How to Cook Rice | Beat Sushi Shop: Cook Perfect Rice Every Time on Stove or Rice Cooker!

[@PrecisionCooking]

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[@vitocorleone1346]

很细心的教程。不过我觉得不同产地的米，煮熟所需要的水量有偏差，比如主要产地在东北的珍珠米，比主要产地在南方的丝苗米，煮熟需要的水会少。如果要做到颗粒分明，水米比例可以根据所用大米自行摸索调整。

[@PrecisionCooking]

谢谢你的分享。正在策划丝苗米饭的视频。我感觉不同地域对于米饭的期待相差很远，有些地方喜欢比较硬的口感，有些地方喜欢软些。不过，对于米饭香味和粒型完整的要求都是很一致的。

[@communistbutterfly]

其实淘米产生的乳白色淀粉洗干净会比较容易适合米的粒粒分明，如果不洗干净煮出来就会没这么粒粒分明，俺觉得就这样的区别而已。

[@謝禮安-i4w]

你解說的非常詳細很喜歡你的影片準備訂閱你囉希望你趕快出下一道菜

[@PrecisionCooking]

谢谢您的期待和支持，我们会不断努力！

[@chuanjingwan8903]

你真幽默😊谢谢分享很棒的视频

[@cdj3235]

昨天忘了关电饭煲保温，才被坑了一次，今天就有视频教我了，哈哈有意思

[@PrecisionCooking]

我们自己也经常忘，10次里面总有一两次，恨得不行，但又没办法。

[@GraceInaye]

珍珠米用水量要比較多，還要泡一陣子才煮，而炒飯用的是香米，不能泡，用水量只要高過米的一小指頭，才會有口感，炒飯一流，如果用珍珠米的用水量，只會煮出一口水糊糊的半米粥

[@suomi_]

hi 很喜欢这期视频，对我的帮助很大，希望能更新茉莉香米的视频，我更喜欢茉莉香米❤

[@PrecisionCooking]

谢谢你，我会尽快完成茉莉香米视频的制作。

[@chuanjingwan8903]

我最近在一家餐厅吃烤鱼他家米饭非常好吃，我平时吃一小半碗，在他家要吃2～3碗米饭还要吃，实在是太好吃了

[@7Write4This9Heart7]

This was great! Thanks for the tips! Espec with the rice cooker! :D

[@RUBYLV115]

謝謝分享！試了真的很好吃🎉

[@Richard_Cai]

很棒的教學 明日馬上試做 😍

[@PrecisionCooking]

谢谢支持！

[@濛的煙火]

好棒！看了就想去煮一鍋飯試試。

[@PrecisionCooking]

谢谢支持！

[@russellzhengquan]

真的用心了，很好看👍

[@PrecisionCooking]

谢谢你🙏！

[@cablewang]

淘米时损失了很多淀粉，虽然重量不大，但也会对水重量的计算有影响。但还好，烹调不必那么拘谨

[@PrecisionCooking]

谢谢Frank，以前我曾经测量过淘米损失的淀粉（把淘米水收集起来烧干然后称重），大约是每500克损失10克，相当于2%的重量。本来想把这个因素也加进去，不过考虑到操作的便利性还是决定把这个因素忽略掉了。

[@cablewang]

@@PrecisionCooking 很喜欢你的视频。你做的已经非常精准。我是鸡蛋里挑骨头为乐，请别太当真。女儿喜欢吃煲仔饭，所以我最近在研究煲籼米饭。期待你的下一期视频。再去挑挑骨头😀

[@PrecisionCooking]

@@cablewang 谢谢Frank！正在准备下一期视频，敬请期待。

[@3605-z6w]

粳（jing）米 第一声，我以前也读错

[@PIKA_Ox1]

洗米部分真的沒想過可以這樣，一直都浪費很多水，下次來試試

[@charleskung4803]

这视频做的有点像朗诵诗歌，可以可以，高度绝对可以

[@CharlieQueen-js5xr]

哇哦很详细，请问Up主在加拿大吗？我从日本(100V 110V)带电饭煲到加拿大(120V)会因为电压不对翻车吗？

[@PrecisionCooking]

从110V到120V，电功率会升高大约20%，应该不会造成任何安全问题，但是应该会改变电饭煲的加热曲线。

[@rainmoney2007]

我之前的留言没有显示，可能是因为包含B站的链接。关于淘米，你的方法是我看到最好的，第一遍或者第二遍搓洗，后面只进行漂洗，大部分人之说淘N遍，如果每次都淘洗的话，水永远不会清。关于用水量，B站杨光_健厨师的视频讲得很好，分为煮饭水和逸散水两部分考虑，这样的话，一个指节的传说也有一定道理。

[@PrecisionCooking]

谢谢您的反馈！的确有人用蒸发量来解释一个指节的传说。

[@Thopeye]

原来做米饭也这么多讲究，我发现我之前可以说根本不会做米饭，顺便挑个错，粳(jīng) 米 🍚

[@PrecisionCooking]

谢谢，煮饭就像写字，人人都会，钻研书法则是一个不断自我扬弃，不断提升和改进的过程。这个粳字在2016年之前读音是“geng ”，2016年之后中国官方指导读音改为”jing”。

[@FallenLeavesReturnToRoots]

有意思。 我姥姥是东北人， 她也说粳（jing) 米。 😄

[@iglooo51]

可geng可jing 汉字万千方言 一字多音 本是正常 少矫情 吃饭先 😅

[@姚広校]

痾...為什麼我的150克煮出來的量夠三人份了

[@Shamaoxuan]

看来有种感觉，做了这些年的饭，原来我对煮饭还是一无所知

[@maskman9601]

第一个镜头里出现的米，满是裂痕，说明至少也是一年以上的陈米。

[@joeyjiang4306]

吹捧一下

[@mhg3435]

它们想太好吃了！我希望我对香蕉不过敏 🥲

[@rainmoney2007]

粳米 Jingmi

[@PrecisionCooking]

谢谢，这个字在2016年之前读音是“geng ”，2016年之后中国官方指导读音改为”jing”。

[@SYTLV]

如何能够更快的损失一些二半吊子专家呢？😂

[@BabyMeows]

百年之后不留给自己小孩是因为小孩已经说了不要了吗？😂😂😂

[@PrecisionCooking]

开个玩笑，哈哈，每个父母都希望自己的女婿和儿媳做饭，自己的孩子最好天天赖在沙发上吃现成的🤣

[@aimeeyew8027]

寿司

[@aimeeyew8027]

日本米饭团

[@edificeforcast]

1125

[@6tree994]

那叫粳米（jing）,不是梗，字都不认识，饭能做的好吃？

[@stellachen6426]

哎，字认识，也未必做得好饭。 博主的视频做得很不错。

[@马蒂拉燕妮]

饭做的好不好吃和识不识字没有关系吧。他也没有多错啊 粳 是多音字 《水稻有两个亚种，籼（音仙）稻与粳稻。 粳稻产的米为粳米，粳是一个很常用的字。 粳字，普通话注音为“jīng（精）”。 但在全国大多数地区，特别是南方稻作区，粳字读“gěng”（梗）音》