiodedisso 8 ай бұрын
Adorei o fecho 😅. As pessoas não veem o vídeo todo e querem lacrar nos comentários! Eu vi o vídeo todo, entendi e concordo! Inclusive ganhou uma seguidora! Parabéns pelo conteúdo!
@marymaranatha
@marymaranatha 8 ай бұрын
@@bianca.fernandes Bom dia, assisti seu vídeo todo, (vc disse que podem vender de 5 a 10,00)meu comentário não foi para gerar desentendimento, foi para agregar conhecimento, mas, me perdoa se você não me compreendeu!A precificação é complexa, devemos estudar constantemente não somente para ser uma vendedora e sim uma empreendedora de sucesso, há domino sim eu trabalho com chocolates há 23 anos, mas, tenho humildade em dizer que nem tudo eu sei, sucesso com suas vendas e canal.
@mariadarci3945
@mariadarci3945 8 ай бұрын
Deveria estar com o cabelo com toca e luvas de plástico na mão. Vc passa a mão no cabelo e depois pega o 🥚 ovo 😢😢 é muita falta de higiene 😂😂😂
@bianca.fernandes
@bianca.fernandes 8 ай бұрын
Não lembro de ter dado pra você comer 😃
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